1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁2023年最新的荷蘭豆營養價值與功效引導語：荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆，荷蘭豆的營養價值及其功效，你都知道嗎？。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。那么荷蘭豆的營養有哪些呢下面是小編精心為你準備的荷蘭豆的營養價值及功效，希望對你有幫助! 荷蘭豆的介紹 荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場十分暢銷。現在

2、這種食品也可以制成小零食來供我們大家食用啦，味道很是鮮美的。 荷蘭豆的作用 荷蘭豆是我們常見的一種家常菜，荷蘭豆性平、味甘，具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便秘。常食用對脾胃虛弱、后乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有生津補虛、補脾胃、助暖去寒、強肌增體之功效。適當食用荷蘭豆是很好的哦，但是千萬不要多食，可能會引起腹脹，排氣。 荷蘭豆的烹飪技巧 一般在洗荷蘭豆的時候，不要用硬水來洗，這樣會導致豌豆咬不開、嚼不爛，影響口感。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的荷蘭豆，這樣可以會

3、中毒的。 荷蘭豆的保存 怎樣保存荷蘭豆 要是是那種沒剝殼的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起來，但是剝出來的豌豆就適于冷凍，要在一個月內吃完。 荷蘭豆的營養價值 一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源。 二：熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。 三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。 四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣，資料共享平臺荷蘭豆的營養價值及其功效，你都知道嗎？()。

4、大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。這樣就會起到一個負面的效果啦。 荷蘭豆的選購 怎樣來選購荷蘭豆呢 一般我們在選購荷蘭豆的時候扁圓形表示成熟度最佳，要是莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。建議不要購買了。還可以手握豌豆，若咔嚓作響，表示很新鮮。一般我們選購荷蘭豆是，剛上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅，來看看吧 荷蘭豆的功效 荷蘭豆的四大功效 一：提高機體免疫力 荷蘭豆能提高機體的抗病能力和康復能力。 二：抗菌消炎 荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。 三;防癌抗癌 荷蘭豆防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。 四：利腸通便 荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便秘，生津止渴，益脾和胃，起到清腸利尿的作用。 我們可以把哈蘭都當做一種食療的好食材哦。 荷蘭豆的熱量表 維生素B1(毫克)0.09 蛋白質(克)2.5 脂肪(克)0.3 碳水化合物(克)4.9 膳食纖維(克)1.4 維生素A(微克)80 熱量(大卡)27 胡蘿卜素(微克)480 維生素C(毫克)16 維生素E(毫克)0.3 鈣(毫克)51 維生素B2(毫克)0.04 煙酸(毫克)0.7 生物素(微克)9 鎂(毫克)