1、人體的營養(yǎng)復(fù)制您的姓名： 填空題 *_1、生物體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)中,能夠為生物提供能量的物質(zhì)是 單選題 *A蛋白質(zhì)、水和無機鹽B蛋白質(zhì)、脂肪和維生素C蛋白質(zhì)、 脂肪和糖類(正確答案)D水、無機鹽和維生素2、壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是： 單選題 *A、水果和蔬菜(正確答案)B.魚肉和豬肉C.雞蛋和鴨蛋D.糙米和肝臟3、處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是人體 單選題 *A細(xì)胞生長和組織修補的主要原料(正確答案)B主要的供能物質(zhì)C主要的貯能物質(zhì)D溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)4、王大叔一到黃昏就看不清東西，經(jīng)醫(yī)生診斷患了夜盲癥

2、。他應(yīng)多吃 單選題 *A蔬菜、水果B肥肉、花生C薯條、油條D動物肝臟、胡蘿卜(正確答案)5、“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服 單選題 *A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素 D(正確答案)6、某人因饑餓而感頭暈，你認(rèn)為應(yīng)補充以下哪類食物使他盡快恢復(fù) 單選題 *A. 炒雞蛋B.燒牛肉C. 花生米D. 面包(正確答案)7、牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是 單選題 *A、維生素AB、維生素BC、維生素C(正確答案)D、維生素D8、通常所指的第七類營養(yǎng)素是 單選題 *A、牛奶B、雞蛋C、纖維素(正確答案)D、果珍9、患腳氣病是由于

3、食物中缺乏： 單選題 *A、維生素AB、維生素B1(正確答案)C、維生素CD、維生素D10、人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是 單選題 *A、蛋白質(zhì)B、無機鹽C、脂肪(正確答案)D、糖類11、兒童因缺少哪種無機鹽會影響骨骼的生長發(fā)育，易患佝僂病 單選題 *A鐵B碘C鈣(正確答案)D鉀12、 大雄不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，最可能是他體內(nèi)缺少 單選題 *A維生素DB維生素D B維生素D B維生素C C維生素B D維生素A(正確答案)13、下列消化液中，不含消化酶的是 單選題 *A、膽汁(正確答案)B、胃液C、腸液D、胰液14、蛋白質(zhì)初步消化的部位是 單選題 *A、口腔B、胃(正確答案)C、小腸D、大

4、腸15、淀粉在口腔中消化成 單選題 *A、葡萄糖B、麥芽糖(正確答案)C、維生素D、氨基酸16、下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是 單選題 *A、淀粉B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、葡萄糖(正確答案)17、下列器官中，基本沒有消化功能的是 單選題 *A、小腸B.口腔C.胃D.大腸(正確答案)18、下面是人體內(nèi)食物成分被消化和吸收的過程，其中順序正確的是：營養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛吸收 蛋白質(zhì)開始被消化脂肪開始被消化 淀粉開始被消化 單選題 *A、B、C、(正確答案)D、19、被膽汁促進(jìn)消化的物質(zhì)是 單選題 *A 、淀粉B、脂肪(正確答案)C、蛋白質(zhì)D、維生素20、小腸絨毛不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是： 單選

5、題 *A、氨基酸B、麥芽糖(正確答案)C、維生素D、脂肪酸21、小腸絨毛的壁很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管等，這主要與小腸的哪一功能相適應(yīng) 單選題 *A、消化B、吸收(正確答案)C、蠕動D、三者都是22、唾液淀粉酶消化淀粉的最適溫度是 單選題 *A、32度B、40度C 37度(正確答案)D、15度23、合理膳食是指 單選題 *A、滿足人們對飲食色香味需要的膳食B、依據(jù)個人嗜好的膳食C、比例適中又含有各種人們所需營養(yǎng)物質(zhì)的膳食(正確答案)D、能供應(yīng)高能量的膳食24、下列哪種做法比較符合食品安全 單選題 *A、吃街頭的烤羊肉串B、把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃C、發(fā)了芽的花生曬干吃D、把青菜用水沖洗后再稍加浸泡沖洗(正確答案)25、每天早、中、晚餐的能量攝入比例正確的是 單選題 *A、30%； 40%；30%(正確答案)B、40%； 30%； 30%C、20%；40%；40%D、 30%； 30%； 40%26、依據(jù)平衡膳食寶塔，你認(rèn)為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是 單選題 *A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、淀粉(正確答案)D、無機鹽27、母親節(jié)這天，小寧為媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐，米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理 單選題 *A香菇炒油菜(正確答案)B牛奶C排骨湯D玉米粥28.右圖表