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文檔簡介

1、行業(yè)現(xiàn)狀2008年突破100億，2012年預(yù)計120億，2014年預(yù)計150億; 復合年增長率達16%, 快于白酒增長.品牌格局全國品牌：勁酒, 椰島鹿龜酒區(qū)域品牌：致中和五加皮, 竹葉青,張裕至寶三鞭，古嶺神酒其他發(fā)展中的區(qū)域品牌 保健品企業(yè)：江中杞濃酒，大印象長壽藥酒，萬基鹿龜酒，富曬康洋參鹿龜酒，腦白金保健酒, 寧夏紅, 昂立養(yǎng)生酒, 白酒企業(yè)：五浪液黃金酒，龍虎, 豪客香, 雄酒，勇酒，興旺發(fā)等，茅臺不老酒, 汾酒沱牌枸杞酒，枝江裕鹿酒，金六福無比古方酒發(fā)展趨勢功能細分：補腎，抗衰老，抗風濕，補血，養(yǎng)顏排毒，口感優(yōu)化：藥味減弱，入口柔順，有回味，無雜味，酒精度低，不上頭品類大眾化和品牌

2、升級：逐步走向商務(wù)和餐飲用酒，檔次逐步提升行業(yè)標準化：2006年開始納入GMP認證消費者品牌認知勁酒和椰島鹿龜酒的知各度較高(均達83%),而張裕,致中和等,由于只在區(qū)域或特定人群中的知名度較高(致中和在華東,張裕在北京和華東,古嶺在華南,竹葉青在老年人中的知名度相對較高),而在全國整體上知名度低于55%.產(chǎn)品滲透率30歲以上為保健酒適用人群(77%以上曾經(jīng)喝過保健酒), 飲用頻率偏低(僅14%經(jīng)常喝)購買產(chǎn)品時關(guān)注的因素購買時主要關(guān)注價格(44%)和功效(28%), 典型的禮品消費和家庭消費特征.而對于產(chǎn)品的信任建立, 主要依靠權(quán)威部門認證(30%)和專家推薦(23%)產(chǎn)品功能需求主要需求在

3、于保健養(yǎng)生(49%), 中老年人對治療疾病也有一定的需求 (15%以上).對產(chǎn)品選擇的偏好口味: 偏向于濃香型(51%)和回味甜(21%).主流包裝是125ML(54%).認知和購買渠道認知保健酒的渠道主要來自電視(78%), 其次是報刊雜志(42%),促銷活動(35%),電臺(31%)及網(wǎng)絡(luò)(27%).而購買的主要渠道是超市(33%)和百貨商店(32%).這也顯示保健酒仍以家庭消費/禮品消費為主.消費障礙認同障礙:對品質(zhì)和功效的認同較弱77% 保健酒功效太廣,不敢相信71% 保健酒大多是粗制濫造70% 保健酒是否用真材實料表示懷疑37% 保健酒口感不好,品質(zhì)不穩(wěn)定31% 保健酒酒色不好, 擔心飲用安全飲用習慣障礙:口味不太習慣:習慣了白酒和啤酒的口味;與國人喜歡

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