1、會(huì)計(jì)學(xué)1馬背上的民族馬背上的民族第1頁(yè)/共18頁(yè)第2頁(yè)/共18頁(yè)第3頁(yè)/共18頁(yè)第4頁(yè)/共18頁(yè)第5頁(yè)/共18頁(yè)第6頁(yè)/共18頁(yè)第7頁(yè)/共18頁(yè)第8頁(yè)/共18頁(yè)第9頁(yè)/共18頁(yè)第10頁(yè)/共18頁(yè)蒙古飲食蒙古飲食第11頁(yè)/共18頁(yè)奶茶奶茶烤全羊烤全羊牛牛肉肉夾夾饃饃第12頁(yè)/共18頁(yè) 蒙古族傳統(tǒng)飲食離不開(kāi)肉和奶。肉以牛羊肉為主，喜將新鮮骨帶肉一起煮熟后用手拿著吃，俗稱蒙古族傳統(tǒng)飲食離不開(kāi)肉和奶。肉以牛羊肉為主，喜將新鮮骨帶肉一起煮熟后用手拿著吃，俗稱“手把肉手把肉”。或?qū)⑿迈r肉切成條，風(fēng)干后慢慢食用。在長(zhǎng)期的游牧生活中，蒙古族創(chuàng)造了一套制作和保存奶食品的方法。鮮牛奶經(jīng)發(fā)酵、蒸、煮、曬等工序后，可

2、以制成黃油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。這些食品既有營(yíng)養(yǎng)又有不同的味道。蒙古人還愛(ài)吃攜帶方便、耐餓的炒米。奶茶是他們終日離不了的飲料?；?qū)⑿迈r肉切成條，風(fēng)干后慢慢食用。在長(zhǎng)期的游牧生活中，蒙古族創(chuàng)造了一套制作和保存奶食品的方法。鮮牛奶經(jīng)發(fā)酵、蒸、煮、曬等工序后，可以制成黃油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。這些食品既有營(yíng)養(yǎng)又有不同的味道。蒙古人還愛(ài)吃攜帶方便、耐餓的炒米。奶茶是他們終日離不了的飲料。 蒙古人傳統(tǒng)的釀酒原料是馬奶，故稱馬奶酒。蒙古人傳統(tǒng)的釀酒原料是馬奶，故稱馬奶酒。 奶豆腐奶豆腐也稱奶干。味道有的微酸，有的微甜。也稱奶干。味道有的微酸，有的微甜。 奶皮子奶皮子香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。香甜

3、可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 蒙古族烤全羊時(shí)間哦蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳蒙古族烤全羊時(shí)間哦蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳,有濃郁的民族風(fēng)味和地方風(fēng)味有濃郁的民族風(fēng)味和地方風(fēng)味,是蒙古人的餐中之尊是蒙古人的餐中之尊,多在隆重宴會(huì)或祭奠供獻(xiàn)時(shí)食用。多在隆重宴會(huì)或祭奠供獻(xiàn)時(shí)食用。 炒米又稱炒米又稱“蒙古米蒙古米”。呈黃色，米粒看似堅(jiān)硬，實(shí)則吃時(shí)干脆，色黃而不焦，帶有特殊的香味。其吃法有：用肉湯或肉丁煮沙米粥；用奶茶泡著吃時(shí)，加黃油、奶豆腐，味道則更佳；還可用酸奶或鮮牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特別。呈黃色，米?？此茍?jiān)硬，實(shí)則吃時(shí)干脆，色黃而不焦，帶有特殊的香味。其吃法有：用肉湯或肉丁煮沙米粥；用奶茶泡著吃時(shí)，加黃油、奶豆腐，味道則更佳；還可用酸奶或鮮牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特別第13頁(yè)/共18頁(yè)藏藏 族族第14頁(yè)/共18頁(yè)藏族服飾藏族服飾第15頁(yè)/共18頁(yè)