1、近代中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的影響摘要茶葉是中國(guó)傳統(tǒng)出口商品。19世紀(jì)80年代中后期起，由于洋茶強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易急劇衰落，突出表現(xiàn)為茶葉出口數(shù)量、出口價(jià)值、占外貿(mào)比重的減少，茶葉產(chǎn)業(yè)蕭條。茶葉貿(mào)易衰落導(dǎo)致區(qū)域經(jīng)濟(jì)衰敗、金融稅收萎縮、社會(huì)生活嬗變。茶葉貿(mào)易衰落的嚴(yán)重影響震驚了晚清社會(huì)，社會(huì)上形成了一股振興茶業(yè)的思潮，并最終轉(zhuǎn)化為振興茶業(yè)的系列行動(dòng)。受社會(huì)性質(zhì)、時(shí)代條件等多方面影響，茶業(yè)振興行動(dòng)雖解決不了中國(guó)茶業(yè)衰落的歷史命運(yùn)，卻為中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型提供了契機(jī)。關(guān)鍵詞近代中國(guó)；茶葉貿(mào)易；衰落；振興中圖分類號(hào)F3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1008-2689（2017）01-0093

2、-06近代中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展變化突出表現(xiàn)為茶葉對(duì)外貿(mào)易的大起大落。這一重要經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象引起了不少學(xué)者的濃厚興趣，相關(guān)研究也取得了較為豐富的成果。但這些成果主要集中在近代中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的興起原因、發(fā)展?fàn)顩r、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、衰落原因等方面，至今尚無專文探討茶葉對(duì)外貿(mào)易衰落的社會(huì)影響，為彌補(bǔ)這一不足，遂撰寫此文。一、對(duì)外貿(mào)易衰落的主要表現(xiàn)中國(guó)以出產(chǎn)絲綢、瓷器、茶葉著稱于世。茶葉成為中西貿(mào)易的主要商品，占外貿(mào)比重第一位的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)200多年。茶葉出口數(shù)量增長(zhǎng)的趨勢(shì)一直持續(xù)到19世紀(jì)80年代末。嗣后，中國(guó)茶葉貿(mào)易不斷衰退乃至失敗，茶葉地位直趨下降，茶葉產(chǎn)業(yè)走向蕭條。首先，出口數(shù)量大跌。19世紀(jì)80年代中期前，中國(guó)茶葉

3、外銷數(shù)量不斷上升。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1886年是近代中國(guó)外銷的巔峰，這一年出口茶葉2217200擔(dān)，嗣后數(shù)量不斷下降。1889年，出口量首次跌到200萬擔(dān)以下，1917年，出口量仍有100余萬擔(dān)，嗣年跌至40余萬擔(dān)。1919年，外銷量有所回升，旋跌落至30余萬擔(dān)，倒退到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前的水平。僅僅35年時(shí)間，中國(guó)茶葉外銷量?jī)魷p1786872擔(dān)，指數(shù)下降80.59，這是近代中國(guó)茶葉外銷衰落最直接最鮮明的體現(xiàn)。正因?yàn)槿绱?，中?guó)茶葉外銷量占國(guó)際茶葉市場(chǎng)比重不斷下降，1852年高達(dá)99.78%，1868年降為89.97%，1884年尚有71.04%，1888年降至64.03%，1898年銳減至37.20%，190

4、8年又降至29.23%，1918年只存7.57%，1920年僅為6.2%，1921年有所回升，也僅8.79%根據(jù)姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料第2冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第1193頁及吳覺農(nóng)，范和鈞：中國(guó)茶業(yè)問題，上海：商務(wù)印書館1937年版，第169171頁（計(jì)算）和彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第181頁。其次，出口價(jià)值大減。從海關(guān)有確切統(tǒng)計(jì)數(shù)字的1867年起至1888年，茶葉外銷價(jià)值除1870年為27442694關(guān)兩、1872年40283667關(guān)兩、1884年29055142關(guān)兩外，其他年份均在3000萬關(guān)兩以上。1889年已不足3000萬關(guān)兩，

5、嗣后幾年在3000萬關(guān)兩上下浮動(dòng)。20世紀(jì)初，茶葉外銷價(jià)值一度降低，嗣后受國(guó)際銀價(jià)下跌影響，茶葉外銷價(jià)值有所上漲，直逼19世紀(jì)70年代的水準(zhǔn)。1907年起，年出口價(jià)值超過3000萬關(guān)兩，1915年、1916年達(dá)到55562519關(guān)兩、43560417關(guān)兩的高峰。受第一次世界大戰(zhàn)影響，1917年價(jià)值量不足3000萬關(guān)兩，翌年僅有上年價(jià)值量的48.33%，1920年更是歷史最低谷，只有1886年價(jià)值量的26.48%。如果折成美元，衰落情況更見明顯。19071914年，以銀價(jià)表示的茶葉外銷價(jià)值量均在3000萬兩以上，但換成美元后的茶葉價(jià)值量一般只有1886年的50%60%，只有1915年、1916年

6、超過84%。正因?yàn)槿绱?，歷年茶葉外銷價(jià)值均低于1886年，1921年的價(jià)值量?jī)H有1886年的23.44%姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料第3冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第16061607頁（計(jì)算）并參閱劉廷冕：近五十年華茶出洋之指數(shù)及百分比，統(tǒng)計(jì)月報(bào)第2卷第2期（甲表）近五十年華茶出洋之指數(shù)，1932年2月（注：1920年數(shù)字原為88873135，誤，應(yīng)為8873135）。貨幣關(guān)兩折合美元的比率依據(jù)李明銀，武樹幟編著：帝國(guó)主義對(duì)華經(jīng)濟(jì)侵略史況，北京：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社1991年版，第8182頁。可見茶葉外銷衰落對(duì)出口創(chuàng)匯的嚴(yán)重影響。再次，出口地位大降。自18世紀(jì)初起，茶葉一直占據(jù)各貨出口價(jià)值首位

7、。1867年，約占出口總值一半，1875年尚超過50%，1886年為40%左右。隨著茶葉外銷衰落及土貨出口增加，茶葉在對(duì)外貿(mào)易中的地位不斷萎縮，18871891年年均為30%，18921896年年均降至25%，嗣后，均不足20%，1916年降到10%以下。20世紀(jì)初，茶葉占據(jù)中國(guó)外貿(mào)首位約200年的歷史終于結(jié)束，從此再未回到第一位的地位徐雪筠，等譯：上海近代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況（18821931）海關(guān)十年報(bào)告譯編，上海：上海社會(huì)科學(xué)院出版社1985年版，第378379頁。最后，茶葉產(chǎn)業(yè)蕭條。茶葉外銷不振帶來茶葉價(jià)格大跌。1897年，漢口市場(chǎng)上江西寧州茶成本六十兩，售價(jià)僅三十四五兩，華陽茶成本三十二

8、兩，售價(jià)十三四兩，湖南安化茶成本六十余兩，售價(jià)五十二三兩鄂茶虧本，農(nóng)學(xué)報(bào)第4期，光緒二十五年五月下。茶農(nóng)不但要承受茶價(jià)下跌的直接_擊，還要受到茶商、茶販轉(zhuǎn)嫁的各種負(fù)擔(dān)，經(jīng)營(yíng)往往入不敷出。在“種茶者無不虧本”的情況下，“小民困苦惟望”光緒十六年福州口華洋貿(mào)易情形論略，通商各關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)下卷，第79頁。是一種必然結(jié)果。史料所說“向之茶農(nóng)茶工因之輟業(yè)，饑寒逼切”論中國(guó)挽回茶業(yè)之難，譯熱地農(nóng)務(wù)報(bào)，農(nóng)學(xué)報(bào)第17期，光緒二十三年十一月下。，反映了茶價(jià)跌落造成茶農(nóng)生活困苦的普遍現(xiàn)象。茶商經(jīng)營(yíng)情況也很糟糕，虧損現(xiàn)象比比皆是?！吧倘双@利尚厚”的時(shí)代一去不復(fù)返，“種種受制洋人，以致十商九困”姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外

9、貿(mào)易史資料第2冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第975頁。成為一種常態(tài)。19世紀(jì)末期，有人考察中國(guó)茶商的經(jīng)營(yíng)情況后，得出結(jié)論：“見二十年來，以業(yè)茶起家者，十僅一二；以業(yè)茶破家者，十有八九”李文治：中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料第1輯，北京：生活讀書新知三聯(lián)書店1957年版，第553頁。茶葉外貿(mào)衰落導(dǎo)致茶園面積大幅萎縮，茶號(hào)茶棧數(shù)量銳減。筆者估算，1886年中國(guó)茶園面積為934.9萬畝，1894年降為841.6萬畝，減少近百萬畝，1914年再減為5353167畝，1920年略增為546933畝，但也僅占1886年茶園面積的5.85%陶德臣：中國(guó)茶葉商品經(jīng)濟(jì)研究，北京：軍事誼文出版社1999年版，第198頁、

10、第206頁。茶葉外銷不暢嚴(yán)重沖擊茶商設(shè)號(hào)立棧積極性。從申報(bào)資料看，茶號(hào)減少現(xiàn)象非常嚴(yán)重。據(jù)1894年5月份統(tǒng)計(jì)，湖北、湖南、江西寧州、安徽祁門所開茶莊共計(jì)498家，比上年減少127家申報(bào)，1894年4月18日、5月初6。九江城廂內(nèi)外，“往年茶莊林立，或五六十家，或三四十家不等。邇來僅存十余家，今年（1898年引者）各茶商來者，更屬寥寥，僅四五家耳。利源日絀，可為慨然也”茶事近聞，農(nóng)學(xué)報(bào)第29期，光緒二十四年閏三月中。二、對(duì)外貿(mào)易衰落的后果茶葉外銷衰落對(duì)近代中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生了多方面消極影響。這些消極影響，從區(qū)域經(jīng)濟(jì)衰敗、金融稅收萎縮、社會(huì)生活變遷中體現(xiàn)得尤為明顯。首先，區(qū)域經(jīng)濟(jì)衰敗?！胺虿枞~一宗，上

11、供稅課，下系民生，為東南數(shù)省民命攸關(guān)”李文治：中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料第1輯，北京：生活讀書新知三聯(lián)書店1957年版，第444頁。茶葉失去銷路，茶區(qū)經(jīng)濟(jì)遭受毀滅性打擊，“故茶葉一衰，而種茶者不能以此種彼，而人亦因之失業(yè)。既失業(yè)而無進(jìn)款，則向之仰銷于種茶之人之貨物，亦遂減色矣”李文治：中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料第1輯，北京：生活讀書新知三聯(lián)書店1957年版，第446頁。不但茶農(nóng)、茶工、茶商嚴(yán)重受挫，其他各行各業(yè)均受到影響。1889年，有報(bào)道說福州“本埠茶葉貿(mào)易的衰落影響著各個(gè)階層。官方抱怨厘金或內(nèi)地茶稅的減少，而這項(xiàng)稅收是大部分用于官府工程的，因此現(xiàn)在這方面工作大部分被放棄了。去年內(nèi)地茶稅減少了150000海

12、關(guān)兩，內(nèi)地雜貨稅減少了50000海關(guān)兩，稅收總共減少了200000海關(guān)兩。本地商人也可能和先前一樣了，在衣飾服用上花費(fèi)不起了。工匠不能替他的工人謀得職業(yè)，這些工人在過去茶葉上市時(shí)，總是忙于裝修茶箱和茶盒的。船夫和苦力不能全都找到工作了，現(xiàn)在只有一半人是運(yùn)茶所必要的。因此，失業(yè)人數(shù)很多，每個(gè)人經(jīng)常面臨著許多困難。這些人成為目前可能發(fā)生的騷亂的根源。事實(shí)上，在冬季縱火事件很多，只不過由巡視火災(zāi)的官員動(dòng)用極刑制止一下而已。搶劫事件也很頻繁，但中國(guó)人所受損害比外國(guó)人多”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第14661467頁。上述材料典型反映了茶葉外銷衰落后，對(duì)福州茶區(qū)產(chǎn)生

13、的綜合性消極影響。茶葉外銷衰落成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)衰敗的重要推手，這一情況在各外銷茶區(qū)同樣存在。其次，金融稅收萎縮。茶葉外銷興盛時(shí)，清政府由此收取了大量茶。茶稅在厘金總額中的比重排在貨厘、洋藥厘之后，位列鹽厘之上，年收白銀2000多萬兩，最高年份達(dá)3000萬兩姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料第3冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第16061607頁并參閱劉廷冕：近五十年華茶出洋之指數(shù)及百分比，統(tǒng)計(jì)月報(bào)第2卷第2期（甲表）近五十年華茶出洋之指數(shù)，1932年2月（注：1920年數(shù)字原為88873135，誤，應(yīng)為8873135）。注：?jiǎn)枬O：中國(guó)五十二年中五項(xiàng)重要輸出品（人文月刊第1卷第3期，民國(guó)19年4月15日

14、）個(gè)別年份數(shù)字不同。茶葉外銷衰落后，茶稅受到顯著影響，收入不斷萎縮。茲以茶葉主要外銷省區(qū)福建為例說明之（單位：銀兩）羅玉東：中國(guó)厘金史下冊(cè)，上海：商務(wù)印書館1936年版，第562563頁。從上表可知，隨著茶葉出口不斷衰落，福建省的茶厘、茶稅收入大幅度下降。這種情況在主要外銷區(qū)域浙江、廣東、湖南、湖北、江西等省區(qū)都不同程度地存在。這是一個(gè)普遍現(xiàn)象。再次，社會(huì)生活嬗變。茶葉外銷興旺時(shí)，人們對(duì)茶業(yè)寄予厚望，因業(yè)茶收入在茶區(qū)人們生活中起著重要作用。茶葉外銷衰落后，業(yè)茶無利，人們不得不將生活來源轉(zhuǎn)移到其他產(chǎn)業(yè)上去。他們或?qū)⒉鑸@改種經(jīng)濟(jì)作物、糧食作物，甚至種上了鴉片，或?qū)⒉鑸@改作墓地牟利。從茶葉外銷著名省

15、區(qū)福建、廣東可概見一斑。福建茶葉外銷衰落后，“園地荒草滋生，不芟不刈，老樹不除，任其榮枯，故所產(chǎn)之茶不佳。且眼見北嶺山園茶樹多有枯枝，蔓草荒蕪，人懈芟除，隙地之處，兼栽番薯”姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料第3冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第1464頁。人們放棄了茶業(yè)，“有田者歸耕，無田者以砍柴為活。又種茶者勤勞艱苦，大受茶累矣。惟耕田有糧食兼有茶園者，每i掘二三次，無糧食者，茶山拋荒，不能隨時(shí)照料”姚賢鎬：中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料第3冊(cè)，北京：中華書局1962年版，第1465頁。閩南茶區(qū)同樣“多已拋荒”申報(bào)，1897年7月初8。20世紀(jì)初，情況未有絲毫改觀，福州“其茶圃變?yōu)楣忍锘蝥L粟園”彭澤益

16、：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第473頁。廣東南海縣本來“多產(chǎn)茶”的西樵山一帶，“山人往往將地售作墳?zāi)?，所產(chǎn)茶株比前百不存一，市地亦廢，今（宣統(tǒng)年間引者）已夷為民居矣”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第476頁。業(yè)茶之人“所獲之利不足以資養(yǎng)贍”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：北京：生活讀書新知三聯(lián)書店1962年版，第185頁。，“改圖別業(yè)”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：北京：生活讀書新知三聯(lián)書店1962年版，第281頁。就是茶農(nóng)生活的主要選擇。三、茶業(yè)振興的艱難歷程曾經(jīng)獨(dú)步世界的中國(guó)茶業(yè)，歷經(jīng)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后短期的迅猛

17、發(fā)展后，竟然在印度、錫蘭、日本等洋茶的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)下迅速走向衰敗，到19世紀(jì)80年代后期“已成江河日下之勢(shì)”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第185186頁。嚴(yán)峻的形勢(shì)致使社會(huì)輿論一片大嘩，社會(huì)有識(shí)之士大聲疾呼，強(qiáng)烈要求振興中國(guó)茶業(yè)。茶業(yè)振興的根本方向無疑在于創(chuàng)新制度。清政府時(shí)的戶部也認(rèn)為：“茶務(wù)如何，探其本則在講求采制，握其要?jiǎng)t在核減厘捐而已”戶部議復(fù)奏整頓茶務(wù)折，知新報(bào)，澳門基金會(huì)、上海社會(huì)科學(xué)院出版社1996年版，第593594頁。近代中國(guó)茶葉外貿(mào)衰落的振興茶業(yè)思潮有其具體的行動(dòng)，學(xué)者已有論述史念書：清末民初我國(guó)各地茶業(yè)振興紀(jì)實(shí)（農(nóng)業(yè)考古1991年第2期）首開

18、其研究，朱從兵：設(shè)想與努力：1890年代挽救華茶之制度建構(gòu)（中國(guó)農(nóng)史2009年第1期）、苑朋欣：商部農(nóng)工商部與清末茶業(yè)的振興（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）2011年第1期）分別從不同角度探討了茶業(yè)振興問題，可視作對(duì)史念書一文論述的深化。圍繞振興茶業(yè)的社會(huì)思潮，落實(shí)到具體行動(dòng)上，主要表現(xiàn)在三大方面。首先，改良茶葉采制。主要包括普及相關(guān)知識(shí)、派員出國(guó)學(xué)習(xí)、制定改良章程等。普及種制知識(shí)的陣地主要有農(nóng)學(xué)報(bào)時(shí)務(wù)報(bào)湘報(bào)申報(bào)強(qiáng)學(xué)報(bào)知新報(bào)東方雜志等報(bào)紙、雜志。派員出國(guó)學(xué)習(xí)，主要有1905年兩江總督周馥派江蘇候補(bǔ)道臺(tái)鄭世璜率團(tuán)考察印度、錫蘭茶業(yè)和煙土稅則。這次考察歷時(shí)4個(gè)多月，鄭世璜回國(guó)后向兩江總督呈上了詳細(xì)

19、考察報(bào)告。報(bào)告力陳中國(guó)茶業(yè)必須改革，對(duì)印度、錫蘭的茶業(yè)作了具體而詳細(xì)的介紹，為學(xué)習(xí)外國(guó)經(jīng)驗(yàn)，改良中國(guó)茶葉采制，提供了寶貴的第一手資料。正由于此考察開了學(xué)習(xí)考察茶業(yè)之先河，民國(guó)初年又有三批赴日本學(xué)習(xí)考察茶學(xué)的行動(dòng)，分別是1914年浙江的吳覺農(nóng)和葛敬應(yīng)，1920年安徽的胡浩川、方翰周、汪軼群、陳鑒鵬，1924年安徽的陳序鵬中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)編：吳覺農(nóng)選集，上海：上?？萍汲霭嫔?987年版，第259頁。制定改良章程的努力起于清末，發(fā)展于民國(guó)初年。1905年8月，清政府商部制訂了改良茶業(yè)章程，札行各商會(huì)。該章程由茶樹、土地、勤力、肥料、防寒、采摘、焙制、潔凈8個(gè)部分組成，包括茶樹栽培管理、土壤培護(hù)耕作、肥料

20、施用、茶葉采摘及焙制技術(shù)等內(nèi)容，由各商會(huì)刊發(fā)茶戶實(shí)施商部行各商會(huì)改良茶業(yè)章程，東方雜志第3卷第8期，光緒三十二年七月二十五日。這一章程的制訂、實(shí)施對(duì)茶葉種植、采制加工等方面的技術(shù)改進(jìn)，起到了一定作用。其次，設(shè)立公司制茶。這是振興茶業(yè)的重頭戲。這里面包括兩個(gè)相互聯(lián)系、相互依存的關(guān)鍵因素，即設(shè)立改良公司，采用機(jī)器制茶陶德臣：近代中國(guó)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)制度的創(chuàng)新，茶業(yè)通報(bào)2003年第4期。在當(dāng)時(shí)許多人看來，這是降低成本，提高茶質(zhì)一個(gè)問題的兩個(gè)方面。殘酷的現(xiàn)實(shí)告訴人們，打敗近代中國(guó)茶業(yè)的洋茶完全有別于中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)，它建立在資本主義生產(chǎn)方式之上，茶葉種植集約化，組織形式公司化，生產(chǎn)過程機(jī)械化，這三位一體的先進(jìn)生產(chǎn)

21、模式，決定了這種茶業(yè)具有勞動(dòng)生產(chǎn)率高、生產(chǎn)成本低、茶葉品質(zhì)好的突出優(yōu)點(diǎn)陶德臣：19世紀(jì)30年代至20世紀(jì)30年代中印茶I比較研究，中國(guó)農(nóng)史1999年第1期、歷史時(shí)期中印茶業(yè)交流研究，飲食文化研究2006年第2期。洋茶對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)的優(yōu)勢(shì)，說到底“就是制造商（工業(yè)家）對(duì)手工業(yè)者的優(yōu)勢(shì)”，在國(guó)際茶葉市場(chǎng)打倒中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)的，“正是這些擁有充足資本、改良的機(jī)器及專家監(jiān)督的大茶園”North China Herald，1887年10月27日，第446頁。中國(guó)茶業(yè)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，“他們?nèi)狈Ω倪M(jìn)生產(chǎn)方法需要的智慧和資本”中國(guó)舊海關(guān)史料編輯委員會(huì)：中國(guó)舊海關(guān)史料第10冊(cè)，北京：京華出版社2001年版，第56

22、5頁。，必然帶來勞動(dòng)生產(chǎn)率低、生產(chǎn)成本高、茶葉品質(zhì)差等弊病，這就決定了傳統(tǒng)中國(guó)茶業(yè)“是不能希望和它們（外國(guó)茶業(yè)引者注）競(jìng)爭(zhēng)的”North China Herald，1887年10月27日，第446頁。實(shí)際操作過程中，將種植、制茶有機(jī)融為一體，實(shí)行機(jī)器制茶的公司并不多見。19世紀(jì)90年代后，一般的機(jī)器制茶公司逐漸增多，官方、民間兩種力量涉及設(shè)立機(jī)器制茶公司的地點(diǎn)主要有福建福州、浙江溫州、湖北漢口、安徽皖南等地陶德臣：中國(guó)茶葉商品經(jīng)濟(jì)研究，北京：軍事誼文出版社1999年版，第566576頁。1896年成立的福州焙茶公司擁有自己的茶園，資本總額179556元，采用機(jī)器生產(chǎn)，所制“茶葉非常漂亮”，“足

23、以顯示使用機(jī)器會(huì)得到多么奇妙的結(jié)果”，只是“規(guī)模還很有限”North China Herald，1897年6月10日，第1092頁。設(shè)立公司、采用機(jī)器制茶走在全國(guó)前列的漢口，與湖廣總督張之洞的大力倡導(dǎo)、堅(jiān)定支持密不可分。他在札江漢關(guān)稅務(wù)司籌興茶務(wù)中認(rèn)為，挽回利源的根本之策“惟是栽種必明化學(xué)，焙制又須機(jī)器，非合各富商之力，糾股設(shè)廠，延請(qǐng)洋人督率教導(dǎo)，未克奏功”。他十分信任江漢關(guān)稅務(wù)司穆和德，并委任穆和德負(fù)責(zé)此事。穆和德在湖北茶產(chǎn)區(qū)成立了一家制茶公司，進(jìn)行機(jī)器生產(chǎn)試驗(yàn)。1899年，張之洞又下文札江漢關(guān)道勸諭華商購機(jī)制茶，“勸令華商集股，仿照外洋烘制之法，購機(jī)試辦”湖廣總督張飭商務(wù)局申勸茶商購機(jī)制茶

24、札，農(nóng)學(xué)報(bào)第78期，光緒二十五年七月下。以上各地所設(shè)機(jī)器制茶公司主要集中于生產(chǎn)領(lǐng)域。1915年，江西出現(xiàn)了集種植、制造于一體的寧茶振植有限公司，資本金白銀13萬兩，擁有茶園1595畝，設(shè)備包括蒸汽機(jī)、煤油引擎各1部，揉茶機(jī)15部，抖篩機(jī)4部，龍篩機(jī)3部，切茶機(jī)1部，風(fēng)茶機(jī)2部，八角筒2部，裝箱機(jī)1部，現(xiàn)代化水平較高俞海清：江西之茶業(yè)，國(guó)際貿(mào)易導(dǎo)報(bào)第4卷第4期，1932年9月1日。1918年，江西袁州出現(xiàn)了有茶園數(shù)千英畝一家機(jī)器制茶公司中國(guó)茶業(yè)公司中國(guó)茶業(yè)之改良，羅羅譯遠(yuǎn)東時(shí)報(bào)，載東方雜志第15卷第5期，民國(guó)7年5月。建立在公司制基A上的制茶公司，尤其是機(jī)器制茶公司具有標(biāo)志性意義。這種新型企業(yè)組

25、織和生產(chǎn)模式，與印度、錫蘭等地所實(shí)行的資本主義茶葉組織經(jīng)營(yíng)制度具有相當(dāng)?shù)内呁裕@不但是學(xué)習(xí)印度、錫蘭等世界資本主義先進(jìn)茶業(yè)的結(jié)果，也為新中國(guó)后成立國(guó)營(yíng)及集體茶園、改革開放后中國(guó)茶業(yè)走上公司制奠定了歷史基礎(chǔ)，積累了歷史經(jīng)驗(yàn)陶德臣：荷屬印度尼西亞茶產(chǎn)述論，農(nóng)業(yè)考古1996年第2期、南亞茶業(yè)述論，農(nóng)業(yè)考古1996年第4期、近代日本茶產(chǎn)與市場(chǎng)兼論對(duì)中國(guó)茶業(yè)的影響，農(nóng)業(yè)考古1998年第2期、19世紀(jì)30年代至20世紀(jì)30年代中印茶業(yè)比較研究，中國(guó)農(nóng)史1999年第1期、歷史時(shí)期中印茶業(yè)經(jīng)濟(jì)交流研究，飲食文化研究2006年第2期、印度茶業(yè)的崛起及對(duì)中國(guó)茶業(yè)的影響與打擊，中國(guó)農(nóng)史2007年第1期、英屬錫蘭茶

26、業(yè)經(jīng)濟(jì)的崛起及其對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的影響，近代中國(guó)第19輯，上海社會(huì)科學(xué)院出版社2009年版。再次，減免茶葉關(guān)稅。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后到19世紀(jì)90年代前，中國(guó)茶葉出口關(guān)稅是每擔(dān)銀2.5兩，子口半稅每擔(dān)1.25兩。這一稅率相對(duì)于“印度、錫蘭之茶，其出口稅全免完納。日本則每百斤不過完洋一圓”彭澤益：中國(guó)近代手工業(yè)史資料第2卷，北京：中華書局1962年版，第309頁。，當(dāng)然是沉重的負(fù)擔(dān)。況且茶葉出口價(jià)值不斷下跌，稅負(fù)的相對(duì)比重則更高。這是中國(guó)茶葉外銷缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要原因，一直引起茶商強(qiáng)烈不滿，因而紛紛要求減免稅負(fù)。在各種壓力下，清政府于1902年將茶葉出口正稅改為每擔(dān)1.25兩。這一措施雖緩解了壓力，但無奈此

27、時(shí)中國(guó)茶葉外銷已嚴(yán)重不振。1919年，茶葉出口關(guān)稅完全廢除，但苛捐雜稅依然存在，厘金一直到20世紀(jì)30年代才結(jié)束征收。此外，振興茶業(yè)的行動(dòng)還包括加強(qiáng)茶葉檢驗(yàn)，控制偽劣茶葉；組織直接外銷，拓寬茶葉銷路；設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂，開展茶業(yè)試驗(yàn)；組織參加博覽，加強(qiáng)宣傳交流等。在此不再多加詳述。總的來看，清末民初多種形式的茶業(yè)振興活動(dòng)對(duì)改良茶葉采制技術(shù)、提高茶葉質(zhì)量、恢復(fù)茶區(qū)生機(jī)、推進(jìn)茶業(yè)近代化、增強(qiáng)茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，起到了某些積極作用。這種作用不但延緩了中國(guó)茶業(yè)衰落的速度，甚至還使有些植茶業(yè)衰落的地區(qū)出現(xiàn)了某些轉(zhuǎn)機(jī)。從這個(gè)意義上說，近代中國(guó)茶葉外銷衰落的影響是多方面的，既有消極的一面，也有積極的一面，它雖使中國(guó)茶業(yè)整體上走向不可避免的蕭條，但又刺激中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)開始向近代茶業(yè)艱難