1、為什么學習生產與運作知識會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報告 財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹 人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術 企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗第一章導論生產運營管理是研究企業如何將資源有效地轉換為滿足顧客需求的產品或服務的學科，是研究如何運用經濟及有

2、效的管理方法,對制造或服務企業有限資源的高效集成,為用戶提供滿意產品和服務的增值過程的管理課程。 教學內容 生產運營管理基本理論生產運營系統設計生產運營系統運行生產運營系統維護與改進先進的生產運營管理方法（資金籌措） 財務活動生產技術活動供應活動生產活動（利潤分配） 財務活動實現經營目標企業經營的基本活動銷售活動經營目標 經營方針投入人力物料設備技術信息能源土地資金顧客或用戶的參與實施信息反饋產出產品服務 變換過程 生產與運作系統活動過程典型的企業組織的投入轉換產出職能企業組織主要投入轉換主要產出工 廠原 材 料加工制造工業產出醫 院醫生、護士治療病人恢復健康的人運輸公司產地物資位移銷地物資大

3、 學教授授課人才咨詢公司信息集成、咨詢建議、方案一 生產與運作管理的目標與任務目標： 在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有 適當質量的產品和服務任務： （1）保證和提高質量-質量管理（QQuality） （2）保證適時適量投放市場-進度管理（DDelivery） （3）產品價格為顧客所接受-成本管理 （CCost ） （4）資源要素管理-設備、物料及人力資源管理 （5）不斷提高生產系統柔性（應變能力）4、生產與運作部門職責銷售管理（預測、客戶與訂單管理）產品與工藝設計管理生產技術準備生產計劃與作業計劃生產調度與統計物資供應采購設備動力/能源管理勞動管理成本管理1、運營系統的設計 a）產品

4、或服務的選擇、開發與設計； b）管理組織結構設計； c）生產運作設施的定點選擇； d）生產運作設施布置； e）運作機制設計（工作考核與報酬等管理方法設計）； f）工作設計。二、生產與運作管理的主要內容2、運營系統的運行： a）運營計劃： 需求預測；計劃品種、數量和時間；人員班次安排。 b）運營實施組織： 一種生產方式不是某具體方法的運用，而是由一種基本思想指導下的一整套方法和規則構成的體系，它涉及到企業的每個部門和每一項活動。 生產要素（勞動者、勞動資源、勞動對象、信息）的不同組合與配置，構成了不同的生產方式。 如：福特方式、豐田方式。3)維護：保證運營系統的正常運行。4)優化：不斷分析運營過

5、程的不足和對變化的環境不適應，改進優化， 保持運營系統的協調性與先進性。四、現代生產運作方式的發展過程及其特征手工制作大量生產JIT精益生產靠具有高度技藝的工匠一件一件地生產。優點:具有高度的靈活性。缺點:生產效率低，產品一致性與可靠性差。20世紀初，福特創始人（Henry Ford）創立了零件互換原理，采用作業單純法及移動裝配法（流水線）的大量生產方式。優點:生產量大，勞動效率高，成本低缺點:靈活性低、操作工成了機器主動性與積極性差。產品質量難以穩定。20世紀六十年代，豐田綜合了手工及大量生產的特點。以只在需要的時間，按需要的量，生產需要的產品為指導思想的及時生產方式。Just In Tim

6、e優點:具有生產的合理性、高效性與靈活性。避免庫存積壓與浪費。缺點:對操作者要求高，生產設備與產品技術成熟度要求高。Lean Production20世紀90年代，計算機及網絡技術廣泛應用，將ERP技術、計算機輔助制造與JIT的結合而形成的先進生產方式。優點:具有生產的智能性，市場需求的快速響應性。缺點:對操作者要求高，生產設備與產品技術成熟度要求高。敏捷生產Agile Manufacturing20世紀90年代末，隨著全球資源的進一步整合，制造企業以優勢互補的形式結成生產聯盟，共享生產資源，形成了最經濟、最有效的生產方式。優點:資源共享，雙贏與多贏,避免了重復投資與惡性竟爭。利用各自的優勢。

7、缺點:對合作企業的信譽與管理水平要求高運作管理發展演進的重大事件科學管理福特流水生產線霍桑試驗管理科學計算機技術與MRPJIT、TQC、工廠自動化服務質量和生產率TQMBPR大規模定制供應鏈管理第二章 生產與運作戰略決策企業戰略是企業為求得長期生存與發展而對企業在戰略期內的發展方向和關系全局性問題的總體謀劃。生產運作戰略則是在企業總體戰略、競爭戰略的指導和約束下的職能戰略之一，它是企業戰略成功的基礎和保障。生產運作戰略與企業經營戰略公司經營戰略C事業部戰略A事業部戰略B事業部戰略人力資源戰略財務戰略R&D戰略生產運作戰略營銷戰略生產運營戰略體系生產運作戰略的作用從成本、質量、時間、柔性4方面確

8、立企業的競爭優勢生產運作戰略的內容產品選擇生產能力需求計劃工廠設施技術水平協作化水平勞動力計劃質量管理生產計劃與物料控制生產組織生產什么產品種類、數量、時間的需求規模、選址、專業化水平設備、自動化程度自制與外購技能水平、工資政策預防、監督、控制政策、制度、計劃方法生產系統結構、職位職責設計生產運營戰略的制定步驟 戰略目標產品戰略、組織戰略及各職能戰略各職能戰略的目標與任務績效指標體系戰略方案戰略決策生產運營戰略的制定生產與運作戰略制定的影響因素 國內外宏觀經濟環境和經濟產業政策 市場需求及其變化 技術進步 供應市場 企業整體經營目標與各部門職能戰略 企業生產運作能力企業外部環境企業內部因素影響

9、因素制造業運營戰略框架概述p20 圖23生產運營戰略決策:生產什么，投入什么，如何組織生產運營系統設計決策：產能、設施規劃，工藝設計生產運營系統運行決策：計劃編制執行，人財物調度與控制服務業的運營戰略服務業與制造業的差別 服務業企業競爭能力等級劃分：質量、技術、員工、管理服務業運營戰略構成要素結構要素：傳遞系統、設施設計、服務地點、能力規劃管理要素：服務接觸、質量、能力與需求管理、信息管理服務運營決策：傳遞方式、定制服務、供需調節、連鎖第三章 生產過程與生產類型3.1 生產過程的劃分一、四種生產過程 基本生產過程、 輔助生產過程、 生產技術準備過程、生產服務過程二、合理組織生產過程的基本原則

10、連續性原則、平行性原則、比例性原則、 節奏性原則、適應性原則三、均衡生產的評價指標 均衡率p35 均衡能力指數 p37 SeX21xi3.2 生產類型劃分劃分標志生產專業化程度劃分意義采取適當的生產組織形式1 按接受生產任務的方式劃分 訂貨生產類型 存貨生產類型2 按產品的結構特征劃分 大型復雜產品類型 簡單產品生產類型3 按生產工藝特征劃分 流程（連續）生產型 加工裝配（間斷）生產型4 按生產方法劃分 合成型、分解型、調制型、提取型5 按生產的重復程度（工作地的專業化程度）劃分 大量生產類型 成批生產類型 單件小批生產類型企業生產類型的確定步驟根據工作地的專業化程度確定工作地生產類型根據占比

11、重最大的工作地生產類型確定班組（工段）生產類型根據占比重最大的工段（班組）的生產類型確定基本生產車間生產類型根據占比重最大的基本生產車間的生產類型確定企業生產類型二、生產類型的劃分方法工序數目法、大量系數法、產量法1020中批生產40以上單件生產210大批生產2040小批生產12大量生產固定在工作地上的工序數目工作地生產類型固定在工作地上工序數目工作地生產類型工序數目法 根據工作地承擔工序數目的多少來描述工作地專業化程度，從而確定工作地生產類型的方法.大量系數法（工作地負荷系數法） ：i工序大量系數 ：i工序單件工時 ：該工作地平均生產節拍 ：工作地全年有效工作時間 ：工件年產量 ：全年制度工作時間 ：工作地設備利用系數 一般取 0.90.980.050.1中批生產小于0.025單件生產0.10.5大批生產0.0250.05小批生產大于0.5大量生產大量系數生產類型大量系數生產類型產量法 概念：根據產品年生產量大小和產品的特征（重量）來確定生產類