大學食堂投標書關于食堂具體工作的實施細則及經營方針、治理措施敬重的各位領導您好：匯報如下：一、經營方針以效勞學生為核心，靠優質的效勞，靠不斷翻新飯菜品種把戲，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為根本原則；聽從校方的治理，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程。保證讓學校放心，讓師生滿足。二、治理措施1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體佐料等，堅決不要。2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，肯定要摘好洗凈，3以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕穿插感染。保證煮熟、煮爛，嚴格依據食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，每天重復的飯菜不上柜臺。4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必需穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必需保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。7、工作人員必需聽從領導，聽從安排，敬重校方的領導和教師，疼惜學生，愛崗敬業，盡職盡責。8嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。9、全體工作人員都應嫻熟把握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。留意節約。珍惜食堂和學校的一草一木。三、人員配備及要求：1、對全部人員先進展體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特別狀況，像重感冒等都要暫停上班。23、對工作人員不斷進展思想訓練和安全訓練，不斷提高他們的素養和力量。4、對工作人員實行量化考核治理。鼓舞他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被承受，則視具體狀況賜予物質嘉獎。四、敬重校方的指導意見，加強與校方的溝通和溝通一是定期向校方匯報工作狀況，征求校方的意見和建議。二是定期了解師生對食堂的意見和建議。三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。四是設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，承受師生的監視。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。擬建立的食堂治理制度日常治理方法1、遵守政府和學校有關衛生、環保、安全、防火等各項規定。加強內部治理，防止發生群體性食物中毒以及治安、消防、計生、勞動、環保等重大責任事故、大事；嚴格按有關要求進展操作；2、加強衛生工作，確保食品、餐具、環境和個人的衛生；3、加強員工的職業訓練，提高效勞水平和質量，師生滿足和根本滿足70%；4、主動承受學校及衛生監視等行業治理部門監視、檢查，協作學校做好“創立、創衛及勤工儉學”等工作。文明效勞制度1、食堂員工必需禮貌待人，文明效勞，優質效勞。2、窗口效勞必需穿戴好工作服、帽和工牌號，儀表干凈，售飯菜時態度和氣，效勞熱忱。3、不得以任何理由與職工頂撞、吵鬧或打架，一經覺察除罰款外，情節嚴峻的馬上辭退。4、員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架，一經覺察嚴峻處理。5、出售飯菜價格合理，買賣公正，不走后門，不搞特別。安全操作制度1、食堂必需切實搞好安全保衛工作，避開不必要的損失和有害現象。2、食堂的設施、設備和餐飲用具屬公有財產，每個員工必需加以疼惜和合理使用。3、食堂油爐、油灶、電梯、加工電器等設備必需留意檢查和保養，覺察問題，馬上組織修理，嚴禁非正常操作。4、工作人員在工作中要合理使用各種設施、設備和用具，不能違規使用和強行工作。5、人為造成的財物損失，在批判訓練下，還需視情節輕重予以賠償。6、因操作不慎造成安全事故者，責任全部由操作者負責。衛生檢查制度食堂必需嚴格貫徹執行食品衛生法的有關規定，搞好個人衛生、飲食衛生、環境衛生。1、嚴禁選購、驗收和加工變質食物。2、食品做到生熟分開放置。3、每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必需隨時清理和加蓋。4、存放食品的容器，用完后必需清洗，需消毒的堅持消毒，并擺放整齊。5、炒熟及直接入口的食品，必需順手加蓋或上架，不得隨地亂放。6、工作告一段落后，洗菜池、工作臺、砧板、案板必需清掃干凈。7、各種機械刀具，置放指定地點，機械工具使用完畢，應準時清掃干凈。8、貨架、售賣臺、抽風系統、箱柜要經常清掃，保持干凈，洗物池做到無垢、無苔。9、庫房內物品要一物一標簽，堆碼整齊，能加蓋的必需加蓋。10、門窗、玻璃保持干凈、無積塵，天花板、墻壁無積塵、無蛛網。11、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。12、餐桌殘留物準時清理，保持桌面清潔，無油膩。13、餐廳內外下水管道暢通，經常清掃。14、講究個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業。上班時穿戴工作衣、帽。15、冰柜應保持清潔，無霉爛臭味異味。16、餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺、桌擦洗干凈，攪拌機無酸味、切肉機清潔無異味。17、無關人員不準進入工作區，嚴防食物中毒。18、就餐職工自行車、電動車燈交通工具按指定地點排放整齊。19、工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細菌穿插感染預防工作。20、食堂以經理、安技員、班長為主要責任人，必需做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。以老鼠進不去為標準。防蠅：食堂配餐間、操作間，倉庫要有防蠅設施、一經覺察應馬上噴藥消殺。倉庫要有鐵門，窗戶要有鐵網。防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機械設備，保管員應清理分類堆放整齊，而且應上架隔墻離地，該加蓋的加蓋。防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要檢疫，制止出售變質變味和不衛生的食品，炊具、用具、快餐盤要嚴格消毒。驗收、保管制度1、凡購進食品、原料、設備等生產性物資由倉管員負責驗收、保管。2、驗收人員對購進物品應做到單據、物品、帳目相符。3、驗收人員對購進有毒、有害、變質、變味、發霉物品或不合要求和不合手續的物品有權拒絕驗收。4、驗收人員不準作弊和弄虛作假。5、入倉物品要嚴格登記，出倉物品應有經領人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。6、倉庫應保持清潔衛生，物品堆放整齊有序，準時清倉，防止物品變質、發霉。7、做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。8、每月底清倉一次，庫存物資統一過秤，庫存物資與帳目相符。9、剩余飯菜應準時保管好，防止變質、蠅叮、鼠咬和被盜。投標承諾書本人承諾對井岡山大學附屬中學食堂工程的公開招標最終確定的綜合標過程中的工作模式以及終止本工程招標的可能提出疑議。分割的局部，并承諾本工程合同、承諾書、投標書、方案等相關資料中準。食堂效勞承諾書關制度，特向全體師生員工做出以下嚴峻承諾：一、效勞態度承諾:全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要標準，語言要標準，態度要熱忱），禁用效勞忌語，努力提高效勞質量，搞好優質效勞。加強員工治理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動。在任何時候任何狀況下，員工不得在校內發生爭吵或者打架斗毆大事。對師生反映的任何問題，努力做到準時解決妥當處理。在規定的營業時間內，要穿工作服，衣著干凈，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和消滅無人打飯現象的發生。二、效勞質量承諾：全部主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的效勞和享受明明白白的消費。嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，不銷售“三無”產品。努力增加花色品種供給，不斷推出新菜品，調整新把戲，樂觀引進不同風味，不同特色的菜肴。師生就餐時，菜肴消滅變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員樂觀負責退換，并承受有關部門處理。5、各食堂必需按規定對全部出售食品進展留樣，并標明時間、品名。10048小時以上。6、嚴格依據學校規定時間營業，其余時間絕不允許學生在食堂逗留。學校制定的食堂開放時間按學校規定執行。7、嚴格遵守學校相關規章制度，謝絕現金交易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁物品。以上各條，本食堂保證做到，請全體師生監視，如有違犯，甘愿承受在罰款。承諾人：年月日物業安保培訓方案為標準保安工作，使保安工作系統化/標準化,最終使保安具備滿足工作需要的學問和技能，特制定本教學教材大綱。一、課程設置及內容全部課程分為專業理論學問和技能訓練兩大科目。勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的1）保安人員培訓應以保安理論學問、消防學問、法律常識教學為主，在教學過程中，應要求學員全面熟知保安理論學問及消防專業學問，在工作中的操作與運用，并根本把握現場保護及處理學問2）職業道德課工作崗位上都能養成具有本職業特點的良好職業道