1、第2章 組成細胞的分子 第1節 細胞中的元素和化合物元素地殼細胞O48.6865.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表1. 表中看出組成地殼和組成細胞的元素 有什么相同點和不同點？2.由此圖表說明什么問題？思考：生物界與非生物界的關系統一性：差異性：組成細胞的化學元素在無機環境中都能找到。細胞與無機環境中的各種化學元素的相對含量差別很大。 組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比） 鮮重狀態 干重狀態含量最多的元素含量最多的四種元素OCONHCOCHN最基本元素基本元素識

2、圖填空元素大量元素:微量元素:C H O N P S K Ca Mg含量占生物體總重量萬分之一 以上的元素Fe Mn Zn Cu B Mo含量占生物體總重量萬分之一 以下的元素細胞中常見的化學元素有 20 多種記憶口訣：新Zn鐵Fe臂B阿童Cu木Mo，猛Mn ！主要元素元素缺乏與疾病的相關性缺Fe：缺鐵性貧血缺Zn：影響人生長發育 缺Ca：幼年佝僂病 成年骨質疏松癥缺Mg：影響植物葉綠素的合成結論：大量元素和微量元素是依含量劃分的，他們都是生物體生命活動所必需的血紅蛋白三、組成細胞的化合物無機化合物有機化合物化合物質量分數/%水占8590無機鹽占11.5蛋白質占710脂質占12糖類和核酸占11

3、.5活細胞中含量最多的無機物活細胞中含量最多的有機物占細胞干重最多的化合物思考與討論：細胞內最多的無機化合物和有機化合物分別是哪一種？占細胞干重最多的化合物又是哪一種？ 并不是所有細胞中化合物的含量都一樣。 根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類，脂質或蛋白質？植物的葉肉細胞、果實細胞有較多的糖類。禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；花生、芝麻種子種含脂質多；大豆種子中含蛋白質多等等。 實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理： 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化合物產生特定的顏色反應。 化合物 試劑 顏色變化 還原糖 碘液 脂肪 橘黃色 蘇丹染液 蛋白質斐林試劑磚紅色沉淀藍

4、色淀粉蘇丹染液紅色雙縮脲試劑紫色實驗材料的選取原則 材料本身應無色或白色，以避免對實驗結果產生干擾。 富含還原糖、脂肪或蛋白質等相關物質，以使實驗現象明顯。 實驗材料處理過程 研磨過濾組織樣液1、還原性糖的檢測 還原性糖+斐林試劑磚紅色沉淀加熱還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖。甲液：0.1g/ml NaOH乙液：0.05g/ml CuSO4磚紅色沉淀Cu2O應用：檢測糖尿病患者尿液中含糖量淀粉+碘液藍色2、淀粉的檢測3、脂肪的檢測脂肪+蘇丹試劑橘黃色脂肪+蘇丹試劑紅色方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色 方法二：橘黃色的脂肪顆粒4、蛋白質的檢測蛋白質+雙縮脲試劑紫色A液：0.1g

5、/ml NaOHB液：0.01g/ml CuSO4應用：用于劣質奶粉的鑒定斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質添加順序反應條件反應現象質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液還原糖蛋白質甲乙兩液等量混勻后立即使用先加A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻55-65水浴加熱不需加熱，搖勻即可淺藍色棕色磚紅色淺藍色紫色總結1、組成細胞的元素大量元素微量元素2、組成細胞的化合物無機物：水和無機鹽有機物：糖類脂質蛋白質核酸 3、檢測糖類、脂質和蛋白質的實驗隨堂檢測1.多維片中

6、含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中屬于組成生物體大量元素的是()ACaBFe CZn DSe2胡楊是西北干旱地區生命力極強的一種樹木，其發達的根系可從深層土壤中吸收水分，該樹的細胞中含量最多的化合物是()A水 B蛋白質 C無機鹽 D脂質AA3.下列各項中，屬于微量元素的是（ ） A. C、H、N、P、Mn B. Cl、Fe、S、N、Mg C. B、Cu、Zn、Mn、Mo D. N、P、K、Cu、Fe、I4. 下列各項中，能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀的是（ ） A淀粉 B果糖 C蔗糖 D纖維素CB5.下列有關檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質三個實驗的敘述中，不正確的是()A只有脂肪的檢測需

7、要使用顯微鏡B只有還原糖的檢測需要加熱到50 65 C檢測還原糖、蛋白質所用試劑相同D三個實驗的顯色反應均不相同C6.下列有關組成生物體化學元素的敘述，正確的是()A微量元素在生物體內含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B每種元素在不同的生物體內的含量都是相同的C組成生物體的化學元素根據其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類D組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，在細胞鮮重中含量總是最多的C7現有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：(1)用一種試劑將上述4種溶液區分為兩組，這種試劑是_，其中發生顯色反應的一組是_和_溶液，不發生顯色反應的一組是_和_溶液。(2)用_試劑區分不發生顯色反應的一組溶液。(3)區分發生顯色反應一組溶液