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文檔簡介

1、1克朗斯無菌灌裝簡介 ()德國KRONES,1951 2一、無菌灌裝基礎一、無菌灌裝基礎克朗斯3全球 PET 容器包裝熱灌裝產品的市場增長 1,000 噸9295541, 2610200400600800100012001400200020052010Source: PCI年增長率:2000 2005: + 10.9 %2006 2010: + 6.3 % 4標準衛生環境下灌裝的產品： 葡萄酒, 香檳, 啤酒礦泉水碳酸軟飲料改良衛生環境下灌裝的產品：低度碳酸軟飲料非礦化水 果汁冰茶 運動飲料蔬菜汁 牛奶混合飲料不同產品的環境要求不同產品的環境要求5無菌灌裝無菌灌裝適宜的容器類型：適宜的容器類型

2、：PET 瓶玻璃瓶易拉罐6無 菌 灌 裝 的 過 程暫停放映7二、包裝材料與容器的滅菌二、包裝材料與容器的滅菌8容器滅菌容器滅菌 高溫蒸汽消毒高溫蒸汽消毒l蒸氣消毒l容器內部消毒使用蒸氣，覆蓋全面l滅菌效果可調，最大達到107l消毒劑消耗量小9容器的無菌處理容器的無菌處理 沖瓶機g 所有消毒液通過無菌水沖洗去掉 g 低耗水量-使用雙元件噴嘴對無菌空氣和無菌水進行噴射g 采用氣體交換 g 由于采用進入式噴嘴，容器內沖瓶介質可以快速排干g 對所有介質進行流量控制10封蓋消毒封蓋消毒l使用專用溶液消毒l全自動過程l處理時間 60 秒l衰減率最高為 10-7l無可移動部件11克朗斯的隔離技術克朗斯的隔

3、離技術g 最小尺寸的無菌室g 氣動，電氣和驅動裝置與無菌環境隔離g 重要區域可以接近g 自動消毒 g 運行成本減少 表面積減少 空氣量減少12克朗斯三、灌裝技術三、灌裝技術13對無菌灌裝設備的要求對無菌灌裝設備的要求g機械和衛生設施的共同改進機械和衛生設施的共同改進g無再次污染的危險無再次污染的危險g關鍵步驟的自動化關鍵步驟的自動化 (封蓋裝封蓋裝置的自清洗，清潔和無菌處置的自清洗，清潔和無菌處理理)g易于接近功能部件，不影響易于接近功能部件，不影響無菌無菌性性14基本配置基本配置l具有流量計的流量式灌裝系統l用于灌裝非碳酸飲料的灌裝閥l只需要一個控制閥 環缸感應流量計 排氣無菌區 產品閥自動自清洗裝置自清洗回路自清洗杯15四、生產過程信息化管理技術四、生產過程信息化管理技術16產品處理產品處理l產品制備: 靈活可變的混合系統，用于多種液體原料的處理l熱處理: 可調節的產品巴氏殺菌 / 超高溫處理 根據產品的特性決定l消毒劑緩沖罐和無菌管路系統17完整的過程控制和監測完整的過程控制和監測18生產線管理文件制備系統生產線管理文件制備系統 - - 質量控制質量控

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