初中生物 七年級(jí) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 學(xué)習(xí)指引_第1頁(yè)
初中生物 七年級(jí) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 學(xué)習(xí)指引_第2頁(yè)
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1、第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 學(xué)習(xí)指引深圳市龍華區(qū)行知中學(xué) 王文慧老師 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.列舉符合我國(guó)國(guó)情的膳食指南； 2.了解食品的安全狀況，關(guān)注食品安全； 3.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)過(guò)程：1.探究主題一：合理營(yíng)養(yǎng)請(qǐng)同學(xué)們快速閱讀教材P3236內(nèi)容：分析討論下列問(wèn)題：(1)什么是合理營(yíng)養(yǎng)？(2)不注意合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康有什么危害？ (3)怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)？(4)如何設(shè)計(jì)一份午餐食譜？請(qǐng)同學(xué)們討論下面圖片所示的做法是否正確，并說(shuō)出科學(xué)道理。為何要正確對(duì)待早餐？人體所需要的能量主要來(lái)自糖類。人早晨開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平會(huì)持續(xù)下降。由于體內(nèi)沒(méi)

2、有足夠的血糖可供消耗，人會(huì)感到疲勞、暴躁、反應(yīng)遲鈍，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和貧血等，還會(huì)加速人體的衰老。合理的早餐食品應(yīng)該富含水分和營(yíng)養(yǎng)。偏食：只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，如不喜歡吃蔬菜。挑食：在就餐時(shí)只吃些自己喜愛(ài)的食物而排斥其他食物。偏食或者挑食都會(huì)不同程度地導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。合理營(yíng)養(yǎng)(1)保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。(2)不挑食，不偏食，不暴飲暴食。(3)每餐動(dòng)植物性食物合理搭配，飲食多樣化。(4)早、中、晚三餐的能量比例為343。即傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”。2.探究主題二：食品安全(1)怎樣購(gòu)買安全食品？(2)如何預(yù)防食物中毒？(3)如何防止食品污染？應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑(如防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、調(diào)味劑、著色劑等)，生產(chǎn)日期，保

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