1、第9頁共9頁2022年學期學校食堂管理工作心得體會本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教

2、學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。從_月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為_月_日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多

3、名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學

4、，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到

5、提升。食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施;1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;5、開學初由于人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增

6、效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。2022年學期學校食堂管理工作心得體會（二）光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間_年已經退出歷史舞臺。一年來，_區域食堂在公司領導正確指導下，在食堂張經理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達的各項任務指標，創造了良好的經濟效益和社會效益。

7、下面我將從以下幾個方面對_年的工作做簡要的回顧和總結。1、加強業務培訓、提升自己的綜合能力在這一年中我認真學習，做好每周的會議筆記;聽好張經理的指導方針。張經理給我們指明了方向，分析了團餐行業的特性，使我意識到團餐行業的偉大具有很強的挑戰性。為了不給集團的發展添麻煩，迫使自己在平時的工作中要不斷學習，積累經驗，不斷成長;成為公司的合格人才。2、本年度完成的主要工作：1食品安全衛生活動，針對本次活動食堂張經理制定了安全檢查小組，以班組為單位。我負責的紅制定了四條方案：一：針對高三學子的高考專門指派了一個廚師對他們進行特殊跟蹤服務為高三學生的高考提供了良好的后勤保障。二：加強物資的管理，由班長全權

8、負責領料，回庫，當天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進冰箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。三：保證食品的絕對安全消除安全隱患，我每天在開餐以前對生產出來的食品進行質量跟蹤調查，做好北師大食堂制定的(每日必查的幾個關鍵環節詳情表)確保食品安全萬無一失。四：強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間的過道門和大廳樓梯口的大門進行開餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進入操作間使破壞。三存在差距及努力方向雖然過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是食堂張經理帶領我們共同努力的結果，我的工作能力，管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：1)業務知識結構不夠全面，制約管理水平

9、有待提升。2)對員工的培訓抓的不夠，整體水平提高不快，要增加對員工的培訓力度，制定科學合理培訓計劃和考核措施，使員工的能力都要有很大的提高，為公司培養更多的優秀人才，在今后的工作中，本人要向各領導努力學習管理技巧，來提高自己的管理和處理各種問題的能力，打好扎實的業務基礎，把食堂管理的更好。根據公司的發展形勢，不斷提高自己的交際能力和口才，在公司快速發展需要的時候，能完成公司交給每一個任務，在關鍵的時候能頂上去，不給公司的發展拖后腿。四_年工作計劃1.和公司_保持一致，堅決圍繞公司的指示開展各項工作，認真貫徹公司各種思想，做好上傳下達;2.根據學生的喜愛口味增加鹵菜和稱菜窗口3.嚴格把關物資驗收

10、和采購渠道，降低物資成本，提高經濟效益;4.認真鉆研經營業務，推陳出新，吸引更多學生進餐，提高營業額;5.穩定員工隊伍，做好員工培訓工作，為公司的發展培養更多的優秀人才;6.根據公司的文件精神，結合食堂的實際情況，認真科學合理的制定班組核算計劃和實施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營運成本，提高經濟效益和利潤._的工作已過去，本人希望在_年的工作中堅持貫徹公司的各項指示精神，集思廣益、多動腦經給公司創造更好的經濟及社會效益，為公司的發展壯大做出更大的貢獻.2022年學期學校食堂管理工作心得體會（三）本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監管，以維護校園平安。一是明確_食堂管

11、理崗位職責。設餐廳經理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監控員職責。二是對_食堂管理操作流程進行規范。包括食品清洗操作規程、食品細加工(改刀、配菜)操作規程、熟食間食品操作規范、食品冷藏、冷凍操作規范、食品烹調操作規程、食堂菜品留樣管理規程、食品出售服務規程。三是獎勵_食堂管理考核制度。_食堂檢查考核處罰辦法和食堂監控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫_食堂員工5s管理百分量化評分制度表。四是完善_食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售

12、、消毒、留樣各個環節衛生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發料管理制度、食堂衛生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。五是完善_食堂管理應急預案。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發火災事故的處理。六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，_元價格菜的占比達_%。落實_級、_級大學生補貼_人，共計

13、_元，維護校園平穩。啟動大學生文明素養提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。2022年學期學校食堂管理工作心得體會（四）(三)聽淺談運動隊的思想工作有感今天上午_點在市體育局四樓舉行了我校教練員學術交流會的第三課講座，由體校副校長朱其誠授課。在課中，朱副校長深入淺出和生動舉例說了運動隊的思想工作是當今我們體育工作面臨的重要問題?！八枷牍ぷ魇墙洕ぷ骱推渌磺泄ぷ鞯纳€”，這就要求各級領導，教練員無比增加政治意識、大局意識、責任意識，帶頭做好思想工作。從根本上講，要普遍提高對運

14、動隊思想政治工作重要性的認識，從理論上與實踐上進一步確立其重要地位，全面科學地認識培養優秀運動人才的標準和規格，必須要認真貫徹國家體育_加強改進優秀運動隊思想建設的指示。只有加強運動隊思想建設，才能有力地保障運動隊整體相互促進而創造出更高的體育競技水平。經過進一步對該課內容的學習和分析，就當前我市體校面臨實際情況，深入圍繞“運動隊的思想工作”方面，我總結有以下幾點的認識和體會：一、正確認識新時期優秀運動隊思想建設的地位和作用思想教育是精神文明建設的重要環節。優秀運動隊作為競技體育排頭兵的廣泛社會影響。在改革開放以來，我國重新進入奧林匹克大家庭之后，通過廣大體育工作者的辛勤耕耘，運動員、教練員的

15、共同努力，從國家到省級_至地市的北海市，體育事業的逐步發展壯大，“更快、更高、更強”的奧林匹克精神不斷得到升華，不斷刷新和突破體育競技最高成績，就猶如我市“勞義”在亞運會百米的奪冠，為當今體育事業又增添了新的篇章。1科學的透析，沒有一支得力與科學完善管理的隊伍，沒有一支優秀的運動隊是不可能出優秀運動員的，所以這點可以很明顯地看出在一支優秀的運動隊培養出一個優秀的運動隊乃至多個優秀的運動員是離不開各級領導、教練和運動員的不解努力和付出的艱辛汗水的，只有抓好運動隊的思想建設，科學管理、科學訓練，才能不斷增強體育整體的凝聚力和戰斗力，才能將最高體育競技水平不斷突破和刷新。二、正確認識影響運動隊思想建

16、設的主要因素當今競技體育的迅速發展，運動成績的突飛猛進，競爭愈演愈烈，使運動員、教練員的思想發生了深刻變化，大致表現在以下幾個方面。1、容譽感和競爭意識強烈他們在現實中意識到，激烈的競爭使奪冠難度加大，只有打敗各路強手，才能問鼎冠軍或成為冠軍教練。只有如此才能獲得更高的物質利益，才能出人頭地。由此可能會帶來隊友、同志之間關系冷漠。2、思想活躍，求新意識強很多優秀運動隊的運動員，他們頭腦靈活，興趣廣泛，見多識廣，接受新事物快，向往新的生活環境、生活方式。因而，可能會對傳統的訓練、管理、生活感到厭煩。由于受文化素質制約，思想較為單純，缺乏_性，辨別是非能力不強，易受到不良思想的侵襲。3、參與意識強

17、，民主意識較濃推進民主進程，使他們的民主和參與意識得到了發展。表現為對運動隊內部事物十分_，經常發表個人意見，甚至愿參與訓練管理工作。但由于經驗、知識不足，方法簡單，盲目性大，易出現感情用事，影響團結。以上是優秀運動隊中，運動員、教練員的一些一般性特點。其中反映2運動員的特點居多。必須肯定的是，其主流是好的，是健康向上的，也是符合競技體育客觀規律的。但從上述特點也能看出，積極的主流面中存在著消極的因素。所以朱副校長在課中講到的：加強和改進運動隊思想政治工作必須堅持曉之以理、動之以情，導之以行。曉之以理是打開人們心靈的鑰匙。常言道，有理一呼百應，無理寸步難行。因此，我們在做思想政治工作的過程中，

18、一定要把“理”貫徹始終。這就要看如何去教育引導，化不利因素為有利因素了。三、加強運動隊的思想工作建設的幾點措施針對當今運動員、教練員的思想特點，以實事求是的態度、行之有效的辦法來對癥下藥。工作中要注重下列幾個方面：、充分發揮黨支部的戰斗堡壘作用建立健全優秀運動隊的黨_，在上級黨組的正確領導下，對隊伍實施全面的管理和教育。黨_對運動隊的重大活動進行把關，在人事部門的監督和配合下，就可以使隊伍在大問題上少出問題和差錯。優秀運動隊主要由運動員、教練員、領隊和其他有關人員組成。其中運動員、教練員的訓練比賽任務繁重，對牽頭_黨支部一系列活動難以投入更多的時間。因此，領隊要承擔相當大的任務。、開展多種多樣的教育活動運動隊的思想教育可以通過競賽交流、先進體育人物典范報告、_隊員觀看比賽、模擬比賽和分析比賽等形式，以使促進運動隊成員的積極性和團結性。3、調動教練員做思想政治工作的積極性以往在運動隊中常有這樣的看法，認為做思想政治工作只是領隊和政3工部門的事，教練員就管訓練。而且一出問題，就會抱怨上面對這項工作重視不夠。不錯，運動員思想政治水平的提高，政工部門和領隊是應當負主要責任的。但是，還應當看到，隊員思想政治教育是一個系統工程，需通過多方面、多層次的教育來實現，其中，教練員這一層非常重要。而且，教練員在對運動員的思想政治教育上有一定的優勢。教練員和自己所訓練的隊員接觸時間多，教育的機會自然也