1、12幽靜山路，或許你曾走過幽靜山路，或許你曾走過 3楓葉滿地，時光漫漫楓葉滿地，時光漫漫 4竹之幽幽，路之漫漫竹之幽幽，路之漫漫 5林蔭大道，歲月無痕林蔭大道，歲月無痕 6人間天堂，誰與攜手走過人間天堂，誰與攜手走過 7路途之漫漫，時光之悠悠路途之漫漫，時光之悠悠 8在櫻花染粉的街道在櫻花染粉的街道 9如雪般圣潔如雪般圣潔 10秋葉秋葉總是有說不盡的感總是有說不盡的感情情 11時光時光路主題餐廳路主題餐廳 營銷方案設計營銷方案設計 定價策略定價策略 渠道建設渠道建設 促銷策略促銷策略 1.成本與定價成本與定價 2.特價、折扣、套餐組合特價、折扣、套餐組合 1、廣告促銷、廣告促銷 2、人員推廣、

2、人員推廣 3、銷售促進銷售促進 4、公共關系促銷公共關系促銷 1、餐廳位置的選擇、餐廳位置的選擇 2、餐廳內部布置、餐廳內部布置 3、網絡營銷渠道、網絡營銷渠道 4、訂購和外送、訂購和外送 12定價策略定價策略 首先要明確的就是市場定位，首先要明確的就是市場定位，我們的消費群體是大學生，定我們的消費群體是大學生，定價要與消費者消費能力相符，價要與消費者消費能力相符，所推出的等價方案也要適應市所推出的等價方案也要適應市場需求。根據這一群體特征，場需求。根據這一群體特征，我們可作出如下定價策略：我們可作出如下定價策略：131.成本與定價成本與定價 價格的制定上嚴格按照原料的利價格的制定上嚴格按照原

3、料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份程度，為消費者提供每份30-80元不元不同餐品組合的標準，顧客可以根據同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的菜肴。自己的實際情況選擇不同的菜肴。142.特價、折扣、套餐組合特價、折扣、套餐組合 （1）每日推出一道特價菜，日）每日推出一道特價菜，日不重樣。不重樣。 （2）隨顧客所點菜品加贈部分）隨顧客所點菜品加贈部分點心，如消費點心，如消費50元送兩份小菜；元送兩份小菜；75元以上，加贈元以上，加贈2道涼菜；道涼菜；100元以上，

4、加贈元以上，加贈4道涼菜等。道涼菜等。 （3）打折，這是一個迅速提高）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費的法寶，建議適當打折刺激消費。消費。152.特價、折扣、套餐組合特價、折扣、套餐組合 （4）在推特色餐飲的同時，推）在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、同學聚餐系列等。進情侶套餐、同學聚餐系列等。如：情侶套餐可推出如：情侶套餐可推出28元、元、38元、元、48元等元等 （5）接受預訂，并且可以按照）接受預訂，并且可以按照預訂的位子數量進行優惠。預訂的位子數量進行優惠。 （6）可在節日推出與時光餐廳）可在節日推出與時光餐廳主題相呼應的特色系列，如同主題相呼應的特色系列，如同等

5、價位上任選幾樣菜等。等價位上任選幾樣菜等。16渠道建設渠道建設 渠道建設渠道建設 1、餐廳位置的選擇、餐廳位置的選擇 2、餐廳內部布置、餐廳內部布置 3、網絡營銷渠道、網絡營銷渠道 4、訂購和外送、訂購和外送 171、餐廳位置的選擇、餐廳位置的選擇 餐廳這一行業主要側重的是飲食還有餐廳這一行業主要側重的是飲食還有服務，以此來打動消費者。而首先的也是服務，以此來打動消費者。而首先的也是比較重要的一點就是餐廳位置的選擇，良比較重要的一點就是餐廳位置的選擇，良好的外部環境首先就能夠給消費者很好的好的外部環境首先就能夠給消費者很好的第一印象。所以在位置的選擇方面首先是第一印象。所以在位置的選擇方面首先

6、是要有一個不是太過嘈雜的適合經營的位置；要有一個不是太過嘈雜的適合經營的位置；然后要考慮的是要在一個有一定固定的顧然后要考慮的是要在一個有一定固定的顧客群的地點。我餐廳的目標市場定位主要客群的地點。我餐廳的目標市場定位主要是大學生消費群，所以可以選定在一些高是大學生消費群，所以可以選定在一些高校的附近經營這樣人源聚集的地方，同時校的附近經營這樣人源聚集的地方，同時也可以避免在為餐廳的宣傳方面投入過多也可以避免在為餐廳的宣傳方面投入過多。182、餐廳的內部裝飾、餐廳的內部裝飾 在餐廳的內部裝飾方面，在餐廳的內部裝飾方面， 餐廳內的設置擺放要有一定餐廳內的設置擺放要有一定 的規律；墻壁裝飾方面可以

7、張貼的規律；墻壁裝飾方面可以張貼 一些比較優雅的可以刺激消費者一些比較優雅的可以刺激消費者 消費欲望的壁畫，同時可以張貼一些餐廳消費欲望的壁畫，同時可以張貼一些餐廳 主打有的一些招牌菜式，這也是一種直接有主打有的一些招牌菜式，這也是一種直接有效的廣告策略；此外還可以擺放一些雜志之效的廣告策略；此外還可以擺放一些雜志之類的刊物供消費者打發時間，當然在擺放方類的刊物供消費者打發時間，當然在擺放方面要有一定的規律以方便取放。總之，整個面要有一定的規律以方便取放。總之，整個就餐空間宜營造一種清新、優雅的氛圍，以就餐空間宜營造一種清新、優雅的氛圍，以增添就餐者的食欲。增添就餐者的食欲。 193、網絡營銷

8、渠道、網絡營銷渠道 餐廳應該建立有自己特色的企業網站，餐廳應該建立有自己特色的企業網站，不僅介紹餐廳文化環境，更要介紹餐廳的不僅介紹餐廳文化環境，更要介紹餐廳的特色服務及新產品，并及時更新，讓顧客特色服務及新產品，并及時更新，讓顧客在鮮明的圖片、視頻和簡練的文字中充分在鮮明的圖片、視頻和簡練的文字中充分體驗餐廳的特色。另外，企業還要與百度、體驗餐廳的特色。另外，企業還要與百度、谷歌等流行搜索網站合作，使搜索結果盡谷歌等流行搜索網站合作，使搜索結果盡量靠前，因為大部分的搜索者只會關注搜量靠前，因為大部分的搜索者只會關注搜索結果的前幾項結果。索結果的前幾項結果。 時光路主題餐廳還要建立有效的信息反

9、饋時光路主題餐廳還要建立有效的信息反饋渠道，通過建立渠道，通過建立“時光路主題餐廳論壇時光路主題餐廳論壇”為消費者提供一個交流的平臺，并及時給為消費者提供一個交流的平臺，并及時給顧客相應的答復。還可以建立一個餐廳博顧客相應的答復。還可以建立一個餐廳博客，博客和論壇也是宣傳餐廳的重要途徑客，博客和論壇也是宣傳餐廳的重要途徑。204、訂購和外送、訂購和外送 （1）提供訂購服務）提供訂購服務 由于學生進餐的不定時性，時光路由于學生進餐的不定時性，時光路主題餐廳應該為之開通訂購服務。提供主題餐廳應該為之開通訂購服務。提供全天候的訂購服務，開通自己的免費訂全天候的訂購服務，開通自己的免費訂購電話，同時在

10、網上提供訂購服務。訂購電話，同時在網上提供訂購服務。訂購者只需按照預定的時間到餐廳固定餐購者只需按照預定的時間到餐廳固定餐桌就餐就可以了，可以為學生節省很多桌就餐就可以了，可以為學生節省很多等候時間，方便了學生的同時也大大提等候時間，方便了學生的同時也大大提高了餐廳的工作效率。高了餐廳的工作效率。214、訂購和外送、訂購和外送 （2）提供）提供“急宅送急宅送”服務服務 大學生是一個惰性比較大的群體，大學生是一個惰性比較大的群體，他們寧愿多花點錢也不愿意走多點路他們寧愿多花點錢也不愿意走多點路（這也是寢室小賣部東西比外面貴但（這也是寢室小賣部東西比外面貴但生意永遠火爆的原因），所以提供如生意永遠

11、火爆的原因），所以提供如肯德基、麥當勞之類的外送服務正符肯德基、麥當勞之類的外送服務正符合他們的心意。但考慮到成本問題，合他們的心意。但考慮到成本問題，只能批量購買時才能提供只能批量購買時才能提供“急宅送急宅送”服務，餐廳規定當份額達到五份以上服務，餐廳規定當份額達到五份以上時可提供時可提供“急宅送急宅送”服務，盡量在服務，盡量在10分鐘內送到。分鐘內送到。22 時光路的促銷策略時光路的促銷策略 1、廣告促銷、廣告促銷2、人員推廣、人員推廣3、銷售促進、銷售促進4、公共關系促銷、公共關系促銷 1.1雜志促銷雜志促銷 1.2電視廣告促銷電視廣告促銷 1.3網絡廣告促銷網絡廣告促銷 3.1派贈派贈

12、 3.2打折打折 3.3主題活動主題活動 4.1贊助大學生活動贊助大學生活動 4.2為高校貧困生提供勤工助學為高校貧困生提供勤工助學23 1、廣告促銷、廣告促銷 1.1雜志促銷雜志促銷 傳統的傳單促銷已經被人們所厭傳統的傳單促銷已經被人們所厭惡，因為單純的廣告傳單人們一惡，因為單純的廣告傳單人們一般只是看一眼就扔了，很少留下般只是看一眼就扔了，很少留下印象。時光路餐廳可以和一些大印象。時光路餐廳可以和一些大學生比較喜歡的時尚雜志或者路學生比較喜歡的時尚雜志或者路邊免費發送的雜志合作，如華人邊免費發送的雜志合作，如華人情、東方麗人發放的那些免費雜情、東方麗人發放的那些免費雜志學生還是比較喜歡看的

13、。另外志學生還是比較喜歡看的。另外除廣告以外還可以介紹一些營養除廣告以外還可以介紹一些營養知識，吸引大家的眼球。知識，吸引大家的眼球。24 1.2電視廣告促銷電視廣告促銷 電視廣告是一種受眾范圍比較廣電視廣告是一種受眾范圍比較廣的促銷方式，而且廣告對中國消的促銷方式，而且廣告對中國消費者的影響是很大的。我們的時費者的影響是很大的。我們的時光路餐廳可以選擇武漢市民最喜光路餐廳可以選擇武漢市民最喜歡的電視頻道歡的電視頻道“湖北經視湖北經視”的黃的黃金時段推出廣告，以比較新穎的金時段推出廣告，以比較新穎的廣告吸引更多的消費者。廣告吸引更多的消費者。 25 1.3網絡廣告促銷網絡廣告促銷 網絡廣告是成

14、本最低受眾最廣的網絡廣告是成本最低受眾最廣的促銷形式，時光路餐廳應該充分促銷形式，時光路餐廳應該充分利用這一方式提高知名度，擴大利用這一方式提高知名度，擴大市場。在人人網、騰訊網以及迅市場。在人人網、騰訊網以及迅雷看看等大學生登錄頻率最高的雷看看等大學生登錄頻率最高的網站做廣告，并通過電子郵件的網站做廣告，并通過電子郵件的形式推廣新產品。形式推廣新產品。 262、人員推廣人員推廣 提供提供“進門一條龍進門一條龍”服務，從顧客服務，從顧客一進門就由一個指派的服務人員為一進門就由一個指派的服務人員為他們提供全程服務，包括找座位、他們提供全程服務，包括找座位、提供茶水、結賬、打包等一系列服提供茶水、

15、結賬、打包等一系列服務，直到把顧客送出門。這樣可以務，直到把顧客送出門。這樣可以有效避免顧客需要時又找不到服務有效避免顧客需要時又找不到服務員的情況發生，讓顧客感到服務的員的情況發生，讓顧客感到服務的周到體貼。周到體貼。273、銷售促進、銷售促進3.1派贈派贈 消費達到一定金額的贈送新開消費達到一定金額的贈送新開發的菜肴品嘗或者贈送一定量的酒發的菜肴品嘗或者贈送一定量的酒水，讓顧客對新的菜肴提出相關建水，讓顧客對新的菜肴提出相關建議，并根據他們的建議作出改進，議，并根據他們的建議作出改進，通過贈送也是對新產品的推廣。通過贈送也是對新產品的推廣。 28 3.2打折打折 在不同的節假日對不同的消費

16、群體進在不同的節假日對不同的消費群體進行打折促銷，如教師節對教師打折，行打折促銷，如教師節對教師打折，情人節為一起進餐的情侶打折，光棍情人節為一起進餐的情侶打折，光棍節為單身的青年男女打折等，讓顧客節為單身的青年男女打折等，讓顧客感受到時光路餐廳優惠多。感受到時光路餐廳優惠多。 29 3.3主題活動主題活動 針對情人節或光棍節之類的節日推出針對情人節或光棍節之類的節日推出一些有特色的活動，如情人節推出一一些有特色的活動，如情人節推出一些適合情侶一起玩的活動，光棍節則些適合情侶一起玩的活動，光棍節則推出一些交友之類的活動，為單身男推出一些交友之類的活動，為單身男女提供一個交友的平臺。女提供一個交友的平臺。 304、公共關系促銷、公共關系促銷 4.1贊助大學活動贊助大學活動 選擇贊助一些比較有影響力的校選擇贊助一些比較有影響力的校園活動，通過在如校運動會、協會園活動，通過在如校運動會、協會活動以及跨校交流等活動中的宣傳活動以及跨校交流等活動中的宣傳提高時光路餐廳在學生群體中的知提高時