1、綜合實踐活動教學設計：小學綜合實踐活動包水餃精品教案活動目標：1、通過活動提高學生動手操作的能力，增強學生的自立探究和創新意識2、通過親身體驗培養學生的分工合作意識，養成學生的不怕困難，懂得謙讓，合理安排時間等個性品質，增進學校與社會的密切聯系。3、通過活動讓學生掌握包餃子的方法，激發學生弘揚和挖掘中華民族飲食文化的濃厚興趣。活動重點與活動難點: 讓學生掌握包餃子的簡單方法與搟包技術活動準備：（1）師：活動課件 （2）生：了解餃子的制作過程和步驟活動工具：鍋，碗，盤，刀，勺，面杖，面板，電磁爐，水，面團，餡子和筷子。活動過程：師：通過上節課計劃的制定（邊說邊用投影出示計劃表），同學們已知道我們

2、這節課要干什么？一齊說出我們的主題是包餃子（板書課題）。師：餃子是一種歷史悠久的民間食品，深受老百姓的歡迎。特別是我們北方人，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃，這不八月十五，老師就剛包過水餃呢？同學們你們是否也經常吃水餃？所以我們的生活離不開水餃。在上節課制定計劃的時候，我們想到了許多問題，誰來說一說包餃子前我們還要注意什么？生：衛生、安全、節約、分工、合作、（5）做好面和陷子的準備、師：看來同學們在制定計劃的時候已經做好了充分準備，并且能夠把小組預想的問題解決，小組合作意識值得表揚。在包水餃之前，我們先來一起欣賞一幅餃子圖片（課件出示餃子圖片）。師：同學們看到這些香噴噴的餃子你有什么問題？

3、一、 問題與思考生：這些餃子是怎么制作的？師：同學們問的不錯，根據平時看媽媽包或幫媽媽包誰來說說（師貼）。二、 實踐與活動活動一：初步體驗，包水餃1、請同學們按照課前計劃表上，小組長的分工，有小組長上臺領材料，動手包吧！（出示音樂視頻，學生在小組內練習包餃子，老師巡視）2、初次展示學生包的餃子，學生們評價，找出問題，共同去想辦法解決（師小結，）活動二：看視頻，學包餃子師：剛才同學們初步包水餃，總的來說還不錯，但是也出現了一些問題，如：搟皮一邊厚一邊薄、沒捏緊邊、包的餡子太多或太少、沒關系，現在老師請了一位包餃子專家教教我們，想學嗎？同學們要認真聽，仔細看，看誰學的最專心，找出你認為比較難做的一

4、步。（出示課件，視頻）三、研究與討論：通過剛才初步體驗與學習，為了讓同學們再一次包出比較好的水餃，現在請同學們說說比較難的步驟在哪里？生說如：搟皮這一難點。問題解決后，再次進行。活動三：再次包水餃1、同學們對于前面的問題解決了嗎？想不想再包一次嗎？（生：想）老師相信你們肯定比上次包的更好。2、再次包水餃并展示餃子（生欣賞評價），對你們的作品滿意嗎？（生：滿意），3、真是，小水餃，大工夫，無論做什么事，只要功夫深鐵棒磨成針，我們只要不怕困難，無論做什么事情都能成功。師：看著我們自己的勞動果實，想不想親口嘗一嘗？（生：想）誰愿意當老師的小幫手上臺來下水餃？（生：上），老師先把水燒上。（合理安排時間

5、）。活動四：煮餃子與花樣水餃1、請各小組組長準備好，等水開了后，端餃子上臺下水餃；強調注意事項：（1）注意安全（2）等水開（3）多攪動2、其實，包餃子不止這一種方法，今天老師還給大家帶來一些花樣水餃想看嗎？（示花樣餃子）看后，你有何問題？解釋顏色和形狀的變化。師：猜一猜，提示：水果、蔬菜汁和面（師展示顏色面）形狀的生變化很多3.請同學們利用煮餃子這個時間，發揮你們的想象，用自己靈巧的雙手和聰明的大腦，包出你們自己喜歡的各種小動物、植物、水果等形狀的面食吧！并給你自己包的水餃或面食起個名字，展示花樣水餃。活動五：吃餃子，談感受師：同學們，在欣賞花樣水餃的同時，水餃也下好了，聞到水餃的香味了嗎？想

6、不想嘗一嘗呀？看哪組同學坐的最好，咱就讓哪組同學來品嘗。如果在家里有好吃的最先讓誰來品嘗？對，我們要尊敬長輩學會謙讓兄弟姐妹，現在，你們想把自己勞動成果讓誰先嘗一嘗？（生：老師），那就走下自己的座位讓評委以及聽課的老師先嘗一嘗吧！讓他們給我們評價一下，每小組組長上臺來端餃子，吃餃子。四、活動與總結：吃著我們自己包的餃子，同學們有何感受？通過這一次包水餃實踐活動，你們又有哪些收獲呢？生：通過這次活動，我明白了無論做什么事情都要不怕困難，勇于克服才能成功。生：這次活動，我知道了分工合作的重要性。生：這次活動，讓我學會了合理利用時間。生：這次活動，我學會了謙讓。生5：綜合實踐，快樂無限。師小結：一份耕耘，一份收獲。其實每一次實踐活動都有許多樂趣，只要你努力去做，一定會有更多意想不到的收獲。五、拓展與創新同學們，餃子不僅是一種食品，還是一種文化，小小餃子，包著乾坤；小小餃子，包著幸福；小小餃子，與