1、第 PAGE 第9頁共9頁包裝車間生產管理制度保潔員管理細則一、保潔范圍辦公樓的全部區域（公共區域、辦公樓、辦公區域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。二、保潔時間早上07：0011:00下午三、保潔作業標準1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一無衛生死角，當日垃圾當日清除完畢。2、每天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛生間、車間及辦四周無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。3、每周一打掃、整理總經理房間一次。做到整齊、干凈、無雜物垃圾、無異味、無蛛網、無積灰、無衛生死角。無人在時，要確保全部電器關畢，方可離開。無水痕，干凈、光明。無污物、無積水，用具、工器具無污垢

2、、銹跡；門、窗、風扇、墻壁無積灰、無蛛網；桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。6、每周四拔除辦公樓及車間四周墻角和地面縫隙的雜草。做到整齊、無任何雜草。7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度相宜，無枯枝爛葉。8、公共環境遇突發事務剛好報告綜合辦遇到電線、插座等電源問題遇到水泄不通、水龍頭損壞遇到有損壞公物的或其他突發事9、每天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，第一次賜予勸告，其次次賜予嚴峻勸告，第三次將辭退。車間衛生管理制度起草李理修訂審核批準目的：限制生產進程的衛生條件，防止產品在受到污染相宜范圍：相宜于生產加工進程的衛生限制主責部門：生產部；負責部門：生產車間；詳細要求：人員衛生管理者，

3、方可參與工作。5.1.2 從業人員應做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發、勤換衣服和勤洗衣服。從業人員不行佩戴手飾、耳環及其它裝飾品進入車間。進入車間必需整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。從業人員上崗前，必需做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。生產。作業。嚴禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。的，方可穿戴。嚴禁從業人員在生產作業進程中大聲喧嘩及竊竊私語。設有專職的衛生管理人關于生產作業人員進行衛生監管。車間衛生管理保證車間內外環保衛生清潔，無雜物，堅持每天清掃。漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。生產進程中，嚴禁開啟門窗。生產車間所用器具生產前后都應保持整齊并且合理

4、放置。生產用刀器具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。嚴禁車間內存放有毒有害物質及生產無關的物品。嚴禁車間內吸煙、進食及隨地吐痰。事生產。嚴禁閑雜人員入內。嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關的事項。間內存在垃圾死角。泥。垃圾當天處理出廠。各種生產生活用水儲水池應定期清洗消毒，保證用水質量。生產進程中的衛生管理5.3.1 食品生產應用的原輔料應契合國家食品衛生標準。 5.3.2. 具體記錄。5.3.3.生產工藝的各種參數指標由專人負責監管并且且具體記錄存檔。4.3.4.由衛生管理人員關于生產設備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監管契合衛生要求方可應用。工器具分開，不得混用以防止污染

5、。食品生產操作中各工序應嚴格按原料、半成品先來處理的好清理。食品生產應用添加劑時，必需應用由國家指定工廠的契合生產進程中，必需保持作業現場有足夠光線。生產作業現場不允許存放與生產無關的東西。包裝間衛生管理制度目的：限制產品包裝進程的衛生條件，防止產品在受到污染；相宜范圍：適用于產品包裝進程的衛生限制主責部門：生產部；負責部門：包裝車間；詳細要求：和清洗衛生；生產部負責冷庫設施的日常維持和保養品控與技術部協同選購部負責關于保裝物料進行驗收。人員衛生進入包裝間人員必需穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。裝專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業。裝間從事作業。中途離開崗位，再進入包裝間必需重新消毒后，方可上

6、崗。他場所。上崗。包裝作業進程中，從業人員不得大聲喧嘩及竊竊私語。進入包裝間作業后，不得隨意進出，直至包裝結束。51.9和理發，勤換衣服，勤系衣服。包裝車間衛生管理保持地面清潔、干凈、無灰塵、污垢及閑雜物。天花板保持干凈清潔，無蜘蛛網懸掛且無漏水。包裝間要求四面門窗干凈，無灰塵，無存放廢棄物合理整齊堆放各種已包裝成品并且剛好入庫，防止積淀。嚴禁包裝期間開啟包裝間及選擇間門窗。嚴禁與包裝無關人員入內。無關事項。患五大病征者應剛好脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。包裝間嚴禁存放有毒有害物質及與包裝無關物品。嚴禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲進入包裝間。嚴禁在包裝間內吸煙、進食和隨地吐痰。存窗。食

7、品倉庫及冷藏保鮮庫衛生管理制度目的：限制產品儲存進程的衛生條件，防止產品受到污染；相宜范圍：適用于產品儲存進程的衛生限制主責部門：生產部；負責部門：倉管；詳細要求：食品輔料及成品庫衛生管理5.1.1 食品原輔料進廠必需具有食品合格證。驗收結果，才能投入生產應用。倉庫地板應保持干凈清潔，做到地面無灰塵，屋頂無蜘蛛網懸掛。食品入庫后，按入庫先后批次生產日期訣別存放，并且關于庫征兆的食品。擠壓。嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質和危急物品。食品儲存工程中，應剛好防霉及庫房保持適當的溫濕度。食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙，不行過分密集，庫房品不能著地。應剛好清理出庫。、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。毒劑關于食品的污染。.51.12、庫房應做好防雨防潮工作。避開庫房漏水。5.1.13、房應做好防鼠、防蟲措施。、冷藏保鮮庫的衛生管理要求精確限制，盡快削減溫度的波動。毒，冷藏庫及工具設備應保持清潔，留意