1、甘藍(lán)生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程根據(jù)無(wú)公害食品甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，制定本生產(chǎn)操作規(guī)程，適用于上海虹新果蔬園藝有限公司甘藍(lán)生產(chǎn)。1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘藍(lán)生產(chǎn)的基地選擇、土肥水管理、病蟲害防治及采收、分級(jí)、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)用于上海虹新果蔬園藝有限公司甘藍(lán)生產(chǎn)。2、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)符合GB156181995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY50102002無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件GB/

2、T18407.1-2001無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求3.1環(huán)境要求基地應(yīng)遠(yuǎn)離城市和交通要道，距離公路50m以外，周圍3km以內(nèi)沒有工礦企業(yè)的直接污染源（“三廢”的排放）和間接污染源（上風(fēng)口或上游的污染）區(qū)域。3.2生態(tài)要求陽(yáng)光充足，土壤疏松、土層深厚、地勢(shì)高爽排水便利、有機(jī)質(zhì)含量2%,土壤PH值在之間，在時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育最好，避免與十字花科作物連作。4.1品種選擇選擇適宜本地區(qū)栽培的，內(nèi)在品質(zhì)好；外觀品質(zhì)佳；貯運(yùn)性能優(yōu)；適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件。5、施基肥（1）基肥用量及施用方法：有機(jī)肥1噸/畝，復(fù)合肥50公斤/畝，磷肥25公斤/畝。施肥時(shí)如用拖拉機(jī)犁地可在犁前撒施，施后旋耕。施肥時(shí)需均勻一致（2）、整地1、犁

3、耙地要求：選擇前茬未種十字花科作物的地塊，清園后及時(shí)翻耕曬白，深度要求25-30cm，旋細(xì)耙平。2、做畦：畦寬（包溝）,高20-25cm,溝寬40cm、畦面細(xì)碎中間略高，外形如龜背。3、蓋地膜：覆蓋白色地膜，定植后及時(shí)封蓋定植孔，防止雜草滋生，底邊蓋緊壓實(shí)。6、育苗（1）準(zhǔn)備工作：1、苗床準(zhǔn)備：冬春季選擇地勢(shì)高、棚室保溫性良好的大棚，夏秋季棚室外覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。棚內(nèi)作畦，畦面刮平。2、穴盤：保護(hù)設(shè)施128孔穴盤基質(zhì)育苗。3、基質(zhì)準(zhǔn)備和消毒：a基質(zhì)的配置：草炭2份+蛭石1份、每立方基質(zhì)加超大1號(hào)肥10kg、鈣鎂磷肥5kg、鉀鎂肥5kg。營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備好以后，裝于消毒好的穴盤內(nèi)，表面刮平，整齊擺放于苗床上

4、。b基質(zhì)消毒：每立方基質(zhì)加入50%福美雙200g混合均勻。c裝盤、壓制播種孔：將基質(zhì)裝入穴盤，盤面拉平，深淺一致。裝滿基質(zhì)的穴盤疊放4-5層，然后疊一層空盤，壓制播種穴,掌握好力度，防止深淺不一致，將裝滿基質(zhì)、壓制好播種穴的穴盤排放到苗床。如所用種子為陳籽，芽率檢測(cè)后要進(jìn)行晾曬2-3天，晾曬時(shí)不要在水泥地上。（2）種子處理最好選用當(dāng)年新籽。1、芽率檢測(cè)：種子到后進(jìn)行芽率、芽勢(shì)抽檢。抽檢方法：隨機(jī)抽取100粒種子進(jìn)行芽率、芽勢(shì)測(cè)試，首先清水浸種2-3小時(shí)撈出甩干后用濕布包好置于25-30C環(huán)境中催芽，催芽過(guò)程中保溫保濕并每天記錄發(fā)芽粒數(shù)及芽勢(shì)情況，3-4天后統(tǒng)計(jì)種子芽率、芽勢(shì)，并針對(duì)性合理安排播

5、種量。2、藥劑拌種：a用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡種子15分鐘，撈出用清水沖洗干凈，晾干種子表面水分。b種衣劑：包衣種子可不做處理。3、曬種：在陽(yáng)光下預(yù)先曬種2天，以提高發(fā)芽勢(shì)（不要直接鋪在地面上，以免燙傷種子）。（3）播種1、播種方法與播種量：在穴盤中央壓一個(gè)0.5cm深的播種孔，每孔播種已消毒的種子3粒左右。2、澆水：播種前一天穴盤澆透底水。3、覆蓋:播種后覆蓋0.5cm厚的濕潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)土，再覆蓋地膜（夏秋季氣溫高時(shí)在地膜上再覆蓋23層厚遮陽(yáng)網(wǎng)）保濕出芽。4、標(biāo)識(shí)：做好標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括品種名稱、播種時(shí)間、播種數(shù)量、預(yù)計(jì)定植時(shí)間、地塊等。（4）苗床管理：保持苗床溫濕和通風(fēng)，出苗70%后，于早上9點(diǎn)前

6、或下午4點(diǎn)后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)或地膜。防止中午前揭苗造成萎蔫。1、溫度：以15-25C為宜，出苗前稍高齊苗后稍低。高溫期注意遮蔭降溫，低溫期加強(qiáng)保溫；在棚內(nèi)最低氣溫降到6C以下時(shí)，夜晚應(yīng)在育苗畦上加蓋小拱棚和其它保溫措施，防止低溫造成幼苗春化，生長(zhǎng)不良。2、水分：高溫期每天早晚各澆水1-2次，以早晚氣溫低時(shí)澆水。低溫期3天左右澆一次、澆水時(shí)間以晴天上午為宜。每次澆水，應(yīng)澆透苗盤營(yíng)養(yǎng)土，防止漏澆。根據(jù)苗生長(zhǎng)情況，苗期澆施2-3次0.3%復(fù)合肥水。3、養(yǎng)分：注意猝倒病、立枯病、黑脛病和蚜蟲、白粉虱、小菜蛾的防治；移栽前一天噴施送嫁藥；20%?？啥?000倍+64%殺毒磯800倍。4、通風(fēng)：出苗后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)

7、見光，冬季和早春育苗在保證苗床溫度的前提下盡量多通風(fēng)，提高幼苗素質(zhì)，防止出現(xiàn)高腳苗和徒長(zhǎng)弱苗。5、定苗：苗出齊后，第一真葉長(zhǎng)出時(shí)，每穴選擇一株生長(zhǎng)健壯的，剪去其余的。然后噴一遍保護(hù)劑農(nóng)藥。6、煉苗：定植前4-5天先澆足水，然后移動(dòng)苗盤斷去穴盤下部的根系、并逐步加大通風(fēng)量，讓苗適應(yīng)大田條件，并適當(dāng)控水，以利定植成活。7、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：具有3片真葉，子葉完好、葉色鮮綠、莖葉健壯、無(wú)病蟲危害、根系發(fā)達(dá)根盤松散率低。7、定植（1）苗齡：具有3片真葉，子葉完好、葉色鮮綠、莖葉健壯、無(wú)病蟲危害、根系發(fā)達(dá)根盤松散率低。（2）定植方法、密度：每畦定植雙行，行距45cm、株距40cm，單株定植，每畝定植2500株，

8、兩行排列采用品字型。以苗坨栽入土中5cm左右為宜，栽后苗坨四周土壤稍壓。（3）定植水：定植后隨時(shí)澆定根水，澆施50%敵克松600倍，定植后土壤地墑差當(dāng)天或第二天，澆大水、保水1-3小時(shí)，將畦土和苗坨浸透，以利提高成活率和促進(jìn)緩苗。（4）注意事項(xiàng)：搬運(yùn)和定植操作時(shí)做到輕拿穩(wěn)放，輕拉、防止損傷莖葉和根系，剔除僵小病、傷苗，做到不漏定，保持株行距一致，深度標(biāo)準(zhǔn)。8、田間管理（1）養(yǎng)分管理：1、緩苗肥：定植后5天左右，澆施0.3%尿素水溶液5kg/畝，促進(jìn)緩苗生長(zhǎng)。2、壯棵肥：定植后15-20天根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，每畝穴施尿素10kg，施于株間深度8-10cm，施后蓋土。3、結(jié)球肥：結(jié)球初期時(shí)，結(jié)合澆水每畝

9、追施復(fù)合肥20kg。4、葉面肥：定植后每隔15-20天噴施一次硼砂600倍。（2）水分管理：1、定植水：定植后隨時(shí)澆定根水，澆施50%敵克松600倍，定植后土壤地墑差當(dāng)天或第二天，澆大水、保水1-3小時(shí)、浸透畦土，促進(jìn)緩苗。2、緩苗水：定植后土壤墑情差及時(shí)澆緩苗水，促進(jìn)緩苗。3、蓮座期：保持土壤濕潤(rùn)，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)供水。4、結(jié)球期：保證水份供應(yīng)，促進(jìn)結(jié)球，此期缺水將嚴(yán)重影響產(chǎn)量。5、排水：生長(zhǎng)期如遇降大雨，或灌水超過(guò)浸泡時(shí)間后應(yīng)及時(shí)排水，防止田間積水造成生長(zhǎng)不良。（3）除草：及時(shí)拔除田間雜草。9、病蟲害防治10、采收分級(jí)黑脛病防治：a栽培防治為主：培育壯田、施送嫁藥，嚴(yán)禁向根莖部澆肥水，澆疋根水

10、帶藥b藥劑防治可用50%敵克松600倍、64%殺毒磯800倍、58%雷多米爾800倍灌根。黑腐?。?7%可殺得WP800倍、2%加收米800倍霜霉病：58%雷多米爾800倍、72.5%普力克700倍、70%達(dá)克寧1500倍。菌核病：50%速克靈1000倍、50%撲海因1500倍黑斑病：75%百菌清1000倍、50%撲海因1500倍。小菜蛾：10%除盡1500倍、銳勁特2500倍、0.6%清源保600倍、18%殺蟲雙800倍、25%菜喜1500倍。夜蛾類：0.6%清源保600倍、抑太保1500倍、1.8%甲胺鹽2000倍、24%美滿2500倍、15%安打3000倍。10億PIB毫升苜蓿銀紋夜蛾核

11、型多角體病毒懸浮劑（奧綠一號(hào)）菜青蟲：防治方法同小菜蛾、斜紋夜蛾。蚜蟲：2.5%阿克泰3000倍、10%?？啥?500倍、70%艾美樂(lè)30000倍。40%啶蟲脒水分散粒劑便猛）地老虎：根部噴施1500倍5%清源保。辛硫磷2000倍。一般來(lái)講，當(dāng)葉球成長(zhǎng)緊實(shí)時(shí)即可采收，以免葉球破裂或被雨水侵襲和凍傷引起腐爛。采時(shí)嚴(yán)格按公司采收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，應(yīng)輕拿輕放，以免機(jī)械損傷。（1）米收標(biāo)準(zhǔn)：葉球基本包實(shí)，外層球葉發(fā)光時(shí)，分次米收。（2）采收方法：保留適量外葉，以免葉球操作或污染。（3）裝筐：裝膠筐或網(wǎng)袋；（5）分級(jí)A級(jí)（1）結(jié)球緊實(shí)，無(wú)暴裂，無(wú)抽苔；（2）所留3-4片青葉，色澤良好；葉片無(wú)疵點(diǎn)、病斑、蟲害，莖部無(wú)空心、爛頭；（3）大小規(guī)格：L:1500-1900gM:1300-1500g