1、2022-2023年（備考資料）醫療招聘其他類-營養學考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.鈣的生理功能不包括A、參與凝血過程B、維持神經與肌肉活動C、構成骨骼和牙齒D、與蛋白質及核酸合成有關E、促進體內某些酶的活性正確答案:D2.1g脂肪在體內氧化可產生的能量是A、5kcalB、6kcalC、7kcalD、8kcalE、9kcalF、Y正確答案:E3.以下哪種因素可能導致人體肌肉癱瘓A、高鉀血癥B、低鈉血癥C、高鈉血癥D、低鈣血癥E、低鉀血癥正確答案:E4.可測定肌肉蛋白質代謝，了解肌纖蛋白分解情況的方法是( )。A、測定血漿蛋白質B、氮平衡測定C、測定尿羥脯氨酸D、

2、測定尿中3-甲基組氨酸E、測定尿素氮正確答案:D5.膳食纖維是（）。A、木質素B、粗纖維C、半纖維素D、纖維素E、非淀粉多糖正確答案:E6.男性，50歲，自述疲乏，納差，惡心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢發現膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足、垂腕體征。此病癥可能為A、維生素B缺乏B、干性腳氣病C、濕性腳氣病D、神經官能癥E、類風濕癥F、Y正確答案:B7.目前確定的最基本必需脂肪酸是()。A、亞油酸、花生四烯酸B、亞油酸、花生四烯酸、-亞麻酸C、亞油酸D、-亞麻酸、花生四烯酸E、亞油酸、-亞麻酸正確答案:E8.人體對氨基酸的吸收主要發生在( )。A、食管B、小腸C、口腔D、結腸

3、E、胃正確答案:B9.一般混合膳食的食物熱效應約增加基礎代謝的()。A、25%B、10C、15D、20E、30正確答案:B10.人體必需微量元素中含量最多的是( )。A、鈣B、鋅C、銅D、鐵E、碘正確答案:D11.屬于貧鐵食物的是A、牛奶B、干果C、蛋黃D、大豆E、肝臟正確答案:A12.長期高劑量的氟攝入所引起的不良反應為()。A、氟骨癥B、氟斑牙C、牙周炎D、骨質疏松癥E、齲齒正確答案:A13.每克糖類的在體內完全氧化可產生多少能量A、37.6kJB、29.3kJC、16.7kJD、9.0kJE、4.0kJ正確答案:C14.1kcal能量與1kJ的換算關系是()。A、0.239B、16.7C

4、、4.184D、29.3E、36.7正確答案:C15.脂溶性維生素中最易于排出體外的是( )。A、維生素DB、維生素KC、維生素AD、維生素CE、維生素E正確答案:B16.下列關于維生素C的敘述中正確的是()。A、維生素C在胃中被吸收B、維生素C缺乏可引起敗血癥C、維生素C不能在人體內合成D、維生素C可以為大腦提供能量E、維生素C主要存在于谷類食物中F、Y正確答案:C17.微量元素的特點不包括( )。A、不能在體內合成B、缺乏微量元素對機體不利C、不能在體內被代謝而消失D、攝入過量微量元素對機體有危害E、在體內分布均勻正確答案:E18.下列哪項不能用于煙酸營養狀況評價( )。A、紅細胞中NAD

5、/NADP比值B、測定煙酸的代謝產物C、空腹尿中N1甲基煙酰胺和肌酐含量比值測定D、2-吡啶酮/N1-MN比值E、煙酸當量測定正確答案:E19.男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現腱反射異常，上行性多發性神經炎，并出現肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。 懷疑其患有( )。 A、維生素C缺乏病B、精神異常C、毛囊角化癥D、干型腳氣病E、癩皮病正確答案:D 分析其可能缺乏的營養素是( )。 A、維生素BB、維生素BC、維生素CD、煙酸E、維生素A正確答案:A 檢測該營養素在體內的含量，需進行的相關檢查是( )。 A、紅細胞轉酮醇酶活力系數B、測定紅細

6、胞中核黃素含量C、血清視黃醇含量測定D、紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數E、血漿維生素C濃度正確答案:A 膳食中應注意補充( )。 A、柑橘類水果B、雜糧類與瘦肉C、根莖類D、葉菜類E、精制面粉正確答案:B 如需盡快糾正癥狀，可在醫生的指導下服用( )。 A、維生素CB、維生素BC、維生素BD、魚肝油膠丸E、維生素B正確答案:B20.混合性食物的熱效應是基礎代謝的()。A、30B、5C、10D、25E、16正確答案:C21.下列哪項可用于硫胺素機體營養狀況評價()。A、紅細胞轉酮醇酶活力系數B、紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數C、紅細胞溶血試驗D、脫氧尿嘧啶抑制試驗E、相對劑量反應試驗正確答案:A22

7、.有關微量元素鋅，不正確的是()。A、缺鋅的典型臨床表現為食欲減退、生長發育受阻B、動物性食物鋅的生物利用率小于植物性食物C、過量鐵可抑制鋅的吸收D、鋅是許多金屬酶的結構成分或激活劑E、孕婦缺鋅會導致中樞神經系統先天性畸形正確答案:B23.下列哪種維生素其功能可被香豆素拮抗()。A、維生素CB、維生素EC、維生素AD、維生素KE、維生素D正確答案:D24.銅的生理功能包括A、促進神經系統、皮膚、毛發健康B、以上全是C、促進結締組織形成D、參與超氧化物轉化E、維持正常的造血功能正確答案:B25.脂溶性維生素的共性除外( )。A、在酸敗的脂肪中容易破壞B、其吸收與腸道中的脂類無關C、營養狀況不能用

8、來評價D、主要儲存于肝臟或脂肪組織中E、溶于脂肪及有機溶劑正確答案:B26.下列哪種營養素含氮？()A、蔗糖B、甘油C、蛋白質D、脂肪酸E、甘油三酯正確答案:C27.A.零氮平衡B.正氮平衡C.負氮平衡D.以上都不是E.以上都是F.N 正常兒童應為()。 正確答案:B 正常成人應為()。 正確答案:A 長期營養不良兒童可出現()。 正確答案:C28.男性，9歲，近半年來感覺疲倦，乏力，頭暈，注意力不集中，活動后呼吸急促，心跳加快。生化檢查：血紅蛋白96g/L，紅細胞平均容積80m，原卟啉500g/L。其最可能的原因是A、鐵缺乏B、鈣缺乏C、葉酸缺乏D、鋅缺乏E、維生素B缺乏正確答案:A29.受

9、膳食因素影響必須與結合的有機物分離才能被吸收的有()。A、非血紅素鐵B、非血紅蛋白鐵C、血紅素鐵D、血紅蛋白鐵E、鐵蛋白正確答案:A30.藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是( )。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛爾D、左旋多巴E、氫化可的松正確答案:A31.A.深海魚B.玉米油C.花生D.豆油E.動物腦 含二十碳五烯酸較多的食物是( )。 正確答案:A 含亞麻酸較多的食物是( )。 正確答案:D 含植物固醇較多的食物是( )。 正確答案:B 含磷脂較多的食物是( )。 正確答案:C 含膽固醇較多的食物是( )。 正確答案:E32.為防治高血壓，WHO建議每日食鹽攝入量應小于( )g。A、6B、8C、2.3D、3E、10正確答案:A33.以下各項因素中，不能促進鐵吸收的是A、海藻B、抗壞血酸C、有機酸D、肉類E、單糖正確答案:A34.關于碳水化合物的說法不正確的是()。A、半