1、必修實驗復習必修實驗復習7探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗材料實驗材料 ：酵母菌：酵母菌 酵母菌是一種單細胞真菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧無氧的條件下都能生在有氧無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細胞呼吸的不同方用來探究細胞呼吸的不同方式。式。 探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n復習復習 有氧呼吸：有氧呼吸： 無氧呼吸：無氧呼吸： 酶酶酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量C6H12O62C3H6O3(乳酸)+少量能量探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌

2、細胞呼吸方式n思考：怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正思考：怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？常生活？配制好酵母菌培養液，控制好酵母菌生存所需配制好酵母菌培養液，控制好酵母菌生存所需的條件的條件探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n提出問題提出問題n酵母菌的呼吸方式包括什么？產物分別是什么酵母菌的呼吸方式包括什么？產物分別是什么？什么情況下產生酒精？什么情況下產生酒精？n消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式產生的消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式產生的CO2 一樣多嗎？一樣多嗎？1.消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式產生的能量消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式產生的能量哪個多？哪個多？探究酵母菌

3、細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考：書本思考：書本P92n怎樣控制有氧、無氧條件？怎樣控制有氧、無氧條件？n怎樣檢測產物有無酒精、怎樣檢測產物有無酒精、 CO2 ？1.怎樣檢測生成的能量多少？怎樣檢測生成的能量多少？酵母菌液氣泵酵母菌液無氧呼吸裝置有氧呼吸裝置探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗原理實驗原理n控制有氧和無氧控制有氧和無氧探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗原理實驗原理n檢測檢測CO2的生成的生成使澄清石灰水變渾濁使澄清石灰水變渾濁使溴麝香草酚藍（使溴麝香草酚藍（BTB）溶液變化：）溶液變化： 藍藍綠綠黃黃探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸

4、方式n實驗原理實驗原理n檢測檢測CO2的生成的生成BTB在不同在不同PH的溶液中呈現不同的顏色：常的溶液中呈現不同的顏色：常態下態下PH7時為藍色，當時為藍色，當PH7時為黃色）時為黃色）根據石灰水變渾濁的程度、根據石灰水變渾濁的程度、BTB變成黃色的時變成黃色的時間長短可得知二氧化碳的產生情況間長短可得知二氧化碳的產生情況2.還有其他檢測二氧化碳生成的方法嗎？還有其他檢測二氧化碳生成的方法嗎？探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n檢測檢測CO2的生成裝置的生成裝置有氧裝置有氧裝置探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n檢測檢測CO2的生成裝置的生成裝置無氧裝置無氧裝置探究酵母菌

5、細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考思考nA裝置上接橡皮球或氣泵的作用是什么？裝置上接橡皮球或氣泵的作用是什么？使空氣間歇性地依次通過使空氣間歇性地依次通過3個錐型瓶個錐型瓶探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考思考n為什么將進入為什么將進入A瓶的空氣先經過瓶的空氣先經過NaOH的錐型的錐型瓶瓶2.除去空氣中的除去空氣中的CO2，保證第三個錐型瓶中澄清，保證第三個錐型瓶中澄清石灰水變渾濁是由于酵母菌有氧呼吸產生的石灰水變渾濁是由于酵母菌有氧呼吸產生的CO2所致。所致。探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考思考n為什么為什么B瓶應封口放置一段時間后，再連通盛瓶應封口放

6、置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐型瓶有澄清石灰水的錐型瓶3.防止瓶中氧氣的干擾，確保通入石灰水中的防止瓶中氧氣的干擾，確保通入石灰水中的CO2來自酵母菌無氧呼吸來自酵母菌無氧呼吸酵母菌液 澄清石灰水溶液氣泵NaOH溶液 澄清石灰水溶液探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n檢測檢測CO2的生成裝置的生成裝置有氧裝置有氧裝置改進改進探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗原理實驗原理n檢測酒精的生成檢測酒精的生成 重鉻酸鉀溶液（橙色），重鉻酸鉀溶液（橙色），在酸性條件下在酸性條件下與酒與酒精發生反應，變成灰綠色。精發生反應，變成灰綠色。具體做法：將重鉻酸鉀的濃硫酸溶液滴加入

7、裝具體做法：將重鉻酸鉀的濃硫酸溶液滴加入裝有待測酵母菌培養液的試管中，觀察顏色變化有待測酵母菌培養液的試管中，觀察顏色變化氣泵酵母菌液酵母菌液有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗原理實驗原理n檢測釋放能量的多少檢測釋放能量的多少探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗步驟實驗步驟n酵母菌培養液的配制酵母菌培養液的配制n裝置編號、裝入相關溶液裝置編號、裝入相關溶液n連接裝置，注意各錐型瓶中，通入空氣的玻璃連接裝置，注意各錐型瓶中，通入空氣的玻璃管是插在錐型瓶液體中的，而出錐型瓶的玻璃管是插在錐型瓶液體中的，而出錐型瓶的玻璃管管口是露出在液面上方的。

8、管管口是露出在液面上方的。n觀察記錄，兩套裝置放在觀察記錄，兩套裝置放在25-350C溫度條件下溫度條件下培養培養8-10小時后可直接觀察石灰水的變化小時后可直接觀察石灰水的變化n檢測酒精的產生檢測酒精的產生探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗現象（實驗現象（預測預測）n兩組裝置中石灰水都出現渾濁：兩組裝置中石灰水都出現渾濁：酵母菌在有氧和無氧下都能進行呼吸；酵母菌在有氧和無氧下都能進行呼吸；n兩組裝置中石灰水都不出現渾濁：兩組裝置中石灰水都不出現渾濁：酵母菌在有氧和無氧下都不能進行呼吸；酵母菌在有氧和無氧下都不能進行呼吸；探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n實驗現象（

9、實驗現象（預測預測）n裝置裝置1中石灰水渾濁，裝置中石灰水渾濁，裝置2中不渾濁：中不渾濁：說明酵母菌只能在無氧條件下進行呼吸；說明酵母菌只能在無氧條件下進行呼吸；n若裝置若裝置1中石灰水不渾濁，裝置中石灰水不渾濁，裝置2中渾濁：中渾濁：說明酵母菌只能在有氧條件下進行呼吸。說明酵母菌只能在有氧條件下進行呼吸。探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考思考 該實驗的自變量和因變量有哪些？因變量又該實驗的自變量和因變量有哪些？因變量又有哪些？有哪些？自變量為氧氣量的變化，一組有氧，一組無自變量為氧氣量的變化，一組有氧，一組無氧；因變量是酵母菌在有氧或無氧條件下的氧；因變量是酵母菌在有氧或無氧

10、條件下的產物。產物。在探究活動，通過對比可以看出氧氣條件對在探究活動，通過對比可以看出氧氣條件對細胞呼吸的影響。細胞呼吸的影響。探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n對比實驗對比實驗 設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關系比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關系的實驗的實驗探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n思考思考 對比實驗與對照實驗有什么不同？對比實驗與對照實驗有什么不同？對照實驗一般要設置對照組和實驗組；對比實對照實驗一般要設置對照組和實驗組；對比實驗是設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對比

11、驗是設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對比結果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象結果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關系。的關系。試試管管號號3%H2O2 控制變量控制變量點燃的衛點燃的衛生香檢測生香檢測實驗處理實驗處理H2O2分解速度分解速度(氣泡多少氣泡多少)12ML22ML90度水浴加熱度水浴加熱32ML滴加滴加3%氯化鐵氯化鐵2滴滴42ML滴加滴加20%肝臟肝臟研磨液研磨液2滴滴無無很少很少不亮不亮較多較多發亮發亮很多很多復燃復燃（1）A瓶加入的試劑是 ，其目的是 。（2）C瓶和E瓶加入的試劑是 ，其作用是 。（3）圖中裝置有無錯誤之處，如果有請在相應的圖中加以改正。（4）經過A瓶的處理，可能還不能保證進入B瓶的氣體中不含有二氧化碳，如何處理就可以知道進入B瓶的氣體中肯定不含有二氧化碳了？ 。（5)如果乙裝置可以產生酒精，如何檢測 。在生活中有那些應用： 。探究酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式n重鉻酸鉀可以檢測有無酒精存在。這一原理可重鉻酸鉀可以檢測有無酒精存在。這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒。