1、 餐飲部一餐廳衛生計劃.餐廳一樓衛生計劃.班計劃天計劃衛生計劃衛生區訟、班計劃/大計劃門前臺階每班前后各清掃一次。欄桿每天用抹布擦一次。自動廣每天用抹布擦一次。黑石粒,每班前、后各墩兩次。垃圾和每天用抹布擦外凡,次。門廳地板每班前、后各墩兩次。門迎地毯每班前后清掃除雜物各一次。窗臺每班抹布擦一次。樓門每天抹布擦一次。值班竦二每班抹布擦一次。舵手募：每天抹布擦一次。!每天抹布擦一次。本點件展臺1每天抹布擦一次。擦鞋利,每天抹布擦一次，并清理腳墊雜物。垃圾和外殼每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾桶滅煙水盤。公共衛生問整容言L每天抹布擦一次。地板每班前、后各墩兩次。手紙電:每天清理一次手

2、紙。（要求垃圾不隔天）蹲便相L每班前后用馬桶刷各刷一次。小便相L每班前后用馬桶刷各刷一次，水閥門用抹布擦一次。墩布相L每天內外沖洗并用抹布擦一次。每班清理池內雜物。洗手每班清洗前后洗手池并用抹布擦自來水開關、大理石臺面各一次。餐廳地板每班前、后各墩兩次。備餐和i每班抹布擦一次。備餐竦；每班抹布擦一次。展示和i每班抹布擦一次。吧臺吧臺每班抹布擦一次。展柜每天抹布擦一次。電腦母天抹布擦一次。電話每天抹布擦一次。休閑區地板每班前、后各墩兩次。魚缸外玻璃、石材每天抹布擦一次。藤編茶幾每班抹布擦一次。藤椅每班抹布擦一次。煙灰缶二:每班清淤-次。設施設備抹布每天用洗衣粉徹底清淤-次。墩布每班用完后徹底洗凈

3、涼出。榨水庫:每班用完后清洗干凈。.周計劃月計劃季計劃衛生計劃衛生區域、周計劃/月計劃/季計劃門前臺階每周徹底清洗一次臺階、欄桿。自動廣自動門內外、熱風簾每周徹底用抹布擦一次。外窗戶外窗臺、外玻璃每周徹底清淤-次。垃圾和每周里外徹底清理一次。（要求：無污漬、無灰塵）門廳墻向每周用抹布徹底擦一次。門迎地毯每周徹底清洗一次。玻璃母周用抹布徹底擦一次。豎井每周徹底清理一次。玻璃堤i每周用抹布徹底擦一次。花木每周徹底清理花盆雜物、枯葉并澆水。吊頂每季度徹底清理一次灰塵。空調匚每季度徹底清理擦拭一次。死角地板每周挪開舵手架、示意圖展臺、花盆、垃圾桶等物品徹底清理底下地板衛生。垃圾和每周里外徹底清理一次。

4、（要求：無污漬、無灰塵）公共衛生問門母周徹底用抹布徹底擦拭一次。墻向母周徹底用抹布徹底擦拭一次。窗戶玻璃內外、窗臺內外每周徹底用抹布徹底擦拭一次。吊頂吊頂每季度徹底清理一次灰塵、頂燈每季度里外徹底清理一次。垃圾和j每周里外徹底清洗一次。手紙電:每周里外徹底清洗一次。蹲便相L每周用去污粉徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。小便相L每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。隔板母周徹底用抹布徹底擦拭一次。墩布相1每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。洗手,每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。下水匚每周取出下水罩徹底清洗，并用廢牙刷清洗下水口沉淀物。餐廳地板每周徹底清

5、洗一次，并用干凈抹布徹底代次（包括桌底、柜底死角地板）。備餐和外表面每周徹底擦一儂存放調味品、自助餐盤、筷子、餐爐的備餐柜每周徹底整理一電存放布草、餐具的備餐柜每月徹底整理一次柜內物資。桌椅每周用抹布徹底擦一次。展示杯每周徹底清理一次。窗戶內外玻璃、內外窗臺每周用抹布徹底清理一次。紗簾每季清花-次。墻向每月用抹布徹底擦一次。吊頂每季度徹底清理一次灰塵。空調匚每季度徹底清理擦拭一次。儲物自1每月徹底清理、整理一次。吧臺吧臺每周徹底清理衛一次。每月徹底整理一次內部物質。展柜每周徹底清理衛一次。電腦每周徹底清理衛一次。電話每周徹底清理衛一次。休閑區地板每周徹底清洸次，并用干凈抹布徹底代次魚缸每周徹底

6、清洗一次。窗戶內外玻璃、內外窗臺每周用抹布徹底清理一次。吊頂每季度徹底清理一次灰塵。空調匚每季度徹底清理擦拭一次。墻向每月用抹布徹底擦一次。紗簾每季清花-次。設施設備刷卡機,每周徹底清理衛一次。自助餐盤每周用蒸汽柜蒸30分鐘。瓷碗每周用蒸汽柜蒸30分鐘。樹脂碗筷每周用84消毒液體浸泡30分鐘。餐爐每周徹底清洗一次。餐車每周徹底清洗一次。榨水庫:每周用硬毛刷徹底清洗一次。其他每周檢查設施設備使用狀況，簡單螺絲松動及時處理，設備故障及時報后勤部維修。餐廳二樓公共衛生計劃.班計劃天計劃衛生計戈1衛生區班計劃/大計劃走廊地板每班前、后各墩兩次。垃圾和。外殼每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾

7、桶滅煙盤。吧臺吧臺每班抹布擦一次。展柜每天抹布擦一次。電話母天抹布擦一次。電腦每天抹布擦一次。樓道樓梯每班前、后各墩兩次。欄桿每班用抹布擦一次。垃圾和。外殼每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾桶滅煙水盤。門迎地毯每班前后清掃除雜物各一次。樓門每天抹布擦一次。備餐問洗碗相L每班前、后各清淤-次。餐具和每班用抹布擦一次。垃圾和。每班清理垃圾。每天清理垃圾桶。地板每班前、后各墩兩次。消毒和每班用抹布擦一次。大廳地板每班前、后各墩兩次。沙發每班前后用抹布各擦一次。茶幾每班前后用抹布各擦一次。煙灰任:每班前后各清淤-次。果汁加工區工作、每班用抹布擦一次。展示游母天抹布擦一次。公共衛生問整容言L

8、母天抹布擦一次。地板每班墩布墩一次。垃圾和每天清理一次垃圾。（要求垃圾不隔天）手紙色:每天清理一次手紙。（要求垃圾不隔天）蹲便相L每班用馬桶刷刷一次。小便相L每班用馬桶刷刷一次，水閥門用抹布擦一次。墩布相L每天內外沖洗并用抹布擦一次。每班清理池內雜物。洗手每班清洗洗手池并用抹布擦自來水開關、大理石臺面一次。設施設備抹布每天用洗衣粉徹底清淤-次。墩布每班用完后徹底洗凈涼出。榨水庫:每班用完后清洗干凈。.周計劃月計劃季計劃衛生計戈衛生區域周計劃/月計劃/季計劃走廊墻向每月用雞毛彈徹底拽塵除灰一次。壁紙每季度干凈濕毛巾徹底擦拭一次。壁回母周徹底用抹布徹底擦拭一次。吊頂每季度徹底清理一次灰塵。消防杉=

9、每月徹底清理一次，除塵除灰。滅火窗F每周用抹布徹底擦拭一次。垃圾和i每周里外徹底清理一次。（要求：無污漬、無灰塵）吧臺吧臺每周徹底清理衛一次。每月徹底整理一次內部物質。展柜每周徹底清理衛一次。電話每周徹底清理衛一次。電腦每周徹底清理衛一次。樓道樓梯每月用硬毛刷清洗臺階凹槽一次。墻向每月用雞毛彈徹底拽塵除灰一次。玻璃每周用抹布徹底擦一次。紗簾每季清花-次。垃圾和每周里外徹底清理一次。（要求：無污漬、無灰塵）備餐問窗戶玻璃內外、窗臺內外每周徹底用抹布徹底擦拭一次。墻頂母周徹底用抹布徹底擦拭一次。餐具和每周徹底清理、整理一次。每周徹底清理、整理一次。大廳沙發每周用抹布徹底擦拭一次。茶幾每周用抹布徹底

10、擦拭一次。玻璃母周用抹布徹底擦一次。紗簾每季清花-次。花木每周徹底清理花盆雜物、枯葉并澆水。果汁加工區工作,每周里外徹底清理一次。每月徹底整理一次柜內物資。展示和每周里外徹底清理、整理一次。公共衛生問門母周徹底用抹布徹底擦拭一次。墻向母周徹底用抹布徹底擦拭一次。窗戶玻璃內外、窗臺內外每周徹底用抹布徹底擦拭一次。吊頂吊頂每季度徹底清理一次灰塵、頂燈每季度里外徹底清理一次。垃圾和j每周里外徹底清洗一次。手紙電:每周里外徹底清洗一次。蹲便相L每周用去污粉徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。小便相L每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。隔板母周徹底用抹布徹底擦拭一次。墩布相1每周用去污粉里外

11、徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。洗手,每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。下水匚每周取出下水罩徹底清洗，并用廢牙刷清洗下水口沉淀物。榨水庫:每周用硬毛刷徹底清洗一次。設施每周檢查設施設備使用狀況，簡單螺絲松動及時處理，設備故障及時報設備其他后勤部維修。三.餐廳二樓包間衛生計劃.班計劃天計劃、衛生計戈|衛生區途、班計劃/大計劃地地板每班前、后各墩兩次。地毯清理地毯雜物。每天吸塵一次。踢腳匆亍每天抹布擦一次。墻窗戶內窗臺每班用抹布擦一次。每班開窗通風10分鐘。木線代:每班用抹布擦一次。木飾堤于每班用抹布擦一次。壁回每天抹布擦一次。門每班用抹布擦一次。設施設備桌椅每班清理一次。每班用

12、抹布擦一次。備餐和!外表向每班用抹布擦一次。酒水等二每天抹布擦一次。沙發每班用抹布擦一次。茶幾每班用抹布擦一次。電視每天抹布擦一次。衣帽多工每天抹布擦一次。展示和!每天抹布擦一次。空調每天抹布擦一次。屏風每天抹布擦一次。衣帽和!每天抹布擦一次。餐具每使用一餐清洗一次。茶具每使用一次清淤-次。調味日L調料每天整理一次，外表每天擦一次。開關每天抹布擦一次。包間衛生,馬桶、小便池每班用馬桶刷刷一次。地板每班前、后各墩兩次。洗手池、大理石材每班用抹布次。整容鏡每天抹布擦一次。囪臺每天抹布擦一次。.周計劃月計劃季計劃衛生計戈1衛生區域、周計劃/月計劃/季計劃地地板每周徹底挪開家具、餐桌徹底清理一次。地毯

13、每周徹底挪開家具、餐桌徹底清理吸塵一次。常用地毯包間每月清洗一次。非常用地毯包間每季度徹底清洗一次。堵窗戶內外玻璃、窗臺每周徹底用抹布擦一次。墻向每月用雞毛彈徹底拽塵除灰一次。壁紙每季度干凈濕毛巾徹底擦拭一次。吊頂每季度徹底清理一次灰塵。設施設備桌椅母周用抹布徹底擦一次。每周用抹布止反（死角）徹底擦一次。備餐和i外表面每周徹底擦一次，備餐柜每周徹底整理一次物資。酒水等1每周徹底清洗一次。沙發母周徹底用抹布擦一次。茶幾母周徹底用抹布擦一次。電視母周徹底用抹布擦一次。展示和i外表面每周徹底擦一次，備餐柜每周徹底整理一次物資。空調母周徹底用抹布擦一次。衣帽和i每周徹底用抹布擦一次。餐具每周用84消毒液體浸泡30分鐘。茶具每周除垢，用84消毒液體浸泡30分鐘。調味日l每周徹底清歸-次，添加新倜味品。開關母周徹底用抹布擦一次。包間衛生,母周徹底用抹布徹底擦拭一次。馬桶、小便池每周用去污粉里外徹底清洗一次、84消毒液消毒一次。下水口每周取出下水罩徹底清洗，并用廢牙刷清洗下水口沉淀物。每周用去污粉里外徹底清淤-次、84消毒液消毒一次。玻璃內外、窗臺內外每周徹底用抹布徹底擦拭一次。墻面每周徹底用抹布徹底擦拭一次。吊頂、頂燈每季度徹底清理一次。卷簾每月清洗一次。、衛生計戈衛生區總班計劃X/天計劃/周計劃/月計劃儀容儀表工衣每