1、扶余市2016-2017學(xué)年度下學(xué)期期末考試高二生物、選擇題1.某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是A.酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B.先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C.與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好D.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖【答案】D【解析】試題分析：醋酸菌是嗜熱菌，果醋發(fā)酵所需的最適溫度較高，A錯(cuò)誤；進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，要先進(jìn)行隔絕空氣果酒發(fā)酵，再供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，B錯(cuò)誤；人工接種菌種品質(zhì)更好，且不容易存在雜菌污染，C錯(cuò)誤；適當(dāng)加大接種量，讓菌體快速形成優(yōu)勢(shì)菌群，可以抑制

2、雜菌生長(zhǎng)，提高發(fā)酵速率，D正確.考點(diǎn)：此題考查果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。|2.某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是/A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌B.轉(zhuǎn)換劃線(xiàn)角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線(xiàn)C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D.培養(yǎng)過(guò)程中每隔一周觀察一次【答案】B【解析】試題分析：在配制培養(yǎng)基的過(guò)程中要先滅菌后分裝，A錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)換劃線(xiàn)角度后要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌再進(jìn)行劃線(xiàn)，B正確；接種后放置在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)，C錯(cuò)誤;培養(yǎng)過(guò)程中一般要隔天觀察一次，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)【名師點(diǎn)睛

3、】本題提醒學(xué)生要注意細(xì)節(jié)，如培養(yǎng)基的制備、滅菌的方法、接種方法的選擇、結(jié)果的分析等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累，學(xué)會(huì)構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)， 對(duì)選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判斷。3.下列不屬于果膠酶的是2A.多聚半乳糖醛酸酶B.果膠分解酶C果膠酯酶D.半乳糖醛酸酶【答案】D【解析】試題分析：果膠酶主要包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，不包括半乳糖醛酸酶。考點(diǎn)：本題主要考查果膠酶的組成，意在強(qiáng)化學(xué)生的識(shí)記能力，是一道基礎(chǔ)性題目。4.下列對(duì)果膠酶的作用的敘述中，錯(cuò)誤的是A.果膠酶是一種催化劑，可以改變反應(yīng)速度B.果膠酶能瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層C.在果汁中加入果膠酶后可使果汁變得澄清D.果膠酶能將

4、乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸【答案】D【解析】酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此果膠酶可以改變反應(yīng)速度，A正確；果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，因此果膠酶可以將其瓦解，B正確；果汁中含有大量的果膠，并且該物質(zhì)不溶于水，因此利用酶的專(zhuān)一性，果膠酶能夠分解果膠，使果膠分解xTi*11成半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變的澄清，C正確；果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸，D錯(cuò)誤。5.下列關(guān)于發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，正確的是（）A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精,可用NaOH來(lái)檢驗(yàn)7B檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定C.泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽的含量不能

5、測(cè)定D.測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法【答案】B【解析】果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，A錯(cuò)誤；檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定，B正確；泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽的含量可以用比色法進(jìn) 行測(cè)定，C錯(cuò)誤；亞硝酸鹽無(wú)味且有毒，不能用品嘗法檢測(cè)其含量，D錯(cuò)誤。3【考點(diǎn)定位】用比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的變化；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【名師點(diǎn)睛】本題是對(duì)果酒、果醋和泡菜制作過(guò)程中產(chǎn)物檢測(cè)方法的考查，酒精遇酸化的重鉻酸鉀溶液發(fā)生反應(yīng)生成灰綠色；過(guò)程的生產(chǎn)會(huì)使溶液呈現(xiàn)酸味或PH下降；鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化反應(yīng)后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)

6、合生成紫紅 色復(fù)合物，因此可以用重鉻酸鉀、品嘗或PH試紙、氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢測(cè)酒精、醋酸和亞硝酸鹽。6.在觀察果膠酶對(duì)蘋(píng)果勻漿的作用的實(shí)驗(yàn)中，將蘋(píng)果勻漿放在90C恒溫水中保溫4 min,其目的是A.殺滅蘋(píng)果勻漿中的微生物B.使果膠分解，從而提高出汁率C.使果膠酶變性失活，以排除對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾D.酶的最適溫度為90C,酶的活性最高【答案】C【解析】本實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)， 其實(shí)驗(yàn)的目的是證明果膠酶能將果膠分解。 因此， 首先對(duì)蘋(píng) 果勻漿進(jìn)行加熱處理， 使蘋(píng)果勻漿中的果膠酶變性失活， 然后再分別加入果膠酶和等量煮沸 過(guò)的果膠酶， 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加入果膠酶的蘋(píng)果勻漿澄清度高且澄清所用時(shí)

7、間短， 證明果膠 酶能將果膠分解。7.下列實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤的是A.用橙子做本課題實(shí)驗(yàn)，應(yīng)去掉橙皮B.用體積分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH或HCl溶液進(jìn)行pH調(diào)節(jié)C.為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物D.制作蘋(píng)果泥時(shí)，可先將蘋(píng)果切成小塊放入榨汁機(jī)中【答案】A【解析】試題分析： 在用橙子制作果汁時(shí)， 不必去除橙皮， 這樣可以增加果汁的口味和顏色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；調(diào)節(jié)pH用體積分?jǐn)?shù)為0.1%勺NaOH或HCl溶液，B項(xiàng)正確；玻璃棒攪拌可使混 合物均勻，能夠使果膠酶充分地催化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；制作蘋(píng)果泥時(shí)，為方便榨汁，可先將蘋(píng)果切成小塊，再放入榨汁機(jī)中，D項(xiàng)正確。考點(diǎn)：本題考查果膠酶在果汁生

8、產(chǎn)中的作用的相關(guān)知識(shí)， 意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要 點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。8.生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是4A.生物體內(nèi)酶的活性受溫度影響，洗衣粉中酶的活性不受溫度的影響B(tài).洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性C.生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無(wú)機(jī)物D.以上全部正確【答案】B【解析】生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中酶活性也受溫度影響，A錯(cuò)誤；洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性，B正確；生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶也是蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；以上說(shuō)法有正確的，也有錯(cuò)誤的，D錯(cuò)誤。9

9、.使用加酶洗衣粉的好處，不.正確的是-A.有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬B.使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染C.各種加酶洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒(méi)有傷害作用D.水溫過(guò)低時(shí)不宜使用加酶洗衣粉【答案】C【解析】（1）堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會(huì)在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，稍加搓洗，污跡就會(huì)從衣物上脫落。（2）脂肪酶可以將脂肪水解為甘油和游離的脂肪酸等，這些都比原來(lái)的脂肪易溶解，其用于洗滌劑配方中用以去除含脂肪的污漬，如食品中的油漬、人體皮脂以及口紅等。（3）淀粉酶能使淀粉迅速分解為麥芽糖、葡萄糖等可溶性成分，因

10、此淀粉 酶用于洗滌配方中用以除去含淀粉的污垢，如來(lái)自面條、巧克力等的污垢。（4）纖維素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果。堿性纖維素酶可以去除在洗Uz XI滌和穿著時(shí)由于磨損在棉纖維上所產(chǎn)生的微纖維，從而使棉纖維恢復(fù)原有的光滑狀態(tài)。但過(guò)量使用，也能損傷棉、麻等天然纖維織物，皮膚表面也有蛋白質(zhì)等，所以C選項(xiàng)符合題意。10.下列關(guān)于使用固定化酶生產(chǎn)高果糖漿的說(shuō)法，正確的是1高果糖漿需要使用果糖異構(gòu)酶2在反應(yīng)柱的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物的進(jìn)入3將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖溶液從

11、反應(yīng)柱的下端流出54反應(yīng)柱可以降低生產(chǎn)成本，提高果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量A.B.C.D.【答案】C【解析】高果糖漿需要使用葡萄糖異構(gòu)酶，分布有篩板的目的是防止酶分子的通過(guò)。11.固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，原因是A.包埋法固定化操作最簡(jiǎn)便B.包埋法對(duì)酶活性的影響最小C.包埋法固定化具有普遍性D.細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合【答案】D【解析】試題分析：由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，所以常用包埋法固定化細(xì)胞。故選D考點(diǎn)：本題考查固定化技術(shù)。點(diǎn)評(píng)：本題意在考查考生的識(shí)記能力，屬于容易題。12.下列說(shuō)法中，哪項(xiàng)不是在應(yīng)用酶的過(guò)程中常遇見(jiàn)的問(wèn)題A.酶與反應(yīng)物混合，產(chǎn)品難以提純B.酶在生物化學(xué)反應(yīng)中往往難以回

12、收C.酶遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件易失活D.酶作為催化劑，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)【答案】D【解析】 酶與反應(yīng)物混合， 反應(yīng)后的酶混在產(chǎn)物中， 使產(chǎn)品難以提純是在應(yīng)用酶的過(guò)程中常 遇見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題之一，A正確；酶在生物化學(xué)反應(yīng)中與反應(yīng)物、產(chǎn)物混合在一起，很難回收,不能再次利用是在應(yīng)用酶的過(guò)程中常遇見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題之一，B正確；酶的作用條件比較溫和，易受溫度、 酸堿度的影響，在遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件下其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失活是在 應(yīng)用酶的過(guò)程中常遇見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題之一，C正確；酶作為催化劑，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)、少數(shù)是RNA酶的化學(xué)本質(zhì)不是在應(yīng)用酶的過(guò)程中常遇見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題，D錯(cuò)誤。13.關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱的

13、理解，其中正確的是A.反應(yīng)物和酶都可以自由通過(guò)B.反應(yīng)物能通過(guò)，酶不能通過(guò)C.反應(yīng)物和酶都不能通過(guò)D.反應(yīng)物不能通過(guò)，酶能通過(guò)6【答案】B【解析】 固定化酶中用到的反應(yīng)柱的底端裝有分布著許多小孔的篩板，酶顆粒無(wú)法通過(guò)篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入，故選B。14.固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是A.成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)B.成本更高、操作更難、不能連續(xù)性生產(chǎn)C.成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)D.成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)【答案】C【解析】-115.酵母菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的遺傳物質(zhì)的載體是A.染色體B.線(xiàn)粒體C.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)D.線(xiàn)粒體和葉綠體【答案】B【解析】

14、酵母菌的染色體是細(xì)胞核遺傳物質(zhì)的載體，A錯(cuò)誤；酵母菌線(xiàn)粒體有少量的DNA B正確；酵母菌的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中沒(méi)有DNA C錯(cuò)誤；酵母菌沒(méi)有葉綠體，D錯(cuò)誤。【考點(diǎn)定位】遺傳物質(zhì)的載體【名師點(diǎn)睛】（1）酵母菌是真核生物，有成形的細(xì)胞核，有染色體、線(xiàn)粒體，但是沒(méi)有葉綠體。1（2）真核生物遺傳物質(zhì)的主要載體是染色體，此外線(xiàn)粒體和葉綠體也含有少量DNA16.細(xì)胞結(jié)構(gòu)是原核，生長(zhǎng)繁殖過(guò)程絕對(duì)不需要氧，體內(nèi)不含有氧呼吸酶的微生物是A.孚L酸菌B.酵母菌C.變形蟲(chóng)D.固氮菌【答案】A【解析】酵母菌、變形蟲(chóng)屬于真核生物，BC錯(cuò)；固氮菌屬于原核生物，但其生長(zhǎng)繁殖過(guò)程需要氧，D錯(cuò)；乳酸菌屬于原核生物，其生長(zhǎng)繁殖過(guò)程過(guò)程絕

15、對(duì)不需要氧，它是嚴(yán)格厭氧的zKO生物。故本題選A。17.能在含氧豐富的環(huán)境中進(jìn)行的生理過(guò)程是A.酵母菌大量繁殖B.孚L酸菌產(chǎn)生大量乳酸C.蛔蟲(chóng)的正常生理活動(dòng)D.酵母菌產(chǎn)生大量酒精【答案】A7【解析】酵母菌是兼性厭氧生物，在有氧條件下可以進(jìn)行有氧呼吸，為快速繁殖提供能量；酵母菌在無(wú)氧條件下可產(chǎn)生酒精。乳酸菌、蛔蟲(chóng)為厭氧型生物；18.取適量干重相等的4份種子進(jìn)行不同處理：甲風(fēng)干；乙消毒后浸水萌發(fā)；丙浸水后萌發(fā)；丁浸水萌發(fā)后煮熟冷卻、消毒。然后分別放入4個(gè)保溫瓶中。一段時(shí)間后，種子堆內(nèi)溫度最 高的是A.甲B.乙C.丙D.丁【答案】C【解析】甲是風(fēng)干的種子，因?yàn)槿鄙僮杂伤?xì)胞呼吸較弱，產(chǎn)生的熱量也就

16、較少；乙是消 毒后浸水萌發(fā)的種子，只有種子自身的細(xì)胞呼吸，釋放熱量較多；丙是浸水后萌發(fā)的種子， 由于沒(méi)有消毒， 除了種子自身的細(xì)胞呼吸外， 還有微生物的細(xì)胞呼吸， 所以釋放的熱量最多； 丁是浸水萌發(fā)后煮熟冷卻、 消毒的種子， 不能進(jìn)行細(xì)胞呼吸， 又由于消過(guò)毒， 也沒(méi)有微生物， 整個(gè)裝置中不能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。通過(guò)上述分析，可以判斷出丙種子堆內(nèi)溫度最高，故選C。【考點(diǎn)定位】細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用【名師點(diǎn)睛】（1）細(xì)胞呼吸能消化有機(jī)物，釋放能量，其中大部分能量以熱能的形式散失。（2）自由水與結(jié)合水的比例越高，新陳代謝越旺盛，釋放的能量越多，反之則越少。（3）消毒能殺死細(xì)菌等微生物，而細(xì)菌等微生物也能進(jìn)行

17、呼吸作用，釋放能量。19.下列細(xì)胞器在其生命活動(dòng)過(guò)程中均可產(chǎn)生水的是1核糖體2葉綠體3中心體4線(xiàn)粒體A.B.C.D.【答案】A【解析】試題分析：核糖體可以進(jìn)行脫水縮合反應(yīng)生成水；葉綠體能進(jìn)行光合作用產(chǎn)生水； 中心體與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)，不會(huì)產(chǎn)生水；線(xiàn)粒體能進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生水。故選A考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞器的功能。點(diǎn)評(píng)：本題意在考查考生的識(shí)記能力和判斷能力，屬于容易題。20.細(xì)菌繁殖中不可能發(fā)生的是A.有絲分裂B. DNA復(fù)制C.細(xì)胞壁形成D.蛋白質(zhì)合成【答案】A【解析】試題分析：8A.細(xì)菌一般進(jìn)行的是二分裂，沒(méi)有染色體，無(wú)法進(jìn)行有絲分裂的；錯(cuò)誤。B.DNA復(fù)制保證親子代遺傳信息的連續(xù)性；正確。9

18、C.細(xì)菌屬于原核細(xì)胞，最外面形成細(xì)胞壁；錯(cuò)誤。D.細(xì)菌有核糖體，用于蛋白質(zhì)合成；錯(cuò)誤。考點(diǎn)：細(xì)菌的繁殖。點(diǎn)評(píng)：本題設(shè)計(jì)較為巧妙，考查學(xué)生分析問(wèn)題的能力，基本概念必須扎實(shí)。21.在腐乳制作過(guò)程中， 經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)一個(gè)毛霉細(xì)胞中的RNA比一個(gè)青霉細(xì)胞中的RNA多,最有可能是A. DNA的含量毛霉比青霉多B. DNA的含量青霉比毛霉多C.合成的蛋白質(zhì)毛霉比青霉多D.合成的蛋白質(zhì)青霉比毛霉多【答案】C【解析】試題分析：細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)是DNA含量穩(wěn)定，而RNA的數(shù)量與蛋白質(zhì)的合成多少一定的關(guān)系，因此處于合成蛋白質(zhì)時(shí)期毛霉比青霉多。C項(xiàng)正確。考點(diǎn)：本題考查知識(shí)點(diǎn)為毛霉與青霉的比較，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)

19、的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。22.不同微生物培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有C.水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽D.碳元素、氧元素、氫元素、氮元素【解析】微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽四個(gè)基本成分，此外還要滿(mǎn)足微【考點(diǎn)定位】微生物培養(yǎng)基的成分【名師點(diǎn)睛】培養(yǎng)基的概念、種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成(1)概念：人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出的供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì).B.氮源和維生素【答案】C生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，故選CoA.碳源、磷酸鹽和維生素10(酒體培養(yǎng)基；配制威的濟(jì)體狀態(tài)的基康 J (ID 入:疑固剖 b 如瓊脂 固體概念：配制成的固體狀

20、態(tài)的基質(zhì) 種類(lèi)培養(yǎng)用途；實(shí)驗(yàn)室中最常用的培養(yǎng)基 基之一。徽生物在上面生長(zhǎng)kI可形成肉眼可見(jiàn)的菌落。(3)營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽，此外還要滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。23.利用稀釋涂布平板法純化的大腸桿菌，經(jīng)培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了多種菌落，不可能的原因是A.培養(yǎng)基制備過(guò)程中被雜菌污染B.接種過(guò)程中，無(wú)菌操作不符合要求C.系列稀釋時(shí)，無(wú)菌操作不符合要求D.由大腸桿菌的種類(lèi)不同造成的【答案】D【解析】純化大腸桿菌，但卻出現(xiàn)了多種菌落，有可能是制備的培養(yǎng)基被污染，A正確。接種過(guò)程中，無(wú)菌操作不符合要求被雜菌污染，B正確。系列稀釋時(shí)，無(wú)菌操作不符合要

21、求被雜菌污染，C正確。純化時(shí)，挑取的是單菌落，D錯(cuò)誤。【考點(diǎn)定位】本題考查微生物的培養(yǎng)和分離相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。24.通過(guò)選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在碳源為纖維素的培養(yǎng)基上，大部分微生物無(wú)法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素，可以抑制細(xì)菌和放線(xiàn)菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出1大腸桿菌2霉菌3放線(xiàn)菌4纖維素分解菌A.B.C.D.【答案】A【解析】在碳源為纖維素的培養(yǎng)基上，大部分微生物無(wú)法生長(zhǎng)，但是纖維素分解菌可以生長(zhǎng)；霉菌是真菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素后，青霉素可以抑制大腸桿菌和放線(xiàn)菌，但是不抑 制真菌，所以加入青霉素的培養(yǎng)基可以選擇

22、出霉菌，故選A。11【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)不同的微生物的代謝類(lèi)型不同，確定用不同選擇培養(yǎng)基，例如從土壤中分離放線(xiàn)菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)；如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌， 可在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽等。25.胡蘿卜素可以劃分為a、B、丫三類(lèi)，其劃分的主要依據(jù)是A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置B.根據(jù)其在人和動(dòng)物體內(nèi)的功能和作用部位C.根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目D.根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)【答案】C【解析】胡蘿卜素可以劃分為a、B、丫三類(lèi)，其劃分的主要依據(jù)是：根據(jù)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目，故選Co26.在“探究pH對(duì)

23、酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，不正確的是A.自變量是不同的pH梯度B.控制不變的量有溫度、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)時(shí)間等C.可通過(guò)測(cè)定濾出的果汁體積判斷果膠酶的最適pHD. pH過(guò)低時(shí)，果膠酶活性變小，但不失活【答案】D【解析】過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，都會(huì)使酶變性，永久性失活。27.下列常用的無(wú)菌操作中錯(cuò)誤的是TL蠻、D.玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）可用酒精擦拭【答案】D【解析】試題分析：A.B.用酒精擦拭雙手用氯氣消毒水源C.實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行12A.用酒精擦拭雙手進(jìn)行消毒；正確。B.用氯氣消毒水源；正確。C.實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行，通過(guò)灼燒滅菌，防止雜菌污染；正確。D.耐高溫、需要保持

24、干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）可用干熱滅菌；錯(cuò)誤。考點(diǎn)：高溫滅菌的方法。點(diǎn)評(píng)：此題容易混淆，基本知識(shí)必須扎實(shí)，易混知識(shí)必須區(qū)分清楚。28.有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是源A.首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋B.然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面C.再放在適宜條件下培養(yǎng)D.結(jié)果都可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落答案】D【解析】稀釋涂布平板法首先要將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋?zhuān)珹正確；稀釋后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，B正確；平板涂布后要將培養(yǎng)皿放在適宜的條 件下培養(yǎng)讓菌體進(jìn)行繁殖，C正確；在不同稀釋度的菌液接種后，只有在一定的稀釋度的菌 液里， 聚集在一

25、起的微生物才能分散成單個(gè)細(xì)胞， 從而能夠在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落； 如果稀釋度過(guò)低，將不會(huì)形成單個(gè)菌落；如果稀釋度過(guò)高，可能沒(méi)有菌落生成，D錯(cuò)誤。【考點(diǎn)定位】稀釋涂布平板法【名師點(diǎn)睛】 稀釋平板法計(jì)數(shù)時(shí)， 首先將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液， 盡量使樣品中的 微生物細(xì)胞分散開(kāi)，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中， 使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由 單個(gè)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖形成菌落， 統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目， 即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。 此法所計(jì)算的菌 數(shù)是培養(yǎng)基上長(zhǎng)出來(lái)的菌落數(shù)，故又稱(chēng)活菌計(jì)數(shù)。29.關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是A

26、.是碳源的物質(zhì)不可能同時(shí)是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的無(wú)機(jī)物只提供無(wú)機(jī)鹽D.無(wú)機(jī)氮源也能提供能量【答案】D【解析】 試題分析： 是碳源的物質(zhì)也同時(shí)可以是氮源， 如牛肉膏和蛋白胨都可以作為碳源和氮源同時(shí)還提供維生素，故A錯(cuò)誤。碳源不一定都提供能量，如無(wú)機(jī)碳源，故B錯(cuò)誤。除水以外的無(wú)機(jī)物還可以提供維生素，故C錯(cuò)誤。無(wú)機(jī)氮源也能提供能量， 如硝化細(xì)菌利用的氨，13故D正確。考點(diǎn)：本題考查微生物的培養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度。30.利用生物工程生產(chǎn)啤酒、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是A.酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌B.酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌C.酵母菌、

27、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌D.黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、乳酸菌【答案】C【解析】啤酒的工業(yè)發(fā)酵使用的菌種是酵母菌；味精的生產(chǎn)可利用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)出谷氨酸，再經(jīng)處理得到谷氨酸鈉便可制成味精；胰島素的生產(chǎn)需要使用基因工程的方法將人的胰島素基因轉(zhuǎn)移至大腸桿菌，由大腸桿菌進(jìn)行工業(yè)發(fā)酵獲得胰島素；酸奶的工業(yè)發(fā)酵使用的菌種是乳酸桿菌，故選C。31.下列微生物的產(chǎn)物中沒(méi)有菌種特異性的一組是A.氨基酸、核苷酸、多糖、色素B.多糖、脂類(lèi)、維生素、抗生素、氨基酸C.核苷酸、多糖、維生素、毒素、抗生素D.核苷酸、維生素、多糖、脂類(lèi)、氨基酸【答案】Di【解析】對(duì)于不同的微生物來(lái)說(shuō)，初級(jí)代謝途徑是一樣

28、的，產(chǎn)生的物質(zhì)也不具有特異性，而在不同微生物體內(nèi)次級(jí)代謝的途徑是千差萬(wàn)別的，因此產(chǎn)物也各不相同， 表現(xiàn)出特異性。色素屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物，A錯(cuò)誤；抗生素屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物，B錯(cuò)誤；毒素、抗生素屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物，C錯(cuò)誤；核苷酸、維生素、多糖、脂類(lèi)、氨基酸都屬于初級(jí)代謝產(chǎn)物，沒(méi)有菌種 特異性，D正確。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是了解到初級(jí)代謝產(chǎn)物是沒(méi)有菌種的特異性的，而次級(jí)代謝產(chǎn)物有菌種特異性，并識(shí)記常見(jiàn)的次級(jí)代謝產(chǎn)物。32.微生物代謝的人工控制是指A.改變微生物的遺傳特性B.控制發(fā)酵時(shí)的溫度C.調(diào)節(jié)發(fā)酵過(guò)程中的pH,氧氣通入量14D.包括AB、C三項(xiàng)【答案】D【解析】試題分析：微生物代謝的人工控制，既包括

29、改變微生物的遺傳特性，也包括控制發(fā)酵條件，故選D。考點(diǎn)：本題考查微生物的利用等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。33.關(guān)于DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)的表達(dá)哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的A.離心沉淀的血細(xì)胞中加水是為了釋放DNAB.氯化鈉溶液的物質(zhì)的量濃度為2mol/L時(shí)，DNA溶解C.向溶解的DNA燒杯中加蒸餾水是漂洗DNAD.離心后除去血液中的上清液是為了除去雜質(zhì)【答案】C【解析】向溶解的 DNA 燒杯中加熬搐水的目的是降低 NaCI液的濃度，使 DNA 的溶解度降低，使DNA 析出。34.在驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)中，下列敘述正確的是A.取一系列不同溫度、其

30、他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè) 溫度加酶洗衣粉的效果最好B.在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C.將加酶洗衣粉加入30C水中發(fā)現(xiàn)不如加到45C的水中洗滌效果好，說(shuō)明45C為最適溫度D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37C的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37C【答案】A【解析】試題分析：本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其它變量都應(yīng)保持相同，故A正確、B錯(cuò)誤；將加酶洗衣粉加入30C水中發(fā)現(xiàn)不如在45C的水中洗滌效果好，可以說(shuō)明加酶洗衣粉在45C時(shí)比30C時(shí)洗滌效果好，但不能說(shuō)明45C為最適溫度，

31、故C錯(cuò)誤；D選項(xiàng)能比較加酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，但不能得出加酶洗衣 粉的最適溫度，故D錯(cuò)誤。故選A考點(diǎn)：本題考查加酶洗衣粉相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)。點(diǎn)評(píng)：本題意在考查考生的實(shí)驗(yàn)探究能力和實(shí)驗(yàn)分析能力，屬于中等難度題。1535.下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的正確描述是A.向盛有果糖溶液的試管中加入斐林試劑，產(chǎn)生磚紅色沉淀B.紙層析法分離葉綠體中的色素時(shí)，濾紙條上最寬的色素帶呈黃綠色C. DNA的粗提取中，第二次加入蒸餾水并攪拌，能析出含DNA的黏稠物D.同一葉片受SQ危害的順序是先葉柄后葉片【答案】C【解析】斐林試劑鑒定還原糖的過(guò)程中，需要水浴加熱,色素時(shí)，由于葉綠素a含量最高，因此濾紙條上最寬的色素帶呈藍(lán)綠

32、色，B錯(cuò)誤；DNA的粗提取中，在溶解DNA的2mol/LNaCI溶液中，不斷加入蒸餾水可以降低氯化鈉溶液的濃度,從而使DNA的溶解度降低，加快-DNA析出，C正確；同一葉片受SQ危害的順序是先葉片后葉柄，D錯(cuò)誤。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握DNA粗提取與鑒定的原理和方法，明確DNA在0.14moI/L的氯化鈉中溶解度最低，可以析出DNA36.在探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是A.便于更好地控制變量B.洗滌時(shí)間短IC.洗滌時(shí)更省力D.可洗滌的衣物多【答案】A【解析】采用小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物有利于更好地控制變量。37.蛋白酶能分

33、解其他蛋白質(zhì)類(lèi)的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒(méi)有將其他幾種酶分解掉，以Jz下解釋正確的是zpQA.蛋白酶處于抑制狀態(tài)B.其他幾類(lèi)酶不是蛋白質(zhì)類(lèi)C.蛋白酶具有識(shí)別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D.缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾【答案】DA錯(cuò)誤；紙層析法分離葉綠體中的16【解析】加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過(guò)了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹，使之與其他成分隔離，這些酶在遇水后，包裹層分解，酶才能發(fā)揮作用。38.提取胡蘿卜素和提取玫瑰精油時(shí)都需要加熱， 但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用的是水 浴加熱，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)是直接加熱。其原因是A.前者需保持恒溫，后者不需要保持恒溫B.前者容易蒸發(fā)，后者不容

34、易蒸發(fā)C.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫D.前者燒瓶里是有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水【答案】D【解析】用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)， 可以用直接加熱法，是由于前者燒瓶里含有機(jī)溶劑， 易燃易爆， 后者是水， 所以D選項(xiàng)正確。 【考點(diǎn)定位】本題主要考查植物芳香油的提取。39.柑橘、檸檬芳香油的制備通常不采用水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)?水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊2柑橘、檸檬芳香油易溶于水3會(huì)使芳香油的有效成分水解4所需實(shí)驗(yàn)裝置復(fù)雜A.B.C.D.【答案】C【解析】試題分析： 柑橘、 檸檬等芳香油的制備通常使用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法， 原 因是水蒸氣蒸餾需要高溫加

35、熱，柑橘、檸檬等加熱容易導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題， 因此，柑橘、檸檬芳香油制備通常使用壓榨法。考點(diǎn)： 本題主要考查生物發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)， 意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解， 把握知識(shí)間的 內(nèi)在聯(lián)系的能力。40.在蒸餾過(guò)程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)該采取的措施是A.提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B.提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C.降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D.嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間【答案】D【解析】試題分析：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)嚴(yán)控其蒸餾溫度和延長(zhǎng)其蒸餾時(shí)間，所以D正確。考點(diǎn)：本題考查植物有效成分提取的內(nèi)容， 意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解并把握知識(shí)間的 內(nèi)在聯(lián)系。41.下列對(duì)植物芳香油理解正確的

36、一項(xiàng)是A.組成成分主要是烴類(lèi)化合物及其衍生物B.來(lái)源廣泛，幾乎所有植物的任何器官都可提取芳香油17C.具有較強(qiáng)的揮發(fā)性且極易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水D植物芳香油可從野生真菌中提取【答案】C【解析】植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性且極易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水。42.制取橘皮精油的過(guò)程中，需先后進(jìn)行A、B兩次過(guò)濾，則橘皮精油為A.經(jīng)過(guò)A過(guò)濾后的濾液B.經(jīng)過(guò)A B過(guò)濾后的濾液C.經(jīng)過(guò)B過(guò)濾后的濾液D.經(jīng)過(guò)A過(guò)濾后靜置后處理的上清液和B過(guò)濾后的濾液【答案】D【解析】試題分析：第一次過(guò)濾是用普通布袋過(guò)濾去固體物和殘?jiān)玫降拈倨び秃猩倭克凸灒o止后用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分第二次過(guò)濾通過(guò)濾紙過(guò)濾

37、，濾液i與吸出的上層橘皮油合并，成為最終的橘皮精油。故D正確。考點(diǎn)：本題考查植物精油提取相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力。43.下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法不正確的是A.胡蘿卜素存在于葉綠體類(lèi)囊體薄膜上B.胡蘿卜素可劃分為a、B、丫三類(lèi)，3-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分ZC.胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥和心腦血管疾病等D.3-胡蘿卜素只存在于蔬菜中【答案】D【解析】胡蘿卜素屬于光合色素之一，存在于葉綠體類(lèi)囊體薄膜上，A正確；胡蘿卜素可劃分為a、3、丫三類(lèi)，其中3-胡蘿卜素是最主要的組成成分，B正確；研究發(fā)現(xiàn)，天然胡蘿卜素具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)正

38、常細(xì)胞的作用，胡蘿卜素可用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥和心腦血管疾病等，C正確；3-胡蘿卜素不但存在于蔬菜（如胡蘿卜）中，也存在于某些橙色、黃色的 水果中，D錯(cuò)誤。44.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先將原料進(jìn)行粉碎、干燥，其目的是A.胡蘿卜太大，不能放入燒杯中B.整個(gè)胡蘿卜不能溶于有機(jī)溶劑C.脫水，使原料充分與有機(jī)溶劑接觸，增大溶解度18D.減少萃取時(shí)間，提高萃取效率【答案】C【解析】從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先將原料進(jìn)行粉碎、干燥，其目的是脫水，使原料 充分與有機(jī)溶劑接觸，增大溶解度，故選C。45.在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，對(duì)材料的處理正確的是A.要把買(mǎi)來(lái)的胡蘿卜放置幾天后，再做實(shí)驗(yàn)B.在烘箱中烘干胡蘿

39、卜時(shí)，為了節(jié)省時(shí)間，要求溫度越高越好C.為了充分干燥胡蘿卜，所以干燥時(shí)間越長(zhǎng)越好D.要把烘干好的胡蘿卜用研缽研成胡蘿卜干粉備用【答案】D【解析】新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，若放置時(shí)間太長(zhǎng)它就容易變質(zhì)干燥，A錯(cuò)誤；若溫 度太高時(shí)間太長(zhǎng)，則胡蘿卜素容易分解，因此需要適宜的溫度和時(shí)間，B錯(cuò)誤；新鮮的胡蘿 卜粉碎后進(jìn)行干燥，需要注意溫度和時(shí)間，溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素的分解，C錯(cuò)誤；要把烘干好的胡蘿卜用研缽研成胡蘿卜干粉備用，D正確。46.橘皮精油的提取操作流程是:A.石灰水浸泡T漂洗T過(guò)濾T靜置T壓榨T靜置T再次過(guò)濾T橘皮油B.石灰水浸泡T漂洗T壓榨T過(guò)濾T靜置T再次過(guò)濾T靜置T橘皮油C.石

40、灰水浸泡T漂洗T壓榨T過(guò)濾T靜置T再次過(guò)濾T橘皮油D.石灰水浸泡T漂洗T過(guò)濾T壓榨T靜置T再次過(guò)濾T橘皮油【答案】B【解析】 橘皮精油無(wú)色透明， 主要儲(chǔ)存在橘皮部分， 由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸 餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問(wèn)題，所以一般采用壓榨法提取。提取過(guò)程為：石灰水浸泡T漂洗T壓榨T過(guò)濾T靜置T再次過(guò)濾T靜置T橘皮精油，故選B。47.玫瑰精油可以使用有機(jī)溶劑萃取，但方法有不足之處是下面哪項(xiàng)：A.過(guò)程復(fù)雜且出油率不高B.提取的玫瑰精油純度不高C.有些萃取劑不能萃取玫瑰精油19D.萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油【答案】A【解析】玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定易揮發(fā)

41、T難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑，若采用萃取法提取玫瑰精 油T用干萃取的有機(jī)溶劑必切 i 事先情除去雜質(zhì)否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)號(hào),且萃取法提取攻瑰精油 的過(guò)程復(fù)雜且出油率不高，所以玫瑰精油的提取宜采用水蒸氣蒸憎法進(jìn)行.故選 A.48.如圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是在凝膠色譜法分離過(guò)程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動(dòng)慢【答案】D【解析】試題分析：洗滌紅細(xì)胞時(shí)，洗滌的目的是去除雜蛋白以利于后續(xù)步驟的分離純化，加入的是生理鹽水， 可防止紅細(xì)胞破裂，A正確；哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核與眾多 的細(xì)胞器，提純時(shí)雜蛋白較少，B正確；血紅蛋白是有色蛋白，因此在凝膠色譜分離時(shí)可以

42、通過(guò)觀察顏色來(lái)判斷什么時(shí)候應(yīng)該收集洗脫液（如果操作都正確，C正確；在凝膠色譜法分離過(guò)程中，血紅蛋白的分子量比雜蛋白大，質(zhì)量越大的，通過(guò)凝膠色譜柱的速度越快，D錯(cuò)A.過(guò)程和都只能發(fā)生在缺氧條件下B.過(guò)程和都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線(xiàn)粒體中D.過(guò)程所需的最適溫度基本相同【答案】C只能在無(wú)氧條件下發(fā)【解析】試題分析：由丙酮酸形成二氧化碳和酒精的過(guò)程是無(wú)氧呼吸，I生，有氧無(wú)氧都可以進(jìn)行，A錯(cuò)誤；是糖酵解形成丙酮酸，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),B錯(cuò)誤；是有氧呼吸的第二、第三階段需要氧氣參與，醋酸菌是好氧菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸也需要氧氣，C正確；過(guò)程最適宜的溫度不同，酵母菌最適宜的溫度是1825C,醋酸菌的最適宜溫

43、度是考點(diǎn)：對(duì)于果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)原理的理解，把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵.TLJ*J49.以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是7洗滌紅細(xì)胞時(shí)，使用生理鹽水可防止紅細(xì)胞破裂3035C。A.B.豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少C.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過(guò)程的監(jiān)測(cè)D.Vflt? * H OC.過(guò)程和都需要氧氣的參與20誤。考點(diǎn)： 本題主要考查血紅蛋白的提取的相關(guān)知識(shí)， 意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解， 把握知 識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。50.高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，在接種時(shí)不進(jìn)行嚴(yán)格無(wú)菌操作對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響最大的一項(xiàng)是A.將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中B.將毛霉菌液接種

44、在切成小塊的鮮豆腐上C.將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無(wú)菌培養(yǎng)基上D.將土壤浸出液涂布在無(wú)菌的選擇培養(yǎng)基上【答案】C【解析】試題分析： 在新鮮葡萄汁中加入干酵母， 控制無(wú)氧條件發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生酒精對(duì)其他 雜菌有一定的抑制作用， 因此不進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌操作對(duì)結(jié)果影響較小， 故A錯(cuò)誤； 日常將毛 霉菌液接種在豆腐上進(jìn)行發(fā)酵， 通過(guò)加入食鹽腌制可以制成豆腐乳， 起到一定的抑制其他微 生物生長(zhǎng)的作用， 故B錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)基因植物培養(yǎng)過(guò)程中如果被微生物感染將無(wú)法獲得轉(zhuǎn)基因幼 苗，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗， 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響最大，故C正確；由于土壤浸出液中本身含有多種微生 物，而培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，所以可抑制其他微生物的生長(zhǎng)，故D錯(cuò)誤。

45、考點(diǎn)： 本題主要考查實(shí)驗(yàn)誤差的分析， 意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)， 把握知識(shí)間的 內(nèi)在聯(lián)系和理論聯(lián)系實(shí)際， 綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題的 能力。二、非選擇題51.回答有關(guān)蛋白質(zhì)分離和純化的問(wèn)題（1）要獲得血清蛋白的粗制品，必須將含有檸檬酸鈉的血液進(jìn)行 _ 處理，然后將 _ 裝入透析袋中除去 _ 。（2）要獲得血紅蛋白，應(yīng)如何破碎紅細(xì)胞？ _ 。（3）下圖為血清蛋白通過(guò)醋酸纖維薄膜的電泳圖譜，你認(rèn)為含量最多的蛋白質(zhì)是，含負(fù)電荷最多的球蛋白是， 相對(duì)分子質(zhì)量最大的球蛋白是IT/.L21（4）電泳是目前應(yīng)用最為普遍的 _蛋白質(zhì)的方法。XV）【答案】（1）.離心（2）

46、.上清液（3）.小分子物質(zhì)（4）.加蒸餾水使其脹破清蛋白（6）. a1-球蛋白（7）.丫-球蛋白（8）.（分離）純化【解析】試題分析： 血紅蛋白的提取和分離一般的一般步驟是樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定，凝膠色譜法純化蛋白質(zhì)的原理是相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠柱時(shí)移動(dòng)的速 度不同，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外移動(dòng)，路程短，移動(dòng)速度快，先被洗脫出來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，通過(guò)凝AS?膠柱的路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢，洗脫的次序靠后。（1）要獲得血清蛋白的粗制品，必須將含有檸檬酸鈉的血液進(jìn)行離心處理，然后將上清液裝入透析袋中除去小分子物質(zhì)。/

47、 （2）要獲得血紅蛋白，應(yīng)加蒸餾水使紅細(xì)胞脹破。（3） 含量最多的蛋白質(zhì)，即最寬的，是血清蛋白；ai-球蛋白離點(diǎn)樣處最遠(yuǎn)，故含負(fù)電荷最*多的球蛋白是ai-球蛋白；丫-球蛋白的條帶最寬，故相對(duì)分子質(zhì)量最大的球蛋白是丫-球蛋白。（4）電泳是目前應(yīng)用最為普遍的（分離）純化蛋白質(zhì)的方法。【點(diǎn)睛】本題考查的內(nèi)容比較抽象，根據(jù)圖中電泳圖譜中條帶的寬度和距離判斷不同蛋白質(zhì)的含量和帶電荷情況，是解答本題的關(guān)鍵。52.有4瓶失去標(biāo)簽的無(wú)色透明液體。已知各裝有：大腸桿菌超標(biāo)的自來(lái)水，丙種球蛋白溶液（一種抗體），溶解著DNA分子的2mol/L的氯化鈉溶液，葡萄糖溶液。請(qǐng)根據(jù)提供的第一步鑒定方法，簡(jiǎn)要寫(xiě)出用相應(yīng)物質(zhì)進(jìn)

48、行鑒定的其余步驟和結(jié)果。第一步：各取4種液體少許分別倒入4個(gè)試管中，緩慢加入蒸餾水并用玻璃棒攪拌，則。第二步： _第三步； _除上述鑒定DNA的方法外，還可以用哪些方法進(jìn)行鑒定？ _【答案】（1）.出現(xiàn)絲狀物的溶液， 為溶解著DNA分子的2mol/L的氯化鈉溶液（2）.22向其余3支試管中加入伊紅美蘭試劑，呈現(xiàn)深紫色的為大腸桿菌超標(biāo)的自來(lái)水（3）.將其余2種溶液各取少許倒入2支試管中， 加入雙縮脲試劑， 呈現(xiàn)紫色反應(yīng)的為丙種球蛋白 溶液。最后一瓶為葡萄糖溶液（4）.用二苯胺沸水浴變?yōu)樗{(lán)色；或加入冷卻的酒精，攪 拌出現(xiàn)絲狀物【解析】試題分析：DNA的溶解度與NaCl溶液濃度的關(guān)系：當(dāng)NaCl溶液

49、濃度低于0.14mol/L時(shí)，隨濃度的升高，DNA的溶解度降低；當(dāng)NaCl溶液濃度高于O.14mol/L時(shí)，隨濃度升高，DNA的溶解度升高；斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為 磚紅色（沉淀） ；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基鑒別大腸桿菌的原 理：當(dāng)大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)酸時(shí)細(xì)菌帶正電荷被染成紅色，再與美藍(lán)結(jié)合形成紫黑色菌落， 并帶有金屬光澤。（1）第一步：各取4種液體少許分別倒入4個(gè)試管中，緩慢加入蒸餾水并用玻璃棒攪拌，出現(xiàn)絲狀物的溶液，為溶解著DNA分子的2mol/L的氯化鈉溶液；第二步：向其余3支試管中加入伊紅-美蘭試劑，呈現(xiàn)深紫色的為大腸桿菌超標(biāo)的自來(lái)水； 第三步： 將其余2種溶液各取少許倒入2支試管中， 加入雙縮脲試劑， 呈現(xiàn)紫色反應(yīng)的為丙 種球蛋白溶液，則最后一瓶為葡萄糖溶液。（2）除上述鑒定DNA的方法外，還可以鑒定DNA的方法有：用二苯胺沸水浴變?yōu)樗{(lán)色；或 加入冷卻的酒精，攪拌出現(xiàn)絲狀物。【點(diǎn)睛】解答本題的