1、三亞學(xué)院畢業(yè)論文開題報告審批表學(xué)院：旅業(yè)管理學(xué)院指導(dǎo)教師：亓元學(xué)生姓名專業(yè)旅游管理班級專升本1701論文題目三亞威斯汀酒店競爭力分析題目類型 工程設(shè)計（項目）類 論文類 作品設(shè)計（作品）類 其它、選題簡介、背景與意義1選題簡介（1）研究目標(biāo)研究以往學(xué)者對企業(yè)競爭力、酒店競爭力的學(xué)術(shù)成果，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)酒店固有的 特點系統(tǒng)全面地選取能夠客觀有效反映酒店競爭力的評價指標(biāo)。以核心競爭力理論和人力 資源理論為框架，從酒店企業(yè)核心競爭力的一般描述出發(fā)，通過實證分析方法找出影響酒 店企業(yè)核心競爭力培育的因素，建立酒店核心競爭力模型，提出了培育酒店企業(yè)核心競爭 力的有效途徑。（2）研究內(nèi)容本篇論文一共分為

2、六個章節(jié)，各章節(jié)內(nèi)容如下：第一章為緒論。主要介紹了研究的選題背景、回顧國內(nèi)外酒店競爭力的相關(guān)研究，提 出了本研究的目的、意義、內(nèi)容、技術(shù)路線以及創(chuàng)新之處。第二章為核心競爭力相關(guān)理論概述。對核心競爭力的概念進行界定，特點進行分析， 并概述了企業(yè)競爭力的相關(guān)理論，定義了酒店競爭力的概念。第三章主要以三亞威斯汀酒店為例，通過對其介紹以及核心競爭力現(xiàn)狀分析其目前存 在的問題。第四章從內(nèi)部和外部兩方面分析三亞威斯汀酒店核心競爭力存在問題的原因。第五章針對三亞威斯汀酒店核心競爭力目前存在的問題提出相對應(yīng)的策略。第六章、結(jié)論與不足，簡單總結(jié)了本文所得出的結(jié)論并提出研究的不足。2選題背景核心競爭力研究，目前主

3、要集中在第二產(chǎn)業(yè)，而對于第三產(chǎn)業(yè)（各種服務(wù)行業(yè)）的 研究較少，尤其是實證研究少之又少，關(guān)于酒店核心競爭能力方面的研究就更少。酒店核 心競爭力的提升已成為酒店企業(yè)今后發(fā)展的必然趨勢。外資酒店總量在不斷擴張，并從高 檔酒店向中小型酒店延伸，利用其在管理、品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)等方面的優(yōu)勢，擴大其在客源 市場中的占有份額；同時憑借高薪等利益誘導(dǎo)機制，從現(xiàn)有的酒店企業(yè)中廣攬經(jīng)營管理人 員。我國酒店業(yè)正面臨著具有管理、規(guī)模、資金、技術(shù)、酒店制度優(yōu)勢的外資酒店的挑戰(zhàn)。 中國酒店業(yè)市場目前的整體境況是：中檔酒店為數(shù)不少，但對于相應(yīng)消費層一一正在崛起 并日益壯大的中國中等收入階層一一來說，這些酒店卻缺乏相應(yīng)的消費品牌

4、。酒店服務(wù)技 術(shù)成熟，但特色不鮮明；市場潛力巨大，但還沒有形成實力雄厚連鎖經(jīng)營的酒店集團或知 名度高的酒店品牌，鮮有消費者信賴的酒店品牌。相當(dāng)一部分國內(nèi)酒店仍停留在模仿式的、 盲目經(jīng)營的競爭模式和經(jīng)驗型的松散管理階段。長此以往，我們就只能跟在別人的后面亦 步亦趨，并且極有可能在新一輪的洗牌中被淘汰出局。從這一角度而言，中國酒店如何與 時俱進地提升酒店競爭力，已歷史性地凸現(xiàn)于我們的行業(yè)視野，成為業(yè)內(nèi)人士共同關(guān)注的 聚焦點，構(gòu)建與培育我國酒店核心競爭力已是刻不容緩。3選題意義（1）理論意義本文在繼承前人研究的基礎(chǔ)上希望為今后的研究起到一個拋磚引玉的作用，具體體現(xiàn) 在國內(nèi)研究酒店競爭力的學(xué)者較少，本

5、文對酒店競爭力的研究有助于豐富酒店研究的領(lǐng) 域，豐富酒店研究的內(nèi)容，為酒店的可持續(xù)發(fā)展開辟新的研究空間。（2）現(xiàn)實意義1）將企業(yè)核心競爭力理論引入酒店經(jīng)營管理中，以此來解決我國酒店業(yè)競爭能力不 足的問題。2）核心競爭力能使酒店在創(chuàng)造價值和降低成本方面，在提高各種資源的運營 效率方面比競爭對手做得更好。3）它將短期的酒店之間的競爭直接升華為酒店整體實力 之間長期的較量，重點強化酒店在市場中的絕對優(yōu)勢，以控制競爭中的制高點，由此保持 酒店持續(xù)穩(wěn)定地成長。核心競爭力可以增強酒店在相關(guān)服務(wù)市場上的競爭地位，可增強酒 店經(jīng)濟實力，保證了酒店競爭優(yōu)勢的持久性和提高進入壁壘。盡管這里的討論主要集中在 酒店（

6、這是因為酒店在當(dāng)前具有很強的代表意義），但本文所采用的方法及結(jié)論對于其他 類型的酒店同樣具有指導(dǎo)意義。二、文獻綜述酒店競爭力的內(nèi)涵界定（1）國外研究國外學(xué)者鮮有對酒店競爭力做出明確的定義，大多是基于某一視角，指出酒店競爭力 的某種表現(xiàn)。如從價值鏈的角度看，R. Emilian(2009認為酒店的能力表現(xiàn)為能夠按顧客 要求為其提供服務(wù)的本領(lǐng)；基于顧客的體驗價值，George Stalk等( 1992)認為酒店的競爭 力體現(xiàn)在服務(wù)交五的動態(tài)過程中，是酒店在競爭市場上通過協(xié)調(diào)整合其戰(zhàn)略性資源，實現(xiàn) 優(yōu)異顧客體驗價值的一組獨特的知識與機能的有機結(jié)合；從體驗營銷的角度看，Mansour Javidan

7、( 199認)為酒店的核心競爭力是在其開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品以及實施新的營銷手段 等方面逐步建立和發(fā)展起來的一種資產(chǎn)和知識的互補體系。(2)國內(nèi)研究國內(nèi)學(xué)者對酒店競爭力的定義也可以分為以下兒種角度:最多的是從綜合的角度，趙 文紅、黎潔(1998認為酒店競爭力是酒店在市場競爭中取勝獲利的能力。具體的說，它是 指酒店在經(jīng)營業(yè)績、客源市場、人力資源、顧客滿意度以及成本、質(zhì)量、營銷諸方面所具 有的現(xiàn)實和潛在的持續(xù)發(fā)展的能力。這種能力是一種綜合能力，它不僅包括現(xiàn)在和過去的 競爭業(yè)績，還包括酒店競爭的潛力以及管理能力”。鄒益民、韓曉燕(2001：指出酒店企業(yè) 競爭力就是在一定環(huán)境中支撐企業(yè)持久生存與發(fā)展的力量

8、，這種力量來自于酒店企業(yè)持續(xù) 擁有的、有價值性的、稀缺的超群的和獨特性資產(chǎn)形成的產(chǎn)品或服務(wù)”。隨著核心競爭力 理論的引入，很多學(xué)者開始了由酒店競爭力研究轉(zhuǎn)向酒店核心競爭力研究。他們認為酒店 的核心競爭力是指酒店在其所擁有的獨特的知識和技能集合基礎(chǔ)上形成的一種動態(tài)整合 資源的能力。它不是整體競爭力，核心是“最關(guān)鍵、最重要”，具有獨特，性、難模仿，性、 強價值型。酒店的競爭力包括核心競爭力也包括非核心競爭力。俞霞、鄭向敏(2016)基于 資源和能力的角度對酒店競爭力要素進行了分層。認為酒店競爭力是一個綜合性的概念， 山顯在的市場要素來表征，由潛在的酒店資源和能力來決定。酒店資源分為核心競爭性資 源

9、、非核心競爭性資源；酒店的競爭力也分成核心競爭力和非核心競爭力；從顧客體驗價 值角度，徐虹(2015滬認為酒店企業(yè)核心競爭力是指酒店在競爭市場上通過協(xié)調(diào)整合其戰(zhàn) 略性資源，實現(xiàn)優(yōu)異顧客體驗價值的一組獨特知識和技能的有機集合。除了對一一般酒店 的競爭力和核心競爭力的研究，國內(nèi)學(xué)者還關(guān)注了酒店的可持續(xù)競爭力和國際競爭力。 Aidan O.Drisc。等就探討過核心能力陷阱，認為核心能力會導(dǎo)致核心剛性，所以企業(yè)應(yīng)不 斷的維持和完善核心競爭力，并不斷的更新和替代它，獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢。翁鋼民、趙 黎明、楊秀平(2014)認為酒店的可持續(xù)競爭力是指在競爭性市場中，家酒店內(nèi)部與外部資 源之間的均衡和協(xié)調(diào)，

10、能夠持續(xù)地比其他酒店更有效地向市場提供產(chǎn)品或者服務(wù)，并獲得 盈利和自身發(fā)展的綜合素質(zhì)”。由于目前酒店國際化經(jīng)營程度越來越高，國內(nèi)競爭國際化、 國際競爭國內(nèi)化的特征日益凸顯，酒店企業(yè)國際競爭進入到了一個嶄新的階段，因此也有 讀者涉入到酒店國際競爭力領(lǐng)域的研究。韓曉燕(2012)認為酒店企業(yè)國際競爭力是指酒店 企業(yè)在國際市場競爭中，通過有效利用及創(chuàng)造酒店企業(yè)資源的基礎(chǔ)上，建立和保持酒店企 業(yè)競爭優(yōu)勢，相對于國際競爭對手獲得長期利潤持續(xù)發(fā)展的能酒店競爭力的影響因素國外研究如一般的企業(yè)一樣，酒店競爭力是由不同要素構(gòu)成的，競爭力的形成取決于相互聯(lián) 系的多種因素的共同作用。Wonae Cho(1996)探

11、討了住宿業(yè)如何通過信息技術(shù)獲取和維持 競爭優(yōu)勢。PaulAPillips(1999探討了酒店績效和競爭優(yōu)勢的關(guān)系。提出了一種將投入、 流程、產(chǎn)出、市場、環(huán)境特征與商業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來的酒店績效衡量框架，進而分析了績效 衡量與酒店競爭優(yōu)勢的關(guān)系“。JorgeRivera (200論述了發(fā)展中國家酒店參與哥斯達黎 加自愿環(huán)保計劃對競爭優(yōu)勢的影響”。K.Michael Haywood (2003)介紹了 G0 (generatin opportuniti系統(tǒng)在酒店中的應(yīng)用，認為GO系統(tǒng)可以使員工發(fā)現(xiàn)自己的潛力、克服困難， 從而為企業(yè)帶來更多的發(fā)展機會。Toma s F. EspinoRodriguez

12、(2基于資源的角度，探 討了外包對酒店績效的影響。Kathleen L. Andereck (20探討了市場細分戰(zhàn)略對酒店競爭 優(yōu)勢的影響。Kevin Zheng Zhou James R. Brown Chekitan s. Dev (2009全球的酒店業(yè) 為例，探討了顧客價值如何影響一個企業(yè)的市場導(dǎo)向，迸而影響一個企業(yè)的競爭力和組織 績效。研究發(fā)現(xiàn)，一個企業(yè)越以顧客需求為導(dǎo)向，那么基于創(chuàng)新和市場差異化建立起來的 競爭力就越強，國內(nèi)研究趙文紅、黎潔(1998)認為競爭力分析應(yīng)該考慮多種因素。因為競爭力不僅僅是一種外 部的“卓越”，更多的是一種內(nèi)部的支撐。將酒店競爭力定義為三個因素指標(biāo)的函數(shù)行

13、 業(yè)優(yōu)勢、成本優(yōu)勢以及酒店的外部環(huán)境”。譚衛(wèi)平(2013)認為酒店競爭力是以下幾個基本 要素的函數(shù):品牌、管理、服務(wù)、人力資源、技術(shù)和酒店文化。酒店文化是最重要的要素， 不僅直接決定酒店競爭力的強弱，而且通過影響其它要素，間接影響酒店競爭力”。鄒益 民(2012)認為酒店企業(yè)競爭力的因素可以分為三大類:內(nèi)部資源、內(nèi)部能力和外部環(huán)境基 礎(chǔ)”。張利民、欒鳳等(2015)分析了酒店企業(yè)核心競爭力創(chuàng)建的影響因素。包括兩類宏觀 影響因素政治、經(jīng)濟、法律、社會、科技、行業(yè)環(huán)境與企業(yè)制度、國際環(huán)境；微觀的影響 因素(酒店企業(yè)的管理系統(tǒng)、酒店企業(yè)文化、員工素質(zhì)、酒店企業(yè)物質(zhì)條件等。通過以上分析，可以看出國內(nèi)酒

14、店競爭力影響因素方面的研究主要集中在酒店文化、 服務(wù)管理、組織學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)外包、人本管理以及人力資源管理等方面。與國內(nèi)的研究相比， 國外關(guān)于酒店競爭力的研究總體比較精細。同時較為關(guān)注酒店業(yè)發(fā)展的理論前沿，如綠色 酒店的發(fā)展、如何運用電子商務(wù)來提高酒店的經(jīng)濟效益和競爭力等。三、論文體系、結(jié)構(gòu)（大綱）.摘要Abstract第一章緒論1.1研究背景和意義1.1.1研究背景1.1.2研究意義1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀1.2.2S內(nèi)研究現(xiàn)狀1.3研究內(nèi)容及思路方法1.3.1研究內(nèi)容及思路1.3.2研究方法第二章核心競爭力相關(guān)理論概述2.1企業(yè)核心競爭力的概念2.2企業(yè)核心競爭力的構(gòu)成要素2

15、.3企業(yè)核心競爭力的特點第三章三亞威斯汀酒店核心競爭力現(xiàn)狀與問題分析3.1三亞威斯汀酒店簡介3.1.1三亞威斯汀酒店的發(fā)展歷程3.1.2三亞威斯汀酒店現(xiàn)狀簡介3.2三亞威斯汀酒店SWOT分析與核心競爭力3.2.1三亞威斯汀酒店SWOT分析3.2.2三亞威斯汀酒店核心競爭力分析3.2.3影響三亞威斯汀酒店核心競爭力的因素3.2.4三亞威斯汀酒店擬解決的問題第四章問題產(chǎn)生的原因4.1企業(yè)自身原因4.1.1部分員工素質(zhì)低下4.1.2核心人才的流失4.1.3部分員工對現(xiàn)有薪酬制度不滿4.2外部環(huán)境原因第五章解決對策5.1對員工進行培訓(xùn)5.1.1對新入職員工進行崗前培訓(xùn)5.1.2定期對老員工進行培訓(xùn)5.

16、2加大對公司的宣傳力度5.3加大核心人才對企業(yè)的參與度5.4加強面試的正規(guī)化程度結(jié)論參考文獻1劉佳淇，林怡.酒店餐飲部核心競爭力研究:J現(xiàn)代營銷下旬刊)，2017(01):146.2王晴.經(jīng)濟型酒店核心競爭力構(gòu)建思路研究J全國商情,2016(21):62-63.3隋洋.經(jīng)濟型酒店核心競爭力構(gòu)建思路研究J旅游縱覽下半月)，2016(07):53.4張阿媛.品質(zhì)是酒店的核心競爭力J中小企業(yè)管理與科技上旬刊)，2016(07):3-4.5魏玲麗.基于核心競爭力的經(jīng)濟型酒店文化力培育研究J西南科技大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2016,33(03):68-71.6王東方,王諾斯.試論連鎖酒店核心競爭力提

17、高途徑J品牌,2015(11):23-24.7王彥斕.提高經(jīng)濟型酒店核心競爭力的途徑思考J現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2015(24):315.8黃海洋.淺議經(jīng)濟型酒店的核心競爭力J科技經(jīng)濟市場,2015(11):54.9高敏.論酒店核心競爭力的提升3商場現(xiàn)代化,2015(28):96.10韓萌.淺談經(jīng)濟連鎖型酒店如何提升核心競爭力J品牌下半月)，2015(08):4-5+8.11朱曉霞.論“酒店核心競爭力” J中小企業(yè)管理與科技中旬刊)，2015(03):42-44.12陳初.旅游酒店培養(yǎng)核心競爭力的關(guān)鍵要素分析J旅游縱覽下半月)，2015(01):80+83.13趙梅芳.淺析酒店的核心競爭力J東方企業(yè)文

18、化,2014(02):170-171.14翟玉英.淺析我國酒店核心競爭力J商,2013(23):100.15邵小東.論我國酒店提高競爭力的關(guān)鍵因素J旅游縱覽下半月)，2013(05):76.16丁瑩.我國經(jīng)濟型酒店競爭力的實證分析J周口師范學(xué)院學(xué)報,2013,30(03):116-119.17徐樂蔚.探究我國酒店品牌核心競爭力的培養(yǎng)J沖國商貿(mào),2013(04):177-179.18李秀麗.經(jīng)濟危機下高星級酒店如何提升核心競爭力J現(xiàn)代商業(yè),2013(03):63-64.PaulA. Phillips,999, Hotel performance and competitiveadvantage:a contingencyapproach,International Journal of Contemporary Hospitality Manag.menNo. V1: