1、主講：李益鋒湖南生物機電職業技術職院目錄CONTENTS一水稻種子發芽三要素水稻種子萌發過程二水稻種子發芽異常現象三水稻種子發芽需滿足三個基本條件：1、足夠的水分 吸水量為本身風干重的25%才開始發芽，40%正常發芽。2、適宜的溫度 發芽的最低溫度為10 （粳）12 （秈），最適生長溫度為2836 ，最高溫度為40 。3、充足的氧氣 稻種萌芽和幼苗生長，還要有充足的氧氣。一、水稻種子發芽三要素種子萌發過程可分為吸脹、萌動、發芽三個階段。1、種子吸水膨脹階段 干燥種子內的細胞原生質呈凝膠狀態，屬親水膠體，因此當種子放入水中后，會很快吸脹，直到細胞內部水分達到才停止吸水。隨著吸水量增加，種子內新陳

2、代謝活動逐漸活躍，加強了在貯藏期間微弱進行的物質轉化過程和呼吸作用。二、水稻種子萌發過程2、種子萌動階段 隨著種子內酶活性提高，呼吸作用不斷加強，種子內貯藏物質不斷地轉化并轉運到胚細胞中，使細胞迅速分裂和伸長。當胚的體積增大到一定程度時，就頂破種皮而出。在一般情況下，胚根首先突破種皮，因為它的尖端對著種孔，吸水早，生長也最早。然后長出胚芽。二、水稻種子萌發過程3、發芽階段種子萌動后, 胚繼續生長, 當胚根長度與谷粒長度相等, 胚芽長度達到谷粒長度一半時, 就稱為發芽。二、水稻種子萌發過程1、高溫燒芽癥狀：輕者芽鞘尖上會有黃色銹斑或出現畸形芽，重者芽鞘尖和根尖枯死。原因：主要是在破胸高峰期，谷堆

3、溫度超過40，持續時間過長，呼吸作用強烈，大量消耗了貯藏在胚乳中的淀粉和其他養料，由于高溫使酶蛋白變性，胚乳中的養料輸送到胚的過程受到障礙，致使胚芽和胚根生長受阻。解決辦法：在種子發芽過程中注意檢查溫度，過高時應及時翻堆降溫，破胸階段嚴格控制溫度在3538。三、水稻種子發芽異常現象2、發涎霉口癥狀：種芽發粘，手捏成團，不能自行散開，胚部發霉。原因：種子發芽時谷堆水分過多，溫度過低，時間太長，種子內大量可溶性有機物外滲，使三、水稻種子發芽異常現象谷殼起涎粘手。這些外滲養分又為霉菌繁殖創造了良好的營養條件，導致生霉變質。解決辦法：控制吸脹時間，不能太長；催芽時應注意保溫，不要淋水過多；對已經發涎的

4、稻種，及時放在3040溫水中淘洗干凈，重新保溫催芽。發涎溫度太低引起3、酒精中毒癥狀：種谷發出酒味，常與發涎霉口并發。原因：谷堆通氣嚴重不足，濕度太高，破壞了種谷的呼吸系統和酶系統，種谷進行無氧呼吸，引起酒精積累中毒。解決辦法：在催芽過程中保持谷堆適宜溫度、濕度和氧氣，并適時翻堆通氣。如發現谷堆有輕微酒味，可用溫水清洗后繼續催芽。三、水稻種子發芽異常現象4、根、芽不齊癥狀：根長芽短或根短芽長，根芽參差不齊。三、水稻種子發芽異常現象原因：一是浸種時間不夠、吸水不足，或是種谷破胸不到90%時提早淋透水或澆種。二是水分控制不當，谷堆中水分過多，則氧氣不足，胚根生長困難，而胚芽卻能正常伸長，即出現“濕長芽”現象。如谷堆中水分不足，則有氧呼吸旺盛，提供的能量和營養充足，胚根生長快于胚芽，則出現“干長根”現象。三是溫度過高或過低，高溫有利于胚根生長，而在較低溫度下，胚芽伸長受溫度影響相對較小，即出現“熱長根、冷長芽”的現象。解決辦法：協調好水分、溫度和氧氣三者之間的矛盾。高溫破胸后及時翻動種谷，保持高溫、低濕狀態催根，根長半粒谷后適當淋溫水降溫，保溫催芽。三、水稻種子發芽異常現象5、啞谷癥狀：種子不萌動。原因：一是種子質量差或種子變質，喪失發芽力。二是浸種時間不足造成吸水不透、谷粒硬實。三是高溫及酒精發酵，使種胚受傷。四是破胸時溫度不均。解決辦法：精選種子，做好發芽試驗，