1、特許經(jīng)營管理課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：適用專業(yè)：商務(wù)管理修課方式：必修教學(xué)時數(shù)：48總學(xué)分： 3開課學(xué)期：4所在學(xué)院：現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院大綱主撰人：韓肅大綱審核人：一、課程定位本課程是商務(wù)管理專業(yè)的核心課程， 是為培養(yǎng)學(xué)生在連鎖企業(yè)中開展特許經(jīng)營管理工作相應(yīng)職業(yè)崗位實踐能力而設(shè)置的一門專業(yè)課程。 特許經(jīng)營管理課程是在認(rèn)真分析商務(wù)管理專業(yè)的發(fā)展前提下， 通過對商務(wù)管理職業(yè)工作崗位進(jìn)行調(diào)研與分析， 基于項目教學(xué)法開發(fā)的一門學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。 通過學(xué)習(xí)， 使學(xué)生掌握在連鎖企業(yè)開展特許經(jīng)營管理的知識與技能， 對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，以及自主就業(yè)和創(chuàng)業(yè)起主要的支撐作用。本課程開設(shè)在 管理技能實務(wù)、 連鎖企業(yè)門店

2、營運管理、 消費者行為分析基礎(chǔ)與實務(wù) 、 商品知識實務(wù) 、 客戶服務(wù)管理 等課程后，在學(xué)生已經(jīng)初步掌握了連鎖企業(yè)工作流程的基本操作技能、 連鎖經(jīng)營的方法與手段后，為 初始崗位頂崗實習(xí) 、 發(fā)展崗位頂崗實習(xí)中增強自主就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的知識和能力奠定基礎(chǔ)。二、設(shè)計思路課程改革育人要貫徹育人為本、 德育為先、全面發(fā)展、奠基終身的理念。人是教育的中心， 也是教育的目的。 為培養(yǎng)具有高度責(zé)任感和義務(wù)感、 具備高尚的道德情操和良好的職業(yè)素養(yǎng)的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才， 課程改革應(yīng)借鑒深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院提出的 “三并人才” 育人理念，即培養(yǎng)“德業(yè)并進(jìn)、學(xué)思并舉、腦手并用” 。其中， “德業(yè)并舉”就是講政治、品德過硬，技

3、能、專業(yè)也要過硬，兩者相輔相成，相互促動。 “學(xué)思并舉”是中國幾千處傳承下來的教育思想精華， “學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”學(xué)思并舉，才可以舉一反三，才能培養(yǎng)創(chuàng)新能力。 “腦手并用”強調(diào)了高職教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才的特點，要培養(yǎng)出真正能適應(yīng)實際需要的應(yīng)用性人才， 就要不僅能動， 同時更要能動腦， 所謂 “心靈手巧”， “三并人才”理念，是育人理念的具體體現(xiàn)。以自主就業(yè)和創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的課程建設(shè)理念，以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行課程開發(fā)。 特許經(jīng)營管理 課程開發(fā)的思路將決定該課程開發(fā)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域及課程標(biāo)準(zhǔn)、 課程實施工作步驟和內(nèi)容。 課程開發(fā)的思路是： 基于課程改革團(tuán)隊成員多年從事特許經(jīng)營管理課程教學(xué)經(jīng)驗和對特許

4、經(jīng)營管理研究體會的基礎(chǔ)，運用基于工作過程的科學(xué)課程開發(fā)方法和符合邏輯規(guī)律的步驟， 針對特許經(jīng)營管理市場、 面向特許經(jīng)營管理體系各項工作與就業(yè)， 根據(jù)特許企業(yè)需要對該課程重新定位，從全方位、全過程的特許經(jīng)營管理體系工作著手，依據(jù)特許企業(yè)要求的知識、能力、職業(yè)素養(yǎng)，開發(fā)既適應(yīng)特許經(jīng)營管理人才市場需求又與高職教學(xué)實踐緊密結(jié)合的 基于工作過程的特許經(jīng)營管理課程，使學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)，既掌握特許企業(yè)經(jīng)營管理知識又具有各崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。同時，在學(xué)習(xí)和掌握特許加盟知識和技能基礎(chǔ)上，為學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)做好一定的儲備工作，并通過創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)工作， 更好地實現(xiàn)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展之路，使學(xué)生能夠為社會做出

5、更大的貢獻(xiàn)，實踐自己的人生價值。課程開發(fā)能力上一一特許經(jīng)營管理課程的教學(xué)經(jīng)驗和研究體會；課程開發(fā)方法上一一基于特許經(jīng)營管理體系工作過程的課程開發(fā)方法；課程開發(fā)目標(biāo)上一一著眼于特許經(jīng)營管理體系典型工作任務(wù)的開展和相應(yīng)知識、技能的掌握。三、課程目標(biāo)特許經(jīng)營管理課程是為學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握連鎖企業(yè)各崗位的知識、技能而開設(shè)的一門綜合性、實務(wù)性、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)性課程， 對連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)了最大的支持與達(dá) 成度。特許經(jīng)營管理課程改革方案要基于工作過程的完整工作任務(wù)、項目實踐活動和行動導(dǎo)向課業(yè)任務(wù)。深化課程改革的內(nèi)涵， 使課程改革內(nèi)容符合 “就業(yè)導(dǎo)向”、“面向需求”和“人人皆成長” 觀念要求。突出特許經(jīng)營

6、管理課程改革方案在學(xué)習(xí)和掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營管理知識和能力方面的綜 合性、實務(wù)性、就業(yè)與自主創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)性。學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握特許經(jīng)營管理內(nèi)涵和相關(guān)知識、技能基礎(chǔ)上要具有特許企業(yè)總部運營工作崗位、采購工作崗位、物流信息工作崗位、門店發(fā)展工作崗位，特別是現(xiàn)代零售業(yè)的購 物中心、百貨店、大型綜合超市、超市、專賣店、連鎖餐飲企業(yè)總部和門店的一線管理和服 務(wù)崗位工作的能力。特許體系營運部業(yè)務(wù)員職業(yè)能力：按照運營管理制度和機制監(jiān)督、檢查門店經(jīng)營管理營運狀況的能力。按照計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制職能對門店營運情況進(jìn)行管理的能力。編寫和按照門店營運管理手冊對門店經(jīng)營管理進(jìn)行指導(dǎo)的能力。按照總部對門店營運管理提供服務(wù)的要求

7、進(jìn)行相應(yīng)服務(wù)的能力。招募加盟商過程中的談判和制定合同能力。特許體系發(fā)展部業(yè)務(wù)員職業(yè)能力：按照總部總體發(fā)展規(guī)劃，制定連鎖門店和加盟分店發(fā)展具體工作計劃能力。按照發(fā)展和加盟流程開展門店開業(yè)前所有相關(guān)工作能力。做好門店和加盟分店信息利用、溝通和總結(jié)工作能力。特許體系分店店長、業(yè)務(wù)管理和服務(wù)員職業(yè)能力：門店店長要具備按照管理制度和店長手冊的職責(zé)和要求全面負(fù)責(zé)門店的員工管理、成本控制、服務(wù)質(zhì)量、商品銷售、門店營銷和顧客投訴等日常經(jīng)營管理工作能力。業(yè)務(wù)管理和服務(wù)員，要按職責(zé)要求，在各部門業(yè)務(wù)崗位做好商品接收、庫存、盤點、 服務(wù)、理貨、收銀、導(dǎo)購等具體銷售工作能力。四、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配1.學(xué)習(xí)情景安排及學(xué)

8、時分配特許經(jīng)營管理課程改革以特許體系典型工作任務(wù)為載體，按照特許體系各崗位工作要求，參照職業(yè)資格證書考核內(nèi)容， 整合序化教學(xué)內(nèi)容和相應(yīng)的校內(nèi)外教學(xué)資源，科學(xué)設(shè)計學(xué)習(xí)性工作任務(wù)。教學(xué)內(nèi)容是課程改革和開發(fā)的核心。特許經(jīng)營課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)符合特許經(jīng)營體系業(yè)務(wù)流程中各崗位典型工作任務(wù)的職業(yè)工作順序，并且比較系統(tǒng)、綜合、全面和完整地實現(xiàn)特許經(jīng)營體系的經(jīng)營和管理工作，同時，應(yīng)強調(diào)“怎么做”特許經(jīng)營體系業(yè)務(wù)流程中各崗位典型工作任務(wù)，并進(jìn)一步發(fā)展為“怎么做更好”的策略性知識和技能的學(xué)習(xí)。特許經(jīng)營管理課程改革的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)特許體系營運部業(yè)務(wù)員、發(fā)展部業(yè)務(wù)員、特許體系分店店長、業(yè)務(wù)管理服務(wù)員職業(yè)能力的課程。表1

9、-1特許經(jīng)營管理課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：特許經(jīng)營管理課程編號：課程總學(xué)時：48學(xué)期：四課程教學(xué)目標(biāo)（典型崗位行動能力）：特許經(jīng)營管理工作營運部業(yè)務(wù)員、發(fā)展部業(yè)務(wù)員、特 許體系分店店長、業(yè)務(wù)管理員、服務(wù)員典型工作任務(wù)能力課程任務(wù)：特許經(jīng)營知識和典型工作崗位任務(wù)實踐能力的取得教學(xué)模式：特許經(jīng)營管理典型工作崗位任務(wù)工作過程系統(tǒng)化模式任務(wù)名稱學(xué)習(xí)情境一學(xué)習(xí)情境二學(xué)習(xí)情境三學(xué)習(xí)情境名稱特許經(jīng)營可行性分析特許權(quán)組合要素設(shè)計特許經(jīng)營合同制士7E學(xué)時分配12學(xué)時9學(xué)時3學(xué)時課程地點課堂、商管實訓(xùn)室、 特許企業(yè)課堂、商管實訓(xùn)室、 特許企業(yè)課堂、商管實訓(xùn) 室、特許企業(yè)學(xué)習(xí)情境4學(xué)習(xí)情境5學(xué)習(xí)情境6學(xué)習(xí)情境名稱特許分店手

10、冊編寫特許分店選址加盟特許經(jīng)營體系學(xué)時分配9學(xué)時6學(xué)時9學(xué)時實訓(xùn)地點課堂、商管實訓(xùn)室、 特許企業(yè)課堂、商管實訓(xùn)室、 特許企業(yè)課堂、商管實訓(xùn) 室、特許企業(yè)評價方法：學(xué)習(xí)和研討表現(xiàn)，結(jié)合特許經(jīng)營管理典型工作崗位任務(wù)完成情況綜合打分教學(xué)建議：學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，在解決問題時要具有獨立地計劃、實施和自主學(xué)習(xí)能力。教師要調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與積極性，設(shè)計好學(xué)習(xí)情境，協(xié)調(diào)好課程實施過程。2.學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計特許經(jīng)營管理 課程根據(jù)連鎖專業(yè)性質(zhì)和培養(yǎng)目標(biāo)要求，選擇工作過程系統(tǒng)化課程模式、項目式課程模式、任務(wù)驅(qū)動式課程模式組織課程內(nèi)容，具體學(xué)習(xí)情境如下表格所示。表2-1特許經(jīng)營管理學(xué)習(xí)情境設(shè)計載體：任務(wù)學(xué)習(xí)情境

11、子學(xué)習(xí)情境名稱學(xué)習(xí)情境一特許經(jīng)營 可行性分析子情境1市場分析等工作，包括 SWOT分析，五力競爭分 析報告等子情境2撰寫特許經(jīng)營可行性報告學(xué)習(xí)情境二特許權(quán)組合 要素設(shè)計子情境1特許企業(yè)商標(biāo)、商號設(shè)計子情境2特許經(jīng)營分店經(jīng)營模式設(shè)計子情境3特許經(jīng)營分店 VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán) 益、分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計學(xué)習(xí)情境三特許經(jīng)營 合同制定子情境1制定符合合同法規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)特許經(jīng)營合同各部分 主要內(nèi)容條款，并完善各項條款學(xué)習(xí)情境四特許分店 手冊編寫子情境1編寫開店手冊、運營管理手冊子情境2編寫店長手冊和店員手冊學(xué)習(xí)情境五特許分店 選址子情境1運用價值-風(fēng)險-成本因素加權(quán)分析方法進(jìn)行加盟 分店

12、選址等工作學(xué)習(xí)情境六加盟特許 經(jīng)營體系子情境1加盟特許經(jīng)營體系流程、步驟和內(nèi)容的指導(dǎo)工作五、教學(xué)實施方案設(shè)計表 3-1 (1)學(xué)習(xí)情境一：特許經(jīng)營可行性分析學(xué)時：12學(xué)子學(xué)習(xí)情境1:市場分析等工作，包括 SWOT分析，五力競爭分析報告學(xué)時：9學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理的概念與內(nèi)涵；.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理的本質(zhì)特征與實質(zhì)；.學(xué)習(xí)特許經(jīng)營管理的發(fā)展史；.做好特許企業(yè)開展特許經(jīng)營的市場分析工作；.撰寫特許經(jīng)營市場分析的SWOT五力競爭分析報告。學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理概念、本質(zhì)特征與實質(zhì)，如何運用SWOT五力競爭分析模型進(jìn)行特許經(jīng)營市場分析工作。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營管理概念、本質(zhì)特征與實

13、質(zhì)的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握特許經(jīng)營管理的內(nèi) 涵；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高和分析方法的掌握，提升 學(xué)生市場分析能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理內(nèi)涵和市場分析方法，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.專業(yè)基礎(chǔ)課和相關(guān)專業(yè)課學(xué)習(xí)過程中積累 的知識和技能；.進(jìn)行特許經(jīng)營管理研討、市場分析所具備 的搜集資料、整理資料、形成認(rèn)識和觀點的能 力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理內(nèi)涵基 礎(chǔ)上，通過研討鞏固學(xué)習(xí)成果，根據(jù)學(xué)生在 研討過程中所表達(dá)觀點的正確性，結(jié)合市場分析報告的撰寫水平綜合給出結(jié)果性評價， 此項目8分。.

14、熟悉特許經(jīng)營理論知識與實務(wù)；.選取與特許經(jīng)營管理內(nèi)涵相關(guān)的問題組織 學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的市場分 析報告進(jìn)行批改、總結(jié)。表3-1學(xué)習(xí)情境一：特許經(jīng)營可行性分析學(xué)時：12學(xué)時子學(xué)習(xí)情境2:撰寫特許經(jīng)營可行性報告學(xué)時：3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許企業(yè)開展特許經(jīng)營的前提、市場環(huán)境;.學(xué)習(xí)可行性報告撰寫要求、格式；.在學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理市場分析基礎(chǔ)上撰寫特許經(jīng)營可行性分析報告；學(xué)習(xí)內(nèi)容可行性報告撰寫要求、格式，如何介定特許企業(yè)開展特許經(jīng)營的前提和市場環(huán)境。學(xué)習(xí)方法與策略.通過對可行性分析報告撰寫的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握可行性報告的撰寫技能；.教師進(jìn)

15、行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生掌握可行性分析報告的撰寫要求和格式，提升學(xué)生開展特許經(jīng)營的策劃能力；3.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營可行性報告撰寫要求與方法，鞏固特許經(jīng)營內(nèi)涵學(xué)習(xí)成 果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.專業(yè)基礎(chǔ)課和相關(guān)專業(yè)課學(xué)習(xí)過程中積累 的知識和技能；.進(jìn)行可行性分析報告學(xué)習(xí)研討、具備的搜 集資料、整理資料、利用資料完成分析工作任 務(wù)的能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌可行性報告撰寫要求與 格式基礎(chǔ)上，通過特許企業(yè)開展特許經(jīng)營前 提和市場環(huán)境的分析和學(xué)生仕可行性報告 的完成水平綜合給出結(jié)果性評價，此項目7分。.熟悉特許經(jīng)營理論知識與實務(wù)；.

16、教師要將撰寫可行性報告的要求與格式的體會與學(xué)生交流，并就特許企業(yè)開展特許經(jīng)營 的前提和市場環(huán)境與學(xué)生學(xué)習(xí)研討；.在學(xué)習(xí)研討過程中注意掌控局面；.對學(xué)習(xí)研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并對學(xué)生的可 行性報告進(jìn)行批改、分析。表 3-2 (1)學(xué)習(xí)情境二：特許權(quán)組合要素設(shè)計學(xué)時：9學(xué)時子學(xué)習(xí)情境1：特許企業(yè)商標(biāo)、商號設(shè)計學(xué)時：3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握商標(biāo)、商號概念與內(nèi)涵；.學(xué)習(xí)掌握商標(biāo)法相關(guān)知識；.學(xué)習(xí)掌握商標(biāo)、商號設(shè)計內(nèi)容、要求、禁忌、方法。學(xué)習(xí)內(nèi)容商標(biāo)、商號概念與內(nèi)涵、運用學(xué)習(xí)掌握的商標(biāo)法相關(guān)知識和商標(biāo)設(shè)計內(nèi)容、要求、禁忌、方 法為特許企業(yè)設(shè)計商標(biāo)、商號。學(xué)習(xí)方法與策略.通過商標(biāo)、商號概念與內(nèi)涵和商標(biāo)法相關(guān)知

17、識的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握商標(biāo)設(shè)計內(nèi)容、要求、禁忌、方法；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高和設(shè)計方法的掌握，提升學(xué)生商標(biāo)、商號設(shè)計能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)掌握商標(biāo)法相關(guān)知識和商標(biāo)、商號設(shè)計內(nèi)容，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.商標(biāo)法相關(guān)知識；.商標(biāo)、商號設(shè)計內(nèi)容、要求、禁忌、方法。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握商標(biāo)法相關(guān)知識和商 標(biāo)、商號設(shè)計內(nèi)容、要求、禁忌、方法基礎(chǔ).熟悉商標(biāo)法相關(guān)知識與商標(biāo)設(shè)計實務(wù)；.選取與商標(biāo)、商號相關(guān)的問題組織學(xué)生進(jìn)子學(xué)習(xí)情境2:特許經(jīng)營分店經(jīng)營模式設(shè)計學(xué)時：3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店

18、經(jīng)營模式的概念與內(nèi)涵；.學(xué)習(xí)掌握分店設(shè)計要考慮的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與方法；學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理分店經(jīng)營模式的概念與內(nèi)涵，如何進(jìn)行分店經(jīng)營模式設(shè)計工作。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營管理分店經(jīng)營模式概念與內(nèi)涵的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握特許經(jīng)營分店經(jīng) 營模式考慮的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與方法；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生對特許經(jīng)營模 式的設(shè)計能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營模式的設(shè)計，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.特許經(jīng)營分店經(jīng)營模式考慮的相關(guān)因素、 重點、內(nèi)谷、要求與方法；.具備的搜集資料、整理資料、形成認(rèn)

19、識和 觀點的特許經(jīng)營模式設(shè)計能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店經(jīng) 營模式概念與內(nèi)涵基礎(chǔ)上， 通過研討鞏固學(xué) 習(xí)成果，根據(jù)學(xué)生在特許經(jīng)營分店經(jīng)營模式 設(shè)計中考慮的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求 與方法的正確性，結(jié)合設(shè)計水平綜合給出結(jié) 果性評價，此項目4分。.熟悉特許經(jīng)營管理分店經(jīng)營模式設(shè)計知識 與實務(wù)；.選取與特許經(jīng)營管理分店經(jīng)營模式設(shè)計的 問題組織學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行分析、總結(jié)，并為學(xué)生的 設(shè)計進(jìn)行批改、總結(jié)。學(xué)時：9學(xué)時上，通過設(shè)計鞏固學(xué)習(xí)成果，根據(jù)學(xué)生在設(shè) 計的表現(xiàn)和設(shè)計水平綜合給出結(jié)果性評價， 此項目4分。行研討；.在研討過程

20、中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的設(shè)計進(jìn) 行批改、總結(jié)。表3-2學(xué)習(xí)情境二：特許權(quán)組合要素設(shè)計表 3-2 (3)學(xué)習(xí)情境二:特許權(quán)組合要素設(shè)計學(xué)時:9學(xué)時子學(xué)習(xí)情境3:特許經(jīng)營分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店學(xué)時：3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理特許經(jīng)營分店VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計的概念與內(nèi)涵；.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理特許經(jīng)營分店VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與方法；學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理分店 VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店加盟費和特

21、許權(quán)使用費設(shè)計 的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與方法，進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容設(shè)計。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營管理分店 VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店加盟費和特許權(quán)使用 費設(shè)計的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與方法的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握相關(guān)內(nèi)容設(shè)計；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容 設(shè)計的能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.分店VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、 分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計的相關(guān)因素、 重點、內(nèi)谷、要求與方法；.進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容設(shè)計所具備的搜集資料、整 理資料、形成認(rèn)識和觀點的

22、設(shè)計能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握分店 VIS設(shè)計、分店時 間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益、分店加盟費和特許權(quán)使 用費設(shè)計的相關(guān)因素、重點、內(nèi)容、要求與 方法基礎(chǔ)上，通過研討鞏固學(xué)習(xí)成果，根據(jù) 學(xué)生設(shè)計水平綜合給出結(jié)果性評價，此項目4分。.熟悉分店VIS設(shè)計、分店時間權(quán)益和區(qū)域 權(quán)益、分店加盟費和特許權(quán)使用費設(shè)計的相關(guān) 因素、重點、內(nèi)容、要求、方法與實務(wù)；.選取與設(shè)計相關(guān)的問題組織學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的設(shè)計批 改、總結(jié)。表3-3學(xué)習(xí)情境三：特許經(jīng)營合同制定學(xué)時：3學(xué)時子學(xué)習(xí)情境1 :制定符合合同法規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)特許經(jīng)營合同各部分主要內(nèi)容條|學(xué)時

23、：3學(xué)時款，并完善各項條款學(xué)習(xí)目標(biāo)l.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理合同的概念與內(nèi)涵；.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理合同各部分主要內(nèi)容條款；.開展特許經(jīng)營合同內(nèi)容學(xué)習(xí)、制定工作。學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理合同的概念與內(nèi)涵,如何運用所掌握特許經(jīng)營合同各部分主要內(nèi)容,開展特許經(jīng)營管理合同的制定工作。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營合同概念與內(nèi)涵和各部分主要條款內(nèi)容的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生能夠初步制 定特許經(jīng)營合同；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生根據(jù)特許經(jīng)營 標(biāo)準(zhǔn)合同來制定相關(guān)合同內(nèi)容的能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.特許經(jīng)營合同概

24、念與內(nèi)涵和各部分主要條 款內(nèi)容的學(xué)習(xí)掌握；.進(jìn)行研討、具備的搜集資料、整理資料、 形成認(rèn)識和觀點的相關(guān)合同內(nèi)容制定能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營合同概念與內(nèi)涵和各部分主要條款內(nèi)容基礎(chǔ)上，通過研討鞏固學(xué)習(xí)成果，根據(jù)學(xué)生在制定相關(guān)合同 內(nèi)容中所表達(dá)觀點的正確性，結(jié)合所制定合同內(nèi)容的水平綜合給出結(jié)果性評價，此項目8分。.熟悉特許經(jīng)營理論知識與實務(wù)；.選取與特許經(jīng)營管理內(nèi)涵相關(guān)的問題組織 學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的市場分 析報告進(jìn)行批改、總結(jié)。表 3-4 (1)學(xué)習(xí)情境四：特許經(jīng)營分店手冊編寫學(xué)時：9學(xué)時子學(xué)習(xí)情境1 :編寫開店手

25、冊、營運管理手冊學(xué)時：5學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理開分店工作的內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)；.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店營運管理工作的內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)；學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理分店開業(yè)、營運管理的工作內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)，如何把這些工作內(nèi)容、 任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化為指導(dǎo)性工作文件。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營管理分店開業(yè)、營運管理工作內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和研討，使 學(xué)生掌握這些運營吾B業(yè)務(wù)員應(yīng)具備一定的知識和能力；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生從事營運部業(yè) 務(wù)員工作的知識和能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)掌握這些知識和能力，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基

26、礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.特許經(jīng)營管理運營吾B業(yè)務(wù)員要具備的知識和技能；.進(jìn)行特許經(jīng)營管理開業(yè)、營運工作研討、 具備的搜集資料、整理資料、形成認(rèn)識和觀點 的能力。考核與評價學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店開 業(yè)、營運管理知識和一定能力基礎(chǔ)上，通過 研討鞏固學(xué)習(xí)成果，根據(jù)學(xué)生在研討過程中 所表達(dá)觀點的正確性， 結(jié)合分店開店手冊和 營運管理手冊的編寫水平綜合給出結(jié)果性 評價，此項目5分。對教師的要求.熟悉特許經(jīng)營分店開業(yè)、營運管理知識與 實務(wù)；.選取與特許經(jīng)營管理分店開業(yè)、營運管理 相關(guān)的問題、案例材料，組織學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生編

27、寫的分 店開業(yè)手冊、營運管理手冊進(jìn)行批改、總結(jié)。表3-4學(xué)習(xí)情境四：特許經(jīng)營分店手冊編寫學(xué)時：9學(xué)時子學(xué)習(xí)情境2:編寫店長手冊和店員手冊學(xué)時：4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店店長工作的職責(zé)、，作內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)；.學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店店員工作的職責(zé)、工作內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理分店店長、店員工作職責(zé)、，作內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)，如何把這些工作職 責(zé)、內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化為分店店長、店員手冊。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許經(jīng)營管理分店店長、店員工作職責(zé)、內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)實務(wù)的學(xué)習(xí)和研 討，使學(xué)生掌握特許經(jīng)營管理分店店長、店員工作的知識和能力；.教師進(jìn)行

28、講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生今后從事特許 分店長、店員的工作知識和能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并通過案例和實務(wù)鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.特許經(jīng)營管理分店店長、店員工作職責(zé)、 內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)實務(wù)的知識和技能；.進(jìn)行相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容的研討、 具備搜集資料、整理資料、形成認(rèn)識和觀點的能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店店 長、店員工作職責(zé)、內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo) 準(zhǔn)實務(wù)內(nèi)涵基礎(chǔ)上，通過研討鞏固學(xué)習(xí)成 果，根據(jù)學(xué)生在研討過程中所表達(dá)觀點的正 確性，結(jié)合分店店長、店員手冊編寫水平綜 合給出結(jié)果性評價，此項目

29、5分。1 .熟悉特許經(jīng)營管理分店店長、店員工作職 責(zé)、內(nèi)容、任務(wù)、流程、標(biāo)準(zhǔn)實務(wù)知識與實務(wù)； 2.選取相關(guān)的問題、案例材料，組織學(xué)生進(jìn) 行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的分店店 長、店員手冊進(jìn)行批改、總結(jié)。表3-5子學(xué)習(xí)情境1:運用價值-風(fēng)險-成本因素加權(quán)分析方法進(jìn)行加盟分店選址等學(xué)時：6學(xué)時工作學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店選址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因素、條件、標(biāo)準(zhǔn)；.學(xué)習(xí)掌握特價值-風(fēng)險-成本因素分析方法，并能夠靈活運用。學(xué)習(xí)內(nèi)容特許經(jīng)營管理分店選址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因素、條件、標(biāo)準(zhǔn)，如何運用相關(guān)因素、條 件、標(biāo)準(zhǔn)選擇分店店址和服務(wù)提供商工作。學(xué)習(xí)

30、方法與策略.通過特許經(jīng)營管理分店選址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因素、條件、標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和研討， 使學(xué)生掌握相關(guān)內(nèi)容和分析方法；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生對相關(guān)問題的 分析和判斷能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并對比分析其它選擇方法，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.分店選址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因素、 條件、標(biāo)準(zhǔn)、方法的知識和技能；.進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的研討、具備的搜集資料、 整理資料、對比分析，形成認(rèn)識和觀點的能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許經(jīng)營管理分店選 址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因素、條件、標(biāo) 準(zhǔn)、方法基礎(chǔ)上，通過

31、研討鞏固學(xué)習(xí)成果， 根據(jù)學(xué)生在研討過程中所表達(dá)觀點的正確 性，結(jié)合選址分析報告水平綜合給出結(jié)果性 評價，此項目10分。.熟悉分店選址、選擇服務(wù)提供商的相關(guān)因 素、條件、標(biāo)準(zhǔn)、方法的知識與實務(wù)；.選取相關(guān)的問題組織學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的選址分 析報告進(jìn)行批改、總結(jié)。學(xué)習(xí)情境五：特許分店選址學(xué)時：6學(xué)時表3-6學(xué)習(xí)情境六：加盟特許經(jīng)營體系學(xué)時：9學(xué)時子學(xué)習(xí)情境1加盟特許經(jīng)營體系流程、步驟和內(nèi)容的指導(dǎo)工作學(xué)時：9學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo).學(xué)習(xí)掌握特許加盟商選擇條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)；.學(xué)習(xí)掌握為加盟商開辦分店各總部職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng)作的各項準(zhǔn)備工作和知識、能力；.學(xué)習(xí)

32、掌握加盟特許經(jīng)營體系的流程、步驟和內(nèi)容。學(xué)習(xí)內(nèi)容特許加盟商選擇的條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)，總部各職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng)具備的知識、能力，加盟特 許經(jīng)營體系的流程、步驟和內(nèi)容。學(xué)習(xí)方法與策略.通過特許加盟商選擇的條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)，總部各職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng)具備的知識、能力， 加盟特許經(jīng)營體系的流程、步驟和內(nèi)容的學(xué)習(xí)和研討，使學(xué)生掌握相關(guān)的知識和能力；.教師進(jìn)行講課、歸納、分析、總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生知識水平的提高，提升學(xué)生指導(dǎo)加盟特許 經(jīng)營體系的知識、能力；.安排學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并加盟案例，鞏固學(xué)習(xí)成果。教學(xué)資源對學(xué)生基礎(chǔ)的要求PPT課件、網(wǎng)絡(luò)資源、文字材料.特許加盟商選擇的條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)，總部各職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng)具備的知

33、識、能力，加盟特許經(jīng)營體系的流程、 步驟和內(nèi)容的知識和技能；.進(jìn)行相關(guān)問題的研討、具備的搜集資料、整理資料、分析資料，形成認(rèn)識和觀點的能力。考核與評價對教師的要求學(xué)生在認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握特許加盟商選擇的條 件、要求、標(biāo)準(zhǔn)，總部各職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng) 具備的知識、能力，加盟特許經(jīng)營體系的流 程、步驟和內(nèi)容基礎(chǔ)上，通過研討鞏固學(xué)習(xí) 成果，根據(jù)學(xué)生在研討過程中所表達(dá)觀點的 正確性，結(jié)合加盟特許經(jīng)營體系流程、步驟 和內(nèi)容的指導(dǎo)報告的撰寫水平綜合給出結(jié) 果性評價，此項目15分。.熟悉特許加盟商選擇的條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)， 總部各職能部門業(yè)務(wù)員應(yīng)具備的知識、能力， 加盟特許經(jīng)營體系的流程、 步驟和內(nèi)容知識與 實務(wù)；.選

34、取相關(guān)的問題和案例組織學(xué)生進(jìn)行研討；.在研討過程中注意掌控局面；.對研討結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生的指導(dǎo)報 告進(jìn)行批改、總結(jié)。六、課程考核評價特許經(jīng)營管理課程考核評價方式：平時成績（出勤）10% +項目任務(wù)完成成績 60% +期末（知識要點）筆試 30%。平時成績：滿出勤，為 10分，曠課一次扣1分，曠課4次沒有成績。項目任務(wù)完成成績：學(xué)生之間的互評20%+教師評價40%。期末（知識要點）筆度成績：依據(jù)試卷標(biāo)準(zhǔn)答案來考核。.課程考核評價成績構(gòu)成學(xué)習(xí)情境單項任務(wù)考核評價綜合任務(wù)考核評價任務(wù)名稱得 分占總成 績分值 比實得分得分占總成 績分值 比實得 分特許經(jīng)營可行 性分析SWOT分析、五力競 爭分析

35、報告4040%4055%5撰寫特許經(jīng)營可行 性報告6060%601010%10特許權(quán)組合要 素設(shè)計特許企業(yè)商標(biāo)、商號 設(shè)計4040%4055%5特許分店經(jīng)營模式 設(shè)計3030%3055%5VIS、時間權(quán)益、區(qū) 域權(quán)益、加盟費用設(shè) 計3030%3055%5特許經(jīng)營合同 制定制定符合標(biāo)準(zhǔn)的合 同主要內(nèi)容條款100100%1001010%10特許分店手冊 編寫開店、運營手冊編寫5050%5055%5店長、店員手冊編寫5050%5055%5特許分店選址運用價值-風(fēng)險-成本 方法選址100100%10055%5加盟特許經(jīng)營 體系加盟流程、步驟和內(nèi)容100100%10055%5課程總成績=匯單項任務(wù)考核實

36、得分+綜合任務(wù)考核實得分.單項任務(wù)考核評價考核項目考核內(nèi)谷及要求分 值學(xué)生自評(10%)小組評分 (20%)教師評 分(70%)實得分特許經(jīng)營可行 性分析SWOT分析、五力競爭分析、特許經(jīng)營可 行性報告1555515特許權(quán)組合要 素設(shè)計特許企業(yè)商標(biāo)、商號 設(shè)計、特許分店經(jīng)營模式設(shè)計、VIS、時間權(quán)益、區(qū)域權(quán)益、加 盟費用設(shè)計1555515特許經(jīng)營合同 制定制定符合標(biāo)準(zhǔn)的合同 主要內(nèi)容條款1033410特許分店手冊 編寫開店、運營手冊編寫、 店長、店員手冊編寫1033410特許分店選址運用價值-風(fēng)險-成本方法選址51135加盟特許經(jīng)營 體系加盟流程、步驟和內(nèi) 容51135.綜合任務(wù)考核評價考核任務(wù)考核項目考核內(nèi)谷及要求分值實得分分析報告、可行性報 告特許經(jīng)營可行性分 析SWOT分析、五力分析、特許經(jīng)營可行性 報告1515