1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年1月生豬市場回憶及展望 當(dāng)2021年時(shí)鐘敲響，養(yǎng)豬人并未因新的一年到來而歡欣鼓舞。作為特殊的中國市場，每逢節(jié)假日對(duì)肉類的消費(fèi)必然大幅提高，而今隨著“中國年的臨近，豬肉價(jià)格并未喜慶的節(jié)氣而上漲，那么2021年1月份中國生豬市場究竟是怎么了？為何一反常態(tài)？ 1、生豬價(jià)格新波動(dòng) 圖1.2021年-2021年1月份全國主產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格走勢圖數(shù)據(jù)來源：博亞和訊 如圖3.所示，2021年生豬價(jià)格走出不同于以往的曲線。08年年初受生豬供應(yīng)量銳減及其通脹雙重影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲局面；09年年初，受08年翹尾因素影響延續(xù)08年年末走勢，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下，依舊走出了

2、可喜的趨勢；但適逢2021年，行情卻出現(xiàn)變臉，并未出現(xiàn)年初上漲或穩(wěn)定局面，而是直驅(qū)下滑。 2、供應(yīng)增加是其主導(dǎo)因素 圖2.2021年各月生豬存欄量走勢數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 如圖4所示，年末生豬存欄大幅上漲，給2021年年初市場造成巨大壓力。截止09年12月，我國生豬存欄量達(dá)4.69億頭，較11月份上漲0.67%。 年前生豬存欄量增加的這局部，主要集中在春節(jié)期間出欄，對(duì)市場生豬供應(yīng)量造成一定的影響。 3、“凍肉儲(chǔ)藏的是與非 09年1月9日，國家六部委聯(lián)合發(fā)布?防治生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案?，有效解決了養(yǎng)豬人的后顧之憂。同年6、7月份，在全國生豬價(jià)格一片低迷情況下，國家及時(shí)有效地啟動(dòng)預(yù)案，實(shí)行“企

3、業(yè)代儲(chǔ)、國家儲(chǔ)藏，以及活體儲(chǔ)藏等形式，有效降低豬肉市場供應(yīng)量，緩解市場壓力，使得生豬價(jià)格逐步回暖。 當(dāng)養(yǎng)豬人看到欣喜一面后，年底投放凍肉時(shí)，大家卻對(duì)其表示反感，把豬價(jià)下跌歸咎于此。 凍肉儲(chǔ)藏的目的主要是穩(wěn)定豬肉市場價(jià)格，保障居民正常消費(fèi)，也是豐富居民“菜籃子的主要工程。09年國家凍肉儲(chǔ)藏量10萬噸以上，相對(duì)于4889萬噸豬肉產(chǎn)量來講，可謂是杯水車薪，但為什么卻出現(xiàn)如此大的效果呢？ 如今，作為屠宰企業(yè)以及肉聯(lián)廠，甚至一般養(yǎng)殖戶都會(huì)根據(jù)以往歷史數(shù)據(jù)，分析生豬行情走勢，通過以往行情對(duì)其生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。據(jù)了解，節(jié)前肉聯(lián)廠、屠宰場大量備貨，同時(shí)，養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致節(jié)前生豬及豬肉蜂擁市場，對(duì)市場造成巨大壓力。

4、 4、“疫病-行情中的酶制劑促進(jìn)或抑制 作為養(yǎng)豬人都不會(huì)忘記06年的“藍(lán)耳病，一場疫病顛覆整個(gè)生豬行業(yè)。國家一系列政策的出臺(tái)、大量資金的涌入、及其相關(guān)行業(yè)的開展飼料，都因一場“病而出現(xiàn)蓬勃開展，這是在疫病的后期，對(duì)行情起到“促進(jìn)劑的作用。但我們應(yīng)看到疫病的初始階段，這個(gè)時(shí)期疫病就是行業(yè)的“抑制劑，大量病死豬、提前出欄、消費(fèi)恐慌等，造成市場供大于求局面，對(duì)生豬價(jià)格起到抑制作用。 進(jìn)入2021年，在對(duì)市場調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，疫病相當(dāng)嚴(yán)重，更有甚者出現(xiàn)清欄，存欄大幅減少局部地區(qū)，在此影響下，導(dǎo)致病豬、死豬、未成年豬等集中進(jìn)入市場，導(dǎo)致市場價(jià)格下滑。 那么，疫病過后是否就會(huì)出現(xiàn)“促進(jìn)價(jià)格上漲呢？ 5、“消費(fèi)缺

5、乏是其現(xiàn)狀？ 在價(jià)格如此下滑的情況下，消費(fèi)市場變現(xiàn)究竟怎樣？在對(duì)終端消費(fèi)市場肉鋪了解到，銷量銳減。不曉得高收入人群是否消費(fèi)豬肉牛肉代替，但低收入人群，如農(nóng)民、所謂蝸居在城市的蟻?zhàn)宓龋载i肉甚為奢侈。在筆者農(nóng)村，一家一年也就在過年團(tuán)圓時(shí)，碗里方可見到丁點(diǎn)豬肉，不是他們不愛吃，實(shí)在是囊中羞澀，苦于奔命。我想像這樣經(jīng)濟(jì)條件的農(nóng)村，在中國廣袤的大地上興許還有很多。 匆匆走過1月份，快步來到“中國年，在節(jié)日的促進(jìn)下，生豬市場是否會(huì)峰回路轉(zhuǎn)，出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)呢？ 依據(jù)當(dāng)前市場數(shù)據(jù)分析，春節(jié)前生豬市場反彈幾率甚微。 首先，當(dāng)前市場豬肉供應(yīng)壓力較大，尤其是凍肉及其進(jìn)口豬肉充滿市場，對(duì)鮮豬肉造成一定壓力；其次，即便消費(fèi)市場啟動(dòng)，也難以撬動(dòng)下滑局勢。在我國經(jīng)濟(jì)條