1、.有一天我也有我的一片天有時(shí)聽(tīng)到五月天合的一首歌咸，“我沒(méi)有任何天分我只有夢(mèng)的天真/我是傻不是蠢我將會(huì)明用我的一世/我若是有夢(mèng)有沒(méi)有才會(huì)更加理解理解持是什么/我若是有夢(mèng)夢(mèng)要才能成英雄會(huì)有一篇我的/有一天有我的天空”首歌達(dá)了的心聲：咸翻身是咸，但咸仍有自己的夢(mèng)想，它相信有一天它會(huì)有屬于自己的一片天空。我是一名一般的中生，我也相信只要我心中有夢(mèng)，追趕夢(mèng)想，有一天我也會(huì)有我的一片天。“凡事立，不”，此，我我將來(lái)的生涯行了劃。自我我性格開(kāi)朗，膽大心，有股真兒，喜挑，自我新，適力，有很好的能力；缺點(diǎn)就是有點(diǎn)情化、性情有些急躁，今后要學(xué)會(huì)控制自己。生活境我生活在一個(gè)一般的城家庭，我的爸爸得一手佳肴，其他，

2、在爸爸做菜的候我也做個(gè)小助手，受爸爸的感染，我烹有了特其他感情，其他，我自己在做菜方面也一點(diǎn)點(diǎn)的小成。同，我也得“民以食天”，個(gè)行也永不，會(huì)永，參照資料.而且大家對(duì)飲食會(huì)更加關(guān)注，廚師這個(gè)職業(yè)的就業(yè)遠(yuǎn)景也很好。所以在我初中畢業(yè)時(shí)選擇中職學(xué)校的烹調(diào)專業(yè)。看了舌尖上的中國(guó)后，我感覺(jué)到了中國(guó)飲食文化的廣博精深、多姿多彩，我更加我的選擇而感覺(jué)驕傲。現(xiàn)在的我和將來(lái)我的差距我的理想是在35歲的時(shí)候擁有一家有特色、有品位、有必然有名度的餐廳。但是，我現(xiàn)在我對(duì)烹調(diào)的認(rèn)識(shí)還是很淺陋，我的烹調(diào)技術(shù)還處于最初級(jí)階段，而對(duì)于餐廳管理我更是一無(wú)所知，所以需要經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐來(lái)提升我烹調(diào)技術(shù)和管理能力。我深深的理解我

3、還會(huì)有很長(zhǎng)的打工路要走，在打工中磨練自己，積累經(jīng)驗(yàn)。我相信，憑著對(duì)這一職業(yè)的執(zhí)著和我不懈的努力，我必然能勝任我的職業(yè)，最后實(shí)現(xiàn)自己的理想。階段規(guī)劃在校時(shí)期打好專業(yè)基礎(chǔ)（1619歲）打工階段（2034歲）開(kāi)一間自己的餐廳（35歲）。詳盡措施1、在校時(shí)期打好專業(yè)基礎(chǔ)（1619歲）中專一、二年級(jí)經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握烹調(diào)知識(shí)，認(rèn)識(shí)各種烹調(diào)原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保留及加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，認(rèn)識(shí)專業(yè)理論知識(shí)；同時(shí)多練習(xí)刀工、食品雕琢、裝盤(pán)等技巧。積極參加全區(qū)技術(shù)大賽，經(jīng)過(guò)比賽提升自己的專業(yè)技術(shù)。參照資料.中專三年級(jí)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，我們這個(gè)專業(yè)實(shí)習(xí)的合作單位是三亞珠江花園酒店，是一家五星級(jí)酒店，各方面要求

4、都比較高，我想我可以好好利用實(shí)習(xí)的機(jī)遇進(jìn)一步認(rèn)識(shí)廚房的工作流程，更加熟練地運(yùn)用各項(xiàng)技術(shù)，提升自己的烹調(diào)技術(shù)；其他，還培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，為今后的工作和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在這三年時(shí)期考取初級(jí)廚師證。在校時(shí)期，我還要加強(qiáng)鍛煉身體，因?yàn)閺N師這個(gè)行業(yè)不但需要優(yōu)異的業(yè)務(wù)素質(zhì)，好的身體素質(zhì)同樣也是必不可以少的。2、打工階段（2034歲）第一步（2023歲）在實(shí)習(xí)酒店工作。連續(xù)留在實(shí)習(xí)酒店，從一個(gè)最一般的廚房職工做起，在后廚勤勤勞懇工作和學(xué)習(xí)，踏扎實(shí)實(shí)地做好本職工作，進(jìn)一步熟悉和掌握烹調(diào)技術(shù)，跟著師傅要勤學(xué)好問(wèn)多思慮、多做事、多練習(xí)，針對(duì)每一項(xiàng)工作都要做到認(rèn)真認(rèn)真。在三年的時(shí)間里從師傅那處學(xué)到更多的知識(shí)、技法和

5、經(jīng)驗(yàn)。為今后從事的廚師工作打下更牢固的基礎(chǔ)。第二步（2427歲）重新選擇飯店連續(xù)工作。在積累了必然的經(jīng)驗(yàn)后，依照自己條件重新應(yīng)聘到一家飯店從事廚師工作。在這時(shí)期，除了連續(xù)提升自己的烹調(diào)技術(shù)外，還要展現(xiàn)自己的專業(yè)能力，贏得同事的認(rèn)可；其他，在為人做事方面，要友善待人，多與同事溝通，與同事和平共處。在此時(shí)期要獲取中級(jí)廚師資格證。第三步（2834歲）從廚房工作到管理工作。在具備了優(yōu)異的烹調(diào)技術(shù)后和積累了必然的管理經(jīng)驗(yàn)后，我的參照資料.目標(biāo)是從廚師的工作崗位轉(zhuǎn)移到管理崗位上。第一競(jìng)聘主管崗位，在主管崗位上要盡心盡責(zé)，做好本職工作，同時(shí)要不斷地加強(qiáng)自己的管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力，在工作中展現(xiàn)實(shí)力

6、，獲取同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，為今后向更高層次管理崗位發(fā)展打下基礎(chǔ)。其次，在經(jīng)歷了主管崗位的磨練后，我要競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理的崗位。這個(gè)崗位的素質(zhì)要求比較高，在這個(gè)崗位上我除了要不斷的完滿外，工作上還要有創(chuàng)新，要逐漸形成自己的一套管理方式，這既是能力的展現(xiàn)，也為我今后管理自己的餐廳積累經(jīng)驗(yàn)。知識(shí)是不斷發(fā)展的，學(xué)習(xí)在任何時(shí)候都是必定的，這是提升自己的能力的一個(gè)有效路子。在這一階段中，我要充分利用業(yè)余時(shí)間經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)和參加培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、餐飲管理知識(shí)、廚政管理知識(shí)以及烹調(diào)的一些新知識(shí)、新工藝，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)要考取中國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師資格證和廚政管理師資格證。3、開(kāi)一間自己的餐廳（35歲）經(jīng)過(guò)十幾年的打工，我積累了必然的創(chuàng)業(yè)資本和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，我可以實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想了。找準(zhǔn)定位，開(kāi)一間中等規(guī)模的餐廳，利用自己的條件，為我的餐廳量身定制菜品，把我的餐廳打造成有特色、有品位、有必然有名度的餐廳。議論和調(diào)整我經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)一句話：計(jì)劃沒(méi)有變化快。我的目標(biāo)和計(jì)劃誠(chéng)然是依照自己實(shí)質(zhì)情況進(jìn)行規(guī)劃，但現(xiàn)在社會(huì)瞬時(shí)萬(wàn)變，每天都會(huì)有新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，今后我會(huì)不斷的修