1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質?的教學設計梅縣高級中學生物組 李清梅一、 教材分析：1、教材的地位和作用 新教材把實驗安排在學習蛋白質、 糖類和脂質等知識內容之前， 一方面為接下來的學習 各類有機物奠定感性認識根底，另一方面，由于實驗內容的設置上注重學生對材料的選擇， 對檢測結果的預期和實驗方案的設計， 因此有利于培養了學生的實驗探究的能力， 為以后各 章節的探究性實驗的順利開展搭建了一個較高的起點。2、教學目標 1知識： 嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 推斷組織液中有機物的種類和大致含量 2能力： 學習實驗探究的方法 初步掌握評價和報告實驗結果的能力3情感態度價值觀：

2、嚴謹認真 合作學習 敢于質疑 善于反思3、教學重點難點重點：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質的原理和方法。 難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。突破：面對全體學生，做好充分的準備 :材料儀器準備，學生的情感和知識準備。課堂上 發揮小組長的協助管理作用，合理有序地組織教學。二、學情分析1、學生的思維水平、學習能力已經開展到較高階段，樂于并有能力接受自主探究的學 習模式。2、感興趣，有實驗操作的根底。3、材料試劑多，任務繁重，合作學習顯得尤為重要。三、教法學法1、學法：任務驅動，自主探究 合作學習，分享交流。2、教法：組織者，引導者， 注意生成性問題的再探究。四、教學過程1、

3、實驗發動，知識準備 教師：介紹有關實驗原理和檢測方法見板書 學生：討論交流，合作學習討論題見板書2、創設情景，任務驅動提供 ABCD 四種未知組織液， 梨汁、馬鈴薯勻漿、豆漿、花生種子勻漿假設每個同學是一個營養師或檢驗員如何準確檢測出未知組織液各含哪種物質？ 你要選擇哪些實驗器材和試劑？3、作出預測 設計實驗1先預測，再檢測。 2設計記錄表格，記錄預測和實測結果。4、分組探究，自主學習 小組長：組織分工，材料儀器的分配和管理。 組員：選擇其中一種組織液分別用四種試劑進行檢測。 根據特定的顏色反響嘗試分析其中有 機物的種類，比擬各種有機物的含量。注意生成性問題的再探究再探究課題見板書 教師：不直

4、接解疑，鼓勵設計實驗進行再探究5、成果交流，評價反思 實驗反思：預測與實測相符？小組間的異同？ 存在問題？教師公布答案，并作出恰當的評價： 1實驗紀錄表格的設計、實驗結果和推論2自主學習和合作能力3創新思維和能力6、拓展延伸，學以致用討論 ：今天檢測的生物材料中有機物的種類，含量一樣嗎？對你選擇食物有什么啟發？依據課程的根本理念，注重與現實生活的聯系，學以致用。五、教學反思1、以“自主性、探究性、合作性、完整性為課堂教學的四個根本維度，以培養學生的科 學素養為指導，側重科學方法教育。2、注重培養自疑自析的能力， “教為了不教 。3、發揮小組長的協助作用。4、試劑用量的差異，影響對實驗結果的推斷

5、。5、探究、創新能力的培養與課時的安排矛盾。復原糖蛋白質淀粉脂肪來自那種 生物材料A+.-+ +-蘋果B-+大豆C+-馬鈴薯D-+ + +花生板書設計：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質一、 實驗原理+ 二、材料用具略三、方法步驟：1、檢測復原糖觀察2、檢測脂肪花生子葉薄片I3、檢測蛋白質4、檢測淀粉四、設計記錄表格建議以生物材料、化學試劑、實驗結果、實驗結論四項內容列表比擬五、交流討論1用綠色葉片可做復原糖檢測實驗嗎？2、豆漿或牛奶里含有糖類、脂肪嗎？可用做糖類、脂肪檢測實驗嗎?六、進一步再探究1、加熱后的豆漿或牛奶能與雙縮脲試劑起顏色反響嗎？ 2、斐林試劑可用做蛋白質檢測實驗嗎？3、參加雙縮脲試劑 A液與B液順序改變，情況怎么樣？4、復原糖檢測的斐林試劑甲液、乙液與材料分隔開參加，情況