1、【新】師生食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案及應(yīng)急處理程序、食物中毒的原因1、食品存在質(zhì)量問題;2、食堂工作人員因操作不當(dāng)引起的符合食用要求;二、食物中毒的分類1、細(xì)菌性食物中毒2、毒素（真菌）性食物中毒3、植物性食物中毒、食物中毒的特點(diǎn)1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大;2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)病;、食物中毒預(yù)防措施1、應(yīng)急救援組織，救援指揮部人員和救援人員應(yīng)按照專 業(yè)分工，本著專業(yè)對口、便于領(lǐng)導(dǎo)、便于集結(jié)和開展急救的 原那么，建立組織，落實(shí)人員。2、根據(jù)人員變化進(jìn)行調(diào)整，確保救援組織的落實(shí)；按 照任務(wù)分工做好物資器材的

2、準(zhǔn)備，如：必要的指揮通訊、報(bào) 警、洗消、搶救器材及交通工具。3、器材應(yīng)制定專人保管，并定期檢查保養(yǎng)，使其處于 良好狀態(tài)，各重點(diǎn)目標(biāo)設(shè)救援器材柜，專人保管以備急用。4、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安管理制度，落實(shí)有效 措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工 具及其他設(shè)備的添置和更新。5、強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康 證人員在學(xué)校食堂上崗工作。6、園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕 不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序， 做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間。7、物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保存48小時(shí)；嚴(yán) 格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法

3、得當(dāng)、時(shí)間保證。8、飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢 查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，供水商 要求證照齊全。9、育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。五、食物中毒處理程序1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治，同時(shí)向區(qū)教辦及 衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。2、幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù) 情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作， 其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處 理情況等。,4、監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、 組織搶救、調(diào)查分析中毒原那么和預(yù)防方法。假設(shè)懷疑為投毒事 件，應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。5、極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長， 如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作, 爭取家長的配合、諒解。6、保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉， 食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物 （嘔吐物、大便）要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定 食物中毒提供可靠的情況。7、明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明 情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。8、系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。六、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組1、組長：園長（負(fù)責(zé)全園食品