1、精選優質文檔-傾情為你奉上項目七：設計客房產品項目七設計客房產品課型新知課教學理念以就業為目標，通過“職業全程模擬”的教學方式，通過行動導向教學法等具體方法培養符合企業需求、能力過硬的綜合素質人才。教學目標【知識目標】掌握客房主題設計的原則。【能力目標】培養學生溝通協調能力、觀察能力、總結歸納能力、創新能力等?！厩楦心繕恕客ㄟ^師生的教學互動，使學生增強對職業的認同感及自豪感，樹立職業目標。教學重點主題客房設計的原則教學難點能對客房進行創新設計教學時間、時數教學手段多媒體教學、行動導向教學學生學習方法小組討論、歸納總結學習使用教具模擬客房、多媒體教學準備分組、圖片、視頻等教學過程² 課

2、前準備預習項目7（設計客房產品），收集不同類型飯店的圖片；預習客房服務常用語100句的第91100句² 班前例會1.儀態訓練 站 姿2.明確任務 當日課程（工作）內容3.強調要求 目標 & 要求4.班前訓練 抽查客房服務常用語100句的第91100句² 情境導入 案例分析從今天開始，實習生Cindy被調到房務中心工作了。她接待的第一位客人是準備在酒店內舉辦婚宴的汪小姐，她希望酒店為其準備一間獨具特色的婚房。汪小姐介紹自己是久居海外的華僑，回家鄉舉辦婚宴是為了滿足家中老人的心愿，對于婚房的布置，她的要求是盡可能符合傳統民俗，盡顯古樸典雅風格。教師活動提問請問具有現代風

3、格的酒店客房能按照汪小姐的要求進行改變嗎？如果飯店同意汪小姐的要求，在布置時要注意哪些因素呢？學生活動分組分析、討論，派代表進行觀點闡述² 新知學習 一、主題飯店的定義及分類師生活動主題酒店的定義：主題飯店是指以某種特定的主題為核心，在酒店建筑設計、環境設計、裝飾用品設計、服務方式設計、產品形態設計、企業形象設計等方面表述同一的文化理念，展示同一的文化形象，傳遞同一的文化信念，并能夠以個性化的具象存在，為服務對象提供物質享受，并產生精神感染力的飯店。 教師活動提問根據主題飯店發展分自然風光主題飯店、人文資源文化主題飯店、自然資源文化主題飯店、城市特色飯店和其他個性主題飯店，請各小組根

4、據這個分類，找出具有代表性的飯店，并進行該飯店主題客房設計分析。 教師展示珠海企鵝主題酒店設計理念 學生活動分組分析、討論，派代表進行展示二、創新客房設計師生活動 1.客房設計的基本原則：以人為本、功能第一、安全性、舒適性、氛圍的整體性 2.客房的功能設計：睡眠空間、衛生間、起居空間、書寫和梳妝空間、儲存空間 3.創新客房設計時需要注意的原則：創新原則、市場原則、效益原則、文化原則、綠色原則、整體原則 4.創新客房設計的注意事項：避免嘩眾取寵、避免忽視客人的根本需求、避免為了追求特色而忽視產品的本質教師展示德國柏林怪異飯店設計案例分析² 操作練習 師生活動1.為汪女士設計一間婚房；2.為殘疾人創新設計一間客房；² 歸納總結（略）² 布置作