1、3/21/2022創業計劃書創業計劃書制作人員：財管制作人員：財管102102班班 王君、張沛、李靜、冷艷蕓、趙亞杰王君、張沛、李靜、冷艷蕓、趙亞杰-正天然閣食療保健餐廳一、公司概論一、公司概論 我們的餐廳主要是由大學生自主創業形成的，計劃組建一家有限責任公司，名為“正天然閣”食療保健餐廳。公司成立地點暫時定在武漢市江夏區，注冊資本為100萬元。公司計劃主要向武漢市工作人群和部分社區居民提供保健素食產品。 主要產品：獨家擁有美容養顏套餐、兒童營養套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。 資金需求狀況：租房、執照辦理、餐廳裝飾、購買餐具、廚房用具、服裝費、中介費、市場分析費 財務計劃：投資一部分

2、資金，還要留有一部分資金作為日常開銷，而且在要準備三個月備用資金。一到三年以內收回公司所有投資。 營銷策略：我們公司將會推出適合消費者的諸多套餐，我們也會運用各種手段進行宣傳和推銷。二、公司概況公司的理念是以工作人群及社區人民消費為主流，滿足顧客的保健愿望，提供個性化、細膩化、多樣化、人情化的服務，形成具有公司特色的菜單，通過科學、人性化的管理來達到為消費者服務的目的。公司的業務是向武漢市工作人群及部分社區人民提供食療和保健產品。總體來講，中國的經濟已經快速發展，武漢市的居民們大多已有了可觀的收入，他們已有余力來考慮自身的保健，因此公司的市場前景是不錯的，能夠經營下去。作為一家食療保健餐廳，我

3、堅信“正天然閣”有它的特色，它將餐品分為營養保健類、功能調節類、疾病食療類三類，并且推出有明顯季節特色的四季產品，從而形成公司的產品優勢。公司的所有者為5個剛畢業的大學生，由他們5個共同出資。其中有1個有良好的人際關系，可以為公司拉來一些客戶，而其中一個有很好的管理經驗，可以作為公司的總經理，還有一個有很好的創新精神，頭腦聰明靈活，愛好嘗試食物，可以為公司的產品研究、推出做貢獻，而另外兩個則家境富裕，有比較雄厚的資金，是公司的大股東。初期目標：我們公司計劃在1到3年內穩定發展，收回公司的初期投資，主要發展公司的品牌特色從而樹立“正天然閣”的品牌形象，進而形成消費者的品牌忠誠，讓他們切身體會到我

4、們公司產品的好處，為公司的進一步發展做準備。中期目標：公司計劃在4到6年內進一步發展，在鞏固已有市場份額的基礎上，擴大銷售范圍，進一步健全公司的體制和管理團隊，尋找一些合作伙伴，以多種形式吸收投資，向優先股、可轉換債權等形式，將制定向武漢市外發展的計劃，為將來開連鎖餐廳做準備。長期目標：公司計劃在6到10年內快速的發展，隨著公司品牌的深入人心，公司的勢力和影響力的增強，服務范圍已不能滿足顧客的需要，公司需要擴大規模，開拓新的市場，加大餐廳的經營范圍和服務對象。這時公司將引進外國優秀餐廳的經營管理經驗，積極進行品牌宣傳，強化規范經營，將“正天然閣”引出武漢市，從而在全國各地逐漸開辦一家家的“正天

5、然閣”餐廳。我們的目標三 管理團隊與核心人物1、我們的創業團隊共有五名成員。我們都是積極向上有共同目標的青年大學生。我們相互團結共同努力為了同一個目標，不懈努力奮力拼搏，這是我們團 隊的最大優點，我們的口號是：“團結！合作！創新！”2、公司股東名單及認股權和各部門負責人：李靜傳控股30%傳菜經理 主要負責包間事宜趙亞杰控股25%主要負責衛生和服務部分冷艷蕓控股20%廚師長 主要負責材料采購和菜式創新王君控股15%大堂經理 主要負責大堂事宜張沛控股10%銷售經理 主要負責銷售部分正天然閣組織機構圖銷售部部分銷售經理 張沛大堂經理 王君傳菜經理 李靜餐飲部分廚師 冷艷蕓服務 趙亞杰四、產品與服務

6、餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出一系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。成本計劃1、租房每月3萬，定金3萬2、執照辦理5萬3、餐廳裝飾30萬4、購買餐具，廚房用具，服裝費20萬5、中介費2萬6、市場分析費4萬 -創業資金100萬，33萬流動資金。計劃、服務與發展前景預測本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為“正天然閣正天然

7、閣 食療保健主食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在武漢市題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在武漢市江夏區陽光大道，注冊資本為人民幣江夏區陽光大道，注冊資本為人民幣10100 0萬元，全部投資者為自然人。萬元，全部投資者為自然人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。間領域開辟一塊嶄新的天地。 正天然閣正天然閣 食療保健餐廳將

8、成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提食療保健餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：供以下服務：1 1向顧客提供保健素食餐品向顧客提供保健素食餐品2 2 為顧客提供保健飲食咨詢為顧客提供保健飲食咨詢3 3向每位顧客贈送素食文化手冊向每位顧客贈送素食文化手冊4 4定期面向會員進行免費健康培訓收集客服意見定期面向會員進行免費健康培訓收集客服意見5 5為會員制定保健飲食方案為會員制定保健飲食方案 民以食為天民以食為天 是永恒的真理，是永恒的真理， 餐飲業是長青行業。餐飲業是長青行業。 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。 素食

9、文化必將成為素食文化必將成為2121世紀的飲食新潮流。世紀的飲食新潮流。產品研究方向 由于餐飲企業模仿性較強，本公司將由于餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發提供理論構進行合作，為產品的研發提供理論指導或技術支持。多發展自己有特色指導或技術支持。多發展自己有特色的服務，申請品牌專利的服務，申請品牌專利。市場競爭力 開發一系列具

10、有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。 本餐廳是由大學生自主創業經營的，因此可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。 從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。 品牌和專利 專利：多項自主發明專利，系列新穎專利：多項自主發明專利，系列新穎產品數以百計，緊緊瞄準市場商機。產品數以百計，緊緊瞄準市場商機。 品牌：獨家擁有美容養顏套餐、兒童品牌：獨家擁有美容養顏套餐、兒童營養套餐、

11、排毒塑身、孕婦套餐、降營養套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。壓套餐等等。五、行業和市場 （一）市場前景分析及預測2012-2016年中國餐飲業投資分析及前景預測報告內容簡介： 餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。盡管2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內餐飲業仍舊迅猛發展。全社會餐飲業零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。 自2010年1月起，統計局調整了統計口徑，由統計住宿和餐飲業零售額調整為統計

12、餐飲收入。2010年，全國餐飲業收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業在良好的經濟環境下，保持著平穩快速增長的態勢，餐飲消費持續成為消費品市場的一大亮點。 2011年，中國餐飲業實現收入20543億元，比增長率16.9%。限額以上企業餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。 2011年11月商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增

13、長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。 主要客戶群 所有工作群體 部分社區居民 市場初步定位 產品定位 企業定位 消費者定位 人性化服務（二）市場競爭 餐廳面臨的主要競爭者類型 維斯汀水晶苑餐廳 帕戈餐廳 蘭桂坊酒家 一般中式餐廳和中高檔餐館（三）競爭分析 優勢： 1、餐廳以營養保健類，功能調節類和疾病食療類這三類菜品為主要特色，產品市場競爭力強 2、不是以追求純粹經濟效益為目的的，價格合理公道 3、餐廳位于消費群體流量大的地方，有一定的地理環境優勢 劣勢： 1、經營管理者經驗較少 2、需要從頭建立質量可靠的供貨渠道六、營銷策略A.店鋪

14、銷售. 每天早上7:00準時營業,在這之前做好全面準備工作.7:30前后是人流高峰期,主要是上班族,要充分做好各項準備工作,確保在此期間不會因為食品短缺或其他任何所需物品而造成大量顧客擁擠在餐廳內,更不能引起顧客的投訴.B.電話訂購. 本店提供送餐上門服務,配備有專門的送餐人員,凡在營業時間內打電話訂購本店食品的,我們的送餐人員都將在規定的時間內(一般20分鐘左右)以最快的速度為你送到.訂餐電話營銷隊伍管理 1.劃定銷售區域和范圍.營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍,以包干的方式,積極引導銷售人員拓展銷售面,銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力,客戶的地

15、里位置和類別來加以分配. 2.規定銷售目標.營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標.銷售指標分為數量指標和質量指標.數量指標有: (1)銷售數量.如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。 （2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。 營銷隊伍管理 3.銷售人員的成績評估.銷售管理人員應采取合適的途徑了解和獲取銷售 人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報銷售報告規則，了解銷售情況， 及時反饋銷售信息.23促銷計劃和廣告策略 1.開業前進行一系列宣傳企業工作,向消費者介紹本店物美價廉的銷售策略,還會發放問卷調查表,根據消費者的需求,完善本店的產品和服務內容. 2.退出會員

16、制分季卡,月卡,從而吸引更多的顧客. 3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券. 4.每月累計消費100元者贈送價值1哦元的禮券,200元贈送20元的禮券,以此類推.價格策略 考慮到市場上餐飲產品和保健品的價格因素,本公司的產品定價將處于同類產品的中低價位.占領一定的市場份額,形成規模經濟效應,以低成本獲得高利潤.在產品的價格及其組合上,我們是依據消費者不同的消費層次和需求,加工和提供各種具有食療保健價值的營養餐品,其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算,比如果蔬的去跟多少,是否去皮,去葉,最好廚房的加工程度,為消費者提供每份6100元不

17、同餐品組合的標準,顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品.七、生產規劃 產品制造:本餐廳的原料以果蔬,豆類,菌類為主,而且我們已經與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系,足以保證原料資源的供給.所有原料都會經過嚴格的質量把關,確保產品安全美味,廣大顧客可放心食用. 技術設備:本餐廳的所有餐具及有關技術設備都采用國內先進技術設備,符合國際指標,能夠高效率的為生產服務. 新產品投產計劃:時刻關注市場動態,不斷開發新產品,更新新設備,使公司不斷提高生產力,以此為客戶提供更優質的服務,從而吸引更多的客戶. 產品采購:在采購過程中,首先要會識別源頭原料,自然無污染原料,綠色食品原料,盡可能少購灌

18、裝,聽裝或其他已經加工制作的半成品原料,更要善于識別,杜絕采購被污染或變質的原料.備注 1).確保有充足的原材料,并且確保每種食材的新鮮與安全. 2).培養員工的主動參與管理,制定有關的制度和簡明的程序.八、財務規劃 一、籌資分析 資金來源：李 靜 投資 18 萬 冷艷蕓 投資 15 萬 趙亞杰 投資 12萬 王 君 投資 9萬 張 沛 投資 6萬 銀行貸款 40% 40萬 二、內部投資分析 開啟營業資金主要包括： 場地租賃費用每月3萬 定金 3 萬 餐飲許可證等執照辦理花費 5萬 餐廳裝飾 及用具 50 萬 中介費 2 萬 市場分析費 4萬 合計費用 67 萬 （三）、盈虧分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，現在以保守的估計預算。中餐500人次，晚餐400人次，人均消費25元。營業毛利潤控制在25%左右。則月盈利毛利168750元，支付工資100000元。支付水電費及固定營業稅和所得稅，月凈利至少50000元。2年可收回投資。（四）、利潤分配 1、地租賃費 每年360 000元 2、場地重修費用 5 000元 3、購置用具與設施費用 2 000元 4、餐廳下一年材料費20 000元 5、員工年終獎40 000元 下一年總計花費427 000元 上一年余額=上一年凈利潤-下一年花費 =600 000 - 427 000 =173 000九、社會和風險 國外快餐的入侵威脅中