1、第 頁共27頁大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6篇（大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4000字）大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書1一、概要。咖啡屋也是必不行少的消遣場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們溝通感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的摯友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女摯友。假如再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，堅(jiān)信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生?？Х孺i定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨緣由主要有兩個(gè)，一是文化上的須要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校內(nèi)雖然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿意大多數(shù)同學(xué)的須要。例如

2、：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急迫須要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜愛光臨，2030歲之間的上班族有46%的人喜愛到休閑。二、產(chǎn)品和效勞。我們是一個(gè)休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡潔的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。我們的效勞宗旨是：顧客是摯友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式效勞。三、咖啡競爭分析。從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我此時(shí)此刻了解到的狀況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家

3、專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻許多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)：1、新知圖書城里面有很多各式各類的書籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營業(yè)務(wù)里面弄了個(gè)，顧客可以把喜愛的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。假如須要其他的消費(fèi)那么須要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來花費(fèi)還是蠻高的。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客供應(yīng)一些別致的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲得學(xué)問。在書籍方面也不會(huì)比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，局部的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。2、圖書館圖書館在必須的

4、程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是學(xué)問性而側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時(shí)間有必須的限制而效勞時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出敏捷的改動(dòng)。圖書館的效勞單一而我們的效勞人性化。3、其實(shí)這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的學(xué)問含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品德等有關(guān)的學(xué)問理論性的，而且我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。4、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜愛的書籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理

5、。肯定的休閑生活。當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我堅(jiān)信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的效勞、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡開展壯大。四、經(jīng)營戰(zhàn)略。1、市場定位：供應(yīng)免費(fèi)書籍，并供應(yīng)平凡工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料2、社會(huì)價(jià)值：為喜愛讀書的摯友供應(yīng)一個(gè)靜謐舒適的環(huán)境，也為休閑的人供應(yīng)一個(gè)好去處。3、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有很多，例如:昭通師專、衛(wèi)校、電視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。4、店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部一部店內(nèi)專用，另外一邊供應(yīng)給顧客運(yùn)用電腦三臺(tái)置

6、于店內(nèi)便利顧客查詢資料、休閑消遣、辦公用收銀機(jī)一臺(tái)用于結(jié)賬書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等用于營造舒適的休閑環(huán)境一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器，書籍和音樂CD帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等。5、短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)覺缺乏處剛好改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的休閑場所。6、長期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件效勞更優(yōu)質(zhì)。7、戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在很多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信念去做大做好它。目前在昭通還

7、沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。五、營銷管理。1、營業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。2、招牌食品：依據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特別的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶別致果汁等。3、產(chǎn)品定位：別致食品，安康。4、定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì)比擬實(shí)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。5、經(jīng)營策略：1凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的實(shí)惠。2店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。3生日到店內(nèi)來的客人送神奇禮品一份。4節(jié)假日party享受5折。6、增值工

8、程：1親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2依據(jù)社會(huì)話題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙龍。3消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)供應(yīng)上網(wǎng)。4為顧客代訂購雜志書籍。7、廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙傳播是必不行少的，但店鋪以后的開展傳播就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增加知名度。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要局部。六、投資預(yù)算。投資預(yù)算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用也許2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用也許6萬，還有其他的零星費(fèi)用等。七、風(fēng)險(xiǎn)躲避及策略。做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不小。剛起先時(shí)，店鋪是不準(zhǔn)備

9、盈利的，至少半年內(nèi)是不會(huì)有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內(nèi)目標(biāo)是到達(dá)收支平衡，一年后起先取得真正的利潤。假如真的不行的話，在利用店鋪已有物資的根底上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來。八、遠(yuǎn)景規(guī)劃。把我的咖啡做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書2第一局部：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充溢生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х葷u漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡漸漸開展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史

10、飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所承受。其次局部：工程介紹咖啡店由西安*學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)惹眼的位置，這里雖然裝修簡潔，但特殊有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中心，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各種各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的局部全部是光明的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人癡迷、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。第三局部：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校內(nèi)的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高

11、，此時(shí)此刻國家鼓舞大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的實(shí)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對將來充溢盼望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了許多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信念和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為勝利創(chuàng)業(yè)的精神根底。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的實(shí)力、增長經(jīng)歷，以及學(xué)以致用；最大的迷人之處是通過勝利創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的志向，證明自己的價(jià)值。第四局部：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過

12、協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、構(gòu)造、運(yùn)用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、風(fēng)格及采納何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用詳細(xì)費(fèi)用包括以下幾種。1外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。2店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。3其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)

13、算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購置費(fèi)用詳細(xì)設(shè)備主要有以下種類。1沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元2音響系統(tǒng)。共計(jì)4503吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)6004產(chǎn)品制造運(yùn)用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采納美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純潔水，每天銷售咖啡及其他飲料101至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此時(shí)此刻應(yīng)當(dāng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330480元之間。

14、冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天或許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有充裕?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用許多年，這么算來也是比擬合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購置常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1010元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。1營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)料3000元2營銷廣告費(fèi)用；預(yù)料450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要打算必須量的流淌資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)料20 xx元共計(jì):120000+6000+5400+2250+

15、450+600+300+1200+1200+480+400+550+1010+3000+450+20 xx=145280元第五局部：開展打算1、營業(yè)額打算這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。遵照目前流淌人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)料每天的營業(yè)額為400-800，依據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、選購打算依據(jù)擬訂的商品打算，實(shí)際綻開選購作業(yè)時(shí)，為使選購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必需針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定選購打算。通過營業(yè)額打算、商品打算與選購。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書3內(nèi)容背景：此

16、時(shí)此刻生活節(jié)奏急速，人的生活壓力浩大，大學(xué)生面對就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來越多人更關(guān)注個(gè)人安康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)探究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的安康成份。另外，很多最新的探究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有安康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有許多的保健成效。我們堅(jiān)信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有“星座咖啡店”換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更簡單去嘗試，也更簡單被大學(xué)生承受，市場前景客觀。目標(biāo)：星座咖啡店除盼望宣揚(yáng)咖啡之成效，更盼望從中獲利。打算咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)料在兩年后每月除稅純利到達(dá)人民幣1萬元，盼望在四年后

17、能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。市場分析：現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒有特地面對在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以群眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿意客戶需求。亦有考慮到其他飲品店（如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?，MKF飲品店等）的市場競爭狀況，但發(fā)覺這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難協(xié)作講求效率和追求特性的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的須要，尚有許多開展空間。另外，我們以校內(nèi)訪問形式，訪問了大約一百零一名在校大學(xué)生訪問結(jié)果表示，接近六成的受訪者都有光臨咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均

18、每月光臨叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光臨的主要緣由.另外,我們又發(fā)覺多于八成受訪者對星座有愛好，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有愛好.一、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。假如已經(jīng)確定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去找尋最正確經(jīng)營位置，通常我們會(huì)對校內(nèi)里人閱讀量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到四周環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營的根底。在選址的時(shí)候和旁邊商家聊聊，了解一下那里的狀況，什么時(shí)間客流較大，來此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡

19、館，還是咖啡+簡餐（酒水）的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)記、店面形象設(shè)計(jì)方案（裝修方案）1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的根底。2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模（坪數(shù)）。3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。5、效勞方式：半自助的效勞。6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是教師及工作人員。7、確定裝修方案：特性化為主，貼合星座這一主題。三、打算為設(shè)備投資并且找尋投資商，到達(dá)很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。1、咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3、滴濾咖啡4、水處理設(shè)備5、奶缸6、溫度計(jì)7、壓粉器8、其他：勺、量杯、

20、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。9、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊。五、計(jì)算啟動(dòng)資金。1、了解房租承受實(shí)力，物料本錢比率，其它本錢分析，投資酬報(bào)率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。2、硬件：你須要購置廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人運(yùn)用滴用具，為喝咖啡而供應(yīng)的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）、家私家具（某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氣氛）a、咖啡機(jī)（雙頭）：2800080000元b、磨粉機(jī)：50006500元c、滴濾咖啡機(jī)：8008000元不等d、水處理設(shè)備（過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道）:2008

21、00元e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計(jì)：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持相同。g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)運(yùn)用。h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等3、員工本錢：打算請多少效勞員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員（取決你的咖啡廳須要經(jīng)營多少工程）,最好找在校大學(xué)生供應(yīng)其在校兼職，可以很好的削減本錢以及吸引其四周的潛在消費(fèi)群體。4、產(chǎn)品進(jìn)貨本錢：依據(jù)你和供給商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，本錢亦不同5、推廣本錢：是否須要推廣，打算借用什么資源去推，可以

22、支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此傳播等。六、購置咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。七、設(shè)計(jì)咖啡單，必須要走彰顯星座這一主題。八、找尋咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷打算，聘用員工、打算培訓(xùn)材料。1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量2、研發(fā)新產(chǎn)品3、完善的店務(wù)管理打算4、籌劃行銷活動(dòng)打算，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。十、備好庫存，打算開業(yè)。常見狀況處理：客人們會(huì)告知您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很美麗但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、效勞人員很美可是不親切、可不行以外送等;再來是：

23、吧臺(tái)手要請假、廚師要輪休、外場效勞人員遺忘開單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很簡單，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要?jiǎng)倮氁芏鄺l件（說勝利太肅穆，存活下來或達(dá)損益平衡），因?yàn)榭Х瑞^開支工程多、酬報(bào)率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要當(dāng)心。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書4一、概要咖啡屋也是必不行少的消遣場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們溝通感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的摯友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女摯友。假

24、如再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，堅(jiān)信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生?？Х孺i定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨緣由主要有兩個(gè)，一是文化上的須要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校內(nèi)雖然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿意大多數(shù)同學(xué)的須要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急迫須要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜愛光臨，2030歲之間的上班族有46%的人喜愛到休閑。二、產(chǎn)品和效勞我們是

25、一個(gè)休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡潔的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。我們的效勞宗旨是：顧客是摯友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式效勞。三、咖啡競爭分析從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我此時(shí)此刻了解到的狀況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻許多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)一、新知圖書城里面有很多各式各類的書籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢，里面弄了個(gè)，顧客可以把喜愛的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。假如須要其他的消費(fèi)那么須要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來花費(fèi)還是蠻高

26、的。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客供應(yīng)一些別致的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲得學(xué)問。在書籍方面也不會(huì)比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，局部的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。二、圖書館圖書館在必須的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是學(xué)問性而側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時(shí)間有必須的限制而效勞時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出敏捷的改動(dòng)。圖書館的效勞單一而我們的效勞人性化。三、，其實(shí)這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的學(xué)問含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品德等有關(guān)的學(xué)問理論性的，而且

27、我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。四、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜愛的書籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理?？隙ǖ男蓍e生活。當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我堅(jiān)信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的效勞、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡開展壯大。四、經(jīng)營戰(zhàn)略市場定位：供應(yīng)免費(fèi)書籍，并供應(yīng)平凡工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料。社會(huì)價(jià)值：為喜愛讀書的摯友供應(yīng)一個(gè)靜謐舒適的環(huán)境，也為休閑的人供應(yīng)一個(gè)好去處。

28、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有很多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部（一部店內(nèi)專用，另外一邊供應(yīng)給顧客運(yùn)用），電腦三臺(tái)（置于店內(nèi)便利顧客查詢資料、休閑消遣、辦公用），收銀機(jī)一臺(tái)（用于結(jié)賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器，書籍和音樂CD帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等。短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)覺缺乏處剛好改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的休閑場所。

29、長期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件效勞更優(yōu)質(zhì)。戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在很多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信念去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。五、營銷管理營業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。招牌食品：依據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特別的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶別致果汁等。產(chǎn)品定位：別致食品，安康。定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格

30、方面會(huì)比擬實(shí)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。經(jīng)營策略：1、凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的實(shí)惠。2、店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。3、生日到店內(nèi)來的客人送神奇禮品一份。4、節(jié)假日party享受5折。增值工程：1、親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2、依據(jù)社會(huì)話題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙龍。3、消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)供應(yīng)上網(wǎng)。4、為顧客代訂購雜志書籍。廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙傳播是必不行少的，但店鋪以后的開展傳播就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增加知名度。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要局部。六、投資預(yù)算投資預(yù)算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收

31、銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用也許2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用也許6萬，還有其他的零星費(fèi)用等。七、風(fēng)險(xiǎn)躲避及策略做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不小。剛起先時(shí)，店鋪是不準(zhǔn)備盈利的，至少半年內(nèi)是不會(huì)有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內(nèi)目標(biāo)是到達(dá)收支平衡，一年后起先取得真正的利潤。假如真的不行的話，在利用店鋪已有物資的根底上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來。八、遠(yuǎn)景規(guī)劃把我的咖啡做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書5背景：在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充溢生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、

32、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х葷u漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡漸漸開展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所承受。工程介紹：蚌埠大學(xué)城旁邊缺少供應(yīng)給大學(xué)生精神上休息的地方，基于此緣由，在龍湖春天開上一家專供大學(xué)生休閑喝咖啡的咖啡店，勢必會(huì)受到大學(xué)生的歡送。身為一名大學(xué)生，我深知大學(xué)生目前追求的是高檔的休閑的高雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求?？Х鹊甑难b修不要過于華美，簡樸最好，但特殊要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。每個(gè)咖

33、啡桌最好只能做4-6人，人多反而顯得過于喧鬧，表達(dá)不出安靜，休閑的韻味。創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：經(jīng)過調(diào)查，目前大學(xué)城這邊還沒有此文所說的專供大學(xué)生休閑的咖啡店，競爭壓力比擬小。預(yù)算：1咖啡店店面費(fèi)用：預(yù)算在15-30平米，啟動(dòng)費(fèi)用也許5-10萬2裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：也許8000元。設(shè)備設(shè)施購置費(fèi)用：沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元音響系統(tǒng)。共計(jì)450吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600產(chǎn)品制造運(yùn)用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采納美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純潔水，每天銷售咖啡及其他飲料101至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡

34、機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此時(shí)此刻應(yīng)當(dāng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天或許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有充裕?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用許多年，這么算來也是比擬合算的。首次備貨費(fèi)用：也許1010元開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)料3000元營銷廣告費(fèi)用；預(yù)料450元周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要打算必須量的流淌資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)料20 xx

35、元共計(jì)101000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1010+3000+450+20 xx=123480元市場分析：20 xx-20 xx年中國咖啡市場經(jīng)驗(yàn)了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)了廣袤的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取將來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的根底?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20 xx-20 xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20 xx-20 xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;將來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡