1、餐飲業投資趨勢縱覽！-2014-2018年中國餐飲行業市場競爭分析及投資咨詢報告一、調研說明中商情報網全新發布的餐飲業投資趨勢縱覽！-2014-2018年中國餐飲行業市場競爭分析及投資咨詢報告主要依據國家統計局、國家發改委、商務部、中國海關、國務院發展研究中心、行業協會、工商、稅務、海關、國內外相關刊物的基礎信息以及行業研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調研資料，由中商情報網的資深專家和研究人員的分析。首先，報告對本行業的特征及國內外市場環境進行描述，其次，對本行業的上下游產業鏈，市場供需狀況及競爭格局等進行了細致的詳盡剖析，接著報告中列出數家該行業的重點企業，并分析相關經營財務數

2、據。最后，對該行業未來的發展前景，投資風險及投資策略給出科學的建議。本報告是行業生產、貿易、經銷等企業在激烈的市場競爭中洞察市場先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。報告名稱餐飲業投資趨勢縱覽！-2014-2018年中國餐飲行業市場競爭分析及投資咨詢報告出版日期動態更新報告格式PDF電子版或紙介版交付方式Email發送或EMS快遞中文價格印刷版9500元 電子版9500元 中文印刷版+電子版9800 元訂購熱線400-666-1917 400-788-9700【版權聲明】 本報告由中商情報網出品，報告版

3、權歸中商智業公司所有。本報告是中商智業公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中商智業公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中商智業公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中商智業公司是中國擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。了解中商情報網實力: 門戶網站引用 電視媒體報道 招股說明書引用 權威機構引用 研究員專區中商情報網主營業務: IPO上市咨詢 商業計劃書 可行性研究 研究

4、報告 管理咨詢 營銷策劃 企業培訓 市場調研 產業園區規劃 政府課題二、研究報告目錄第一部分 產業環境透視第一章 餐飲行業發展綜述1第一節 餐飲行業的定義及分類1一、餐飲行業的定義1二、餐飲行業的分類1第二節 餐飲行業特點分析2一、餐飲業的特性 21、餐飲業生命周期 22、餐飲業要素密集性43、餐飲業經營風險 6二、餐飲業的基本特征 7三、現代餐飲業的特點 8四、餐飲管理的特點和任務 10第三節 餐飲行業國民經濟地位分析11一、餐飲業的市場細分 11二、餐飲業的經濟地位

5、60;17三、餐飲業的社會意義 18四、餐飲業的成本核算 24第四節 餐飲行業關聯行業發展分析26一、上游行業對餐飲業發展影響分析 261、調味品行業對餐飲業發展影響分析 262、畜牧業對餐飲業發展影響分析 323、農作物種植業對餐飲業發展影響分析32二、關聯行業對餐飲業發展影響分析 331、旅游業對餐飲業發展影響分析 332、酒店業對餐飲業發展影響分析 353、會展業對餐飲業發展影響分析 364、商業地產業對餐飲業發展影響分析 36 第二章 餐飲行業市場環境及影響

6、分析 38第一節 餐飲行業政治法律環境38一、行業政策環境分析 381、行業管理體制分析382、行業主要法律法規413、行業相關標準匯總42二、行業主要政策動向 441、刷卡費率有望結構性調整 442、餐飲業受限制三公消費影響進入調整期 463、中國餐飲業需建立安全機制48三、行業發展規劃解析 49第二節 行業經濟環境分析53一、宏觀經濟形勢分析 53二、宏觀經濟環境對行業的影響分析 71第三節 行業社會環境分析72一、行業社會環境分析 721、行業發展與社會經濟的協調722

7、、行業面臨的食品安全問題 723、行業發展的地區不平衡問題81二、行業文化環境分析 821、中國傳統飲食文化822、國內各地區飲食文化 843、西式餐飲文化在中國的發展88第四節 行業技術環境分析89一、餐飲業技術現狀及趨勢 89二、餐飲信息技術潛力分析 93三、餐飲業前沿科技革新分析93 第三章 國際餐飲行業發展分析及經驗借鑒 96第一節 全球餐飲市場總體情況分析96一、全球餐飲業發展歷程96二、全球餐飲業市場規模98三、全球餐飲業市場需求98四、全球餐飲業市場競爭格局99五、全球餐飲業先進經

8、營模式100六、跨國餐飲企業在華投資分析 1021、跨國餐飲企業在華投資布局1022、跨國餐飲企業在華競爭策略105第二節 全球主要國家（地區）餐飲行業發展分析108一、美國餐飲行業發展分析 108二、歐洲餐飲行業發展分析 110三、日本餐飲行業發展分析 112四、韓國餐飲行業發展分析 115第三節 中餐業在國際市場的發展 115一、中餐業進入國際市場的方式 115二、中餐業進入國際市場的模式選擇 1161、契約進入模式1162、投資進入模式1173、網絡進入模式118三、中餐業在國際市場的發展

9、1181、美國中餐業發展分析 1182、歐洲中餐業發展分析 1193、亞洲中餐業發展分析 119 第二部分 行業深度分析第四章 我國餐飲行業整體運行指標分析 120第一節 餐飲行業經濟運行指標分析120一、全國及各省市餐飲業基本情況1201、全國及各省市餐飲業企業單位數1202、全國及各省市餐飲業企業從業人員數1203、全國及各省市餐飲業營業面積 121二、全國及各省市餐飲業資產負債情況1211、全國及各省市餐飲業資產總計 1212、全國及各省市餐飲業負債合計 1223、全國及各省市餐

10、飲業所有者權益總合計 122三、全國及各省市餐飲業經營情況1231、全國及各省市餐飲業企業營業額1232、全國及各省市餐飲業企業客房收入 1233、全國及各省市餐飲業企業餐費收入 1244、全國及各省市餐飲業企業商品銷售收入 1245、全國及各省市餐飲業企業其他收入 125四、全國及各省市餐飲業效益情況1251、全國及各省市餐飲業企業主營業務收入 1252、全國及各省市餐飲業企業主營業務成本 1263、全國及各省市餐飲業企業主營業務稅金及附加1264、全國及各省市餐飲業企業主營業務利潤 1275、全國及各省市餐飲業

11、企業其他業務利潤 128第二節 連鎖餐飲行業經濟運行指標分析129一、連鎖餐飲企業基本情況 1291、連鎖餐飲企業基本情況1292、連鎖餐飲企業門店分布情況1303、連鎖餐飲企業配送中心分布情況1314、連鎖餐飲企業配送中心36城市分布情況 132二、各地區連鎖餐飲企業基本情況1341、各地區連鎖餐飲企業直營門店基本情況 1342、各地區連鎖餐飲企業加盟門店基本情況 1353、36城市連鎖餐飲企業門店分布情況1364、36城市連鎖餐飲企業直營門店基本情況1385、36城市連鎖餐飲企業加盟門店基本情況139三、連鎖餐飲企業經營情況

12、60;1401、商品購進總額1402、統一配送商品購進額 1413、自有配送中心配送商品購進額 1414、非自有配送中心配送商品購進額1425、營業額 1426、餐費收入及商品銷售額143四、各地區連鎖餐飲企業經營情況1431、各地區連鎖餐飲企業經營情況 1432、各地區連鎖餐飲企業直營門店經營情況 1453、各地區連鎖餐飲企業加盟門店經營情況 1474、36城市連鎖餐飲企業經營情況1495、36城市連鎖餐飲企業直營門店經營情況1516、36城市連鎖餐飲企業加盟門店經營情況153 第五章 我國餐飲市場深度運行分析&

13、#160;156第一節 餐飲市場發展形勢分析156一、餐飲發展整體態勢分析 156二、節 儉消費理念將不斷深入156三、高端餐飲轉型分析 156四、大眾化餐飲市場機會分析157五、政策影響下餐飲走向分析157第二節 餐飲行業O2O市場發展分析 158一、中國餐飲行業O2O市場發展背景 158二、中國餐飲行業O2O在線用戶規模 158三、中國餐飲行業O2O市場規模 158四、團購網站餐飲交易規模排名 158五、中國餐飲O2O網站移動端排名159六、中國餐飲行業O2O的發展趨勢159第三節 

14、;餐飲行業消費形態分析160一、消費群體分析 1601、餐飲業消費群體研究 1602、中國人均餐飲消費支出1603、中國餐飲消費趨勢分析161二、消費結構分析 1631、城鎮居民餐飲消費結構1632、消費者不同食用時機餐飲需求 1633、不同餐飲業態的消費特征 164三、消費行為分析 1651、餐飲消費者心理分析 1652、消費者餐飲決策分析 1673、餐飲消費行為分析169第四節 餐飲消費者品牌偏好分析 170一、產品品牌偏好 1701、菜品的造型 1702、菜品的分量&#

15、160;1703、菜品的味道 1714、菜品的選材 1715、菜品的價格 1716、菜品的宣傳 172二、環境品牌偏好 1721、趨向自然1722、文化包裝173三、服務品牌偏好 173四、餐館的整體形象品牌偏好174五、品牌偏好的特性174第五節 餐飲行業浪費分析176一、餐飲行業浪費現狀分析 176二、餐飲浪費深層原因分析 176三、餐飲浪費認識誤區分析 178四、遏制餐飲浪費的對策建議179第六節 餐飲行業信息化分析 181一、我國餐飲行業信息化運行分析1811、餐飲信

16、息化尚處起步階段，多以事務性應用為主 1812、信息化新技術不斷涌現，不斷豐富產品種類 1823、從單一環節 的信息化應用向集成化方向轉變 1824、大型連鎖企業紛紛加強信息化連鎖管理系統的應用1835、社會化媒體營銷挖掘新的業績增長點1836、信息技術產品市場前景廣闊184二、餐飲企業信息化應用情況抽樣分析184三、餐飲企業信息化主要應用方向1851、信息化服務 1852、信息化管理 187四、餐飲企業信息化發展的問題 189五、餐飲業信息化應用發展趨勢 1911、制定信息化戰略發展規劃 1912、包含

17、整個產業鏈的一體化解決方案 1923、根據企業自身特點進行個性化定制 1924、各環節 間信息化數據共享進一步加強 1935、信息化服務將向垂直化和平臺化兩個方向延伸發展1936、物聯網、云計算加速餐飲業信息化創新 1947、移動互聯網引領餐飲信息化新浪潮 194第七節 餐飲企業轉型升級策略分析195一、產品升級轉型 1951、餐飲產品的標準化1952、產品的差異化1953、食品安全保障1964、通過品牌塑造升級轉型196二、服務創新升級轉型 1971、服務理念的創新 1972、通過增加服務項目

18、提升附加價值197三、管理轉型升級 1981、通過管理理念創新升級轉型1982、嚴格控制成本1983、通過信息技術升級轉型1994、餐飲企業通過自身培訓提升整體管理實現升級轉型2005、通過加盟連鎖升級轉型2016、通過海外擴張和國際化實踐升級轉型201第八節 餐飲產業發展的問題及對策202一、餐飲產業發展的問題2021、餐飲衛生與安全問題 2022、勞動力成本不斷上升 2033、厲行節 約風氣對餐飲業態的影響 203二、餐飲企業的突圍策略2041、夯實中央廚房2042、加大信息技術投入2043、進行跨界投資2054、做大食品產業20

19、55、提升餐飲文化內涵206 第六章 我國餐飲行業營銷趨勢及策略分析 207第一節 餐飲目標市場分析207一、婚宴市場 207二、壽宴市場 210三、商務用餐 212第二節 餐飲行業市場營銷策略分析213一、未來餐飲營銷的發展趨勢213二、不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式 216三、中國餐飲的特色營銷方式217四、節 假日餐飲營銷戰略219五、餐飲業微博營銷分析221第三節 餐飲行業團購營銷策略分析224一、餐飲團購概述 224二、餐飲團購機會分析 225三、餐飲團

20、購目標群體定位 226四、團購網站助推餐飲業增值228五、團購結合移動互聯網勢不可擋229六、餐飲業根據消費者“團購”習慣創新營銷模式 230第四節 餐飲行業移動營銷策略分析231一、餐飲行業移動營銷概述 231二、餐飲行業移動營銷應用 231 第三部分 市場全景調研第七章 我國餐飲行業不同業態市場分析預測234第一節 餐飲業不同業態市場分析 234一、餐館酒樓 234二、快餐送餐 242三、火鍋 245四、西餐 247五、賓館餐飲 249六、休

21、閑餐飲 250七、綜合餐飲 251第二節 西餐業市場分析 254一、國外各類西餐的特色254二、中國西餐發展歷程 256三、中國西餐市場現狀 258四、酒店西餐業圣誕經濟現狀及發展分析 259五、西餐的未來市場經營分析261第三節 快餐業市場分析 262一、快餐業市場發展的現狀 262二、2011-2013年西式快餐在中國的市場情況 263三、中式快餐的優劣勢分析 264四、2011-2013年中式快餐發展情況 265五、中式快餐發展的制約因素及策略分析 

22、266 第八章 我國餐飲行業不同菜系市場分析預測269第一節 中國餐飲菜系介紹269第二節 不同菜系市場分析272一、川菜消費市場分析 272二、粵菜消費市場分析 275三、魯菜消費市場分析 279四、蘇菜消費市場分析 280五、湘菜消費市場分析 281六、閩菜消費市場分析 283七、浙菜消費市場分析 284八、皖菜消費市場分析 286 第九章 我國餐飲行業不同形式市場分析預測287第一節 中國餐飲連鎖行業分析287一、中國餐飲連鎖行業發展概況&

23、#160;2871、中國餐飲業連鎖經營環境分析 2872、國內外餐飲連鎖發展比較分析 2903、中國餐飲連鎖經營增長性分析 2964、餐飲企業實施連鎖的路徑分析 297二、餐飲連鎖細分市場分析 2991、中餐連鎖業發展分析 2992、快餐連鎖業發展分析 3063、其它餐飲連鎖業分析 311三、餐飲連鎖業物流分析3171、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價3172、餐飲連鎖業發展形勢分析 3183、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑319四、餐飲連鎖業的經營管理 3211、餐飲連鎖業經營管理概況

24、60;3212、餐飲連鎖業的選址模式剖析3253、餐飲連鎖經營的商圈分析 3284、連鎖餐飲業顧客關系管理研究 3315、連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析335第二節 酒店、飯店餐飲業經營分析341一、酒店餐飲業個性化服務分析 3411、準備有特色的餐廳及餐位 3412、提供個性化的菜單3433、風格獨特的兒童自助餐343二、星級酒店餐飲經營分析 3441、星級酒店經營餐飲的SWOT分析 3442、星級酒店餐飲經營的重點分析 3463、星級酒店餐飲業經營策略分析 348三、酒店、飯店餐飲業營銷分析

25、0;3531、酒店餐飲業概述 3532、酒店餐飲市場分析3543、盤活酒店餐飲的要素 3554、酒店餐飲業營銷觀念 356四、酒店、飯店餐飲業經營策略 3601、酒店餐飲營銷策略分析3602、星級飯店餐飲的經營策略 3613、賓館、飯店餐飲的經營對策362 第四部分 競爭格局分析第十章 餐飲行業區域市場分析365第一節 華北地區餐飲市場分析365一、華北市場概述 365二、北京餐飲市場分析 365三、天津餐飲市場分析 367四、河北餐飲市場分析 368五、山西餐飲市

26、場分析 370六、內蒙古餐飲市場分析371第二節 華東地區餐飲市場分析371一、上海餐飲市場分析 371二、山東餐飲市場分析 373三、江蘇餐飲市場分析 376四、浙江餐飲市場分析 377五、安徽餐飲市場分析 381六、江西餐飲市場分析 383七、福建餐飲市場分析 383第三節 華南地區餐飲市場分析386一、廣東餐飲市場分析 386二、廣西餐飲市場分析 388三、海南餐飲市場分析 389第四節 華中地區餐飲市場分析390一、河南餐飲市場分析 39

27、0二、湖南餐飲市場分析 391三、湖北餐飲市場分析 393第五節 東北地區餐飲市場分析394一、黑龍江餐飲市場分析394二、吉林餐飲市場分析 395三、遼寧餐飲市場分析 396第六節 西北地區餐飲市場分析399一、陜西餐飲市場 399二、甘肅餐飲市場 401三、青海餐飲市場 403第七節 西南地區餐飲市場403一、四川餐飲市場分析 403二、重慶餐飲市場分析 405三、貴州餐飲市場分析 409四、云南餐飲市場分析 409 第十一章 我國

28、餐飲行業競爭形勢及策略 411第一節 行業總體市場競爭狀況分析411一、餐飲行業競爭結構分析 411二、餐飲行業企業間競爭格局分析411三、餐飲行業集中度分析413四、餐飲行業SWOT分析413第二節 餐飲行業競爭格局分析417一、國內外餐飲競爭分析417二、我國餐飲市場競爭分析 417三、國內主要餐飲企業動向 419第三節 餐飲行業并購重組分析421一、跨國公司在華投資兼并與重組分析421二、本土企業投資兼并與重組分析421三、行業投資兼并與重組趨勢分析422第四節 2014-2018年餐飲市場競爭策略分析

29、60;423一、控制餐飲業供應鏈下游 423二、以用戶為方向創造價值 426三、政府創造穩定的政策環境427 第十二章 我國餐飲行業領先企業經營形勢分析 433第一節 快餐送餐類重點企業 433一、肯德基4331、企業概況4332、企業經營分析4333、企業競爭力分析 4344、企業經營策略和發展戰略 435二、麥當勞4381、企業概況4382、企業經營分析4393、企業競爭力分析 4414、企業經營策略和發展戰略 447三、真功夫餐飲管理有限公司4491、企業概況4492、企業經營分

30、析4503、企業競爭力分析 4514、企業經營策略和發展戰略 452四、常州麗華快餐集團有限公司 4611、企業概況4612、企業經營分析4623、企業競爭力分析 4644、企業經營策略和發展戰略 465五、頂新國際集團 4661、企業概況4662、企業經營分析4663、企業競爭力分析 4694、企業經營策略和發展戰略 469六、中國百勝餐飲集團 4691、企業概況4692、企業經營分析4703、企業競爭力分析 4714、企業經營策略和發展戰略 474七、味千（中國）控股有限公司

31、60;4761、企業概況4762、企業經營分析4783、企業競爭力分析 4804、企業經營策略和發展戰略 481八、永和大王餐飲集團 4821、企業概況4822、企業經營分析4833、企業競爭力分析 4834、企業經營策略和發展戰略 484九、大娘水餃餐飲集團股份有限公司 4861、企業概況4862、企業經營分析4863、企業競爭力分析 4874、企業經營策略和發展戰略 487十、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司 4921、企業概況4922、企業經營分析4933、企業競爭力分析 4934、企業經營策

32、略和發展戰略 494第二節 餐館酒樓類重點企業 495一、中國全聚德(集團)股份有限公司 4951、企業概況4952、企業經營分析4963、企業競爭力分析 4984、企業經營策略和發展戰略 503二、海港飲食集團 5061、企業概況5062、企業經營分析5073、企業競爭力分析 5074、企業經營策略和發展戰略 507三、上海杏花樓（集團）股份有限公司5071、企業概況5072、企業經營分析5083、企業競爭力分析 5094、企業經營策略和發展戰略 509四、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司

33、5101、企業概況5102、企業經營分析5103、企業競爭力分析 5114、企業經營策略和發展戰略 512五、順峰集團 5121、企業概況5122、企業經營分析5123、企業競爭力分析 5144、企業經營策略和發展戰略 515六、湖南韶山毛家發展有限公司 5161、企業概況5162、企業經營分析5163、企業競爭力分析 5174、企業經營策略和發展戰略 518七、浙江向陽漁港集團股份有限公司 5221、企業概況5222、企業經營分析5233、企業競爭力分析 5244、企業經營策略和發展戰略

34、60;525八、重慶陶然居飲食文化集團5261、企業概況5262、企業經營分析5263、企業競爭力分析 5264、企業經營策略和發展戰略 527九、北京湘鄂情股份有限公司5281、企業概況5282、企業經營分析5293、企業競爭力分析 5414、企業經營策略和發展戰略 541十、小南國餐飲控股有限公司5421、企業概況5422、企業經營分析5433、企業競爭力分析 5444、企業經營策略和發展戰略 545第三節 火鍋類重點企業 546一、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 5461、企業概況5462、企業經營分

35、析5473、企業競爭力分析 5504、企業經營策略和發展戰略 551二、重慶德莊實業(集團)有限公司 5521、企業概況5522、企業經營分析5523、企業競爭力分析 5534、企業經營策略和發展戰略 553三、重慶秦媽餐飲文化有限公司 5541、企業概況5542、企業經營分析5553、企業競爭力分析 5554、企業經營策略和發展戰略 556四、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司5561、企業概況5562、企業經營分析5573、企業競爭力分析 5574、企業經營策略和發展戰略 558五、重慶小天鵝投資控

36、股（集團）有限公司5581、企業概況5582、企業經營分析5593、企業競爭力分析 5594、企業經營策略和發展戰略 559六、小尾羊內蒙古餐飲連鎖有限公司 5601、企業概況5602、企業經營分析5603、企業競爭力分析 5624、企業經營策略和發展戰略 563七、譚魚頭投資股份有限公司5671、企業概況5672、企業經營分析5673、企業競爭力分析 5684、企業經營策略和發展戰略 569八、重慶劉一手餐飲管理有限公司5701、企業概況5702、企業經營分析5713、企業競爭力分析 5714、企業經營策略和發展

37、戰略 572九、重慶巴將軍實業（集團）有限公司5721、企業概況5722、企業經營分析5733、企業競爭力分析 5734、企業經營策略和發展戰略 574十、重慶孔亮餐飲管理有限公司 5741、企業概況5742、企業經營分析5753、企業競爭力分析 5754、企業經營策略和發展戰略 575 第五部分 發展前景展望第十三章 2014-2018年餐飲行業前景及趨勢預測577第一節 2014-2018年餐飲市場發展前景 577一、2014-2018年餐飲市場發展潛力 577二、201

38、4-2018年餐飲市場發展前景展望 578三、2014-2018年餐飲細分行業發展前景分析 581第二節 2014-2018年餐飲市場發展趨勢預測 582一、2014-2018年我國餐飲市場發展趨勢分析 582二、2014-2018年我國餐飲產品價格趨勢分析 586三、2014-2018年我國餐飲行業資本市場趨勢 586第三節 2014-2018年餐飲市場消費預測 588一、“十二五”餐飲消費量預測588二、關鍵餐飲品種需求預測 589第四節 2014-2018年中國餐飲行業供需預測&

39、#160;590一、2014-2018年中國餐飲行業供給預測 590二、2014-2018年中國餐飲行業需求預測 590三、2014-2018年中國餐飲行業規模預測 593第五節 2014-2018年餐飲行業規劃建議 594一、餐飲行業“十一五”規劃總結594二、餐飲行業“十二五”規劃預測594三、2014-2018年餐飲行業規劃建議 595 第六部分 發展戰略研究第十四章 餐飲行業投融資與并購分析 599第一節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購背景分析599一、產業投融資熱點分析599二

40、、投資熱點領域 600三、投資熱點區域 600四、投資熱點方式 601五、投資熱點回報 601第二節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購環境分析602一、中國產業政策對餐飲連鎖行業的影響 6021、政策環境影響因素分析6022、現有政策解讀6023、有利因素6034、風險因素604二、中國經濟發展對餐飲連鎖行業的影響 6051、國家財政及金融 6052、投資銀行6063、民間資本607第三節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購現狀分析609一、產業總體投資規模分析 609二、產業投資特點分析 61

41、01、餐飲業行業周期性6102、餐飲業壁壘分析 6113、餐飲業成長性分析6134、餐飲業贏利性分析6145、餐飲業投資的八大優勢622三、產業投資回報分析 623 第十五章 餐飲行業投資風險與機會分析 625第一節 餐飲行業投資現狀分析625一、餐飲行業總體投資結構 625二、餐飲行業投資目標情況 625三、餐飲行業投資增速情況 626四、餐飲分業態投資分析627五、餐飲分地區投資分析628第二節 2014-2018年餐飲行業投資風險分析 629一、影響餐飲行業發展的主要因素6291

42、、影響餐飲行業運行的有利因素 6292、影響餐飲行業運行的穩定因素 6293、影響餐飲行業運行的不利因素 630二、餐飲行業投資風險分析 6301、餐飲行業政策風險6302、餐飲行業技術創新風險6323、餐飲行業原料供求風險6324、餐飲行業宏觀經濟波動風險6335、餐飲行業市場運營風險6336、餐飲行業食品安全風險管理6357、餐飲行業其他風險6368、風險應對策略638第三節 2014-2018年餐飲行業投資機會分析 640一、餐飲投資項目分析 640二、可以投資的餐飲模式641三、2013-2017年餐飲投資機會

43、60;643四、2013-2017年餐飲細分行業投資機會 644五、2013-2017年餐飲投資新方向 650 第十六章 餐飲行業投資策略建議653第一節 投資建議653一、餐館酒樓投資建議 653二、快餐送餐投資建議 655三、火鍋投資建議 657四、西餐投資建議 660五、賓館餐飲投資建議 661六、休閑餐飲投資建議 662七、其他類型餐飲業投資建議6631、小區餐飲店 6632、加盟店餐飲 6633、特色小餐飲店664第二節 餐飲行業資本市場主要運作

44、模式分析665一、資本運作模式比較 665二、餐飲行業資本市場運作模式成功案例分析 669第三節 餐飲行業資本市場運作建議671一、餐飲行業A股上市情況分析 671二、餐飲行業資本市場主要運作模式分析 671 訪問中商情報網：報告在線閱讀：三、研究機構中商情報網（）是中國行業市場研究咨詢、市場調研咨詢、企業上市IPO咨詢及并購重組決策咨詢、項目可行性報告、項目商業計劃書、項目投資咨詢等專業的服務機構。 致力于為企業中高層管理人員、企事業發展研究部門人員、市場研究人士、咨詢行業人士、投資銀行專家、個人投資者等提供各行業豐富翔實的市場研究

45、報告和商業競爭情報數據；為國內外的行業企業、研究機構、社會團體和政府部門提供專業的行業市場研究、商業分析、投資咨詢、兼并重組決策及戰略咨詢服務。 中商情報網從創建之初就矢志成為中國專業的商業信息收集、研究、傳播的資訊情報服務機構，通過多年的積累中商情報網已經構建了包括政府部門、行業協會、專業調查公司、自有調查網絡等多種渠道、多層面的數據來源；建立起上百個行業及企業的龐大商業情報數據庫；并形成了多十種專業研究分析模型和研究方法；中商情報網始終堅持研究的獨立性和公正性，其研究結論和研究數據廣泛被媒體采用。 目前公司與國家相關數據部門、行業協會等權威機構建立了良好的合作關系，同時與多家國際著名咨詢服務機構建立了戰略伙伴關系。并與國內外眾多基金公司、證券公司、PE、VC機構、律師事務所、會計師事務所結成戰略合作伙伴。公司還擁有近10多年來對各行業追蹤研究的海量信息數據積累。建立了多種海量數據庫,分為：宏觀經濟數據庫，行業月度財務數據庫，產品產量數據庫，產業進出口數據庫，企業財務數據庫等。并將這些數據及時更新與核實。可以保證數據的全面、權威、公正、客觀。 多年來，中商情報網為上萬家企業事業提供了專業的投資咨詢、信息咨詢及研究報告服務，并得到客戶的廣泛認可