1、臺灣連鎖企業發展現況主講人：創業搶鮮誌 發行人開創家企管 總經理 邱建樺.邱建樺顧問資歷簡介現任：創業搶鮮誌發行人開創家企管顧問總經理經濟部中小企業協會創業圓夢坊創業顧問勞委會創薪行動創業顧問經濟部商業司96年連鎖總部評鑑評鑑診斷顧問經濟部商業司兩岸連鎖競合研析計畫指導委員經濟部商業人才認證培育推廣計畫教材審查委員臺灣連鎖加盟促進協會創會發起人、顧問臺灣早餐速食推廣協會顧問.邱建樺顧問著作.邱建樺顧問著作.邱建樺顧問傳媒顯露中天今晚哪裡有問題創業議題來賓Money我最大創業議題來賓中天大學生了沒創業議題來賓東森電視臺關鍵時刻創業議題來賓民視交通臺堯錢術創業議題來賓漢聲電臺光華之聲職場導航創業專

2、家中廣新聞網一同動起來創業專家.連鎖產業現況臺灣服務業產值占GDP比重74%。07年零售(含餐飲)營業額約3.57兆元。推估連鎖加盟約1.65兆元 佔46.16%。連鎖加盟產業為服務業未來的主流型態。 .連鎖產業現況年度總部家數總店家數均店數20001,13474,73065.920011,205(+6.26%)76,197 (+1.96%)63.220021,261(+4.65%)80,031 (+5.03%)63.520031,366(+8.33%)86,342 (+7.89%)63.220041,424(+4.25%)91,637 (+6.13%)64.420051,473(+3.44%

3、)96,591 (+5.41%)65.520061,516(+2.92%)100,277 (+3.82%)66.11,516家連鎖總部，超過2,000個品牌，橫跨180種業態臺灣連鎖加盟促進協會提供.連鎖產業現況總部總店數直營店加盟店均店數05112474324232195110566.12061187+5.6%79794+7.4%24417+5.3%55377+8.3%67.22071374+15.8%85524+7.2%27425+12.3%58099+4.9%62.241.連鎖系統維持穩定成長2.不景氣使近年平均店數下降3.加盟店平均每年成長3,000家 直營店近兩年成長變快臺灣連鎖加盟

4、協會提供.創業資源政府機構經濟部商業司經濟部中小企業處行政院青年輔導委員會行政院勞工委員會職業訓練局公協會團體臺灣連鎖暨加盟協會臺灣連鎖暨加盟促進協會中華民國中小企業協會中華民國青年創業協會.創業資源政府輔導資源創業圓夢坊創業創薪行動飛雁計畫創業鳳凰創業貸款民間單位的資源創業搶鮮誌myway168.tw104創業網、1111創業網.連鎖加盟相關法規公平買賣法公平買賣委員會對加盟業主資訊揭露之規範消費者保護法消費者爭議調解辦法商標法商品標示法商業會計法公司決算書表申請暨查核辦法.產業趨勢市場萎縮淘汰熱潮流行性：日式拉麵、湯包、壽司吧、廣東粥、素食早餐不適合做加盟：兒童電腦教學、宅配、搬家業、家具

5、業市場萎縮下滑通訊行、外帶式泡沫紅茶、50元外帶比薩、滷肉飯、網路咖啡、行動咖啡、西式速食、漫畫出租店、書店、影音光碟、休閒食品、蒟蒻店、淨水設備、冰品連鎖.市場飽和照片沖洗店、兒童文教業、內座式泡沫紅茶店、咖啡店、35援外帶咖啡、鍋貼專賣店、外帶式蛋糕咖啡、美髮美容業、汽車保養、均一價商店、房屋仲介、藥局、餐車市場成長西式早餐、便利商店、腳底按摩、有機商店、芋圓店、平價化粧保養、涮涮鍋.整體發展趨勢提高投資金額，強化門市競爭力。平價化消費大受歡迎。連鎖品牌汰弱存強、重新洗牌。連鎖品牌紛紛進軍海外。有機商店前景看好。.M型社會下的臺灣消費市場結構高所得階級中所得階級低所得階級長期富人新富階級中

6、產階級長期窮人新窮階級.突破以往遊戲規則，市場重新洗牌不變的行銷定律：市場研討目標市場設定決定市場定位店格定位發展行銷組合4P擬定行銷活動。鉅變的消費市場：M型社會的消費者心態大幅改變。因此企業，過去的勝利，能夠是邁向未來的包袱。無力抗拒、必須改變的企業：已經既定的經營型態，必須全盤重新來過。原有的店格、裝潢、設備、操作方式，必須放棄。M型社會的經營型態轉型不是小調整，而是大改變。市場中原有的連鎖店，面臨進退兩難的窘境。.消費者需求安康美麗知識體驗樂趣價值創意M型社會的普世消費需求傾向.五大族群的消費習性高所得高所得階層長期富人消費能力強，但消費意願不高。崇尚個性與品味。重視養生、健康與休閒。

7、購買標榜身分、格調的產品。購物行為較為理性。新富階級消費能力強，且消費意願高。重視地位與身分的象徵。購買行為趨向奢華、重視享樂。敢花錢，不在乎價格高，在意商品所能提供的形象價值。重視效率，生活緊湊、工作忙碌。購物行為高度衝動。.五大族群的消費習性中間所得中所得階層中產階級消費能力中等，但消費意願低。理性消費、精打細算。重視實用與價值。個性趨於悲觀且行為保守。多為擔任中堅主管的上班族或公務員。.五大族群的消費習性低所得低所得階層新貧階級消費能力中低，但消費意願高。衝動消費的習性仍未改變。感性消費，虛榮心強。經常購買低單價但並不需要的商品。容易受到折價促銷的誘惑而購物。長期窮人消費能力與消費意願均

8、低。節約消費。懼怕高級品牌商品，自卑感強烈。傾向購買低單價、低品牌商品。現金消費、少量購買。.M型社會企業三大路線大前研一徹底奢華路線鎖定高所得階層市場者，但前提是企業必須有才干提供高檔商品和服務。憧憬自在之丘憧憬自在之丘採取價格中下階層，感覺中高階層經營戰略，鎖定的目標是中下階層的客層。憧憬自在之丘的意思，簡單而言就是提供價格廉價，感覺如在自在之丘日本東京市內的高級住宅區的商品及服務。新奢華路線New Luxury：鎖定中下階層市場，企業提供價格和感覺都中上階層的財貨或勞務。以中下階層為主流，再參與一點豪華主義的購買衝動。品質高、感覺好的商品及服務，只需是在加點油就垂手可得的價格範圍內，消費

9、者是樂於多付溢價的。提供能讓中下階層的客層覺得有點勉強，卻想獲得的商品或服務。察覺中下階層客層的心裡，以合理的價格提供有奢華感的商品，就是勝利的秘訣。.M型社會最正確目標市場新富階級重視位置與身分的象徵。購買行為趨向奢華、重視享樂。敢花錢，不在乎價格高，在意商品所能提供的籠統價值。重視效率，生活緊湊、任務忙碌。購物行為高度衝動。新貧階級衝動消費的習性仍未改變。感性消費，虛榮心強。經常購買低單價但並不需求的商品。容易遭到折價促銷的誘惑而購物。低收入階層節約消費。懼怕高級品牌商品，自大感強烈。傾向購買低單價、低品牌商品。現金消費、少量購買。.連鎖企業常用的經營方式複合經營：茶茶咖啡茶咖啡蛋糕茶咖啡蛋糕麵包。感受經營：賣出感覺、賣出感動。賣出比同業價格貴上一倍的咖啡。微利經營：五星級的奢華享用，大眾化的價格。價值感經營：提供超物超所值的消費享用。.連鎖企業的商戰競爭手段與行銷戰略拉高競爭門檻：4000萬元的裝潢投資，賣一份400元的餐點飽足感。模擬創新：向勝利者學習，但好還要更好。狂吸市場：創造排隊效應生意紅火大排長龍的旺店。不斷