1、火鍋店營銷策劃方案模版火鍋店營銷策劃方案模版火鍋店營銷策劃方案模版優選文檔火鍋店營銷策劃目錄（附錄：全年各節假日列表）第一部分開業策劃方案第二部分節假日促銷方案1、1.14、2.14、3.14、4.14、5.14、6.14、7.14、8.14、9.14、10.14、11.14、12.14情人節單促銷方案2、“迎端午、慶六一”促銷方案3、“五一、五四”促銷方案4、建黨節促銷方案5、“八一”、“七夕”促銷方案6、“教師節”促銷方案7、“國慶節”促銷方案8、“雙十一”促銷方案9、“圣誕、元旦”節促銷方案10、12.22主題“世界末日”促銷方案第三部分其他特別情況促銷活動1、淡季營銷措施2、校園經濟增

2、加點行銷方案3、文化營銷方案4、PZ火鍋打擊新競爭品牌策略第一部分開業策劃方案一、推行本方案的依照冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術之一。依照店自己的情況與店周圍的環境、人文等方面的特色而擬定出本方案。二、推行本方案的前提推行本方案的前提必定是店堂完成（詳盡的裝修風格見PZ裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲花銷的原則就近花銷原則。1、本開業方案詳盡推行期：年月日年月日，共計三天。2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“PZ火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重

3、：好禮送不斷）。3、推行本方案所需物品及經費估量。三、方案的主要內容（一）開業前的籌辦準備工作1、物品設施與設施的采買、調試、安裝等，并協調好與相關人員的關系，認識赤坭廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。2、研究并熟悉本方案，保證本方案能順利推行與執行。3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。.優選文檔4、正式確定開業日期應盡量防備在周末開業。（二）開業先期店內氣氛創建與襯托。1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由企業為各加盟店設計制作并督導落

4、實到位。2、店堂部署：視各店實質場所情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。3、背景音樂：餐廳播放一些平和安閑的音樂。4、店堂內員工整齊站臺、一致著裝，開業期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊排隊（例行檢查、企業口號、掌聲、班前營業安排等）。（三）店外氣氛創建1、門頭上懸掛兩面旗。2、前放置一氣拱門，拱門直徑依照當地實質情況而定，拱門上內容：“PZ火鍋”“浩大開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱忱慶祝培正火鍋店開業；花銷滿100元，送10元花銷券。6、找一個重要地址

5、做一幅布幅，內容：培正打邊爐店浩大開業！開業大酬賓：吃100元（菜品），送10元（花銷券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：年月日年月日。注：另可采用打折方式、贈予菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動講解權歸店方。（四）廣告宣傳1、聯系學校各部門外聯部成員，大力宣傳“PZ火鍋”。2、聯系各外賣店東，在他們的外賣單上附加“PZ火鍋”。3、外賣單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的地域，如：潤泰、步步高。發放要求：（五）開業促銷細則1、花銷滿100元，送20元花銷券。2、持代餐券前來花銷請見代餐券使用細則。3、活動講解權歸店方。還有以下促銷細則可供參閱：1

6、、贈予現金券相關于就餐人員來回的交通費。2、活動時期的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。3、凡在活動時期內就餐的人員享受折優惠。執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，簡單讓接受且更有吸引力，贈予的禮品還可以在當地起到宣傳作用。（六）開業慶典若能請到當地名人或官員可摘一個浩大的開業典禮，找一家禮儀企業負責。注：以上為一致推行方案，可依照加盟店的實質情況重點推行。第二部分節假日促銷方案二、推行細則1、廣告宣傳（1）橫幅：在店門口醒目地址懸掛橫幅，內容為“PZ火鍋”2、服務質量.優選文檔1）、服務水平要高，服務質量要

7、好，上菜速度要快；2）、注意服務員的節日祝福語，要精練有又奇特，要因人而異，祝福各有特色（如：您好，羊年快樂！祝您羊開盛世，羊年發“洋”財等）。5、禮品贈予1）、可贈予公仔（如hellokitty泰迪熊等）；2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）。第三部分其他特別情況促銷活動淡季營銷措施一、行銷思路1、加強員工素質、技術的培訓，道德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。2、張開、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，推行情感營銷，讓所有花銷者經過就餐感覺我們品牌魅力，認知我們的經營理念，感覺到我們的真情、誠摯。方式：1）邀請部分有名顧客來店懇談，免費就餐。2）到客

8、戶單位進行友情慰問，發邀請卡，一句話：向來從感情上和顧客拉近距離，張開全員行銷活動。3）加強技術研究，提高菜質量量，增加新菜品，提高服務質量，全面提高單店整體水平和品位。二、合適對部分大眾菜品進行降價特銷，防守、打擊其他店的攻擊策略和品牌（戰略原則是：降價菜品要在同一品牌品位中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店有名度“先下手為強”，打擊競爭品牌）。三、對大眾喜歡的菜品推行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。四、針對當地花銷者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈予促銷。五、抓住每個節日進行節日內容相關方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯銷、贈予禮品等。六、提議綠色花銷，每

9、周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。七、提高員工工作積極性，提高服務質量，內部員工當業務員，業務提成5。八、必定搞好制冷通風設施，為顧客供應清爽酣暢的環境。校園經濟增加點行銷方案一、前言近來幾年來，校園經濟越來越為商家所重視，校園經濟最明顯的增加點就是高考今后的聚餐、畢業聚餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店對付這一現象引起足夠的重視。二、活動時間：高考時的春招和秋招前后15天或合適延長三、流傳路子：1）店前的TOP板宣傳。2）店內老顧客幫助宣傳。3）店面的橫幅宣傳。內容：“祝各位學子金榜題名，PZ火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的歡樂。”4）其

10、他流傳方式的選擇。.優選文檔四、行銷解析1、班級聚餐：畢業聚餐是所有聚餐此后最后一次全體性聚餐，因為班級中友情、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格，多數是“就餐娛樂餐后娛樂”的形式來完成整個過程。2、全校聚餐：多處于畢業階段，參加者是全體師生，因為學生數量大，又以系為單位進行分別花銷，數量仍是很大，這樣的聚餐對價格有必然要求，屬于一般性花銷，但對商家的環境有必然要求，希望優惠的價格，高質量的環境。3、謝師宴：大學生因被保送或經過努力獲取碩士學位而酬報指導員和相關授課教師等，這類宴會的明顯特色是要求高檔花銷，完好排斥一般的環境服務和低價格的菜品。五、行銷方略因為校園經濟的特色，我們建議單店行家銷時做到差異對待。第一：班級聚餐我們供應中檔菜品價格和特色菜并提，供應滿意服務，對較高檔的菜品采用特價形式。1、主題：關愛莘莘學子，共創模范班級2、促銷方式：1）凡來店進行班級聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店供應全面的娛樂設施和齊全的歌曲伴舞。2）免費贈予友情卡并協助策劃班級娛樂活動。3）部分菜品推行打折優惠