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文檔簡介

1、第一節 酵母菌和霉菌崔亞玲新南開中學 描述酵母菌的形態結構01識別青霉和曲霉02 概述真菌的生活特點03 了解酵母菌和霉菌與人類的關系04學習目標一、酵母菌1、形態結構：單細胞個體，卵形。（1）形態：（2）結構細胞壁細胞核細胞質液泡細胞膜酵母菌結構模式圖細胞壁細胞核細胞質液泡細胞膜酵母菌結構模式圖細菌結構模式圖（擬核）（3）酵母菌和細菌形態結構的比較細菌酵母菌不同點相同點都有細胞壁、細胞膜、細胞質沒有細胞核 有擬核有細胞核 有液泡原核生物真核生物2、生活特點010203營養方式呼吸類型繁殖方式（1）營養方式提示：酵母菌結構和植物細胞結構相比，區別在于？酵母菌進行異養腐生。沒有葉綠體（2）呼吸類

2、型有氧呼吸產生水和二氧化碳釋放較多能量無氧呼吸產生酒精和二氧化碳釋放較少能量（3）生殖方式環境適宜時：環境不適宜時：出芽生殖孢子生殖營養方式異養腐生呼吸類型有氧呼吸無氧呼吸繁殖方式出芽生殖孢子生殖酵 母 菌 的 生 活 特 點霉菌青菌曲菌二、霉菌孢子青霉氣生菌絲營養菌絲1、形態結構曲霉孢子氣生菌絲營養菌絲霉菌是由菌絲構成的青霉曲霉1、如何通過氣生菌絲來辨別青霉和曲霉？2、各種菌絲有什么作用呢？小小疑問：他們的顏色是哪部分表現出來的呢？2、生活特點異養腐生；孢子生殖。比一比，看誰記得快。超強大腦真菌的主要特征是：三、酵母菌在生活中的應用思考討論為什么加入酵母菌的饅頭暄軟多孔？酵母菌分解有機物（葡萄糖），產生二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，使饅頭暄軟多孔。四、霉菌在生活中的應用1、青霉的發現及應用2、曲霉的應用小小練兵場1、下列生物中，不屬于真菌的是（ ）A.酵母菌 B.黃曲霉 C.枯草桿菌 D.青霉C2、下列屬于單細胞真菌的是（ ）A.木耳 B.青霉菌 C.酵母菌 D.乳酸菌C3、下列屬于真菌特征的是（

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