1、高三第二輪復習生物知識結構網絡第一單元生命的物質基礎和結構基礎（細胞中的化合物、細胞的結構和功能、細胞增殖、分化、癌變和衰老、生物膜系統和細胞工程）1.1 化學元素與生物體的關系I 微量元素 Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 等非必需元素無害元素 Al、Si等有害元素一 Pb、Hg等第5頁1.2 生物體中化學元素的組成特點C、H、O、N四種元素含量最多不同種生物體中化學元素的組成特點元素種類大體相同元素含量差異很大1.3 生物界與非生物界的統一性和差異性統一性 組成生物體的化學元素，在無機自然界中都能找到差異性 組成生物體的化學元素， 在生物體和無機自然界中含量差異很大1.4 細胞中的化合物一

2、覽表化合物分類兀素組成主要生理功能水組成細胞維持細胞形態運輸物質提供反應場所參與化學反應維持生物大分子功能調節滲透壓無機鹽構成化合物（Fe、Mg）組成細胞（如骨細胞）參與化學反應維持細胞和內環境的滲透壓）糖類單糖 二糖多糖C、H、O供能（淀粉、糖兀、葡萄糖等）組成核酸（核糖、脫氧核糖）細胞識別（糖蛋白）組成細胞壁（纖維素）脂質脂肪磷脂（類脂） 固醇C、H、OC、 H、 0、 N、 PC、H、0供能（貯備能源）組成生物膜調節生殖和代謝（性激素、Vit.D ）保護和保溫蛋白質單純蛋白（如胰島素） 結合蛋白（如糖蛋白）C、 H、 0、 N、 S（Fe、Cu、P、Mo ）組成細胞和生物體調節代謝（激素

3、） 催化化學反應（酶） 運輸、免疫、識別等核酸DNARNAC、 H、 O、 N、 P貯存和傳遞遺傳信息控制生物性狀催化化學反應（RNA類酶）1.5 蛋白質的相關計算設 構成蛋白質的氨基酸個數 m,構成蛋白質的肽鏈條數為 n,構成蛋白質的氨基酸的平均相對分子質量為a,蛋白質中的肽鍵個數為 x,蛋白質的相對分子質量為 y,控制蛋白質的基因的最少堿基對數為r,則 肽鍵數=脫去的水分子數，為 x m n 蛋白質的相對分子質量y ma 18x或者18x1.6 蛋白質的組成層次C、H、O、N、S 氨基酸 肽鏈 基本成分 ->L蛋白質C、H、O、N、P、Fe、Cu一離子和（或）分子其它成分1.7 核酸

4、的基本組成單位名稱基本組成單位核酸核甘酸（8種）一分子磷酸（H 3P。4）一分子五碳糖（核糖或脫氧核糖）核甘一分子含氮堿基（5 種：A、 G、 C、 T、 U）FAK I A脫氧核甘酸C （4 種）一分子磷酸O一分子脫氧核糖O脫氧核昔D DNA一分子含氮堿基（A、G、C、T）核糖核甘酸C （4 種）一分子磷酸O一分子核糖O核糖核甘RNArvy一分子含氮堿基（A、G、C、U）_/1.8 生物大分子的組成特點及多樣性的原因名稱基本單位化學通式聚合方式多樣性的原因多糖葡萄糖C6H12。6脫水縮合葡萄糖數目不同 糖鏈的分支不同 化學鍵的/、同蛋白質氨基酸R1NH2 一 C COOH1H氨基酸數目不同氨

5、基酸種類小同氨基酸排列次序小同肽鏈的空間結構核酸(DNA 和 RNA )核甘酸O核甘酸數目不同核甘酸排列次序小同核甘酸種類小同1.9 生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質和 DNA的鑒定1.10 選擇透過性膜的特點選擇透過性膜的特點三個通過1.11 細胞膜的物質交換功能自由擴散物質交換離子、小分子主動運輸親脂小分子高濃度> 低濃度j不消耗細胞能量（ATP）離子、不親脂小分子低濃度> 高濃度需載體蛋白運載、消耗細胞能量（ATP）膜 的 流 動 性大分子、顆粒膜的流動性、膜融合特性物質試齊操作要點顏色反應還原性糖斐林試劑（甲液和乙液）臨時混合 加熱醇紅色脂肪蘇丹出（蘇丹IV）切片高倍鏡觀察

6、桔黃色（紅色）蛋白質雙縮月尿t（ A液和B液）先加試劑A 再滴加試劑B紫色DNA一聚胺力口 0.015mol/LNaCl 溶液 5M1沸水加熱5min藍色外排1.12 線粒體和葉綠體共同點1、具有雙層膜結構2、進行能量轉換3、含遺傳物質一一DNA4、能獨立地控制性狀5、決定細胞質遺傳6、內含核糖體7、有相對獨立的轉錄翻譯系統8、能自我分裂增殖1.13 真核生物細胞器的比較名稱化學組成存在位置膜結構主要功能線粒體蛋白質、呼吸酶、RNA、脂質、DNA動植物細胞雙層膜能 量 代 謝有氧呼吸的 主要場所葉綠體蛋白質、光合酶、RNA、 脂質、DNA、色素植物葉肉細胞光合作用內質網蛋白質、酶、脂質動植物細

7、胞中廣 泛存在單層膜與蛋白質、脂質、糖類 的加工、運輸后美圖爾基體蛋白質、脂質蛋白質的運輸、加工、 細胞分泌、細胞壁形成溶酶體:蛋白質、脂質、酶細胞內消化核糖體蛋白質、RNA、酶無膜合成蛋白質中心體蛋白質動物細胞低等植物細胞與有絲分裂有美1.14 細胞有絲分裂中核內 DNA、染色體和染色單體變化規律間期前期中期后期末期DNA含量2a>4a4a4a4a2a染色體數目（個）2N2N2N4N2N染色體單數（個）04N4N00染色體組數（個）22242同源染色數（對）NNN2NN注：設間期染色體數目為 2N個，未復制時DNA含量為2a。1.15 理化因素對細胞周期的影響理化因素間期前期中期后期末

8、期機理應用過量脫氧胸昔十抑制DNA復制治療癌癥秋水仙素十抑制紡錘體形成獲得多倍體低溫(24C)十十十十十影響酶活和供能低溫貯藏注：+表布有影響1.16 細胞分裂異常（或特殊形式分裂）的類型及結果回分裂方式結果事例細胞質不分裂有絲分裂雙（多）核細胞多核胚囊個別染色體不分離有絲分裂、減數分裂單體、多體21三體、唐氏綜合征全部染色體不分離有絲分裂、減數分裂多倍體四倍體植物染色體多次復制，但不分離有絲分裂r多線巨大染色體果蠅唾腺染色體兩個以上中心體有絲分裂多極核1.17 細胞分裂與分化的關系死亡1.18已分化細胞的特點1.19分化后形成的不同種類細胞的特點已分化細胞不同種類細胞1.20分化與細胞全能性

9、的關系體細胞匚二分化程度越低全能性越高，分化程度越高全能性越低 生殖細胞（如卵細胞、花粉） O 分化程度高，全能性也高 受精卵 匚二分化程度最低（尚未分化），全能性最高1.22癌細胞的特點第8頁無限分裂增殖形態結構變化細胞物質改變癌細胞的特點 <正常功能喪失新陳代謝異常引發免疫反應 可以種間移植1.23 衰老細胞的特點助一、工、k水酶色核透匚b !上匚4（水煤色黑透）7詞1.24 細胞的死亡 f 病理性死亡（細胞壞死）<細仁胞死 亡1 程序性死亡（細胞凋亡）匚永生細胞成纖維細胞癌變扁平梭形球形如癌細胞膜糖蛋白減少，細胞黏著性降低，易轉移擴散。癌細胞膜表面含腫瘤抗原，肝癌細胞含甲胎蛋

10、白等如線粒體功能障礙，無氧供能主要是細胞免疫可移植在異種生物體內生長，形成癌瘤水少 水分減少，細胞萎縮，體積變小，代謝減慢酶低酶的活性降低色累 色素積累，阻礙細胞內物質交流和信息傳遞核大 細胞核體積增大，染色體固縮，染色加深透變細胞膜通透性改變，物質運輸功能降低環境因素突變病原體入侵Z 動物變態蝌蚪尾部消失花兒凋謝花瓣凋萎* 正常生命需要 極體消失1 大部分淋巴細胞死亡1.25生物膜與生物膜系統化學組成相似概念組成細胞的膜的總稱基本結構相同內質網膜結構上的聯系內質網-高爾基體-細胞膜功能上的聯系細胞膜-溶酶體核外膜一一內質網膜一一胞膜線粒體外膜（或相依）內質網膜一膜泡一高爾基體膜一膜泡一胞膜相

11、互配合協調工作生理作用細胞膜為細胞提供穩定的內環境 進行物質運輸、能量交換、信息傳遞為化學反應提供場所將細胞分隔成功能小區I生物膜系統概念研究意義細胞膜、核膜及具膜細胞器構成的結構體系結構上緊密聯系功能上相互依存第10頁1.26細胞工程細胞工程植物細胞工程(植物組織培養動物細胞培養動物細胞融合植物體細胞雜交植物細胞A植物細胞B植 物 體離體的 植物器官 組織或細胞雜種細胞動物組織匚，動物細胞A動物細胞B單個細胞原代培養組織培養傳代培養融合篩選 雜種細胞匚0細胞培養動 物 細 胞 工 程免疫小鼠單克隆抗體一一提取小frB細胞體外 培養小鼠骨髓瘤細胞融合細胞雜交瘤細胞胚胎移植核移植你知道嗎細胞來源

12、可傳代數人胎兒細胞 成人細胞50代20代小鼠 烏龜1428 代90125 代動物細胞培養代數與取材有關第12頁1.27 植物組織培養與動物細胞培養的比較比較項目植物組織培養動物細胞培養生物學原理細胞全能性細胞分裂培養基性質固體液體培養基成分蔗糖、氨基酸、維生素、水、礦物質、生長 素、細胞分裂素、瓊脂葡.萄糖、氨基酸、無機鹽、 維生素、水、動物血清取材植物器官、組織或細胞動物胚胎、幼齡動物器官或 組織培養對象植物器官、組織或細胞分散的單個細胞過程脫分化、再分化原代培養、傳代培養細胞分裂生長分化特點分裂：形成愈傷組織分化：形成根、芽只分裂不分化貼壁生長接觸抑制培養結果新的植株或組織細胞株或細胞系應

13、用快速繁殖培育尢病毒植株提取植物提取物（藥物、香料、色素等）人工種子培養轉基因植物生產蛋白質生物制品皮膚細胞培養后移植檢測有毒物質生理、病理、藥理研究培養條件無菌、適宜的溫度和 pH1.28 植物體細胞雜交與動物細胞融合的比較你知道嗎細胞一- 葡萄糖- 氨基酸 核甘酸- 基因 -生物體結構和功能的基本單位- 一組成多糖的基本單位- 一組成蛋白質的基本單位'- 組成核酸的基本單位J- 控制生物性狀的基本單位/- 生物生存和進化的基本單位比較項目植物體細胞雜交動物細胞融合生物學原理膜的流動性、膜融合特性前期處理原生質體制備：纖維素酶和果膠酶處理細胞分散：胰蛋白酶處理方法和手段物理：離心、振

14、動、電刺激 化學：聚乙二醇（PEG）（同前）生物：滅活的病毒應用進行遠緣雜交，創造植物新品種制備單克隆抗體基因定位下游技術（后續技術）植物組織培養動物細胞培養第二單元生物的新陳代謝I 植物代謝部分：酶與ATR光合作用、水分代謝、礦質營養、生物固氮2.1酶的分類單純酶僅含蛋白質如胃蛋白質酶,蛋白質類酶（蛋白質本質）1復合酶廠蛋白質rL輔助因子廠唾液淀粉酶含Cl-離子細胞色素氧化酶含 Cu2+一分解葡萄糖的酶含 Mg2+NA NADP（輔酶 n ）廣輔酶 B族維生素L生物素（竣化酶白輔酶） 有機物'rna類酶（核酸本質）廠存在于低等生物中，將 RNA 自我催化。對生命起源的研三究有重要意義

15、。RNA 端粒酶含RNA2.2酶促反應序列及其意義酶促反應序列生物體內的酶促反應可以順序連接起來，即第一個反應的產物是第二個反應的底物，第二個反應的產物是第三個反應的底物，以此類推，所形成的反應鏈叫酶促反應序列。如A -B B C C_1酶1 酶2 酶3酶n意義 各種反應序列形成細胞的代謝網絡，使物質代謝和能量代謝沿著特定路線有序進行，確定了代謝的方向。2.3 生物體內ATP的來源ATP來源反應式光合作用的光反應ADP + Pi -能量N ATP 酶化能合成作用有氧呼吸無氧呼吸其它高能化合物轉化 （如磷酸肌酸轉化） 酶CP （磷酸肌酸）+ ADP> C （肌酸）+ ATP第ii頁2.4

16、生物體內ATP的去向廣光合作用的暗反應細胞分裂r1麗=> 礦質元素吸收廣1L 新物質合成I植株的生長ATP酶匚二丁> ADP + Pi+ 能量 產/神經傳導和生物電 肌肉收縮1動物=> 吸收和分泌合成代謝<生物發光作用a2.5 光合作用的色素（橙黃色）胡蘿卜素（黃色）葉黃素（藍綠色）葉綠素 a（黃綠色）葉綠素 b色素葉綠體基粒的I 類囊體薄膜上J胡蘿卜素 葉黃素類胡蘿卜素 12.6 光合作用中光反應和暗反應的比較比較項目光反應暗反應反應場所葉綠體基粒葉綠體基質能量變化光能一電能電能> 活躍化學能活躍化學能> 穩定化學能物質變化H2O> H +O2NAD

17、P+ + H+ + 2e> NADPHATP + Pi> ATPCO2 + NADPH +ATP>(CH2O) + ADP + Pi + NADP + + H2O反應物H2O、ADP、Pi、NADP +CO2、ATP、NADPH反應產物。2、ATP、NADPH(CH2O)、ADP、Pi、NADP+、H2O反應條件需光不 rtrfyu反應性質光化學反應（快）酶促反應（慢）反應時間有光時（自然狀態"無光反應產物暗反應也不能進行）2.7 C3植物和C4植物光合作用的比較C3植物C4植物光反應:葉肉細胞的葉綠體基粒葉肉細胞的葉綠體基粒暗反應葉肉細胞的葉綠體基質維管束鞘細胞的

18、葉綠體基質CO2固定僅有C3途徑C4途徑一-> C3途徑2.8 C4植物與C3植物的鑒別方法方法原理條件和過程現象和指標結論生理 字力法在強光照、干旱、高 溫、彳氐CO2時，C4 植物能進行光合作 用，C3植物不能。密閉、弓雖光照、干旱、 局溫生長狀況：正常生長 或枯萎死亡正常生長：C4植物枯萎死亡：C3植物形態 字力法維管束鞘的結構差 異過葉脈橫切，裝片是否有兩圈花細 胞圍成環狀結構鞘細胞是否含葉 綠體是：C4植物否：C3植物化學 方法合成淀粉的場所/、同酒精溶解葉綠素淀粉遇面碘變藍葉片脫綠一加碘一 過葉脈橫切一制片 一觀察出現藍色：藍色出現在維管 束鞘細胞藍色出現在葉肉 細胞出現現象

19、時：C4植物出現現象時：C3植物2.9 C4植物中C4途徑與C3途徑的關系2.10 C4植物比C3植物光合作用強的原因C3植物C4植物結構原因：維管束鞘細胞的結構以背小良，尢花環型結構，無 葉綠體。光合作用在葉肉細胞進行，淀 粉積累，影響光合效率。發育良好，花環型，葉綠體大。 暗反應在此進行。后利于產物 運輸，光合效率局。生理原因：PEP竣化酶磷酸核酮糖竣化酶只有磷酸核酮糖竣化酶。磷酸核酮糖竣化酶與 CO2親和 力弱，不能利用低CO2。兩種酶均有。PEP竣化酶與CO2親和力大， 利用低CO2能力強。2.11 光能利用率與光合作用效率的關系概念光能利用率光合作用效率光合作用制造的有機物所含的能量

20、照在該地面的總的光能光合作用制造的有機物所含的能量光合作用吸收的光能熱能損失光能損失一熒光、磷光光能一電能一化學能（貯存）照在地面上的總能量中被轉移的能量參與光合作用的能量中被轉移的能量延長光合作用時間I關系一提高光能利用率4增加光合作用面積j提高光合作用效率控制光照強弱二氧化碳供應 必需礦質元素供應2.12影響光合作用的外界因素與提高光能利用率的關系延長光合作用時間提高復種指數：改一年一季為一年多季提高光能利用率增加光合作用面積控制光照強弱必需礦質元素供應增加二氧化碳供應合理密植套種（不同時播種）、間作（同時播種）因地制宜：陽生植物種陽地陰生植物種陰地I光質影響：藍紫光照，蛋白質和脂類多紅光

21、照，糖類增多通風透光，增施農家肥；人工增CO2 （溫室）N:P:-ATP、NADP+的成分K：糖類的合成和運輸Mg :葉綠素的成分溫度影響光合作用的外界因素2.13光合作用實驗的常用方法密封法半葉法（遮蓋法）分光法可同時使用割主葉脈法同位素標記法打孔法（抽氣法）光合作用產生淀粉驗證（探索）光合作用 CO2并放。2、光強的影響驗證（探索）光合作用中物質的轉變光質對光合作用的影響2.14植物對水分的吸收和利用2.14.1 植物對水分的吸收吸脹吸水液泡尚未形成或消失通過親水物質的親水性吸水水分的吸收吸水原理“主要由成熟細胞的中央液泡構成滲透系統 一通過滲透作用吸水滲透系統隔著半透膜的兩種溶液構成的體

22、系滲透吸水發生條件r具有半透膜TI膜兩側溶液具有濃度差滲透壓溶液與純水達平衡時，溶液一方所承受的外壓差。第31頁原生質層植物細胞構 成滲透系統兩個系統由細胞膜、液泡膜、兩膜之間的細胞質構成 看作一層半透膜（本質是選擇透過性）植物細胞與土壤溶液之間構成每兩個植物細胞之間構成2.14.2 擴散作用與滲透作用的聯系與區別擴散作用物質由相對多（密度高）的地方向相對少（密度低）的地方運動的過程，叫擴散特指溶劑分子（如水、酒精等）的擴散，需特定的條件滲透作用溶劑分子的擴散叫滲透，具備一定條件才能發生物質由高到低的移動方式，利用物質本身的屬性，不需要能量2.14.3 半透膜與選擇透過性膜的區別與聯系半透膜選

23、擇透過性膜概念小分子、離了能透過，大分子不能透過水自由通過，被選擇的離子和其它小分子可以通 過，大分子和顆粒不能通過性質半透性（存在微孔，取決于孔的大小）選擇透過性（生物分子組成，取決于脂質、蛋白質和ATP）狀態活或死活材料合成材料或生物材料生物膜（磷脂和蛋白質構成的膜）物質運 動力向不由膜決定，取決于物質密度水和親脂小分子：不由膜決定，取決于物質密度 離了和其它小分子：膜上載體（蛋白質）決定功能滲透作用P滲透作用和其它更多的生命活動功能共同點水自由通過，大分子和顆粒都不能通過2.14.4 植物體內水分的運輸水分的運輸方向動力2.14.5 植物體內水分的利用和散失水分利用1-5%參與光合作用、

24、呼吸作用等生命活動散失蒸騰作用絕大部分水分通過蒸騰作用散失根持續吸水的動力生理意義物質運輸的載體降低葉片溫度2.15植物體內的化學元素（1）水分（10-95%）C、H、O、N、S形成氣體：CO2、CO、N2、NH3、H2O 和氮氧化物等。少量硫形成H2S、SO2等。1.16植物體內的化學元素載體的種類與數量大量元素-微量元素必需元素非必需元素植物體揮發部分(2)選擇性吸收吸收主動運輸礦質元素非礦質元素90%10%灰分元素除C、 H、 O外由根系吸收的元素（N放在礦質元素中討論）必需礦質元素大量元素微量元素T能被再利用的元素缺之癥I不被再利用的元素非必需礦質元素C、H、ON、P、S、K、L Ca

25、、Fe、L Cu、Mg (6 種)Mn、Mo、N、P、K、老葉先受損幼葉先受損Ca、S、B、Al、Si、Na、I 等B、Zn、Cl、NiMg2.17生物固氮一一, _固氮酶 八固氮過程N2+e+H + + ATP>NH3+ADP+Pi （選學）生物固氮對自然界氮循環有重要作用 為綠色植物提供氮素營養 將大氣氮仍還原成33的過程2.18氮循環大氣固氮固氮微生物的種類種 類固氮原因及條件代謝類型常見類型在生態系統 中的作用同 化異 化共 生 固 氮 類固氮基因1固氮酶>與豆科植 物共生時異 養需 氧根瘤菌（6種） （大豆、菜豆、豌豆、白揩、羽 扇豆、三葉草）（取食于活的 生物體）自 生

26、 固 氮 類獨立生活自 養固氮監澡（念珠藻）生產者異 養圓褐固氮菌 原/色分支桿國分解者（腐生生活）不同的根瘤菌具有共生專一性。如蠶豆根瘤菌與蠶豆、豌豆、或豆共生；大豆根瘤菌只能與大豆共生。大氣氮庫（N2）工業固氮生物固氮反硝化細菌月尿酶硝化細菌*NH3-NO2-、NO3-NO3-氮素化肥2.19三類微生物在自然界氮循環中的作用月尿酶分解者F遺體消費者生產者. 酶一NH 3> NO2-、 NO 3-n 動物與微生物代謝部分：三大類營養代謝、細胞呼吸、代謝基本類型、微生物類群、 微生物的營養代謝與生長、發酵工程簡介2.20人和動物體內三大營養物質的代謝2.22細胞的有氧呼吸C6H12O62

27、CH3COCOOH2CH3COCOOH6H2OC6H12O64H6CO220HATP（少）呼吸鏈12H2OATP（少）ATP（多）2.23細胞內的無氧呼吸細胞膜C6H12O62c2H50H2CO22c2H50H2CO22CH 3C0C00HC6H12O64H2c3H6O3（葡萄糖）ATP（少）酶C6H1206 2C3H 603 + 能量2.24有氧呼吸與無氧呼吸的比較比較項目有氧呼吸無氧呼吸反應場所真核細胞：細胞質基質，主要在線粒體原核細胞：細胞基質（含有氧呼吸酶系）細胞質基質反應條件不小E制反應產物終產物（CO2、H20）、能量中間產物（酒精、乳酸、甲烷等）、能量產能多少多，生成大量ATP少

28、，生成少量ATP共同點氧化分解有機物，釋放能量2.25呼吸作用產生的能量的利用情況呼吸類型被分解的有機物儲存的能量釋放的能量可利用的能量能量利用率有氧呼吸1mol葡萄糖2870kJ2870kJ1165 kJ40.59%無氧呼吸2870 kJ196.65 kJ61.08 kJ2.13%注：無氧呼吸釋放的能量值為分解為乳酸時的值。不同的無氧呼吸類型釋放的能量可能稍有不同。2.26新陳代謝的類型紅螺細菌J有光時：自養生活（進行光合作用，但供氫體不是水，而是有機物） t無光時：異養生活兼性營養型光能自養型光合作用特殊類型L綠色植物J光合細菌*兼性厭氧型 新陳代謝類型基本類型L化能自養型化能合成作用硝化

29、細菌絕大多數動物，腐生的真菌，大多數細菌多數動植物一些細菌（如光合細菌，供氫體不是水，不放02）蛔蟲等酵母菌J有氧時：有氧呼吸I無氧時：無氧呼吸2.27微生物的類群結構形態桿形、球形、螺旋形（弧形）細胞壁細胞膜細胞質（僅有核糖體）核區（環狀DNA ）特殊結構質粒、莢膜、鞭毛、芽抱、二分裂（有DNA的復制和平分）微生物的類群原核細胞微生物 1單細胞放線菌概念特征細菌在固體培養基上繁殖形成的細菌子細胞群體L大小、形狀、顏色、光澤度、透明度、硬度等吸收養料一營養產生池子一繁殖細胞結構對人類的貢獻l其它類群支原體、衣原體（無壁）、（藍藻）真核細胞微生物酵母菌單細胞產抗生素（次級代謝產物）病毒 r DN

30、A病毒 蛋白質和DNA組成分類卜RN RNA病毒 蛋白質和RNA組成基本單位：衣殼粒二功能：保護、抗原性DNA 或 RNA蛋白質、多糖、脂類組成疽 吸附一注入一復制（核酸）一合成（蛋白質）一裝配一釋放第33頁2.28微生物的營養提供氮素營養氮源無機碳源CO2、NaHCO3等無機氮源N2、硝酸鹽、俊鹽等有機氮源尿素、牛肉膏、蛋白月東等有機碳源糖、脂、石油等生長因子"微生物生長不可缺少的微量有機物 :（包括維生素、氨基酸、堿基等）微生物的營養種類特點功能物理 性質固體培養基加凝固劑分離、鑒定半固體培養基觀察、保藏液體培養基不加凝固劑工業生產化學 成分合成培養基成分明確分類、鑒定天然培養基

31、天然成分工業生產用途選擇培養基加抑制劑（如青霉素） 加特殊C源或N源不加某物質（如 N源）選擇、分離鑒別培養基加指小劑或藥品鑒別你知道嗎加入高濃度食鹽可分離金黃色葡萄球菌 加入青霉素可分離酵母菌和霉菌不加N源可分離固氮微生物一加入伊紅-美藍可鑒別大腸桿菌第49頁2.29微生物的代謝概念微生物自身生長繁殖必需的物質*初級代謝產物不斷產生代謝產物產物氨基酸、核甘酸、多糖、脂類、維生素特點對自身生長繁殖非必需的物質抗生素、毒素、激素、色素或積累或排除組成酶 一直存在，只受遺傳控制的酶微生物的代謝代謝調節誘導酶受環境中某物質的誘導產生“好酶知時節，當需乃發生”大腸桿菌概念通過改變酶的催化活性，來調節代

32、謝速率原理負反饋：酶催化的產物增多抑制酶的活性代謝的人工控制轉基因基因工程人胰島素J控制發酵條件改變細胞膜的通透性，即時輸出代謝產物，解除對酶的抑制2.30微生物的生長微生物的生長微生物群體生長的規律時期特點作用調整期:菌體不增殖，代謝活躍，體積增大對數期以2n形式增長，代謝旺盛作菌種和科研材料穩定期生夕匕平衡，活菌數最多，芽抱形成收獲菌體和代謝產物衰亡期死亡加速，形態多樣，細胞裂解超過：蛋白質和核酸不可逆破壞溫度 最適生長溫度：25-37C影響微生物生長的環境因素（最適pH見前）PH超過：影響酶活性和細胞膜穩定性需氧或不需氧2.31微生物的生長曲線與生長速率的關系kk2 O D 生長速率 菌

33、體數目四cb2.32發酪工程簡介概念d時間時間采用現代工程技術手段，利用微生物某些特定功能,注思XT生長速率=繁殖率一死亡率說明a a：調整期 b：對數期c：穩定期、d:衰亡期為人類生產有用產品;L或者直接把微生物應用于工業生產過程的一種新技術。-基因誘變一一傳統，常用。基因工程改變原來基因工程菌（工程細胞）細胞工程一一細胞融合培養基配制r （三要原則）pH-分裝滅菌一般步驟：配制調-內容發酵工程應用滅菌 嚴格殺滅培養基和發酵設備中的各種微生物，保證菌種是單一純種單細胞蛋白、真菌蛋白等新食品第三單元生命活動的調節（包括植物調節、體液調節、神經調節、內環境與穩態、水鹽調節、血糖調節、體溫調節、免

34、疫）3.1植物生命活動調節一一激素調節向性運動植物體受到單一方向外界刺激而引起的定向運動 、是植物對于外界環境的適應性（略）產生主要在葉原基、嫩葉和發育的種子分布大多集中在胚芽鞘、分生組織、形成層及發育的種子和子房運輸只能由形態學上端向形態學下端運輸，不能倒過來運輸生理作用既能促進生長,既能促進發芽,又能抑制生長又能抑制發芽取決于生長素濃度植物的器官的種類植物激素調節應用脫落酸生 長 呈其他激素 兩重性抑制促進生長細胞分裂素乙烯既能保花保果,又能疏花疏果促進生長O抑制生長抑制頂端優勢促進插枝生根促進果實發育 I防止落花落果2 -O 1 4-O 1 6-O 1 8-O di發根增多無籽番茄噴灑植

35、株（棉花）疏花疏果除草存在于分裂部位。促進細胞分裂、分化促進葉片脫落促進果實成熟3.2人和高等動物的體液調節內分泌腺激素名稱主要生理功能下丘腦促甲狀腺激素釋放激素促進垂體合成和分泌促甲狀腺激素促性腺激素 釋放激素促進垂體合成和分泌促性腺激素抗利尿激素減少排尿垂體促甲狀腺激素促進甲狀腺生長發育和調節其合成與分泌促性腺激素促進性腺生長發育和調節其合成與分泌生長激素促進生長，主要促進骨生長和蛋白質合成催乳素促進乳腺發育與泌乳及嗦囊分泌鴿乳甲狀腺甲狀腺激素促進新陳代謝（促進氧化分解卜促進生長發 育（包括神經卜提高神經系統興奮性腎上腺腎上腺素升血糖（促進肝元糖分解）醛固酮促進腎小管吸Na+泌K +胰島A

36、細胞胰高血糖素升血糖（強烈促進肝元糖分解和非糖轉化）B細胞胰島素減少來源V*降血糖一增加去路L促進肝（肌）糖元合成 促進葡萄糖氧化分解一促進轉變成脂肪 抑制肝糖抑制元分解 .抑制非糖物質轉化性腺睪丸性 激 素雄激素促進雄性生殖器官的發育和精子生成，激發并維持雄性第二性征卵巢雌激素促進雌性生殖器官的發育和卵子生成，激發并維持雌性第二性征，激發并維持正常性周期卵巢孕激素促進子宮內膜和乳腺生長發育， 為受精卵著床和泌乳準備條件人和高等動物的體液調節其他化學物質的調節如CO2對呼吸頻率的調節等3.3神經調節基本方式反射概念分類由神經系統對體內外刺激所作的規律性反應非條件反射條件反射遺傳獲得的先天性反射

37、生活中學習獲得的后天性反射|傳入神經I結構基礎從興奮點開始效應器刺激神經調節+ + + + + + + +-+ + + + + + + +中央前回感覺性語言中樞（聽話中樞）3.4動物行為產生的生理基礎求偶行為性激素動物行為產生的生理基礎甲狀腺激素*激素調節與行為<事神經調節與行為3.5內環境與物質交換內環境的理化性質、保持相對穩定的狀態一內環境穩 態內環境與物質交換物質交換催乳素士照顧幼仔行為t影響活動、食欲等趨性對環境刺激的定向反應先天性行為<非條件反射膝跳反射、搔扒反射吸吮反射、眨眼反射二J由一系列非條件反射本能t按順序連鎖發生構成決定性作用生活體驗和學習（包才pH、參透壓、溫

38、度、血糖濃度等等血漿中堿性物質增多時血漿中酸性物質增多時3.6水、鈉、鉀的來源與去向H2O來源（mL）去向（mL ）來自飲水1300由腎排出1500來自食物900由皮膚排出500來自代謝300由肺排出400由大腸排出1002500:即2500水、鈉、鉀的來源與去向食物中的K+便K+尿K+細胞中的K+多吃多排 少吃少排 不吃也排3.7水鹽平衡的調節第51頁水鹽平衡的調節下丘腦下丘腦 產生激素真不少 通過垂體控性甲 有種激素抗利尿體溫調節是中樞 血糖平衡功不小 水鹽代謝沒有它 什么事都做不了3.8血糖平衡的調節第53頁下丘腦另一區域腎上腺素神經調節激素調節3.10免疫概述免疫概述機體特殊的保護性生

39、理功能。通過識別“自己”L與“非已”，以維持機體內環境的平衡與穩定。概念對所有病原體的防御能力分類第一道防線 皮膚及黏膜的屏障作用組成；U第二道防線體液中的殺菌物質 吞噬細胞的吞噬作用胸腺淋巴結免疫組織一外周淋巴組織及器官脾臟免疫系統免疫細胞扁桃體淋巴細胞起源免疫分子增殖分化T細胞B細胞抗體、淋巴因子（白細胞介素、干擾素等）B細胞造血干細胞胸腺中的 造血干細胞大部分死亡增殖分化T細胞* 少部分進入 上 抗原刺激后 k巴結脾臟扁桃#-效應B細胞記憶細胞效應T細胞記憶細胞第80頁3.11抗原與抗體了能與B細胞受體、T細胞受體及抗體結合, 具有啟動免疫應答潛能的物質f概念異物性 機體以外的物質。或機

40、體內的隔離物質或已發生改變的自身物質抗原性質大分子性相對分子質量大于10000的物質。蛋白質、脂多糖、多糖等特異性 只與相應的抗體或效應 T細胞發生特異性結合。取決于抗原決定簇概念抗原決定簇抗原分子中決定抗原特異性的特殊化學基團是免疫細胞識別抗原的重要依據一種抗原可含有多種抗原決定族不同種抗原可含有相同或相似的抗原決定族一個B細胞只接受一種抗原決定族的刺激-每一種抗原決定族只引起產生一種特定的抗體體 抗特點概念B細胞識別抗原后經分裂增殖形成的效應B細胞所產生的一種球蛋白二能與相應的抗原特異性結合，從而清除抗原1.存在于血漿、組織液和淋巴中3.12體液免疫和細胞免疫抗體與病原體(抗原)結合防止病原體感染降低病毒侵染力體液免疫增殖分化細胞免疫增殖分化記憶細胞增殖分化再次刺激白細胞介素-2(+)效應T細胞概念再次刺激時釋放某些細胞特點活性物質3.13免疫失調引起的疾病j已免疫過的機體在再次接觸相同物質刺激時所發1生的以機體生理功能紊亂為主的特異性免疫反應發作迅速、反應強烈、消退較快。無后遺癥、有遺傳傾向和個體差異毛