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文檔簡介

1、教科版四年級下冊第三單元第7課 食物包裝上的信息莊市中心學校 虞磊各種各樣的食品包裝食品添加劑：用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分。影響保質期長短的因素食物的包裝保存條件食物本身的特點食物的配料 調查了解食品的配料 配料表：大米、棕櫚油、白砂糖、淀粉、食用葡萄糖、醬油粉、食用鹽、味精特丁基對苯二酚 醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它風味濃郁，調味效果顯著，便于保存運輸。廣泛地應用于調味食品加工的各個方面，是食品工業重要的調味添加劑。特丁基對苯二酚，白色粉狀結晶，有特殊氣

2、味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而實際不溶于水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用于植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。這是一種食品添加劑，量少無害，多食就不好了當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養成分、保存方法、保質期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養提供了幫助。判斷題：（ ）1. 食品包裝上的信息，能為我們科學、均衡、營養地選擇食物提供幫助。（ ）2. 食品自身的特點、保存方法、配料等都會影響食品的保質期長短。 （ ）3. 保質期短的食物一定比保質期長的食物好。 （ ）4. 廠家生產食品時采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。（ ）5. 食品添加劑能改善食品的色、香、味，但食用過多對人體有害。 如果讓你選擇自己喜歡喝的兩種飲品：光明純鮮牛奶 ：保

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