酒店員工管理制度楚天大酒店管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理規章制度篇11、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。5、上班時不得打私人電話。6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好！9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。12、員工不得利用工作之便，謀求私利。13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交上級處理。16、員工不得偷盜酒店公私財物。17、員工未經客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內）。21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。23、客人不在房內，不得讓訪客進入。24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。30、不得將個人的私事私物帶回酒店。31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X女士”。32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品、

酒店員工管理規章制度篇2為了給全體員工創造舒適的生活環境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。1、本酒店員工浴室設308房間，專為本酒店全體員工所設，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。2、員工洗浴時必須到保安部申請，填寫洗浴登記表，領用洗浴房卡方可洗浴，領用時間為每天22：00前。3、進入浴室時第一時間檢查浴室的衛生狀況是否干凈，設施是否完好無損。如衛生不干凈或設施設備有損壞丟失失現象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據追究其責任。4、洗浴員工要愛護浴室內的設備設施、用品，不得損壞洗浴設備及野蠻使用，損壞者按價賠償。5、所有員工不得在上崗時間使用浴室，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。6、每位員工應有較好環保意識和節約意識，必須節約用電、用水，洗浴結束后自覺打掃衛生，保持干凈，關閉電源、水源關電，將房卡交還保安部。7、嚴禁在浴室洗滌衣物。以上制度全體員工嚴格遵守執行，如有違犯，將根據情節輕重罰款50―100元。

酒店員工管理規章制度篇3一、員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴禁外來人員私自使用。二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請IC洗浴卡。三、酒店對IC卡統一設定管理，原則上控制在15次/月（人），女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔充值責任。四、員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。五、在使用浴室時應注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。六、每位員工都自覺愛護浴室的`設備設施，不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施，以及野蠻使用。七、每位員工應有較好環保意識和節約意識，沐浴時必須節約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。八、嚴禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。九、嚴禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。十、嚴禁男女同浴。十一、自覺愛護室內衛生，不準在室內亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，十二、員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為，對于有上述違紀行為者，將給予每次20元以上的處罰。

酒店員工管理規章制度篇4一、餐飲服務員工要敬崗愛業，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5―20元，自覺遵守各項規章制度。四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次；超過兩個小時按曠工一天處理。執行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。八、做發個人衛生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌；值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償；無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50；情節嚴重者交公安處理或者開除。

酒店員工管理規章制度篇51、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4：30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20―200元（嚴重者交給公安部門處理）。8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5―50元的罰款。11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。

酒店員工管理規章制度篇6一、工作態度：1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿

第一篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，收銀臺當天結清帳目；各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。五、學習管理制度：飯店定期舉行有關學習活動，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。六、衛生管理制度：每天做好飯店的衛生清理工作，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月末進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金20元，不合格者罰款20元。

第二篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度1、上下班走員工通道，2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。3、確因某種原因不能上班的員工，應提前二天請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。4、工作時間不能外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。5、除指定人員外，不準使用客用設施。員工守則一、工作態度：1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發放，新入職員工需交納150元服裝保證金，上班滿一個星期后退還員工，但將從第一個月工資中扣除服裝費，扣除標準按服裝成本算，2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣10元，員工遺失陽光大酒店總經辦或損壞工作牌需要補發者應付人民幣20元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。2、如物品保管半個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理，移交公安機關處理五、酒店財產：酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、所有員工上、下班都要簽工卡。陽光大酒店總經辦3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將處罰50元/次5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門經理批準后補發新卡。7、員工在工作時間未經批準不得離店。七、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門經理同意后方能離店。消防安全酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災預防：*遵守有關場所禁止吸煙的規定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。陽光大酒店總經辦*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。二、火警程序：當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告值班經理或總經理。2、與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。樓面服務員將采取下列措施：1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。2、檢查有沒有起火，起火時，通知前臺經理或總經理，在總經理同意的情況下方可打1193、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告前臺經理或總經理，以便找出原因及時復位，解除警報。四、滅火程序：發生火災后，在立即通知119的同時，由總經理或前臺經理指揮滅火。酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：1、水電工到大廳報到，密切注意消防泵和供水系統工作，按指令切斷電源。2、安全部人員到大廳報到，并接受總經理或前臺經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。五、疏散：1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。2、阻止任何人使用電梯。3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。陽光大酒店總經辦獎懲條例一、優秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/失職的種類：1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職處分表，失職表交失職的員工簽收，副本送總經辦歸檔。2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職處分表，并據此扣發工資3、凡發生甲類失職時按情節輕重處以20元—50元罰款。4、凡發生乙類失職時按情節輕重處以50元---100元罰款，若出現再犯處停職停薪且罰款處分，情節嚴重的除了以上處分外將會被辭退。5、凡犯丙類失職將視情節輕重，分別給予停職停薪處200元以上罰款、嚴重的，后果無法彌補或不知悔過的除罰款200元外直到辭退，給酒店造成損失的由當事人負責。6、、因違反酒店規章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由部門經理提出，經總經理批準。甲類失職1、上班遲到；2、不使用指定的職工通道；3、儀表不整潔；a留長發；陽光大酒店總經辦b手臟；c站立姿勢不正；d手插口袋；e衣袖、褲腳卷起；f不符合儀表儀容規定；4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、不遵守打電話的規定；6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培訓課曠課；8、違反員工餐廳規定；9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所；10、工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）；11、上班做私事，看書報和雜志；12、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；13、使用客用公共休息室和廁所；14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；15、使用客用電梯（經同意例外）、客用設備；16、將酒店文具用于私人之事；17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；19、違反更衣室規定。陽光大酒店總經辦乙類失職1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；2、對客人和同事不禮貌；3、因粗心大意損壞酒店財產；4、隱瞞事故；5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；6、拒絕執行管理員/部門主管的指示；7、上班時打瞌睡；8、涂改工卡；9、違反安全規定；10、在酒店內喝酒；11、進入客房（工作例外）；12、說辱罵性和無禮的話；13、未經同意改換班次、休息天或休息時間；14、超過工作范圍與客人過分親近；15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；16、不報告財產短缺；17、在酒店內亂丟東西；18、不遵守消防規定；19、損壞公物；20、工作表現差或工作效能差；21、不服從主管或上司的合理合法命令；陽光大酒店總經辦22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙；23、發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。丙類失職1、在酒店內危害任何人員；2、毆打他人或互相打架；3、向顧客索取小費或其它報酬；4、作不道理交易；5、泄露酒店機密情況；6、私換外匯；7、調戲或欺侮他人；8、行賄受賄；9、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；10、違犯店規，造成重大影響或損失；11、在酒店內賭博或觀看賭博；12、故意損壞消防設備；13、觸犯國家任何刑事罪案；14、故意損壞告示欄或公共財物或他人物品；15、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙；陽光大酒店總經辦

第三篇：酒店員工管理制度文章來源課件www.5YKJ.cOm3一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。文章來源課件www.5YKJ.cOm3

第四篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度★員工日常管理制度：1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。5、除指定人員外，不準使用客用設施。6、未經允許不可在酒店內攝影及攝像。7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。★員工證件丟失賠償規定1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規定補辦。5、證件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。★員工餐廳就餐規定為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：1、開餐時間為早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：302、用餐時需自備勺子、碗和筷子。3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發現，書面警告一次。5、外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。6、自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。7、自覺維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾