1、養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書生豬養(yǎng)殖與銷售商業(yè)計(jì)劃書二 0 一四年度目 錄一、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目提出的背景、目的與意義1、1 項(xiàng)目背景1、2 項(xiàng)目的目的及意義二、項(xiàng)目計(jì)劃三、市場(chǎng)情況四、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件1、項(xiàng)目地點(diǎn)選擇分析2、項(xiàng)目區(qū)概況2、1 有利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)2、2 突出的資源優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)五、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃1、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容2、項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃六、項(xiàng)目建設(shè)原則七、項(xiàng)目投資預(yù)測(cè)養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書八、經(jīng)濟(jì)效益分析九、風(fēng)險(xiǎn)防范1、政策風(fēng)險(xiǎn)2、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)3、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)十、環(huán)境治理十一、安全生產(chǎn)十二、 可行性研究結(jié)論生豬養(yǎng)殖與銷售商業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目提出的背景、目的與意義1、1 項(xiàng)目提出的背景由于最近幾年大學(xué)畢業(yè)后就

2、業(yè)難、就業(yè)待遇不高, 所以決定回家鄉(xiāng)鄒崗鎮(zhèn)自己創(chuàng)業(yè), 自主就業(yè)辦生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。1、2 項(xiàng)目的意義及目的大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖, 就是落實(shí)菜籃子工程, 發(fā)展畜牧業(yè) ,調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu), 保護(hù)生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收, 意義重大。生豬養(yǎng)殖就是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的主要組成部分, 但就是由于生豬品種結(jié)構(gòu)不合理, 品質(zhì)差 , 飼養(yǎng)落后 , 一家一戶養(yǎng)殖,成品豬外調(diào)困難, 銷售不暢 , 規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱, 附加值低 , 一直制約著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展, 為了盡快適應(yīng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的新形勢(shì), 充分發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì), 打出特色養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書牌 , 我決定興建一個(gè)小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng), 當(dāng)一名名符其實(shí)

3、的“豬倌”。本項(xiàng)目在現(xiàn)代先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)與管理技術(shù)條件下, 引導(dǎo)農(nóng)民走出傳統(tǒng)養(yǎng)殖圈子 , 進(jìn)行養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整 , 進(jìn)行“糧、經(jīng)、飼”種植 , 生豬采用規(guī)模化養(yǎng)殖 , 有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù) , 提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率與生產(chǎn)水平。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié) , 進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾 , 提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平 , 推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。同時(shí)針對(duì)本地區(qū)豬的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀 , 以市場(chǎng)為導(dǎo)向, 以科技為動(dòng)力, 以基地為依托, 充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化調(diào)整的契機(jī), 發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì), 積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)。二、項(xiàng)目計(jì)劃興建立一個(gè)小規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng), 廠房、設(shè)備

4、齊全, 盡量爭(zhēng)取國家?guī)头鲑Y金, 能具有一定的規(guī)模以帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐娜罕娭赂?進(jìn)一步擴(kuò)大生豬銷售市場(chǎng), 逐步樹立我自己的品牌, 切實(shí)達(dá)到創(chuàng)業(yè)的目的與宗旨。三、市場(chǎng)分析我國就是世界豬肉生產(chǎn)第一大國, 豬肉就是人們動(dòng)物蛋白的主要來源 , 在肉類食品消費(fèi)中占到67%以上。隨著社會(huì)的進(jìn)步 , 人民生活水平的不斷提高, 優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)迎來了全面發(fā)展的黃金時(shí)期。在中國全面向小康社會(huì)邁進(jìn)的新時(shí)期, 國養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書民收入不斷地提高, 消費(fèi)者對(duì)肉食品的需求量將會(huì)越來越大,同時(shí)對(duì)豬肉的品質(zhì)提出更高的要求。由于我國大部分地區(qū)在整個(gè)肉食品結(jié)構(gòu)中傳統(tǒng)上以豬肉為主, 國內(nèi)市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬肉的銷售定將呈現(xiàn)出更大的市場(chǎng)空間。近幾年

5、 , 我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快,縱觀整個(gè)生豬消費(fèi)市場(chǎng) ,那些無公害的, 瘦肉率高 , 品質(zhì)好的豬市場(chǎng)十分緊俏, 出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。況且 , 中國加入世貿(mào)組織后, 不僅對(duì)豬肉食品的生產(chǎn)、加工及銷售提出了更規(guī)范、更嚴(yán)格的要求, 也為我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展帶來了無限的商機(jī)。目前國內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格普遍上揚(yáng), 并且一漲再漲的現(xiàn)象, 就就是這種商機(jī)初現(xiàn)的生動(dòng)說明 , 這表明 , 長期困擾我國廣大農(nóng)民養(yǎng)豬低效, 豬肉市場(chǎng)長期低迷的不利態(tài)勢(shì)已經(jīng)過去, 而規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的豬場(chǎng)將在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。2007 年以來 , 我國生豬價(jià)格高位運(yùn)行, 嚴(yán)重影響了人民群眾的正常生活、影響了社會(huì)穩(wěn)定, 給國民經(jīng)濟(jì)帶來了通貨

6、膨脹的巨大壓力。為了促使這一矛盾的解決, 國務(wù)院出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見, 采取了系列措施 , 加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度, 確保市場(chǎng)有效供給, 正常市場(chǎng)豬價(jià) , 維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。根據(jù)黨的十七大會(huì)議精神, 大力發(fā)展扶持畜牧業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害生態(tài)型, 科學(xué)化要效益 , 為落實(shí)黨的十七大會(huì)議精神, 建立優(yōu)質(zhì)商品豬養(yǎng)殖場(chǎng) , 對(duì)促使我國肉豬生產(chǎn)顯得尤為重要與必要。養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書據(jù)鄒崗鎮(zhèn)畜牧部門提供的數(shù)據(jù)瞧, 全鎮(zhèn)無農(nóng)戶散養(yǎng)、無大規(guī)模養(yǎng)殖。全鎮(zhèn)現(xiàn)有年出欄百頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)100 個(gè), 年出欄 300 頭以上生豬養(yǎng)殖場(chǎng)50 個(gè), 全年總計(jì)出欄3 萬頭左右 ,而全鎮(zhèn)全年銷售量在4 萬頭

7、左右。據(jù)此, 生豬銷售尚有較大缺口 , 養(yǎng)殖前景非常可觀。四、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件1、項(xiàng)目地點(diǎn)選擇分析( 一 ) 項(xiàng)目建設(shè)用地為農(nóng)村的田地, 由公司與村自愿鑒定承租協(xié)議。( 二 ) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)、畜禽疫病多發(fā)區(qū)與環(huán)境公害污染嚴(yán)重地區(qū)建場(chǎng)。( 三 ) 用地納入了當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)發(fā)展建設(shè)規(guī)劃、土地利用規(guī)劃, 符合相關(guān)法規(guī)。( 四 ) 建設(shè)地點(diǎn)選擇在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民區(qū), 避免了氣味、廢水及糞肥堆置不影響居民區(qū)環(huán)境。( 五 ) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)交通便利、水電供應(yīng)可靠。2、項(xiàng)目區(qū)概況2、 1 有利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)鄒崗鎮(zhèn)距省會(huì)武漢80 公里 , 距孝感市市區(qū)僅20 公里 , 就是孝昌縣連接孝感的重要紐帶。鄒崗鎮(zhèn)西連京廣

8、線、107 國道 , 京珠高速公路自北向南穿境而過, 交通運(yùn)輸方便, 有著良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)前景。養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書2、 2 突出的資源優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源優(yōu)勢(shì): 鄒崗鎮(zhèn)屬亞熱帶溫濕季風(fēng)區(qū), 全年四季分明 , 年平均氣溫15, 無霜期達(dá)260 天, 年平均雨量1120 毫米 ,主要土壤屬于第四紀(jì)粘土黃棕壤、淺黃棕壤性板巖泥田、石灰性泥田等 , 適宜種植水稻、棉花、油菜、小麥, 農(nóng)副產(chǎn)品量大質(zhì)好 , 非常適應(yīng)畜牧業(yè)特別就是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) : 近年屠宰業(yè)發(fā)展迅速 , 除各集鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)外 , 還有雙匯等大型肉聯(lián)企業(yè)在我鎮(zhèn)大量收購生豬 , 其銷售市場(chǎng)前景良好。五、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃1、項(xiàng)目建

9、設(shè)內(nèi)容: 二年建成特色小規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng), 五年建成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護(hù)、生豬繁殖多功能為一體的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。2、項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃: 本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2013 年3 月份開始實(shí)施 ,2013 年 5 月完工 ,6 月份正式養(yǎng)殖。 當(dāng)年計(jì)劃養(yǎng)殖仔豬200頭 , 母豬 20 頭 , 年出欄肥豬 200 頭 , 年末存欄仔豬 100 頭。后期將利用豬糞作為肥料,興建面積為 100 畝的苗木基地一個(gè)。六、項(xiàng)目建設(shè)原則1、堅(jiān)持面向現(xiàn)未來, 面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè), 高起點(diǎn)原則。2、堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向, 飼養(yǎng)適銷對(duì)路的雜種豬, 保證銷售 ; 加工、飼養(yǎng)協(xié)調(diào)一致的原則;3、堅(jiān)持推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù), 搞綠色、無公害、

10、高品養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書質(zhì)的商品豬生產(chǎn)的原則;4、堅(jiān)持多方投資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的原則;5、堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則: 基地養(yǎng)殖場(chǎng)要合理規(guī)劃, 合理布局 , 防止環(huán)境污染。七、項(xiàng)目投資預(yù)測(cè)項(xiàng)目共需資金 40 萬元 ( 詳見投資測(cè)算表 ), 其中固定資產(chǎn)投資 20 萬元 , 購母豬、仔豬 15 萬元 , 購飼料 5 萬元。 為保證資金的合理使用,資金籌措到位后將設(shè)立專門帳戶, 專人管理 , 專款專用。項(xiàng)目建設(shè)資金的使用嚴(yán)格按照項(xiàng)目資金使用的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行, 按照本報(bào)告的進(jìn)度安排, 固定資產(chǎn)投資在建設(shè)期當(dāng)年投入, 同時(shí)制定詳細(xì)的資金分年度使用安排。八、經(jīng)濟(jì)效益分析按年飼養(yǎng)母豬20 頭、年出欄肥豬300 頭, 每

11、頭 100 公斤 ,市場(chǎng)價(jià)格每公斤16 元, 料肉比 1:5, 飼料價(jià)格每公斤2 元計(jì)算 ,每出欄肥豬一頭毛收入 600 元 , 年出欄 300 頭毛收入為 18 萬元 ; 另加國家政策補(bǔ)貼 2 萬元 , 合計(jì)為 20 萬元。減去相關(guān)費(fèi)用 9 萬元 :(1) 貸款 10 萬元 , 年利息 8000 元;(2) 水電費(fèi) 2400 元 ;(3) 人工工資為 30000 元 ;(4) 防疫費(fèi) 3000 元 ;(5) 母豬的飼料 2 萬元 ;養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書(6) 死亡比例為 3%,約 15000 元 ;(7) 固定資產(chǎn)折舊 10000 元 ;(8) 其她費(fèi)用 1600 元。純利潤為 11 萬元 , 每

12、頭豬可獲純利370 元。另從第二年起 , 生豬出欄逐年遞增 100頭以上 , 年可增純利潤4 萬元。九、 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析1、政策風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)前 , 我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)新階段,2001年國務(wù)院發(fā)布了農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要, 提出了“十五”期間及今后十年我國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的方針、目標(biāo)、任務(wù)及要求 ,明確提出 : 把調(diào)整農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)效益、改善生產(chǎn)環(huán)境、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)力提供科技支撐作為重點(diǎn)任務(wù)。要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入, 積極營造有利于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的成果轉(zhuǎn)化的政策環(huán)境。同時(shí), 國家“十一五”農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃提出, 要改良畜禽品種 , 加快畜牧業(yè)發(fā)展 , 到 2010 年畜牧業(yè)

13、總產(chǎn)值比重達(dá)到38%。可見在農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的發(fā)展上 , 國家歷來就是處于戰(zhàn)略角度上認(rèn)識(shí)其重要性 , 將其當(dāng)成就是關(guān)系到國家安定團(tuán)結(jié), 提高人民生活水平的大事來抓。近年來 , 中央、省與市相繼出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)惠政策, 在可預(yù)見的將來 , 本項(xiàng)目基本不存在政策風(fēng)險(xiǎn)。2、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書從本項(xiàng)目的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)上瞧, 主要就是動(dòng)物疫病的風(fēng)險(xiǎn),通過嚴(yán)格的消毒隔離措施, 可以有效地化解。項(xiàng)目會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)人員全程指導(dǎo), 全程防疫 , 按期防疫 , 把死亡率控制在3%以內(nèi)。此外 ,2007 年底 , 財(cái)政部出臺(tái)了 10 項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè) , 具體包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)

14、助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)助 , 政府的這一系列扶持政策也有效地減小了 疫病帶來的風(fēng)險(xiǎn)。3、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要為生豬市場(chǎng)的周期性波動(dòng) , 從而影響經(jīng)濟(jì)效益。 因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃 , 研究降低飼養(yǎng)成本的方法 , 開發(fā)廉價(jià)飼料 , 例如 : 種植豬草、自繁自養(yǎng)、自己加工飼料等。同時(shí) , 要推廣新技術(shù)、新品種 , 加強(qiáng)管理等途徑。另外 , 要加強(qiáng)公司管理 , 嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) , 確保全部回收。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來瞧, 本項(xiàng)目從商品質(zhì)量、生產(chǎn)成本等方面具有強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品憑借其價(jià)格、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì), 可參與我鎮(zhèn)豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。十、環(huán)境

15、治理養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書本項(xiàng)目建成運(yùn)行過程中, 會(huì)產(chǎn)生部分污染物, 主要就是豬糞、生產(chǎn)生活廢水、病死豬尸體、臭氣、噪聲與少量的粉塵、爐渣、生活垃圾。如果不作處理, 任其排放 , 會(huì)對(duì)周圍環(huán)境、河流造成污染, 引起疫病擴(kuò)散 , 危害人畜健康與安全。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中已充分考慮到這一情況, 采取了多種科學(xué)有效措施對(duì)上述污染物進(jìn)行全面處理。圈舍每天沖洗兩次, 化糞池每半年清理一次, 排出的污水通過設(shè)計(jì)的下水管道到處理池,進(jìn)行生物殺菌 , 豬糞可作為肥料, 供后期苗木基地使用。病死豬采取深埋井然后覆蓋生石灰的辦法, 達(dá)到無害化。擬建沼氣池 , 解決養(yǎng)殖場(chǎng)生活照明及環(huán)境問題。十一、安全生產(chǎn)本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后, 將十分

16、重視人畜健康的安全維護(hù), 主要采取以下措施:1 、嚴(yán)格豬場(chǎng)生產(chǎn)操作制度 , 杜絕人為事故發(fā)生。2 、嚴(yán)格疫病防控措施, 堅(jiān)持預(yù)防為主, 免疫程序科學(xué) , 操作規(guī)范。3 、嚴(yán)格日常消毒措施 , 生產(chǎn)人員定期體檢 , 杜絕人畜共患病的發(fā)生。4 、嚴(yán)格執(zhí)行 勞動(dòng)法 的相關(guān)規(guī)定 , 做好崗前安全培訓(xùn) ,嚴(yán)格技術(shù)操作規(guī)程, 確保安全生產(chǎn)。十二、 可行性研究結(jié)論養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書1、該項(xiàng)目符合國家的產(chǎn)業(yè)政策與畜牧業(yè)發(fā)展方向, 符合過家關(guān)于加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有關(guān)政策與地方農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃, 符合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。2、該項(xiàng)目建設(shè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件較好, 項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)合理,技術(shù)先進(jìn) , 可操作性強(qiáng)。4、該

17、項(xiàng)目具有較高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力, 經(jīng)濟(jì)效益較好。5、該項(xiàng)目注重開發(fā)與環(huán)境, 生態(tài)效益的統(tǒng)一。附 : 投資測(cè)算表 ( 總投資 40 萬元 )生豬養(yǎng)殖場(chǎng)投資預(yù)算表內(nèi)容數(shù)量單價(jià)總價(jià)備注修圈舍600 250 元15 萬元深水井1 口5000 元5000 元供水管道1000 米3 元3000 元水箱2 個(gè)1000 元2000 元水泵2 臺(tái)1000 元2000 元電扇3000 元保暖設(shè)備1 套5000 元5000 元三輪車1 臺(tái)3000 元3000 元飼料加工機(jī)械1 套10000 元10000 元電線5000 元化糞池1 個(gè)5000 元5000 元養(yǎng)豬商業(yè)計(jì)劃書下水管道2000 元生活設(shè)施3000 元購仔豬22

18、0 頭500 元11 萬元購母豬20 頭2000 元4 萬元購飼料25 噸2000 元5 萬元合計(jì)40 萬元衛(wèi)生管理制度1總則1.1為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例的要求，特制定本制度。1.2集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物

19、，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3柜臺(tái)、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺(tái)底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等） ：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡(jiǎn)單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6收款臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺(tái)面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當(dāng)班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營業(yè)時(shí)間隨時(shí)清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8窗簾：定期進(jìn)行清理，要求干