1、第十二單元 化學與生活 教學設計教學課題：課題1 人類重要的營養物質教學目標：1、知識目標：通過本課題的學習，了解營養物質包括蛋白質，糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類；蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料；糖類和油脂在人體內氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量；維生素可以起到調節新陳代謝，預防疾病和維持身體健康的作用。2、能力目標：通過學生的自學、討論、師生交流，引導來提高學生的自學能力和交流能力，提高他們分析問題的能力。3、情感目標：通過對每種營養物質在人體內的作用的學習，讓學生了解到營養物質對人體健康的重要作用，培養學生科學的營養觀和良好的飲食習慣。

2、教學重點：營養物質的組成，結構以及在維持生命和健康中所起的重要作用；教學策略：結合教材上的圖文，指導學生看書學習，歸納總結，理解記憶。將營養元素在體內消化，吸收的過程通過電視放出來。教學課時：2課時教學過程：第1課時：師：人類為維持生命和健康，必須攝取食物，那么食物的成份中主要含哪些物質？這些物質在人體中都有哪些作用呢？生：思考，討論，回答師：食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類，通常稱為營養素。一、蛋白質師：蛋白質對維持生命和健康有什么作用？主要含在動物身體中的哪些部位。生：看書、歸納、回答師：蛋白質是怎樣構成的？結構如何？在胃腸道中主要發生哪些變化起什么作用？生：看

3、書、歸納、回答師：機體中蛋白質因種類不同，功能各不相同，如血紅蛋白和酶兩種蛋白質在機體內就起作各不相同的作用，他們分別都起哪些作用。生：看書歸納，完成課堂練習。師：血紅蛋白與CO結合的能力很強，是氧氣的200倍，結合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結合，人就會缺氧窒息死亡，這就是煤氣中毒的原因，香煙的煙氣中含幾百種有毒物質，其中就有CO。生：看資料，吸煙的害處。師：淀粉在消化道中發生哪些反應？ 唾液淀粉酶 麥芽糖 （口中） 麥芽糖酶 葡萄糖淀粉 不變 淀粉 胰淀粉酶 麥芽糖 （小腸中） 酶作催化劑有三個特點：專一性； 高效性； 所需條件溫和；師：甲醛為什么可用來制動物標本？生：看書，回答。師：

4、每克蛋白質完全氧化放出多少能量？生：看書，回答。第二課時二、糖類師：糖類是人類食物的重要成分，它是由哪些元素組成，主要存在于哪些食物中？淀粉是否屬于糖？淀粉在機體內發生怎樣的變化？生：看書，回答師：小結，淀粉在人體中發生如下變化：（放熱反應）1克葡萄糖被完全氧化放出15.6kg的能量三、油脂師：油脂也是重要的營養物質，常見的油脂有哪些？什么稱為油，什么稱為脂肪？每克油脂在人體內完全氧化放出多少能量？它對維持生命活動有什么作用？生：看書歸納，完成課堂練習四、維生素師：維生素有20多種，它們多數在人體內不能合成，所以雖然維生素在人體內需要量小，但是也需要從食物中攝影取，哪些食物中含維生素多？維生素

5、對維持身體健康起什么作用，缺乏維生A、C會引起哪些病變？生：看書歸納回答。師生：歸納，小結本課題的主要內容。板書設計：一、蛋白質1、蛋白質的作用及存在；2、蛋白質的組成，在胃腸道中起的變化及作用。3、蛋白質在機體中的功能：蛋白質在機體中的功能；酶在機體中的功能： 唾液淀粉酶 麥芽糖 （口中） 麥芽糖酶 葡萄糖淀粉 不變 淀粉 胰淀粉酶 麥芽糖 （小腸中）酶作催化劑有三個特點：專一性；高效性；所需條件溫和；4、甲醛制動物標本的原理：破壞蛋白質的結構，使其變質。5、每克蛋白質完全氧化放出18kJ的能量；二、糖類1、糖類物質的存在及組成；2、淀粉是相對分子質量很大的一種糖；3、淀粉在體內發生的變化；

6、（放熱反應）4、1克葡萄糖被無全氧化放出15.6KJ的能量。三、油脂：1、什么叫油脂？油和脂肪有什么不同？2、油脂在維持生命活動有什么作用？3、1克油脂在體內完全氧化放出39.3KJ能量。四、維生素1、維生素的種類和存在；2、維生素對維持身體健康所起的作用；3、缺維生素A、C引起的病變。布置作業：教材上練習，ABC上習題。課堂反思：教學課題：課題2，化學元素與人體健康教學目標：知識目標：通過本課題的學習，了解人體元素的組成，了解一些元素對人體健康的重要作用。能力目標：通過學生自學老師引導學生討論來完成本課題的知識目標，使學生自學能力與交流能力得到提高。情感目標：通過本課題的學習，讓學生了解人體

7、缺少必需微量元素會得病，而這些元素是從食物中攝取的，如果偏食會使人體缺少一些必須元素，使他們養成不挑食，不偏食的飲食習慣。教學課時；1課時教學重點：無機鹽的生理功能，常量元素與微量元素，與人體健康的關系，必須元素的最佳攝入量。教學難點：無機鹽的生理功能教學策略：學生學完課題1后知道O、C、H、N這元素組成的化合物在人體中的重要作用。進一步學習以無機鹽形式存在的一些元素在人體內起的重要作用，學生可以通過上網查資料的方法學習。教學過程一、人體中所含的元素師：我們周圍的世界是由100多種元素組成的，而組成我們人體自身的元素約有50多種，在人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.9%，這

8、些元素中除C、H、O、N幾種元素是以H2O，糖類，油脂類蛋白質和維生素的形式存在，其余的都以無機鹽的形式存在。生：看書P95的資料和第一段師：人體中含的元素分為二種：常量元素和微量元素，常量元素是指在人體含量中超過0.01%的元素，如Ca、P、K、S、N等，含量在0.01%以下的稱為微量元素，如：Fe、Zn、Se、I等。雖然以無機鹽形式存在的元素中含量不超過人體含量的4%，但對人體健康的影響卻很大，它們能夠調節人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構成人體組織的主要材料。鈣元素是人體內很重要的元素，它在人體內主要存在于哪里?以什么形式存在，在人體健康中有什么重要作用？生：看書P95P96

9、抽一學生回答。師：講評、歸納師：鈉、鉀元素在人體內以什么形式存在于哪里？它們在人體健康中又起什么重要作用？生：看書P96，抽一學生回答師：講評，歸納師：微量元素中有20多種是必須元素，其余是非必須元素和有害元素。對于必須元素是否就可以盡量多的攝入呢？生：看書P96和表122抽一學生回答。師：講評，歸納。師：小結本課是內容。板書設計：一、人體中所含的元素1、常量元素；在人體中含量超過0.01%的元素，主要有O、C、H、N、Ca、P、K、S、N、Na、Cl、Mg一共約占人體質量的99.95%。2、微量元素：在人體中含量少于0.01%的元素，主要有Fe、Se、Zn、I、F等。 必須元素（有20多種）

10、：如Fe、Se、Zn、I、F等。微量元素 非必須元素：如Al、Ag等。 有害元素：如Hg、As、Pb等。3、必須元素也不能無限制的攝入，否則對人體健康產生危害。二、一些元素對人體健康的影響1、Ca在人體中的存在形式以及對人體健康所起的作用。2、鈉和鉀在人體健康中所起的作用。3、一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量。布置作業：ABC上習題教學反思：教學課題：課題3，有機合成材料教學目標：知識目標：1、了解有機化合物和有機高分子化合物的特點；2、知道塑料，合成纖維和合成橡膠的性能和用途；3、認識有機合成材料的發展對人類社會的進步所起的重要作用；能力目標：通過活動與探究，收集資料與討論，了解有機化合

11、物和無機化合物在組成上的區別，了解高分子材料的熱塑性和熱固性，了解合成纖維在各個領域中的重要作用及給環境帶來的不利的方面，樹立一分為二的辯證地看問題的觀點。情感目標：通過本課題的學習，了解學習化學的重要價值，培養學生關注社會和人類生存環境的情感。教學重點：有機化合物和高分子化合物的特點，塑料合成纖維和合成橡膠的性能和用途，有機合成材料的發展對人類社會的進步所起的重要作用。教學難點：有機化合物和有機高分子化合物的特點。課時安排：2課時實驗用品：（第2課時用）聚乙烯塑料碎片，酒精燈，試管，試管夾。教學策略：1、學生通過前面的學習，已經有一定的知識基礎，在此基礎通過第一部分有機化合物中的“活動與探究

12、”填寫并分析一些具體物質的化學式，組成元素和相對分子質量，自己歸納有機化合物和無機化合物的區別，引導學生閱讀教材，有機化合物中原子之間的結合方式的不同使得有機物種類繁多，數目異常龐大。2、從學生的生活經驗出發，讓學生了解常見的塑料，合成纖維和合成橡膠的性能和用途，以及一些新型有機合成材料。3、通過實驗了解鏈狀結構的高分子材料的熱塑性和網狀結構的高分子材料的熱固性，通過討論了解裝食品用的聚乙烯塑料袋如何封口，電木插座破裂后能否熱修補，進一步理解高分子材料的熱塑性和熱固性。4、通過活動與探究了解天然纖維和合成纖維各自的優缺點。5、通過活動與探究了解服裝的纖維種類和了解不同纖維制成的服裝在洗滌熨湯時

13、的注意事項。6、通過討論了解使用塑料的利與弊。7、通過閱讀教材了解新型有機合成材料在宇航、建筑、機器人仿生和醫藥等領域的重要作用。教學過程：第一課時一、有機化合物師：請同學們完成教材P99上表格。生：填寫表格，抽一學生回答。師：請同學分析前五種物質在組成元素上有什么特點？甲烷、乙醇、葡萄糖的相對分子質量與淀粉和蛋白質的相對分子質量相比有什么不同？生：討論，回答。師：總結、歸納列出化合物的簡單分類。說明：在含碳的化合物中，CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽，碳酸氫鹽具有無機化合物的特點，因此，把它們看做是無機化合物。提問：有機化合物除含有碳元素外，還含有哪些元素？為什么有機物的數目異常龐大。生：看

14、書討論，抽一個同學回答。師：講評，歸納。第二課進二、有機合成材料師：我們知道有些有機物的相對分子質量比較大，從幾萬到幾十萬，甚至高達幾百萬或更高，如淀粉，蛋白質等，通常稱它們為有機高分子化合物簡稱有機高分子。用有機高分子合成的材料就是有機高分子材料有機高分子材料中有些屬于天然有機高分子材料。而我們日常生活中用的最多的塑料，合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機高分子材料。簡稱合成材料。生：看書理解。師：有機合成材料的發現給人類帶來什么好處？生：看書歸納師：演示實驗121生：觀察，描述現象，討論聚乙烯塑料有什么性質？師：歸納總結。提問：具有熱塑性的高分子材料有哪些特點？哪些高分子材料具有熱固性？具有

15、熱固性的材料有什么特點？生：討論裝食品用的聚乙烯塑料袋應如何封口？電木插座破裂后能否熱修補？抽一學生回答。師：講評。師：塑料的品種很多，最常用的有哪些？它們都各自用來制什么？天然纖維與合成纖維各有什么特點？生：看書、回答。生：收集服裝標簽，查看服裝面料的纖維種類，了解不同纖維制成的服裝洗滌，熨燙時的注意事項。（可以下來后做）師：人們常用的合成橡膠有哪些，它們各有什么用途？合成橡膠與天然橡膠相比具有哪些優良性能。生：看書回答。師：合成材料的應用發展，方便了人類的生活，但是也有不利的一面，請問有哪些不利？怎樣解決“白色污染”問題？想想我應該怎么做？生：看書回答。生：對使用塑料的利與弊展開討論。師：為什么說新型有機合成材料的發展必然對人類的生活和社會的進步產生深遠的影響？舉例說明。生：看書討論，回答。師：塑料能導電嗎？生：閱讀化學、技術、社會師：小結本課題內容。板書設計：一、有機化合物有機化合物：只含碳的化合物， 但要除開CO，CO2，H2CO3和碳酸鹽，碳 酸氫鹽。二、有機高分子材料1、定義：用有機高分子化合物制成的材料，叫有機高分子材料；2、3、高分子材料的熱塑料性和熱固性； 聚乙烯塑料4、塑料的