1、餐飲主管崗位主要職責(zé)餐飲主管崗位職責(zé)1熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求負責(zé)本部門的日常運營和管理負責(zé)本部門員工的管理及考核安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng)，并進行門店庫房及物料管理預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計劃，滿足銷售需求餐飲主管崗位職責(zé)2為我司茶飲（ 原料 ） 醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持，做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案 ;積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方，做好售前、售后跟蹤工作 ;根據(jù)銷售 / 市場反饋信息及時做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案 ;負責(zé)管理研發(fā)團隊日常工作。餐飲主管崗位職責(zé)31、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定2、完成各平臺、各門店

2、營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作3、負責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;4、把控市場活動效果，對結(jié)果負責(zé)，有效達成部門市場活動的目標5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合 TOC o 1-5 h z 各種活動需求并進行方案策劃與推行;6、負責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況7、負責(zé)各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤8、負責(zé)有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;10 、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 HYPERLINK l bookmark0 o Current Document 餐飲主管崗位職責(zé)4建立公司培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。評估公司各個

3、部門的培訓(xùn)需求，編制公司年度培訓(xùn)計劃并組織實施。負責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識班、研討班、講座等活動。負責(zé)設(shè)計及開發(fā)培訓(xùn)課程。組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。負責(zé)培訓(xùn)項目的跟進工作，在各項培訓(xùn)項目結(jié)束后進行培訓(xùn)效果評估及總結(jié)，撰寫培訓(xùn)工作報告，報上級審核。挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才，為內(nèi)部培訓(xùn)師隊伍提供合適的候選人。培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析，建立培訓(xùn)檔案。負責(zé)培訓(xùn)費用預(yù)算及分配管理工作。完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。餐飲主管崗位職責(zé)5領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準 ;2、督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作 ;3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正 ;4、及

4、時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜 ;5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好 ; TOC o 1-5 h z 6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào) ;8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐飲主管崗位職責(zé)61 、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃，達成公司的年度目標 （ 營業(yè)額、利潤、 KPI 等）;2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展，顧客滿意等;3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營 ;5、制定營運