1、中醫飲食營養學第 4 次作業A 型題：請從備選答案中選取一個最佳答案1BCDE.排毒1BCDE.黃芪汽鍋雞1BCDE.烏賊魚1慈 菇 B. 桃 子 CD.螃蟹E. 以上都不是1當歸羊肉湯 B.歸參ftC.糯米阿膠粥 DE.蜜餞姜棗龍眼1維生素B.糖與鐵質C.氨基酸 D.水份E.以上都不是下列敘述錯誤的是： 1B.使用花生衣后能迅速止血 CD.花生衣能抑制骨髓制造血小板的功能E.以上都不是1BCD.消渴E.遺精1BC.可用于外感病的食療 D.可用于冠心病的食療E.可用于泄痢患者的食療1BC.鵪鶉DE.桂魚1雞 肉 B. 鵝 肉 C. 鵪 鶉 DE.桂魚1淀 粉 BC.5-羥色胺D.微量元素 E1

2、B.因為維生素AC.因為胡蘿卜素在人體內可迅速轉化為維生素A D.因為維生素A 能維護眼睛和皮膚的健康E.以上都不是1BC.D.安胎E. 除煩止渴1B.肝炎C.黃疸濕熱D.脫肛E.以上都不是1B.秋燥久咳C.脾胃失調，營養不良D.乳汁缺少E.以上都不是1微甘，溫C.清胃腸熱D.暖腸胃E.以上都不是1B.醋C.酒D.刺兒菜E.金針菜1鴨 肉 B. 鵝 肉 C. 鵪 鶉 DE.麻雀1苦酸甘辛以上都不是1B. 調 味 C. 殺 菌 DE.以上都不是1BCDE.以上都不是1BCDE.以上都不是1肝 炎 BC. 黃 疸 DE.以上都不是1B.香蕈素 C.松茸醇 D.鈣、磷E.以上都不是1BCD.富含維生

3、素BE.含有磷及胰蛋白酶抑制物1BC.用水浸泡D.長時間煮E.徹底削皮1B.脫肛CD.肝炎E.水腫1大小薊飲 BC.紅花酒D.馬勃糖E.玫瑰花湯1B.豬腸醋蟹刺兒菜1BCDE.以上都不是1BCDE.止痔血1BCDE.神經衰弱1異名香菇C.能降低血脂D.可作為產后調養的食物E.有一定的提高免疫作用和抗癌作用1B. 泥 鰍 C. 雞 肉 D.桂魚E.鱔魚1過食胡蘿卜會引起黃皮病 BC.黃皮病的發生與胡蘿卜素有關D.黃皮病不會自行消退E.以上都不是1桃 子 B. 慈 菇 CD.螃蟹E.以上都不是1B.食用以鮮品為好C.又叫刺兒菜D.煩熱少寐者不可多食E.胎動不安者忌食1B.胡蘿卜中含有核黃素和葉酸胡

4、蘿卜有降壓，降血糖，強心的作用胡蘿卜中的木質素，有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用胡蘿卜中的果膠物質可與汞結合，從而使人體內有害的汞成分得以排除1BC.鯽魚D.刀魚41.E.鮑魚可用于婦女痛經、閉經的食療，對過食生冷而引起痛經者更宜。1A.金針菜B.刺兒菜C.慈菇D.桃子42.E.空心菜下列關于粳米的敘述錯誤的是： 1 分A. 性味甘平B.可用于霍亂狂悶，吐瀉無度C.可用于脾胃虛弱引起的嬰兒吐奶D.谷皮中不含無機鹽43.E.谷皮中有豐富維生素下列哪項不屬于油菜的功效？ 1 分A.涼血止血B.行瘀散血C.消腫解毒D.清熱解毒44.E.以上都不是患者宜多食油菜。 1 分A.瘡疥B.麻疹后C.目

5、疾D.急性乳癰45.E.以上都不是下列哪項不是牛肉的功效？ 1 分A.補腎陽B.補脾胃C.益氣血D.強筋骨46.E.以上都不是下列哪項不屬于酒的功效？ 1 分A.通血脈B.養陰血C.御寒氣D.行藥勢47.E.以上都不是下列那一項的食療不適于選胡蘿卜：1A.肺炎B.小兒消化不良C.夜盲癥D.角膜干燥癥E.黃皮病48.下列關于蟹的說法不正確的是：1A.脾胃虛寒者慎用B.忌與柿子同食C.常以姜醋蘸食D.可益陰補髓49.E.以上都不是烏賊骨藥材名稱為: 1 分A.海螵蛸B.桑螵蛸C. 烏 賊 D.地龍E.以上都不是1單糖維生素B2C. 鐵D.氨基酸51.E.以上都不是為治療婦女血虛、血瘀性痛經的常用方

6、。1 分A.大小薊飲B.三七藕蛋羹C.紅花酒D.馬勃糖52.E.玫瑰花湯病后或產后用雞肉或雞湯作補品,以為佳:1 分A.烏骨雞B.童子雞C.老母雞D.成年公雞53.E.以上都不是下列食物中，入脾、肺經的是： 1 分A.鵝肉B.鵪鶉C.雞肉D.粳米54.E.桂魚下列哪項不適于用蕹菜進行食療？ 1 分A.糖尿病B.口臭便秘C.脾虛泄瀉D.鼻衄55.E.尿濁便血蟹的性味歸經正確的是： 1 分A.咸，寒B.甘，寒C.甘，溫D.入脾、胃經56.E.入心、腎經下列哪項不適于用刺兒菜進行食療？ 1 分A.熱淋B.脾胃虛寒C.肝炎D.舌上出血57.E.妊胎墜后出血不止既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物

7、是：1A.胡蘿卜B.葡萄C.荔枝D.龍眼肉E.以上都不是58.刀魚是的異名？ 1 分A.鱔魚B.泥鰍C.鱭魚D.桂魚59.E.以上都不是花生霉變有作用，不宜食。1A.致畸B.抑制神經中樞C.致癌D.老化皮膚E.以上都不是60.1A.鯽魚B.鯉魚C.烏賊魚D. 帶 魚 E.鱔魚B 型題：下列每組題有多個備選答案，每個備選答案可以使用一次或重復使用，也可以不選，請選擇正確答案A.鯽魚B.鯉魚C.烏賊魚D.帶魚E.鱔魚又名鞭魚的食物是： 1ABCDE又名墨魚的食物是： 1ABCDEA.葡萄B.龍眼肉C.荔枝D.杏脯E.以上都不是又名桂圓肉。 1ABCDE又名ft葫蘆。 1ABCDEA.胡蘿卜B.荔枝

8、C.葡萄D.龍眼肉E.以上都不是1ABCDE1ABCDEA.牛肉B.烏賊蛋C.葡萄干D.花生衣E.龍眼肉1ABCDE1ABCDEA.甘、平B.甘、溫C.甘、寒D.苦、寒E.以上都不是雞肉的性味是： 1ABCDE1ABCDEA.大小薊飲B.三七藕蛋羹C.紅花酒D.馬勃糖E.玫瑰花湯1ABCDE1ABCDEA.虛勞喘咳B.產后血閉C.痔瘺下血D.疝氣疼痛E.以上都不是1ABCDE1ABCDEA.淀粉B.蛋白質C.糊精D.維生素E.磷1ABCDE1ABCDEA.鵪鶉B.桂魚C.鱭魚D.雞肉E.香蕈1ABCDE1ABCDEA.大小薊飲B.三七藕蛋羹C.紅花酒D.馬勃糖E.玫瑰花湯1ABCDE1ABCDEA.春盤面B.人參粥C.補虛正氣粥D.人參蓮肉湯E.黃芪汽鍋雞1ABCDE1ABCDEA.桃子B.油菜C.刺兒菜D.蕹菜E.金針菜1ABCDE1ABCDEA.當歸羊肉湯A.當歸羊肉湯B. 歸參ft藥豬腰C.