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1、酸辣白菜的營養價值-酸辣白菜的做法 對于愛吃辣的人來說，酸辣白菜肯定是一道好菜。白菜養分豐富，用醋和干辣椒調味還可以刺激食欲，制作方法也很簡潔。做的好的酸辣白菜悅耳微咸，有酸、辣、甜、香的味道，開胃同時還帶來可口的享受。所以很多愛吃辣的人都知道這道菜。 酸辣白菜的養分價值-酸辣白菜的做法 酸辣白菜的養分價值 酸辣白菜的制作材料主要是大白菜，是我國的特產，在北方地區大白菜占據了特別重要的位置。用它制作成的這道酸辣白菜有很多的養分價值。 1、大白菜富含有種維生素。 現在大白菜在我們的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃，還具有很高的養分價值。它帶著多種維生素和礦物質，特殊是維生素C和鈣

2、、膳食纖維。吃大白菜，可以護膚養顏，對于防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的汲取有極大的作用。而且在中醫看來，大白菜可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便和清熱解毒。所以，食用大白菜不只是享受，還可以給身體帶來很多好處，預防和治療便秘等問題。 2、紅辣椒可以增加反抗力。 烹調酸辣白菜時，紅辣椒是不行以少的。它口味獨特，可以增加體力，還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等癥狀。吃辣椒可以加速新城代謝，保養皮膚。特殊是里面富含的維生素C可以降低膽固醇，掌握心臟病和冠狀動脈硬化。其中的抗氧化物質可以預防癌癥，治療感冒咳嗽等問題。所以，當白菜和辣椒結合起來的時候，功效是特別大的。 3、酸辣白菜有很多功

3、效。 除了白菜和辣椒的作用，吃酸辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便秘有顯著作用，還可以補陽養顏，女性懷孕的時候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一，功效非常多。 酸辣白菜的做法 對于愛吃辣的人來說，酸辣白菜肯定是一道好菜。白菜養分豐富，用醋和干辣椒調味還可以刺激食欲，制作方法也很簡潔。做的好的酸辣白菜悅耳微咸，有酸、辣、甜、香的味道，開胃同時還帶來可口的享受。所以很多愛吃辣的人都知道這道菜。 制作材料 1、原料：大白菜約四百克。 2、調料：干辣椒6-8根，鹽適量，生抽適量，醋適量，香油少許，白糖少許，大蔥5片，姜少許，花椒少許，油適量。 制作步驟 1、先把白菜洗潔凈，之后可以豎著對半切開，再放平在砧板上用刀以斜45度的角度把白菜切成片，不要很大片，約2厘米寬、5厘米長就可以。最好可以用白菜梆做這道菜，口感很悅耳。 2、處理干辣椒，先用手把它掰碎，也可以用剪刀剪成絲，再把大蔥切成片，留著待用。 3、開火熱鍋，之后在鍋中加入適量的油，等到油大約有七成熱的時候，再放入碎的干辣椒或者辣椒絲和蔥片爆香。 4、當看到鍋里的辣椒絲顏色有點變深后，可以聞到一陣陣辣味，就可以把預備好的白菜倒進去，翻炒兩分鐘。之后可以加入白糖、鹽、醋和生抽，連續炒大約一分鐘，撒一點點香油后可以出鍋。炒菜時要留意始終保持大火快炒，隨

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