1、農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品平安匯報(bào)人： 文 雯學(xué) 號(hào)：2021407016.1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)消費(fèi)的各種植物、動(dòng)物的初級(jí)產(chǎn)品及初級(jí)加工品。 在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的未經(jīng)加工以及經(jīng)過(guò)分揀、去皮、剝殼、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等粗加工但未改動(dòng)根本自然外形和化學(xué)性質(zhì)的加工品。包括蔬菜、加工前的鮮奶、捕撈船上的漁獲物。.11 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過(guò)加工的產(chǎn)品。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品包括谷物、油脂、農(nóng)業(yè)原料、畜禽及產(chǎn)品、林產(chǎn)品、漁產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜、瓜果和花卉等產(chǎn)品。 . 1.2 初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品是指必需經(jīng)過(guò)某些加工環(huán)節(jié)才干食用、運(yùn)用

2、或儲(chǔ)存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷凍肉、食用油、飼料等。. 1.3 名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品是指由消費(fèi)者志愿懇求，經(jīng)有關(guān)地方部門初審，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)規(guī)定程序，認(rèn)定消費(fèi)的消費(fèi)規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益顯著、質(zhì)量好、市場(chǎng)占有率高，已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有品牌、有明確標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。. 1.4 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品是指利用基因轉(zhuǎn)移技術(shù)，即利用分子生物學(xué)的手段將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到另一些生物的基因上，進(jìn)而培育出人們所需求的農(nóng)產(chǎn)品。. 1.5 免稅農(nóng)產(chǎn)品免稅農(nóng)產(chǎn)品是指直接從事植物的種植、收割和動(dòng)物的豢養(yǎng)、捕撈的單位和個(gè)人的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)我國(guó)已取消了原設(shè)的特產(chǎn)稅，有些地方還取消了農(nóng)業(yè)稅。 .1.6 農(nóng)產(chǎn)品

3、的種類糧油果蔬及花卉林產(chǎn)品畜禽產(chǎn)品水產(chǎn)品其他農(nóng)副產(chǎn)品. “一條街，兩排房，后面臭水塘，四處渣滓場(chǎng)。環(huán)境污染正漸漸向鄉(xiāng)村襲來(lái) 近年來(lái)，鄉(xiāng)村污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)面源污染、生活污染、工業(yè)污染，這三類污染不僅影響了數(shù)億鄉(xiāng)村人口的生活和安康，而且經(jīng)過(guò)水、大氣和食品等渠道最終影響到城市人口的生活和安康。處理鄉(xiāng)村環(huán)境問(wèn)題已刻不容緩。2. 農(nóng)產(chǎn)品平安.平安農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的背景現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的問(wèn)題 原始農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械良種化肥農(nóng)藥殘留、富集,危害人體安康.呵斥農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的緣由1、農(nóng)業(yè)消費(fèi)本身的污染，濫用化肥、農(nóng)藥、地膜。 2、耕作不善，植被銳減，土地退化，生態(tài)失衡。3、鄉(xiāng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的迅速開(kāi)展加劇了農(nóng)

4、業(yè)環(huán)境的污染。4、城市污染向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移。城市產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整，一些耗 能高、污染重、難以治理的工廠從城市遷入鄉(xiāng)村。5、對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)缺乏，加之管理人員力量缺乏，無(wú)暇顧及鄉(xiāng)村的環(huán)境維護(hù)。 .環(huán)境污染問(wèn)題.人民群眾的身體安康參與WTO后國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)壓力政府的籠統(tǒng),指點(diǎn)注重社會(huì)熱點(diǎn),群眾呼聲農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量平安問(wèn)題突出.有機(jī)農(nóng)業(yè) 有機(jī)農(nóng)業(yè)Organic Agriculture是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)規(guī)范，在消費(fèi)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)理劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可繼續(xù)開(kāi)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持繼續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)

5、消費(fèi)體系的一種農(nóng)業(yè)消費(fèi)方式。.有機(jī)農(nóng)業(yè)的開(kāi)展可以協(xié)助處理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的問(wèn)題，如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降，農(nóng)藥和化肥大量運(yùn)用給環(huán)境造碭污染和能源的耗費(fèi)，物種多樣性的減少等，還有助于提高農(nóng)民收入，開(kāi)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。據(jù)美國(guó)的研討報(bào)道有機(jī)農(nóng)業(yè)本錢比常規(guī)農(nóng)業(yè)減少40，而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)錢比普通食品要高20-50。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種勞動(dòng)密集型的農(nóng)業(yè)，有助于提高農(nóng)民的就業(yè)率。.生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)是指在維護(hù)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵照生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，運(yùn)用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，集約化運(yùn)營(yíng)的農(nóng)業(yè)開(kāi)展方式。生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)復(fù)合系統(tǒng)，將農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)同農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)綜合一致同來(lái)，以獲得最大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)整

6、體效益。它也是農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來(lái)的大農(nóng)業(yè)，又是農(nóng)業(yè)消費(fèi)、加工、銷售綜合起來(lái)，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。.繼續(xù)農(nóng)業(yè)1991年召開(kāi)了圍繞農(nóng)業(yè)與環(huán)境的會(huì)議，會(huì)議上對(duì)可繼續(xù)農(nóng)業(yè)給出了被廣泛接受的定義：可繼續(xù)農(nóng)業(yè)是采取某種管理和維護(hù)自然根底的方式，以及實(shí)行技術(shù)變革和機(jī)制性改革，以確保當(dāng)代人及其后代對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求得到滿足，這種可耐久的開(kāi)展包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)，能維護(hù)土地、水、動(dòng)植物遺傳資源，并不呵斥環(huán)境退化；同時(shí)這種開(kāi)展在技術(shù)上是適當(dāng)?shù)模诮?jīng)濟(jì)是能繼續(xù)下去的，并能為社會(huì)接受。.以繼續(xù)開(kāi)展的觀念來(lái)處理生存與開(kāi)展所面臨的資源與環(huán)境問(wèn)題，需求做到以下三點(diǎn)：第一，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)要滿足人類對(duì)食品的要求，維護(hù)生

7、態(tài)平衡，維護(hù)自然資源；第二，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)要效力于子孫后代以及自然界一切生物的生存和長(zhǎng)久開(kāi)展；第三，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)要保證社會(huì)公平，使土地、財(cái)富和權(quán)益平衡分配。. 平安農(nóng)產(chǎn)品分為三個(gè)層次：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是第一層次綠色食品是針對(duì)最終農(nóng)產(chǎn)品而言的有機(jī)食品那么注重對(duì)整個(gè)消費(fèi)過(guò)程的嚴(yán)厲控制. 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境,消費(fèi)過(guò)程和產(chǎn)質(zhì)量量符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范和規(guī)范的要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并運(yùn)用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 2.1 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志平安性優(yōu)質(zhì)性高附加值.1.消費(fèi)全過(guò)程監(jiān)控：產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置、糾正志。實(shí)行綜合檢測(cè)，保證各項(xiàng)目的符合規(guī)

8、范，如糧食有20個(gè)工程22項(xiàng)目的，蔬菜有19個(gè)工程21項(xiàng)目的。2.實(shí)行歸口專項(xiàng)管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)展監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。3.實(shí)行抽查復(fù)查和標(biāo)志有效期制度。平安性：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)厲參照國(guó)家規(guī)范.優(yōu)質(zhì)性：由于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品食品在初級(jí)消費(fèi)階段嚴(yán)厲控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志肥藥及有機(jī)肥，嚴(yán)厲控制農(nóng)用水質(zhì)要到達(dá)類以上水質(zhì)，因此消費(fèi)的食品無(wú)異味，口感好，色澤艷麗；在加工食品過(guò)程中無(wú)有毒、有害添加成份。高附加值：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品食品是由省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的標(biāo)志產(chǎn)品，在省內(nèi)具有較大影響力，價(jià)錢較同類產(chǎn)品高。

9、.綠色食品是遵照可繼續(xù)開(kāi)展原那么，按照特定消費(fèi)方式消費(fèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，答應(yīng)運(yùn)用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無(wú)污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。2.2 綠色食品.“按照特定的消費(fèi)方式是指在消費(fèi)、加工過(guò)程中按照綠色食品的規(guī)范，禁用或限制運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等消費(fèi)資料及其它有害于人體安康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，并實(shí)施從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制。.綠色食品分A級(jí)和AA級(jí)：我們通常所說(shuō)的綠色食品普通是指A級(jí)綠色食品A級(jí)和AA級(jí)綠色食品的根本區(qū)別在于：AA級(jí)綠色食品在消費(fèi)過(guò)程中不允許添加運(yùn)用任何化學(xué)合成物質(zhì)，A級(jí)綠色食品允許限量運(yùn)用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。.AA級(jí)綠色食品規(guī)范要求，消費(fèi)地的環(huán)境質(zhì)量符合，消費(fèi)過(guò)程中不

10、運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體安康的消費(fèi)資料，而是經(jīng)過(guò)運(yùn)用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、維護(hù)或提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而保證產(chǎn)質(zhì)量量符合綠色食品產(chǎn)品規(guī)范要求。. 有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品消費(fèi)、加工規(guī)范而消費(fèi)出來(lái)的，并經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織發(fā)給證書的食品。2.3 有機(jī)食品. 有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)規(guī)范:不運(yùn)用人工合成物質(zhì)不采用基因工程遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可繼續(xù)利用. 有機(jī)食品必需符合以下要求：原產(chǎn)地?zé)o任何污染；消費(fèi)過(guò)程中不運(yùn)用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、飼料、除草劑和生長(zhǎng)素等；加工過(guò)程中

11、不運(yùn)用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等；.貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中未受有害化學(xué)物質(zhì)的污染；必需符合國(guó)家食品衛(wèi)生的要求和食品行業(yè)質(zhì)量規(guī)范。有機(jī)食品執(zhí)行國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)結(jié)合會(huì)制定的規(guī)范，頒證部門對(duì)作物消費(fèi)地全年進(jìn)展環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書有效期最長(zhǎng)不超越1年。.1、有機(jī)食品在消費(fèi)和加工過(guò)程中必需嚴(yán)厲遵照有機(jī)食品消費(fèi)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸規(guī)范，制止運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，制止運(yùn)用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。2、有機(jī)食品消費(fèi)和加工過(guò)程中必需建立嚴(yán)厲的質(zhì)量管理體系、消費(fèi)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此普通需求有轉(zhuǎn)換期。3、有機(jī)食品必需經(jīng)過(guò)合

12、法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 有機(jī)食品應(yīng)具備哪些條件？.2.4 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的關(guān)系.1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的平安農(nóng)產(chǎn)品； 2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機(jī)食品開(kāi)展的根底，綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品根底上的進(jìn)一步提高； 3、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重消費(fèi)過(guò)程的管理，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品偏重對(duì)影響產(chǎn)質(zhì)量量要素的控制，有機(jī)食品偏重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量要素的控制。.三品特點(diǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)質(zhì)量量到達(dá)我國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品和食品規(guī)范的要求，保證根本平安，滿足群眾消費(fèi)。產(chǎn)品以初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品為主。推行“規(guī)范化消費(fèi)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、平安性保證的技

13、術(shù)制度。采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式，認(rèn)證屬于公益性事業(yè)，不收取費(fèi)用，實(shí)行政府推進(jìn)的開(kāi)展機(jī)制。.綠色食品：產(chǎn)質(zhì)量量平安規(guī)范，整體上到達(dá)興隆國(guó)家先進(jìn)程度，市場(chǎng)定位于國(guó)內(nèi)大中城市和國(guó)際市場(chǎng)，滿足更高層次的消費(fèi)。產(chǎn)品以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為根底，加工農(nóng)產(chǎn)品為主體。推行“兩端監(jiān)測(cè)、過(guò)程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)志管理的技術(shù)制度。采取質(zhì)量認(rèn)證與證明商標(biāo)管理相結(jié)合的方式，以維護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，增進(jìn)消費(fèi)者安康為根本里念，不以營(yíng)利為目的，收取一定費(fèi)用保證事業(yè)開(kāi)展，采取政府推進(jìn)與市場(chǎng)拉動(dòng)相結(jié)合的開(kāi)展機(jī)制。 .有機(jī)食品：按照有機(jī)農(nóng)業(yè)方式消費(fèi)，對(duì)產(chǎn)質(zhì)量量平安不作特殊要求，滿足特定消費(fèi)，主要效力于出口貿(mào)易。產(chǎn)品以初級(jí)和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主

14、。強(qiáng)調(diào)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，推行根本不運(yùn)用化學(xué)投入品的技術(shù)制度，維護(hù)生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護(hù)人與自然的調(diào)和關(guān)系。注重消費(fèi)過(guò)程監(jiān)控，普通不做環(huán)境監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品檢測(cè)，一年一認(rèn)證。按照國(guó)際慣例，采取市場(chǎng)化運(yùn)作。 .市場(chǎng)定位產(chǎn)品結(jié)構(gòu)技術(shù)制度認(rèn)證方式發(fā)展 機(jī)制標(biāo)志管理無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品滿足大眾消費(fèi)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合政府推動(dòng)全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)志管理綠色食品國(guó)內(nèi)大中城市和國(guó)際市場(chǎng)加工農(nóng)產(chǎn)品為主體兩端監(jiān)測(cè)、 過(guò)程控制、 質(zhì)量認(rèn)證、 標(biāo)志管理質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)管理相結(jié)合政府引導(dǎo)與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合全國(guó)統(tǒng)一的、唯一的標(biāo)識(shí)有機(jī)食品出口貿(mào)易初級(jí)和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主基本不用化學(xué)投入品注重生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控市場(chǎng)化運(yùn)作不同國(guó)家和