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文檔簡介

1、本章優化總結2021/8/8 星期日1知識體系構建2021/8/8 星期日2專題歸納整合專題有機反應的總結食品和藥品大多數是有機物, 要懂得各種食品和藥品的作用和功效, 就需研究它們的結構和性質. 2021/8/8 星期日3反應類型 定義實例取代反應 有機化合物中的某些原子(或原子團)被其它原子(或原子團)所替代的反應 (1)烷烴(鹵代); (2)醇與酸的酯化反應2021/8/8 星期日4反應類型 定義實例加成反應 有機物中不飽和C 原子跟其它原子(或原子團)直接結合成新物質的反應 烯、炔、苯及不飽和烴的衍生物與氫氣、鹵素、鹵化氫、水等反應; 油的氫化等2021/8/8 星期日5反應類型 定義

2、實例酯化反應 酸與醇作用生成酯和水的反應 (1)酸(含無機含氧酸)與醇; (2)葡萄糖與乙酸; (3)纖維素與硝酸、醋酸2021/8/8 星期日6例 紫杉醇是一種新型抗癌藥, 其分子式為C47H51NO14, 它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯. A.B.ROH(R是一個含C、H、O的基團)(1)A可在無機酸的催化下水解, 其反應方程式是_. 2021/8/8 星期日7(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質的水解產物, 因為_. (3)寫出ROH的分子式_. 【解析】(1)A是一種酸, 但A分子結構中存在一個肽鍵, 在無機酸催化作用下發生水解, 生成苯甲酸和另一種氨基酸. (2)天然蛋白質水解后所得的氨基酸, 其氨基都在位. 2021/8/8 星期日8(3)根據

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