1、生姜姜是我們日常生活中經常食用的一種調味品，其實生姜還是一味治療多種疾病的良藥，很多人只知道生姜的調味功效，對它的疾病治療功效知之甚少，那么生姜的功效與作用還有哪些呢？12021/3/12生姜姜是我們日常生活中經常食用的一種調味品，其實生姜還是生姜一、排汗降溫 生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。 可做菜肴的調味品，進餐時吃一小片，或生姜榨汁，沖服310滴，有效促進血液循環。22021/3/12生姜一、排汗降溫 22021/3/12生姜二、祛除風寒 冬季天氣寒冷，風寒感冒防不勝防，生姜是我 國傳

2、統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點姜糖 水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季 感冒。夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。 32021/3/12生姜二、祛除風寒32021/3/12三、健脾胃夏季常吃寒涼的食物，雖有散熱解暑的功效，但是同時也會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥惡化嚴重。 生姜屬于升陽食物，適合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。生姜42021/3/12三、健脾胃生姜42021/3/12四、防治腸胃炎夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的將辣素和姜烯等成

3、分具有滅菌殺菌的功效。鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完；即有治療腸胃炎的功效。 生姜52021/3/12四、防治腸胃炎生姜52021/3/12五、防治暈車生姜味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由于運動引起的“運動適應不良癥”有緩解作用，民間常見吃生姜來預防暈車、暈船等癥。 一般量為生姜汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車生姜62021/3/12五、防治暈車生姜62021/3/12六、中毒急救生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。 解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以

4、后每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。生姜72021/3/12六、中毒急救生姜72021/3/12七、殺菌消炎生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生姜能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮痛效果。 使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預防感染。生姜82021/3/12七、殺菌消炎生姜82021/3/12八、解酒生姜辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生

5、姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后頭痛還有很好的預防作用。生姜92021/3/12八、解酒生姜92021/3/12九、滋養頭皮防頭屑經常用熱姜水清洗頭皮，可有效的減緩頭皮的新陳代謝，能防治頭皮的掉落，減少頭皮的煩惱，另外，經常用生姜水洗頭對禿頭也有一定的治療效果。 姜烯能直接透過皮膚表皮，深入到毛囊根部，對毛發有很好的滋養效果，同時還能預防頭屑。生姜102021/3/12生姜102021/3/12十、延緩衰老生姜中含有姜辣素，維生素C等抗氧化成分，其中姜辣素進入機體后能產生一種抗氧化酶，能識別并清除機體內部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。生姜112021/3/12生姜

6、112021/3/12十一、美容去瘡很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱，卻不知，每天早晚用生姜在癍痕處輕柔一下，持續2個月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，這種方法還對皮膚的干燥有一點的療效。 建議在用生姜涂抹之后別立刻用水去清洗涂抹的部位，就讓生姜的汁液慢慢的干在皮膚和痘印上，以免影響效果。生姜122021/3/12生姜122021/3/12十二、消除腳臭生活中，腳臭一直困惑著很多朋友，甚至愿意花大錢治療腳臭，可效果甚微，其實堅持用姜水泡腳就能很好的治療腳臭。 在燒洗腳水是待水開時加如幾片生姜，再讓水煮10分鐘作用，加入一點食鹽，一點白醋，用這種生姜水泡腳，堅持一個星期，腳臭就可除去。生姜13202

7、1/3/12生姜132021/3/12十三、調味增香生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒腦，刺激味蕾，作為菜的調味品使用時，主要用來祛除葷菜的腥味，增進菜的鮮味，從而增進食欲。 常做為肉類、魚類、木耳等菜的調味品。生姜142021/3/12生姜142021/3/121.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。 3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治

8、療中暑。 4.服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜食用。 5.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是不科學的。生姜的食用禁忌152021/3/121.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效薤白162021/3/12薤白162021/3/12薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結，可用于治療高膽固醇和高血脂癥；薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食欲，還可加強血

9、液循環，起到利尿祛濕的作用薤白 功效與作用172021/3/12薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫1.降血脂和抗動脈粥樣硬化。高膽固醇血癥家兔持續服用其提取物，血漿總脂、總膽固醇和-脂蛋白明顯低于對照組。病人服用薤白有效成分，其血漿總膽固醇和-脂蛋白也明顯降低。家兔服用后主動脈脂質斑塊的面積、厚度、斑塊內泡沫細胞數和平滑肌細胞的增生程度等均有顯著的降低，冠狀動脈的損害也有明顯的減輕。薤白 功效與作用182021/3/121.降血脂和抗動脈粥樣硬化。薤白 功效與作用12.抑制血小板聚集和抗栓。所含精油能明顯抑制兔和人的血小板聚集，抑制強度低于大蒜精油，強于阿司匹林。薤白

10、糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成，代謝物TXB2生成減少。病人服用薤白膠丸4周，血漿6一酮一PGFla含量顯著提高，PGl2TXA2的比值增高。從而對血小板聚集產生抑制作用。薤白 功效與作用192021/3/122.抑制血小板聚集和抗栓。薤白 功效與作用193.抑菌試驗。薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。薤白 功效與作用202021/3/123.抑菌試驗。薤白 功效與作用202021/34.止痛。其作用原理現代還甚少研究。按薤白為蔥蒜屬植物，該屬植物有類似芥子的作用，歐洲民

11、間過去常用該屬植物緩解肺部炎癥引起的刺激癥狀，如(胸痛)；又實驗證明口服蔥蒜的提出物后，平滑肌的反應先是短暫興奮，繼而抑制。這兩點資料對于理解薤自治療胸痹(胸膜炎、心絞痛等)所以有效，可能有一定幫助薤白 功效與作用212021/3/124.止痛。薤白 功效與作用212021/3/121.治療高脂血癥和冠心病。2.治療急慢性胃腸炎和痢疾。3.治療慢性支氣管炎咳嗽、痰多和哮喘。4.善開痹散寒，溫中通陽，常用于胸痹刺痛，脘痞不適，脅痛等氣逆或胸痹者。5.除肺部寒邪，泄下焦陽明之氣，常用于咳嗽氣喘，冷痢后重，治女人帶下赤白等病。6.胸痹證。本品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹

12、之要藥。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(金匱要略)；若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用薤白 臨床應用222021/3/121.治療高脂血癥和冠心病。薤白 臨床應用22207.脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急后重。本品辛行苦降，有行氣導滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃腸氣滯，瀉痢里急后重，可單用本品或與木香、枳實配伍。8.通陽散結：用于寒痰凝滯、胸陽不振，癥見胸悶氣短，胸背刺痛等，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠志、沉香同用，或與瓜蔞

13、、半夏同用。如瓜蔞薤自半夏湯。9.下氣行滯：用于腸胃氣滯、瀉痢后重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。10.鑒別應用，蔥白、大蒜和薤白都為菜類尋常之食品，其性味皆偏辛溫，作用大同小異，而蔥白偏于通上下之陽，以防陽將脫離；大蒜偏于殺蟲解毒，開胃健脾，薤白偏于溫胸中之陽而散上逆之濁氣。薤白 臨床應用232021/3/127.脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急后重。本品辛行苦降，有行氣導滯、消1.氣虛者慎服。2.食療本草：“發熱病人不宜多食。”3.本草匯言：陰虛發熱病不宜食。“4.本草從新：滑利之品，無滯勿用。“5.隨息居飲食譜：多食發熱，忌與韭同。薤白的副作用242021/3/121.氣虛者慎服。

14、薤白的副作用242021/3/12蒲公英252021/3/12蒲公英252021/3/12禁忌人群：陰虛體寒之人忌用。蒲公英性寒，陰寒癥人群用大劑量蒲公英治療疾病的話，病人容易出現食欲減退，倦怠，出虛汗，面色蒼白等現象。適宜人群：蒲公英作為藥材適用于：疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染，蟲蛇咬傷等癥。蒲公英作為食材適用于：皮膚色斑、便秘、營養不良等人群。蒲公英262021/3/12禁忌人群：陰虛體寒之人忌用。蒲公英性寒，陰寒癥人群用大劑量蒲1.消

15、腫解毒蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用。對于患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病癥都有一定的緩解調理效果。2.防治貧血蒲公英具有一定的幫助預防貧血的作用。蒲公英中含有較為豐富的鐵元素能夠幫助補充鐵質，預防身體出現缺鐵性貧血。3.緩解皮炎蒲公英具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用。蒲公英中含有能夠幫助抑制濕疹、皮炎等問題的消炎抑菌成分，外敷能夠幫助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮膚問題。蒲公英的功效與作用272021/3/121.消腫解毒蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用。對4.預防感冒蒲公英具有一定的抗病毒作用能夠幫助防治感冒。特別是對于具有流行性感冒、病毒性感冒有

16、很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已經患有風寒感冒的話要慎重食用蒲公英。5.催乳蒲公英具有一定的催乳作用，能夠幫助促進婦女乳汁分泌。取蒲公英的葉子，放入水中浸泡即可，但是要注意此為偏方，并不適用于所有的體質，使用前可以先咨詢醫生。6.祛斑蒲公英中含有的總黃酮有類似SOD的作用，可幫幫助清除體內的自由基，淡化臉上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黃瓜汁、檸檬汁等混合后涂臉能夠幫助去除臉上的雀斑，使面部逐漸白嫩。蒲公英的功效與作用282021/3/124.預防感冒蒲公英具有一定的抗病毒作用能夠幫助防治感冒。7.抑菌蒲公英含有較多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。對于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球

17、菌有明顯的抑制作用，另外對于肺炎雙球菌、變形桿菌、痢疾桿菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。8.緩解便秘蒲公英是藥食兩用藥材，早春時節很不錯的一道野菜，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在食用之后在胃腸內會大量的吸收水分，增加食物殘渣的濕度，也能促進胃腸蠕動，加快排便，有潤腸通便的功效，十分適合便秘人群食用。蒲公英的功效與作用292021/3/127.抑菌蒲公英含有較多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也

18、可根據自己口味拌成風味各異的小萊。蒲公英的食用方法302021/3/12蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩小薊312021/3/12小薊312021/3/12涼血、止血、祛瘀、消腫。小薊的功效與作用322021/3/12小薊的功效與作用322021/3/12主治吐血，衄血，尿血，崩漏，急性傳染性肝炎，癰腫瘡毒等癥。小薊主治332021/3/12小薊主治332021/3/121、治血熱吐血、口干而渴：鮮小薊根、鮮藕、鮮地黃、鮮牛蒡各等分，搗爛取汁。每次1小杯，加入適量蜂蜜，攪和均勻，常服可治血熱吐血。2、清熱解毒、解暑：小薊100g，大米50g，先將小薊摘洗干凈，入開水

19、焯過，冷水過涼，撈出切細。大米淘洗干凈加入冷水，先用大火燒開，再改用小火煮粥，然后加入小薊，待沸，加鹽調味，撒上蔥末，淋上香油， 即可盛起食用。3、治蛋白尿：小薊、藕節、木通、竹葉各克，荷蒂7g。水煎，去渣，取汁，溫服。每日1劑，分3次服用。4、治急性傳染性肝炎：鮮小薊、鮮柳枝各50g。水煎，去渣，取汁，分兩份，飯后2小時溫服。小薊選方342021/3/12小薊選方342021/3/12小薊禁忌脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。氣虛者忌服。忌犯鐵器。小薊小薊日常用法日常用量：812g，水煎服；外用鮮品適量，搗敷或煎水洗。352021/3/12小薊禁忌小薊小薊日常用法352021/3/12枸杞362021

20、/3/12枸杞362021/3/12功效一 免疫調節枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。枸杞372021/3/12功效一 免疫調節枸杞372021/3/12功效二 抗衰老免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。功效三 抗腫瘤枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經-內分泌-免疫調節網絡發揮抗癌作用。枸杞382021/3/12功效二 抗衰老枸杞382021/3

21、/12功效四 抗疲勞枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。枸杞392021/3/12功效四 抗疲勞枸杞392021/3/12功效五 抗輻射損傷枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。功效六 調節血脂枸杞子能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。枸杞402021/3/12功效五 抗輻射

22、損傷枸杞402021/3/12功效七 降血糖枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。功效八 降血壓枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿與血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。枸杞412021/3/12功效七 降血糖枸杞412021/3/12功效九 保護生殖系統枸杞多糖可使睪丸受損傷的人鼠的血清性激素水平升高；增加睪丸、附睪的臟器系數，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常

23、水平。功效十 提高視力人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。枸杞422021/3/12功效九 保護生殖系統枸杞422021/3/12功效十一 提高呼吸道抗病能力枸杞富含胡蘿卜素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。功效十二 美容養顏，滋潤肌膚皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的牛長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。枸杞432021/3/12功效十一 提高呼吸道抗病能力枸杞432021/3/12需要注意的是，枸杞子市場偽劣泛濫，主要存在假冒產地：以河北、青海等地枸杞冒充寧夏枸杞；以次充好：以秋枸杞冒充頭茬枸杞；硫熏、重金屬超標、農殘超標等問題。枸杞子市場較為混亂，建議選用陳志謙枸杞這些知名品牌。枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，頭茬枸杞白點處為空心狀，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，