1、xx餐飲企業形象設計方案7目錄 背景（1）導入背景（1）導入CI條件分析（1）導入C I背景分析（2）競爭環境分析（2）M I 理念識別設計（3）企業使命（3）經營戰略（3）經營戰略原則（4）BI 行為識別設計（5）干部教育（5）員工教育（5）新產品開發（6）員工管理（6）VI視覺識別設計（8）廣告語(8)標志設計(9)店面設計(10)應用設計(11)鄉村鄉味農家樂CI策劃書前言CI或CIS 一般譯為企業識別系統，或稱為企業形象戰略。CI是一個社會組織為了塑造自己的形象，透過統一的視覺設計， 運用整體傳達溝通系統，將組織的經營理念、企業文化和企業經 營活動傳遞出去，以突顯企業的個性和精神， 與

2、社會公眾建立雙 向溝通的關系，從而使社會公眾產生認同感和共同價值觀的一種戰略性的活動和職能。CI分為理念識別 MI、行為識別BI 和視覺識別VI。鄉村鄉味是一家秉承“綠色食品，農村美味”這樣一家概念 的餐飲集團。該餐飲集團在菜品，環境，服務等各方面都圍繞“鄉村”這 樣的主題，這在目前的餐飲業市場上來講，是一個比較新的概念，具帶給消費者 的印象是比較陌生的。弁且這創新的理想正需要一個完善的CI系統給予一個更加準確的定位， 給管理者的管理方向進行正確的 導向。導入背景隨著社會的進步，經濟的發展，人們對于食品的要求越來越 高。人們不在以追求填飽肚子的目標，反而更加注重食物的安全和美味問題。這對當今餐

3、飲業衛生，食物選材，味道等各方面的 要求也更加苛刻。在沉重的社會工作壓力下，人們反而更加喜歡鄉村的風格，輕松的環境，健康，新鮮，安 全的食物，這對于每天生活在沉重壓力下的人來說都具有很大誘惑力。鄉村鄉味成立于2014年5月1日。剛成立不久，鄉村鄉味 以它的“鄉味”吸引了來自八方的食客。取名為“鄉村鄉味” 一方面是能讓 人覺得店名的親切，留下深刻印象，另一方面體現了餐廳的鄉味的濃厚。 該餐飲 集團堅持選用自然，健康，不含激素的食品原材料，其食材皆自行到各周邊農村 采購，堅持選用當季蔬菜，正常生長的禽類，確保了食品源頭的 新鮮，安全。其次，鄉村廚子的環境風格也帶了股“鄉味” o該集團舍棄了市場上普

4、遍使用的皮 椅或石頭質地的桌椅，轉而采用了藤椅，長凳，木桌。餐廳的裝 飾也非常具有特色，以竹制的燈籠，做菜用的簸箕等裝飾天花板， 四周配以木質裝飾品，整個環境看起來既別致又有鄉村特有的氣息。最后，鄉村鄉味的菜品既結合了鄉村歷來的傳統菜品又聯系時代進行了大膽的改革創新。導入CI條件分析.導入CI背景分析鄉村鄉味是一家才開始經營的餐廳。 就目前的發展來看，新 店開業，餐廳對于顧客吸引力，因此應該趁此機會培養更多的回頭客，留住顧客的心。因此，鄉村廚子就應該對自己的管理， 經營理念做一個完善，準確的 規劃。對于餐廳改走一條怎么的路， 以及怎么堅持走下去進行指 導。另一方面，鄉村鄉味由于是新開的餐廳，所

5、招聘的員工也面 臨著培訓的問題。當今社會，無論各行各業，人才都是非常重要的。培養適合自己的人，弁且能夠留住他，對于 一個企業的發展尤為重要。此時，企業文化對于員工有很深的影 響，尤其是新進入的員工。因此，準確清楚的企業文化也能培養出適合自己的員工。.競爭環境分析眾所周知，餐飲業是一個競爭非常激烈的行業。 在這樣一個 競爭激烈的環境里，如果不能吸引更多的顧客來嘗試， 如果不能 做到一如既往的符合消費者的胃口， 服務好顧客，那么餐廳很可能面臨倒閉的困境。以“健康，自然，鄉味”為主題的餐廳在目前的市面上相對來講數量雖多但都規模不 大，沒有形成自己的特色，也沒有發展壯大自己的品牌。大部分 都是以農家樂

6、居多。而“鄉村鄉味”則是要走一條更長遠的路。明確以“新鮮，安全，健康”的鄉 村和城市相結合的菜品為中心，打造一個具有鄉村風味的餐廳。 弁且將餐廳定位 于“城市中的田園” 。CI設計一 .MI-理念識別設計.企業使命：傳承文化精髓，發揚融會創新思想，引進現代健康、美味餐 飲新潮流企業使命為“鄉村鄉味”確保了一個中心點，確保內部對企 業的行動達成共識，為全體員工樹立了一個共同奮斗的價值標 準。同時，激勵著內部員工。鄉村廚子在餐飲的基礎上很好的結合了鄉村風格和健康安全，使之“餐健結合，百味百健”，別有一番滋味。傳承飲食文化精髓， 結合消費者不斷追求安全美味的需求，把餐飲和鄉村風格很好的 結合，必定深

7、受廣大消費者的喜愛和好評。同時也能掀起餐飲界頗具影響的新浪潮。.經營戰略(1)經營方向成為鄉村主題餐飲業的領頭羊縱觀整個現代餐飲行業的發展趨勢，大多餐飲企業不是經營 一、兩年甚至更短的時間便雄風不再，僅僅是曇花一現。鄉村鄉 味不斷總結自身的優劣，吸取新鮮養分，給餐飲行業“各領風騷 三五年”添加一個精彩的續寫。樹立良好的品牌，為我們步入鄉 村主題餐飲行業的領頭羊打下堅實的基礎。(2)經營思想誠實務實，融合創新，和諧共生誠實、守信在當今這個商業社會越來越顯得珍貴。鄉村鄉味堅持健康的理念，所用原材料一定是健康，新鮮，無污染的。廚 師都是進行過專業培訓的人員，弁且會對全體員工進行定期教育培訓，杜絕不符

8、合規定的事情 發生。對于餐廳的衛生要求都具有極其嚴格的要求， 一切都按照 規定的信用等級操作。做到一個超越 A級的餐廳。我們的一切 核心都要圍繞如何讓產品更加安全健康來做。“融合、創新”的思想正是我們最佳的手段。顧客的口味， 需求經常都變化。如果死守著一套一成不變的經營模式， 沒有突 破和創新，就無法滿足消費者的需求。 我們就走不了更遠。因此, 我們圍繞市場需求不斷開發產品，發揚優勢，但不固守優勢。不斷改革完善，不斷強化特色，不斷推出新產 品滿足消費者增長的需求。“和諧”在競爭激烈的當今社會逐漸成為一個倍受關注的主 題：追求和諧就是追求一種平衡。淡化內部和外部矛盾，使企業 在一種良好的氛圍下發

9、展。內部的和諧才能使企業良好的發展， 在盈利之外努力追求股東、經營者、員工、消費者等方面的和諧。使整個企業擰成一股繩，緊密結合在一起， 使鄉村廚子良性循環和創造更多的利益。.經營戰略原則以人為本，建立利益共同體在鄉村鄉味得整個經營過程中，隊伍是本錢，員工是靈魂。始終貫徹“以人為本”的理念，把員工利益放在第一位，把員工當做顧客看， 建立一套“以人為本”的管理激勵機制，在充分考慮員工的利益 的同時也重視員工的培養，把員工的成功當做企業成功的標志，把企業的理念變成員工的自覺 行為，讓企業的榮耀與員工共享。 鄉村鄉味將竭力實現股東利益 的長期化和最大化。合作者是鄉村廚子的利益共同體。 無論是加 盟企業

10、還是其他合作伙伴，始終奉行“雙贏”的策略。促進合作 雙方穩步，健康，持續發展。人才培養：也許你很普通，但我們會讓你變得優秀。我們堅持內部培養為主的用人原則， 以提升現有管理層訓導 能力為突破口，全面實現教練化管理團隊，將集團打造成實踐與理論有機結 合、聞名全國的企業大學；“授人以魚不如授人以漁”，好的企業 應給予員工教育、引導，使其在不斷地歷練中逐漸成長，實現人 生理想。作為員工個人，應該在工作中學習，在學習中工作，在工作和學習過程中不斷成長， 在成長過程中為 企業創造價值。“差異化”人無我有，人有我精，同質化是自殺（我們的產品具有他人難以模仿的獨創性）。“信息化”是指我們的管理手段，將依托和運用先進的信息 技術，來促進管理效率提升；“標準化”是指建立可重復使用的規則，來簡化工作，獲得 最佳秩序和效益，標準化是我們實現快速復制和連鎖擴張的核心 基礎。“系統化”是指我們的管理體系全面、完整、協調、有序二.BI 行為識別設計1.干部教育榜樣的力量永遠比說教的力量大， 行動的力量永