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1、精選優質文檔-傾情為你奉上精選優質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業專心-專注-專業精選優質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業食品安全實施方案大河塔鎮中心小學 2017年8月28日20172018學年度第一學期大河塔鎮中心小學食品安全實施方案為了進一步貫徹食品安全法，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，全面提升學校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛生安全，現結合學校實際特制定本方案。一、加強領導，落實責任 成立學校食品衛生安全監管工作領導小組，統籌學校食品衛生工作。 組長：方彥華 副組長：楊少文、段煒 成員：高妮妮、訾娜、邱洪姿、解巧巧、焦巧

2、珍具體監管職責： 總務主任楊少文和食堂管理員同志負責食堂原料和成品的采購監管，同時負責食堂食品貯存加工等環節的衛生工作和食品留樣的監管及食堂飲食質量的監管，食堂管理員同志負責食堂存在問題的整改。領導班子其它成員、班主任負責食品安全教育、食品安全監督、食物中毒應急救援演練工作。二、加強宣傳，營造氛圍 充分利用黑板報、班會、晨會等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學生食品安全意識，自覺養成良好的飲食習慣。加大食堂從業人員的法律知識和職業道德教育，樹立“合法經營，服務育人”的意識，不斷規范從業行為。三、著力治本，確保長效 學校監管責任人堅持定時進食堂查驗，認真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環節

3、，發現問題，立即要求管理員整改。經常組織食堂從業人員召開專題會議，查找問題，督促整改。四、從嚴要求，規范管理 要求食堂從業人員必須有健康證，工作期間規范穿戴，專人做好食堂日志，大宗物資采購票據、食品留樣，餐具消毒等各種記載，食堂進貨渠道規范，堅持索證、索票。嚴查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害”、“不干不凈”、“亂添亂加”、“不明不白”、“參雜參假”的食品進入學校，豬肉“一洗二泡三高溫”，保持食堂內外的環境衛生，經常對餐具、食堂用具進行清洗消毒，做好防蠅、防鼠、防塵、防潮工作，嚴格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。 成立應急組

4、織機構，健全學校食物中毒應急處理預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制。五、依法監管，嚴格治灶 1、工作監管不到位，根據發生不良后果的輕重及情節，依法依規嚴肅處理。班主任未對本班學生提出嚴格要求和教育，學生在校外無證攤點買食品而出現問題，該班主任當年不能評先進，學校依據情況的嚴重程度懲扣班津。 3、食堂不按上級有關規定違規使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產品，一經發現，立即沒收，并處以1000元以上罰款。如果出現學生食用了有毒、腐爛等食品而出現不良后果，學校立即上報有關部門查處，追究相關負責人相應的政治、經濟、刑事責任。 4、食堂從業人員等未按衛生部門的食品管理規定及學校相關規定執行相關要求，學校一旦查到，嚴格處理，絕不留情。5、學校教職工及

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