1、精品精品感謝下載載感謝下載載精品精品7、 世界上第一部茶書(shū)的作者7、 世界上第一部茶書(shū)的作者感謝下載載茶文化基本知識(shí)、 最早記載茶葉藥用的書(shū)籍茶的應(yīng)用過(guò)程，可分為三個(gè)階段：藥用、食用和飲用。傳說(shuō)早在四五千年前的神農(nóng)時(shí)代，就有“得茶而解毒”之說(shuō)。因而最早記載飲茶的是本草一類的“藥書(shū)”，例如神農(nóng)本草食論 本草拾遺本草綱目等。擂茶在宋代的名稱擂茶是一種將擂茶腳子用沸水沖泡的，也有生料搗爛后再煮燒一下的，有的就成了粥狀，故宋代有“茗粥”之稱。宋代“豆子茶”的成分宋代的“豆子茶”，取適量的茶葉和炒香的黃豆、芝麻、姜、鹽放入茶碗中，直接用開(kāi)水沏泡即成。明代主要飲用茶類的名稱明代以后，制茶工藝革新，團(tuán)茶、餅

2、茶被散茶代替，用沸水沖泡散茶的飲茶方式走進(jìn)了人們的生活。六大茶類齊全的朝代清代時(shí)，無(wú)論是茶葉、茶具的沖泡方法大多已和現(xiàn)代相似，六大茶類齊全。世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名唐代陸羽寫(xiě)的茶經(jīng)。世界上第一部茶書(shū)茶經(jīng)的作者是陸羽。、 唐代飲茶風(fēng)盛的原因唐代，是我國(guó)社會(huì)鼎盛時(shí)期，無(wú)論是人們的思想，還是物質(zhì)的生產(chǎn)都達(dá)到了歷史的高峰，所以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)可謂當(dāng)時(shí)世界之最！自唐開(kāi)元年間起，唐人上至天子，下迄黎民，幾乎所有人都不同程度地飲茶，專門(mén)采造宮廷用茶的貢焙也是在這一時(shí)期設(shè)立的，大大推動(dòng)了唐代茶文化的形成與發(fā)展，隨著唐帝國(guó)強(qiáng)大的國(guó)際影響和頻繁的國(guó)際交往，中國(guó)的茶香、茶藝也遠(yuǎn)播海外。唐朝之所以能夠在全國(guó)范圍內(nèi)形成深厚的飲茶

3、風(fēng)氣，還與陸羽等人的大力提倡有極為密切的關(guān)系。陸羽寫(xiě)成中國(guó)、也是世界上第一部茶書(shū)茶經(jīng)，第一次較全面地總結(jié)了唐代以前有關(guān)茶葉諸方面的經(jīng)驗(yàn)，大力提倡飲茶，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶學(xué)的發(fā)展。、 唐代煎茶法用茶制作的工序唐代煎茶法用的茶是餅茶。餅茶需經(jīng)炙、碾、羅三道工序，將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的茶末，再進(jìn)行煎茶。、唐代茶葉的種類唐代茶葉有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。、宋代北苑貢茶的產(chǎn)地宋代制茶工藝有了新的突破，北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安，現(xiàn)福建建甌，出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形或鳳形的專用貢茶又稱龍團(tuán)鳳餅。宋代斗茶的主要內(nèi)容、宋代斗茶的主要內(nèi)容斗茶始于唐代，據(jù)考創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的福建建州茶

4、鄉(xiāng)。唐叫 “茗戰(zhàn)” ，宋稱 “斗茶” ， 具有很強(qiáng)的勝負(fù)的色彩，其實(shí)是一種茶葉的評(píng)比形式和社會(huì)化活動(dòng)。宋代是極其講究茶道的時(shí)代，上起皇帝，下至士大夫，無(wú)不好此，并著書(shū)立說(shuō)，加以理論化，社會(huì)上一些文人雅士也流行一種“斗茶”的生活情趣。據(jù)宋、明人寫(xiě)的筆記記述，內(nèi)容大致包括以下三方面：斗茶品、行茶令、茶百戲。其中斗茶品就是評(píng)比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣。二人或多人共斗，主要是兩方面：一是湯色。即茶水的顏色。一般標(biāo)準(zhǔn)是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩，蒸時(shí)火候恰到好處，色發(fā)青，表明蒸時(shí)火候不足；色泛灰，是蒸時(shí)火候太老；色泛黃，則采摘不及時(shí)；色泛紅，是炒焙火候過(guò)了頭。二是湯花。即指

5、湯面泛起的泡沫。決定湯花的優(yōu)劣要看兩條標(biāo)準(zhǔn)：第一是湯花的色澤。因湯花的色澤與湯色是密切相關(guān)的，因此，湯花的色澤標(biāo)準(zhǔn)與湯色的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的；第二是湯花泛起后，水痕出現(xiàn)的早晚，早者為負(fù)，晚者為勝。、 大觀茶論的作者宋徽宗趙佶。是歷史上唯一的一部皇帝專門(mén)為茶撰寫(xiě)的著作，全書(shū)不過(guò)數(shù)千字，共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期茶葉的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。、 宋代飲茶的主要方法宋代飲茶方法在唐代基礎(chǔ)上又邁進(jìn)了一步。高雅的點(diǎn)茶法比唐代煎茶法更講究,包括炙茶、碾羅（篩茶）、候湯（燒水）、熠盞（烘茶）、調(diào)膏、注水、擊拂、注湯、奉茶等一整套點(diǎn)茶程序。、瀹飲法起始的朝代瀹飲法是以沸水直接沖泡茶葉的方法。飲茶風(fēng)

6、尚發(fā)展到明代，發(fā)生了具有劃時(shí)代意義的變革。宋元時(shí)期的斗茶之風(fēng)已衰退，窮工極巧的餅茶被散茶所取代，盛行了幾個(gè)世紀(jì)的唐烹宋點(diǎn)也變革成用沸水沖泡的瀹飲法。、廣義茶文化的含義廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。、狹義茶文化的含義狹義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)的精神財(cái)富部分。、茶文化的核心內(nèi)涵茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則。茶道是產(chǎn)生于特定時(shí)代的綜合文化，帶有東方農(nóng)業(yè)民族的生活氣息和藝術(shù)情調(diào)， 追求清雅，向往和諧；茶道基于儒家的治世機(jī)緣，倚于佛家的淡泊節(jié)操，洋溢道家的浪漫理想，借品茗倡導(dǎo)清和、儉約、求真、求美的高雅精神。具體而言，中國(guó)

7、茶道精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：一為中和之道。“中和”為中庸之道的主要內(nèi)涵。儒家認(rèn)為能“致中和”，則天地萬(wàn)物均能各得其所，達(dá)到和諧境界。人的生理與心理、心理與倫理、內(nèi)在與外在、個(gè)體與群體都達(dá)到高度和諧統(tǒng)一，是古人追求的理想。二為自然之性。“自然”一詞最早見(jiàn)于老子 ： “人法地，地法天，天法道，道法自然。 ”自精品精品20 、茶藝的主要內(nèi)容20 、茶藝的主要內(nèi)容感謝下載載然是生命的體現(xiàn)，尊重自然就是尊重生命。三為清雅之美。“清”可指物質(zhì)的環(huán)境，也可以指人格的清高。清高之人于清凈之境飲的清清茶湯， 茶道之意也就呼之欲出了。 “雅” 可以雅俗并稱，可以有 “高雅” “文雅”等多種意義。環(huán)境要雅、茶具

8、要雅、茶客要雅、飲茶方式要雅，無(wú)雅則無(wú)茶藝、無(wú)茶文化，自然也就達(dá)不到茶道的境界。四為明倫之禮。禮儀作為一種人類形式化了的行為體系，可追溯到原始社會(huì)。歷代封建統(tǒng)治者以“禮儀以為紀(jì)”維系社會(huì)專制秩序的基本制度和規(guī)則，而“非禮勿視、非禮勿聽(tīng)、非禮勿言、非禮勿動(dòng)”乃是社會(huì)成員之間的交往規(guī)則。、 時(shí)興烏龍茶茶藝的地點(diǎn)廣東潮汕和福建漳泉。精品精品感謝下載載感謝下載載精品精品23 、 茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能23 、 茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能感謝下載載茶藝指泡茶與飲茶的技藝，在一定意義上包含以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（ 1）茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇種茶、賣(mài)茶和其他方面的用茶都不包括在此行列之內(nèi)。因此，茶

9、藝應(yīng)該屬于文化范疇內(nèi)。（ 2）茶藝包括泡茶和飲茶的技巧泡茶的技巧，實(shí)際上是包括茶葉的識(shí)別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對(duì)茶湯的品嘗、鑒賞，對(duì)它色、香、形、味、韻的體味。只有掌握了泡茶和飲茶的技巧，才可能真正地、更深入地體會(huì)到茶藝。茶藝包括泡茶和飲茶的藝術(shù)術(shù)雖然和技巧有密切的聯(lián)系，但是藝術(shù)高于技巧，技巧是基本的、淺層次的，而藝術(shù)進(jìn)入到一種美學(xué)的范疇。藝術(shù)應(yīng)該突出美學(xué)追求，茶藝屬于實(shí)用美學(xué)、生活美學(xué)、休閑美學(xué)的領(lǐng)域。茶藝包括環(huán)境的美、水質(zhì)的美、茶葉的美、器具的美、藝術(shù)的美。、 茶藝的三種形態(tài)中國(guó)茶藝歷來(lái)表現(xiàn)為三種形態(tài)：一是瀟灑自如的品茗；二是營(yíng)業(yè)性的茶藝；三是表演性的茶藝。、 茶道的基礎(chǔ)茶道是一修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包括茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必備條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依