1、“中國夢，我的夢”第二季探究環保酵素的制作與用途學校：秦皇島市第十七中學指導老師：盧文杰各位領導、老師，你們好！我是來自秦皇島市第十七中學的盧文杰，今天我交流的內容是“探究環保酵素的制作與用途”。一、說活動背景：首先，我校脫胎于企業，原學校為交通部秦皇島港務局第一中學，后被企業剝離，歸為社會，這便是我校秦皇島市十七中學。隨著學校名稱變了，學生的主要來源也由企業子弟向外來務工人員子女轉變，故此，我們在學校的綜合實踐活動課程上，突出學生特點，盡量貼近學生生活實際。其次，本學期我學校仍然以中國夢，我的夢為主題，具體研究主題則由學校統一籌劃，分層部署，再結合學生特點與指導教師特點，整合學校德育活動與學

2、科教學等領域。形成為：七年級與德育，生物學整合，以中國夢，我的夢山青水美，清潔空氣等為突破口，讓學生進行題目創立，展開，活動等。八年級、九年級則是中國夢，我的夢與環保，化學整合，進行綜合實踐的教學。我們的課時安排是這樣的，七年級和八年級每周2課時，九年級每周1課時。二、說整合設計：1、學科整合本次活動起源于化學的學科教學，研究教材，找到學科課程內容與綜合實踐活動課程內容的整合，從而挖掘篩選整合點.尋找個接近學生生活的話題，學生非常感興趣的話題。通過這個話題設置整合點，引導學生們開展一次與化學學科整合的綜合實踐活動。2、領域整合本次活動主要以研究性學習為主，同時還結合了勞動技術教育和信息技術教育

3、。勞動技術教育要以實驗為主要活動方式，完善小組評價制度，培養學生的創新意識。信息技術教育則是讓學生通過運用計算機、網絡和多媒體，進行信息的整理和展示，服務學科學習，解決實際問題。3、資源整合一直以來學校領導、老師以及家長都十分支持我們的活動，所以我們能夠充分利用校內的各種資源，如圖書館、實驗室、校園網、班班通、微機室、升旗儀式、廣播站等，給學生充足的活動空間，以達到拓寬活動思路，豐富活動內涵的目的。三、說主題的緣起：在上個學期的綜合實踐活動當中，學生們曾經探究制作過環保洗潔靈：通過一系列對比試驗，探究出環保洗滌靈的配比方案”在45度的水中放入一定比例的純堿”。在活動拓展中發現了一些問題：我們將

4、探究的研究結果與全校師生共同分享后，上學期初經過問卷調查得知，被調查者大都知道我們探究制作的環保洗滌靈較之超市購買的洗滌靈環保，但配制時水溫與比例不好控制、去油污效果等原因，并沒有得到廣泛應用。而我們綜實活動的目的就是服務于生活。于是我們決定擴大“原材料”范圍，努力尋找更適合去油污的新型環保材料在第一季結束時，活動小組的這些問題，已經沒有時間和精力繼續研究，在新的一季的綜合實踐活動中，我認為這些問題有必要繼續讓學生研究下。以此我們以上季的遺留問題為研究主線，延續開展綜合實踐活動。這就是我們本次主題“探究環保酵素的制作與用途”的緣起。Ps：（上學期活動主題的緣起：人教版初中化學教材第四單元課題1

5、愛護水資源。這是一個非常好的課題。符合我校學生的探究水平。如何愛護水資源呢？其中一方面是防止水體污染。水體污染的來源主要包括工業污染、農業污染和生活污染。防止水體污染也是從這三方面進行。在這三方面中接近學生生活的是防止生活污染。生活污染有很多方面，在主題課上，我向學生發問：生活中哪些事件能夠造成水體污染呢？學生的答案有很多種：1、生活垃圾隨意倒入水中2、洗澡水直接排放3、洗滌靈的使用在這些污染中同學們認為感興趣以及比較有探究價值的方面是洗滌靈的使用對水體造成的污染。學生能不能自己研究出環保洗滌靈呢？）四、說可行性研究關于學生：初二學生已經具備了一定的邏輯思維能力、合作交流能力、口頭表達能力、實

6、踐體驗能力，可以通過團隊合作完成信息收集整理、分析、實踐操作等一系列體驗活動。關于教師：指導教師為師范院校本科畢業且兼任化學學科，具備扎實的專業知識和技能，能夠利用課余時間指導學生，培養學生發現問題、解決問題的能力，在實踐中切實可行。關于學校：學校為學生提供了網絡教室、圖書館、實驗室等必要的活動場所五、方法指導要點本主題活動為設計制作類，采用以主題探究為主的學習方式，學生開展調查研究與訪問、實驗觀察與探究等活動，學會一些實踐和化學學科的學習方法。六、活動目標通過此主題的研究鍛煉學生收集處理信息的能力，培養學生發現問題、解決問題的能力，樹立環保的意識。從中滲透化學學科學習的一些方法。讓學生體會化

7、學學科學習的樂趣。在活動中將學科的知識技能進行延伸、綜合、重組、提升與應用。具體的活動目標如下：情感目標(1)通過合作課題小組的集體探究，培養團隊意識和團隊協作精神。(2)體驗學習的快樂和成功感，享受探究，合作，成功的喜悅，增強自信心，提高學習興趣.能力目標(1)通過上網，去圖書館搜集信息，培養查找，收集到與主題相關的文獻并簡單處理資料的能力。(2)通過與同學間的接觸，提高社會交際能力，語言表達能力.(3)能展示研究成果，在活動交流中互相學習，發現，反思，改進，促進實踐能力的不斷發展，反省自我，增進自我認識，確立自信。知識目標(1)從多方面了解自制的環保洗滌靈的不足之處(2)通過設計、完善實驗

8、方案與做實驗，培養學生經歷科學探究過程，熟悉科學探究方法。(3)通過多種方式宣傳成果，培養學生合作和環保的意識。七、活動的實施過程本次活動需要個五月左右的時間。整個活動分為五個階段。下面我將具體闡述不同階段指導的學習方式第一階段：發起階段：2014年5月這一階段的主要任務是確定研究課題，成立活動小組，制定小組研究計劃，以及預計的成果是什么?方法指導：指導學生進行問卷調查作為本次研究的前測。用圖表的方式總結“環保洗滌靈”在使用上的局限性，決定本次研究主題。具體指導如下：第一階段：確定主題，分組制定研究計劃（統一指導）1、課題的確定（1）對上一階段的使用情況進行反饋第一步：在課上：展示上一階段自制

9、的環保洗滌靈以及免費發放的圖片：向學生發問：如何知道我們發放的環保洗滌靈效果如何呢？是否符合人們心中洗滌靈的標準呢？分析與討論：各組設計方案：通過哪些方法了解使用情況呢？這樣的問題一拋出，學生頓時感到很茫然，不知道從哪里入手。第二步：方法指導：分步引導，逐個擊破引導1:學生再次看老師提出的問題是幾個？（2個）引導2:問題是2個，那我們就從這兩個方面入手。這兩方面可采用哪些途徑完成呢？引導3:想清楚這兩方面同學們都需要了解哪些內容才能達到調查的目的。第三步：經過組內交流，擬定出了解使用情況的方式以及了解的內容是什么。展示視頻：主題生成課上的一段視頻展示學生們設計的問卷第四步：各“研究小組”分頭行

10、動，完成對發放的洗滌靈的使用情況的了解任務。（分散指導）方法指導：在問卷調查中，指導同學們如何知道問卷是有效還是無效問卷。對于能夠真實反映使用情況，能達到調查目的的是有效問卷。例如：這次調查的目的是了解環保洗滌靈的不足之處。在調查中如果人們說環保洗滌靈很好，沒有缺點。那對于我們調查的目的就起不到作用，是無效問卷。展示學生問卷統計的照片（2）課題的確定，分組制定研究計劃學生在課上展示上一階段的成果出現的問題，以及同學們心中理想洗滌靈的標準是什么？通過對比，發現上一階段的成果效果不理想。不足之處：1、去油效果不理想2、由于市售洗滌靈是濃縮的，用量少，而我們的環保洗滌靈用量大，成本相對來說較高3、使

11、用時對質量、溫度等有要求，使用時非常不方便。引導學生探究：聽說酵素去油效果不錯，大家可以嘗試下。從而確定課題。以小組為單位，討論研究計劃方法指導：由于學生在上一階段的研究中已經大體了解研究性學習的一些過程，所以對于研究計劃，只要給出學生大體的時間段（2014年5月一一2014年11月），在時間段內合理分配各階段的時間（3）交流，分享成果。研究計劃大致如下：1、發起階段：2014年5月通過調查和訪問，分析總結上一階段研究的洗滌靈的成功與不足之處，針對不足之處又繼續尋找。在老師的指導下研究酵素的制作。2、調查階段：2014年6月2014年6月對不同家庭進行相關問卷調查，得出家庭對環保酵素的了解情況

12、并進行分析。3、實驗階段：2014年7月2014年9月進行環保酵素的制作以及用途的探究。4、宣傳階段：2014年10月2014年10月開展多種宣傳方式，讓我們都能使用環保酵素，讓我們的環境更美。5、總結展示階段：2014年11月將活動的資料進行匯總，撰寫調查報告，制作演示文稿預計的成果：1、研究報告2、去油的產品：酵素3、去污實驗報告第二階段：調查階段：2014年6月一一2014年6月（分散指導）這一階段的任務是對不同家庭進行相關問卷調查，得出家庭對環保酵素的了解情況并進行分析。1、指導各小組確定搜集的內容和方式同學們雖然在上次的研究中已經了解了如何設計問卷，但是對于不同的調查目的，我覺得還是

13、有必要再強調方法指導：從以下幾個方面指導學生：(1)明確調查的目的是什么(2)確定調查的內容是什么(3)通過哪些方法達到調查的目的(4)明確分工，做好活動記錄：活動內容、活動方式、活動時間展示圖片：學生的問卷調查2、總結交流各研究小組進行總結交流，分享成果。遇到解決不了的問題，調查過程中印象最深的事情都可以與同學們進行交流。第三階段：實驗階段：2014年7月一一2014年9月(分散指導)本階段的任務是進行環保酵素的制作以及用途的探究。也是本次研究的重要部分。一是如何設計制作酵素的實驗二是探究酵素的主要用途基本思路都是放手讓學生設計實驗、教師指導、學生實驗、得出結論方法指導：指導同學們從兩個方面

14、完成本階段的任務第一方面：如何設計制作酵素的實驗環保酵素的制作一、指導學生上網查閱的內容是：(1)酵素是什么？(2)實驗原理是什么？(3)制作方法是什么？(4)制作過程中的注意事項是什么？查閱結果如下：酵素是什么酵素是酶，是發酵后的產物實驗原理：混合了糖和水的廚余(鮮垃圾)經發酵后產生的棕色液體。制作過程放進的瓜果皮、紅糖和水的比例大致為3:1:10,注意事項置于陰涼，通風處。（容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外）二、指導學生儀器的使用：同學們按照我的指導完成了查閱的內容。在制作中需要用到一些儀器，因此我為同學們提供了活動場地一一化學實驗室。指導分兩種形式：統一指導和分散指導。采用邊

15、演示邊講解的方式教會同學們量筒和托盤天平的使用。并按照同學們的要求提高所需儀器：量筒、膠頭滴管、玻璃棒、燒杯等等。三、指導學生物質變化的觀察同學們在我的指導下進行了酵素的制作。原料發酵的過程是一種變化，我指導同學們從變化前、變化中、變化后三個方面進行觀察，同時寫觀察日記。從中滲透化學學科中對物質的變化該如何觀察。四、指導學生解決問題在發酵的第四、五天，同學們反映發酵速度太快，產生大量氣體，容易出危險。我告訴同學們是由于咱們留的空間較小導致的，可以選擇大的容器，留的空問大一些，采用塑料材質的容器。同學們按照我的指導又重新制作了酵素。通過這樣的過程，讓同學們體會科學探究的過程不是一蹴而就的，它是一

16、個過程，在失敗中尋求原因，繼續探究。要保持嚴謹的科學態度，完成目標。融合了科學探究采用的方法以及過程，為培養良好的科學素養奠定了基礎。第二方面：酵素用途的探究方法指導：指導學生尋找進行科學探究的目的是什么？當同學們問我說老師酵素我們制好啦，接下來我們干什么？我問孩子們我們制作酵素的目的是什么？同學們馬上明白了接下來干什么？方法指導：指導學生動手實踐進行環保酵素多方面的用途探究指導學生從家中常用的馬桶（內側的銹漬）、油煙機等方面進行探究方法指導：指導學生思考怎么確定酵素是環保的呢？引導同學們可從幾個方面確定：1、從是否對水有污染2、是否對動物有害3、是否對植物有污染同學們在我的引導下選擇考慮是否

17、對植物有污染進行活動。第四階段：宣傳階段：2014年10月一一2014年10月本階段的任務是讓人們能夠會制作酵素并且使用酵素，環保從小事做起，從我做起。方法指導：延續上一階段的宣傳方式進行“六個一”活動。即寫給家長的一封信，辦一份手抄報，畫一幅宣傳展畫，寫一篇國旗下演講，開展一次廣播宣傳活動，舉辦一次圓夢行動。其中對國旗下演講，我幫助學生聯系校領導，爭取了在新學期開學典禮上進行演講，既顯出學校的重視，又能讓學生感到自己的活動真的很有意義。開展多種宣傳方式，讓我們都能使用環保酵素，讓我們的環境更美。第五階段：總結展示階段：2014年11月本階段的任務是將活動的資料進行匯總，撰寫調查報告、研究報告

18、、實驗報告合三為一的研究報告，制作演示文稿。方法指導：在同學們進行設計小組分工以及總結環保酵素、純堿水洗滌劑、市售洗滌靈的優缺點時，我指導學生采用表格對比的方式進行設計，會使內容更加一目了然。從中滲透化學學科重要的總結方法一表格。同時指導學生如何設計自己的PPT。反思：在學生匯報研究成果時，除了肯定學生的研究成果。我也要與時俱進，進行點評。例如：“微信越來越受到大家的歡迎，也衍生出一些微商。我最近也通過微信的方式得知：酵素還是一種很好的化妝品的源材料。有興趣的學生也可以從網絡上查一下酵素是否真的能制作化妝品嗎？”結合先進的通訊工具，進一步挖掘學生的潛能。為以后的實踐活動打下伏筆。八、效果：1

19、.教師：我初步嘗試探究如何將化學學科與綜合實踐學科進行整合，從而指導學生確定主題。把學生熟悉的和感興趣的事作為教學活動的切入點，設計主題。學生有了研究的意識，在最短的時間內就融入學習的最佳狀態，為學生創造表現自我的機會。如果我們把綜合實踐活動的研究方式適當的引入到我們化學教學，也許就能更快的將課堂還原給學生，老師也許就會成為孩子們學習過程中的鋪路石。2 .學生：學生了經歷了發現問題、解決問題的過程，從中掌握了化學學習的一些方法。從中發展自己的學習能力、上網查閱資料的能力、創新能力、研究能力環保意識得到了提高。對于研究出的酵素，同學們會有種成就感，為中國夢的實現貢獻出了一份力量。3 .學校：對于

20、推進生本教育理念指導下的課程改革是一個促進作用。九、教師反思(1)通過本次綜合實踐活動，每個孩子都有著沉甸甸的收獲，學生們才會在失敗與反思中茁壯成長。如：王嘉寧同學的體會：近期，開展的綜合實踐活動：“中國夢，我的夢”探究環保酵素的制作與用途，我擔任本次活動的宣傳工作-環保洗滌靈的宣傳畫。為了有好的創意，成員之間集思廣益，終于想到了好的創意。我感到了合作的力量在實驗中我還主要負責環保酵素的花肥效果，鍛煉動手能力的同時也讓我感到我要善于觀察，有一雙發現問題的眼睛。齊志遠同學的體會：這次綜合實踐活動，帶給我的收獲不是一點點。在這次活動中，我深深感到小組合作是多么的重要。負責調查問卷的成員讓我知道了環

21、保洗滌靈的制作成功并使之推廣，其意義很深遠。這個實驗中我積極和同組人一起制作了環保酵素的制作過程，非常的感興趣，學習到了書本上沒有的知識。在這次活動中，我還負責宣傳活動。同伴們想出了很多好的方法。有手抄報、宣傳畫、幻燈片展示等等形式多樣。在實驗中我充分體會到了要提高動手能力。在這次活動中為了讓大家能夠使用環保洗滌靈，每一部分精心設計。我感到能為我們這次有意義的活動做宣傳，鍛煉了我的動手能力，同時也感到很自豪。曹昆同學的體會:通過這次綜合實踐活動，我體會頗多。在這次活動中我鍛煉的動手能力，與他人的協調合作。在這次實驗中我參加了環保酵素的制作過程，體會到實驗在探究過程中是非常重要的。另外，我還負責

22、拍照和會議記錄。這些資料能夠印證我們的研究過程，是不可多得的財富。我很希望環保洗滌靈能被大多數家庭所使用，為共同的美好環境讓我們一起努力。孟奕希同學的體會通過這次綜合實踐活動，我有了很多的收獲。在這次活動中我負責調查問卷的設計、發放、統計。從中我學到了很多。調查問卷每個選項的設計有一定的目的性，問卷進行統計，發現大多數家庭還是使用市場上比較常見的洗潔精，并沒有選擇那些天然的洗潔精或更安全的洗潔精。但是很多人都知道洗滌靈不好，但是由于它強大的去油污效果，且價格易接受，長期使用。這充分說明了我們這次實踐活動的重要性。在這次實驗中我主要負責探究環保酵素的去油漬效果。作為這個實驗的負責人，我感到進行實驗的前提是有個好的實驗方案。細微的考慮會顯得實驗方案很全面。在實驗中剛開始沒有對比，發現不好觀察，后來我通過拍照得方式進行比較，現象明顯。體會到方案設計出來還要親手實驗，才能知道方案是否具有可行性。通過實驗，我得出了結論，為環保洗滌靈的制作獻上了一份力量。我感到很高興。(2)在研究過程中對同學們的一些過程性資料的保存意識不強，形式比較單一,基本上是圖片，視頻方式較少。當然也與我校的規章制度有關，不允許學生帶手機入校，因此只靠老師一個人的手機留下