1、水果吃太多會(huì)生病嗎？許多人相信多吃水果有益健康，所以他們就拼命吃。出門時(shí)，手提包里放著蘋果;上課時(shí)，課桌上葡萄香蕉不斷;吃飯后，還總有一份水果沙拉當(dāng)甜點(diǎn)。不可否認(rèn)水果有益健康，它能補(bǔ)充維生素、纖維質(zhì)以及抗氧化劑，讓人們免受疾病困擾。但有些人水果實(shí)在是吃得太多了，并且引發(fā)了肥胖、蛀牙等健康問題。水果吃多了一樣會(huì)發(fā)胖人們認(rèn)為，要想身體好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。但是，這個(gè)攝入量針對(duì)的是體重正常的人群，對(duì)于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過高、患有糖尿病的人來說，吃太多水果就會(huì)遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。英國倫敦帝國學(xué)院代謝藥物顧問卡萊爾·勒

2、·魯克斯說：“那些因水果吃得過多導(dǎo)致體重超標(biāo)者其實(shí)都是些比較注重保持體重的人。我看見過一些人根本無法理解自己為何會(huì)超重，他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明，正是健康的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量。”這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰Γ撬锖写罅康墓牵@種物質(zhì)不會(huì)讓你感到飽。英國飲食協(xié)會(huì)營養(yǎng)師烏爾蘇拉·阿倫斯說，人在吃糖時(shí)，身體會(huì)釋放出胰島素，告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。她說：“胰島素水平高會(huì)抑制食欲，但果糖不會(huì)扣動(dòng)胰島素的扳機(jī)，所以大腦不會(huì)得到已經(jīng)飽了的信息。”這就能解釋為什么有些人能夠在不知不

3、覺中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。橙汁喝完要及時(shí)刷牙水果吃多了對(duì)牙齒也不好。咀嚼水果會(huì)在口中釋放糖分，牙齒會(huì)受到傷害。果汁或果奶的問題更嚴(yán)重，果汁和果奶是水果壓榨做成的，會(huì)在口中釋放更多的糖分。遇到酸性的柑橘類水果，牙齒就顯得特別脆弱，柑橘類水果能軟化牙釉質(zhì)。雖然30分鐘后牙釉質(zhì)就會(huì)堅(jiān)硬如初，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，你就會(huì)把一些牙釉質(zhì)刷掉了，牙齒腐蝕的危險(xiǎn)性將大大提高。除此之外，葡萄干之類的干果對(duì)牙齒的傷害也很大，因?yàn)樗粌H含糖量高，還非常有黏性。牙科醫(yī)生安加利·夏曦說：“小塊干果可以粘在牙上很長時(shí)間，這會(huì)導(dǎo)致齲齒。”夏曦注意到，隨著人們更加注重健康，更強(qiáng)調(diào)吃水果，

4、齲齒的發(fā)病率急速上升。果糖攝入過多對(duì)身體不利美國科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家們最近對(duì)4500名沒有高血壓病史的人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入果糖74克以上者患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增大了87%。74克果糖相當(dāng)于10個(gè)蘋果或30個(gè)橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但實(shí)際上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上達(dá)到這個(gè)量了。值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會(huì)更高，因?yàn)椴糠值矸蹠?huì)在成熟后轉(zhuǎn)化為糖分。果糖還會(huì)提高血液中甘油三酯的含量，誘發(fā)心臟病。卡萊爾·勒·魯克斯說：“我們告訴病人水果會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高，會(huì)增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因?yàn)楣菚?huì)導(dǎo)致血

5、糖水平過高。”吃多少水果合適難有標(biāo)準(zhǔn)。那么，吃多少水果為好呢?與鹽和飽和脂肪不同，對(duì)于果糖的攝入量并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而且近期也不可能有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。正如烏爾蘇拉·阿倫斯指出的那樣：“如果向公眾發(fā)布吃蘋果對(duì)健康不利的消息，很多營養(yǎng)學(xué)家會(huì)立即暴跳如雷。”水果攝入搭配要合理真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜。卡萊爾·勒·魯克斯說：“肥胖者和心臟病患者每天應(yīng)該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑，但是攝入的果糖和熱量都大大減少了。”然而，大多數(shù)人認(rèn)為水果仍然是健康飲食的關(guān)鍵組成部分。營養(yǎng)學(xué)家格萊斯尼·瓊斯認(rèn)為：“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣，吃水果時(shí)也應(yīng)該控制食量。”她堅(jiān)持在