1、現(xiàn)場采樣組現(xiàn)場采樣組12346檢驗組檢驗組 消殺組消殺組 安康教育組安康教育組 保證組保證組流行病學(xué)調(diào)查組流行病學(xué)調(diào)查組 應(yīng)急處置應(yīng)急處置辦公室辦公室 7宣傳組宣傳組 5公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案監(jiān)測組監(jiān)測組臨臨床床現(xiàn)現(xiàn)場場職職業(yè)業(yè)衛(wèi)衛(wèi)生生疫疫情情采樣組采樣組采樣組采樣組監(jiān)測組監(jiān)測組監(jiān)測組分類監(jiān)測組分類采樣原那么采樣原那么 采樣物品預(yù)備采樣物品預(yù)備 樣品與標(biāo)本的種類樣品與標(biāo)本的種類 采樣流程與方法采樣流程與方法 食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣及時性原那么及時性原那么 針對性原那么針對性原那么 適量性原那么適量性原那么 不污染原那么不污染原那么 采樣原那么

2、采樣原那么 采樣物品預(yù)備采樣物品預(yù)備 樣品與標(biāo)本的種類樣品與標(biāo)本的種類 采樣流程與方法采樣流程與方法 食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣文件資料文件資料 取證工具取證工具 采樣用品采樣用品 食品等樣品食品等樣品采樣器皿采樣器皿生物樣本生物樣本采樣器皿采樣器皿滅菌和包滅菌和包裹的器械裹的器械消毒劑消毒劑制冷劑制冷劑防腐劑防腐劑食品溫度計食品溫度計其他常用物品其他常用物品采樣原那么采樣原那么 采樣物品預(yù)備采樣物品預(yù)備 樣品與標(biāo)本的種類樣品與標(biāo)本的種類 采樣流程與方法采樣流程與方法 食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣從業(yè)人員從業(yè)人員病人病人食品原料食品原料可疑食品可疑食品工具器皿工具器皿

3、樣品與標(biāo)本的種類樣品與標(biāo)本的種類生物樣本生物樣本食品樣本食品樣本環(huán)境樣本環(huán)境樣本采樣原那么采樣原那么 采樣物品預(yù)備采樣物品預(yù)備 樣品與標(biāo)本的種類樣品與標(biāo)本的種類 采樣流程與方法采樣流程與方法 食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣123無菌操作預(yù)備無菌操作預(yù)備樣品采集收尾樣品采集收尾 樣品采集流程樣品采集流程 現(xiàn)場采樣流程步驟現(xiàn)場采樣流程步驟樣品采樣前的預(yù)備任務(wù)樣品采樣前的預(yù)備任務(wù)123無菌操作預(yù)備無菌操作預(yù)備樣品采集收尾樣品采集收尾 樣品采集流程樣品采集流程 現(xiàn)場采樣流程步驟現(xiàn)場采樣流程步驟嘔吐物嘔吐物無菌操作無菌操作廚師手廚師手制造食品器具制造食品器具烹調(diào)用水烹調(diào)用水食品食品糞便糞便食物

4、中毒常見樣品種類食物中毒常見樣品種類 食品樣品的采集食品樣品的采集普通用無菌刀具或其他器具切取固體食品，多取幾個部分。采普通用無菌刀具或其他器具切取固體食品，多取幾個部分。采集標(biāo)本需無菌操作，將采集的樣品放入無菌塑料袋或廣口瓶中。集標(biāo)本需無菌操作，將采集的樣品放入無菌塑料袋或廣口瓶中。采集液體食品前應(yīng)攪動或振動，用無菌器具，將大約采集液體食品前應(yīng)攪動或振動，用無菌器具，將大約200ml200ml液液體食品轉(zhuǎn)移至塑料袋或廣口瓶中。體食品轉(zhuǎn)移至塑料袋或廣口瓶中。固體固體液體液體取出采樣器具長柄勺，并將勺灼燒滅菌。待勺冷卻。從剩余米飯的上、中、下三層，各層不同部位共采300g，置于無菌袋中。要留意所

5、取樣品不要掉落或接觸袋口外側(cè)用生理鹽水浸濕拭子，然后用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。子置于生理鹽水中。 食品工器具樣品食品工器具樣品用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，在刀具重點在與食物接觸的刀鋒部位上反復(fù)涂擦，然后置于滅菌生理鹽水管內(nèi)，密封管口。 GB/T5750.2-2006 灼燒水龍頭出水口，再翻開水龍頭放水?dāng)?shù)分鐘。灼燒瓶口，在水龍頭下取水約300mL，灼燒瓶口，密封瓶口。用于微生物檢驗在水龍頭下取水約2.5L，密封瓶口。用于理化檢驗病毒檢驗病毒檢驗 細(xì)菌檢驗細(xì)菌檢驗 寄生蟲檢驗寄生蟲檢驗 優(yōu)先采集新穎糞便優(yōu)先采集新穎糞便15-20g15-

6、20g。假設(shè)病人不能自然排出糞便，可采集。假設(shè)病人不能自然排出糞便，可采集 。肛拭子肛拭子 糞便標(biāo)本糞便標(biāo)本糞便標(biāo)本需5g。肛拭子，需插入Cary-Blair 運送培育基底部，將頂端折斷，并將螺塞蓋旋緊。標(biāo)本應(yīng)4冷藏保管。 糞便標(biāo)本需10g。肛拭子需置于2ml病毒保管液中。標(biāo)本應(yīng)立刻冷凍保管。現(xiàn)場無冷凍條件，標(biāo)本應(yīng)4冷藏，并盡快送至有冷凍條件的實驗室。 新穎大便5g，按1份糞便對3份防腐劑的比例參與防腐劑溶液10%福爾馬林在室溫條件下儲存和運送。 細(xì)菌檢驗細(xì)菌檢驗 病毒檢驗病毒檢驗 寄生蟲檢驗寄生蟲檢驗 用于細(xì)菌檢驗的糞便的采集用于細(xì)菌檢驗的糞便的采集用無菌棉簽蘸取新穎糞便，置Cary-Bla

7、ir運送培育基內(nèi)手接觸棉簽部分需折斷廢棄。 嘔吐物是病原和毒物檢測的重要標(biāo)本。嘔吐物是病原和毒物檢測的重要標(biāo)本。 患者如有嘔吐，應(yīng)盡量采集嘔吐物?；颊呷缬袊I吐，應(yīng)盡量采集嘔吐物。 嘔吐物標(biāo)本應(yīng)冷藏，嘔吐物標(biāo)本應(yīng)冷藏，2424小時內(nèi)送至實驗小時內(nèi)送至實驗室，但不能冷凍。室，但不能冷凍。嘔吐物的采集嘔吐物的采集用勺盛取嘔吐物，置于無菌瓶內(nèi)。單擊此處添加文字單擊此處添加文字皮膚損害標(biāo)本的采集皮膚損害標(biāo)本的采集用無菌棉簽蘸取滅菌生理鹽水清潔傷口處皮膚，另取一支干棉簽按壓破損處，運用后將棉簽放入生物平安袋。用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，蘸取病灶破損部位的膿血液或滲出液。將棉拭子置于滅菌生理鹽水管中，密封管口。尿杯尿杯 尿液標(biāo)本是化學(xué)中毒毒物檢測的重要標(biāo)本。 留取病人尿液300ml500ml，冷藏，假設(shè)長時間保管或運輸應(yīng)冷凍。123無菌操作預(yù)備無菌操作預(yù)備樣品采集收尾樣品采集收尾 樣品采集操作樣品采集操作 現(xiàn)場采樣流程步驟現(xiàn)場采樣流程步驟樣品采集收尾流程樣品采集收尾流程貼上標(biāo)簽，標(biāo)簽上記錄樣品稱號、編號、采樣人、采樣日期，填寫樣品采集記錄表。熄滅酒精燈，將樣品袋豎放于樣品箱待送檢。將產(chǎn)生的廢棄物連同臺布裝入生物